Questões de Concurso
Sobre dietoterapia em nutrição
Foram encontradas 6.544 questões
Ano: 2025
Banca:
DECORP
Órgão:
Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC
Prova:
DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionista - Anulada |
Q3212856
Nutrição
Os alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir, trazem benefícios à
saúde. Um exemplo de alimento funcional rico em probióticos é:
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |
Q3211685
Nutrição
Para indivíduos em hemodiálise em decorrência da
doença renal crônica, de acordo com Cuppari (2019),
são recomendadas dietas
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |
Q3211684
Nutrição
Segundo a atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, qual é a recomendação
de ácidos graxos saturados, para um indivíduo com
valores LDL-C entre 150 e 199 mg/dL, em relação ao
valor calórico total diário (VET)?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |
Q3211683
Nutrição
Assinale a alternativa correta quanto às alterações metabólicas com consequências nutricionais do paciente com
doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |
Q3211681
Nutrição
A síndrome metabólica é caracterizada pela combinação
de fatores de risco que aumentam a probabilidade de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e diabetes
mellitus do tipo 2. Segundo as diretrizes internacionais e
nacionais, o diagnóstico é estabelecido quando há circunferência abdominal aumentada e pelo menos dois valores
alterados entre os critérios metabólicos a seguir.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os critérios adicionais que, junto com a medida elevada da circunferência abdominal, permitem o diagnóstico da síndrome metabólica, de acordo com as Diretrizes Brasileiras de Obesidade (2016).
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os critérios adicionais que, junto com a medida elevada da circunferência abdominal, permitem o diagnóstico da síndrome metabólica, de acordo com as Diretrizes Brasileiras de Obesidade (2016).
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |
Q3211680
Nutrição
Na composição nutricional do plano alimentar indicado
para indivíduos com diagnóstico de diabetes mellitus do
tipo 2 (DM2), segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2024), recomenda-se
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |
Q3211679
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma
recomendação nutricional das Diretrizes Brasileiras de
Hipertensão Arterial (2020) no tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial sistêmica.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Sertãozinho - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Sertãozinho - SP - Nutricionista |
Q3211678
Nutrição
A escolha de alimentos adequados é fundamental para
pacientes que apresentam diarreia aguda. O objetivo é
fornecer nutrientes sem irritar a mucosa intestinal e evitar
alimentos que possam desencadear novos sintomas.
Assinale a alternativa que apresenta a melhor seleção de alimentos para o lanche da tarde nesses casos.
Assinale a alternativa que apresenta a melhor seleção de alimentos para o lanche da tarde nesses casos.
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Marau - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Marau - RS - Nutricionista |
Q3208467
Nutrição
Uma adolescente de 13 anos apresenta um escore-z de +2,8 para IMC e um percentil
de 99. Ela relata ter tido ganho de peso rápido nos últimos meses, além de apresentar acantose
nigricans nas regiões de dobras corporais. De acordo com a classificação do estado nutricional de
adolescentes, o diagnóstico nutricional dessa paciente é:
Ano: 2025
Banca:
CETREDE
Órgão:
Prefeitura de São Benedito - CE
Prova:
CETREDE - 2025 - Prefeitura de São Benedito - CE - Nutricionista |
Q3205146
Nutrição
Sobre os distúrbios nutricionais na infância e
adolescência, analise as afirmativas.
I. A obesidade infantil está relacionada, apenas, ao consumo excessivo de calorias, não tendo influência de fatores genéticos ou comportamentais.
II. A deficiência de ferro é a principal causa de anemia em crianças, podendo levar a prejuízos no desenvolvimento cognitivo e motor.
III. A desnutrição energética-proteica grave inclui quadros como o Marasmo e o Kwashiorkor.
IV. O excesso de consumo de alimentos ultraprocessados pode ser um dos fatores para o aumento de doenças crônicas.
Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
I. A obesidade infantil está relacionada, apenas, ao consumo excessivo de calorias, não tendo influência de fatores genéticos ou comportamentais.
II. A deficiência de ferro é a principal causa de anemia em crianças, podendo levar a prejuízos no desenvolvimento cognitivo e motor.
III. A desnutrição energética-proteica grave inclui quadros como o Marasmo e o Kwashiorkor.
IV. O excesso de consumo de alimentos ultraprocessados pode ser um dos fatores para o aumento de doenças crônicas.
Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
Ano: 2025
Banca:
CETREDE
Órgão:
Prefeitura de São Benedito - CE
Prova:
CETREDE - 2025 - Prefeitura de São Benedito - CE - Nutricionista |
Q3205144
Nutrição
Consideremos como afirmativas sobre a fisiopatologia
e o tratamento dietético do diabetes mellitus.
