Questões de Concurso
Sobre educação nutricional em nutrição
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Dos Itens abaixo relacionados, apenas um não apresenta característica nutricional. Para responder esta questão, assinale a alternativa que contém os itens que apresentam as verdadeiras características da Educação Nutricional.
I O objetivo do processo é estabelecido em função das prioridades impostas pelo paciente.
II A doença e a consequente necessidade de mudança de hábito podem ser consideradas uma oportunidade de crescimento e desenvolvimento pessoal.
III Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
IV As mudanças necessárias ao controle da doença, entre elas as relativas à alimentação, devem ser baseadas numa perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físicos, emocional e intelectual.
V Avaliação objetiva e subjetiva do paciente.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) alia diferentes saberes e práticas para o desenvolvimento de ações que promovem hábitos alimentares saudáveis. Para a realização de tais ações, é necessário definir os seguintes elementos didáticos:
(1) Conteúdos
(2) Método de ensino
(3) Recursos do processo de ensino-aprendizagem
(4) Objetivos
Relacione cada um dos elementos didáticos aos conceitos e princípios que lhes são constituintes.
( ) Humanos, materiais, visuais, auditivos e audiovisuais.
( ) Comportamentos dos educandos.
( ) Atividade, forma de raciocínio, ligação com o indivíduo, fatos e forma de obtenção e comunica- ção dos resultados.
( ) Conjunto de conhecimentos, habilidades, hábitos, modos valorativos e atitudinais.
A sequência correta é
1. Educação Nutricional.
2. Orientação Nutricional.
A. Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
B. Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
C. Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valoração da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
D. A preocupação precípua é a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
E. O objetivo do processo é estabelecido em função de metas definidas pelo profissional, para controle dos processos patológicos.
F. O objetivo do processo é estabelecido em função das necessidades detectadas que são discutidas com o paciente e das perspectivas e esperanças do cliente ou paciente.
G. As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
H. As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
Considerando-se as premissas da educação nutricional, a utilização de trabalho em grupo pode ser
indicada, mesmo quando o paciente apresenta alguma limitação física ou necessita de aceitação social.