Alternativa correta: B - Educação Alimentar e Nutricional.

Tema central da questão

A questão aborda o conceito fundamental de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) — um campo essencial para profissionais de Nutrição, especialmente quando se trata de políticas públicas e promoção da saúde. Reconhecer sua definição oficial, seus objetivos e sua atuação intersetorial é requisito frequente em provas de concursos.

Resumo teórico

De acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (Ministério do Desenvolvimento Social, 2012 e 2018), EAN é um campo de conhecimento e prática transdisciplinar e intersetorial que visa estimular escolhas alimentares saudáveis, respeitando a cultura, a autonomia e a dignidade das pessoas. É fortemente vinculada ao Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).

EAN não é intervenção pontual, mas um processo contínuo e permanente, e deve envolver profissionais de diversas áreas (multiprofissional).

Justificativa da alternativa correta

A alternativa B está correta pois descreve exatamente os atributos da Educação Alimentar e Nutricional: prática contínua, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, voltada à promoção do DHAA por meio de hábitos alimentares saudáveis. Esta definição pode ser conferida nos documentos oficiais do Ministério da Saúde e do Ministério do Desenvolvimento Social.

Análise das alternativas incorretas

A - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional: Trata-se de um sistema de coleta e análise de dados nutricionais, não de uma prática educativa.

C - Vigilância Alimentar e Nutricional: Relaciona-se ao monitoramento e avaliação do estado nutricional da população, focando em diagnósticos e alertas – não é um campo educativo autônomo.

D - Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional: É uma política pública mais ampla, que envolve a garantia do acesso à alimentação, e não se restringe à educação.

Dica de interpretação

Frases-chaves como "prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis" e "transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional" remetem diretamente à EAN. Fique atento a termos técnicos e aos objetivos de cada política/setor nas alternativas.

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