I. O diabetes mellitus tipo 2 é causado exclusivamente pela destruição autoimune das células beta do pâncreas.
II. Dietas com baixo índice glicêmico podem melhorar o controle glicêmico em pacientes diabéticos.
III. A suplementação de fibras alimentares está associada à melhora da sensibilidade à insulina.
IV. O exercício físico é contraindicado para pacientes diabéticos devido ao risco de hipoglicemia.
Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
I. O diabetes mellitus tipo 2 é causado exclusivamente pela destruição autoimune das células beta do pâncreas.
II. Dietas com baixo índice glicêmico podem melhorar o controle glicêmico em pacientes diabéticos.
III. A suplementação de fibras alimentares está associada à melhora da sensibilidade à insulina.
IV. O exercício físico é contraindicado para pacientes diabéticos devido ao risco de hipoglicemia.
Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
Ano: 2025
Banca:
EVO Concursos
Órgão:
Prefeitura de Pedras Grandes - SC
Prova:
EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedras Grandes - SC - Nutricionista |
Q3205038
Nutrição
O consumo excessivo de sódio pode estar diretamente relacionado ao desenvolvimento de:
Ano: 2025
Banca:
EVO Concursos
Órgão:
Prefeitura de Pedras Grandes - SC
Prova:
EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedras Grandes - SC - Nutricionista |
Q3205036
Nutrição
A dieta DASH é recomendada principalmente para pacientes com:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197937
Nutrição
De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas
do Ministério da Saúde, a doença de Crohn (DC) é uma doença
inflamatória intestinal de origem desconhecida, caracterizada
pelo acometimento segmentar, assimétrico e transmural de
qualquer porção do tubo digestivo, da boca ao ânus. Em
relação ao tratamento dietoterápico em períodos de remissão, a
recomendação para ingestão de fibras é de:
Ano: 2025
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Sinop - MT
Prova:
SELECON - 2025 - Prefeitura de Sinop - MT - Nutricionista |
Q3197936
Nutrição
Sr Antônio, 72 anos de idade, é um paciente hospitalar em
estágio avançado de insuficiência renal crônica, submetido a
sessões regulares de hemodiálise. A principal recomendação
feita pela nutricionista relacionada ao consumo de proteínas para
paciente em hemodiálise é de:
Ano: 2025
Banca:
PS Concursos
Órgão:
Prefeitura de São João do Sul - SC
Prova:
PS Concursos - 2025 - Prefeitura de São João do Sul - SC - Nutricionista |
Q3191036
Nutrição
As gorduras ou lipídeos são os principais
fornecedores de energia, além dos carboidratos.
Também são responsáveis por proteger os órgãos
contra lesões, manter a temperatura do corpo, ajudar
na absorção de algumas vitaminas (A, D, E e K) e
produzir uma sensação de saciedade depois das
refeições. Existem dois tipos de colesterol, o “bom”
e o “ruim”, embora esses não sejam os termos mais
apropriados, o colesterol “ruim” se chama LDL e o
“bom” é chamado HDL, existe alguns alimentos que
são capazes de aumentar nosso HDL e diminuir
nosso LDL, que são, EXCETO:
Q3189693
Nutrição
Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar, as dietas devem oferecer o aporte de
energia e de nutrientes necessários para preservar ou recuperar o estado nutricional do paciente. Alguns
aspectos sobre as dietas hospitalares são importantes para serem considerados:
Q3189665
Nutrição
O ferro é um mineral essencial para diversas funções no corpo humano, e sua absorção pode ser influenciada
por diferentes fatores, especialmente em dietas vegetarianas e veganas. Analise as afirmações abaixo sobre
o ferro e sua absorção em vegetarianos e veganos:
I - O ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal, tem uma absorção de 2 a 20%, sendo sua absorção inibida por substâncias como o cálcio, ácido fítico e polifenóis.
II - Vegetarianos e veganos podem aumentar a absorção de ferro não heme ao consumir alimentos ricos em vitamina C junto às refeições, que atuam como potenciadores da absorção do ferro.
III - Quando se avalia a deficiência do ferro, fatores ligados à perda de sangue são mais importantes que a dieta. Por isso, o nutricionista deve estar atento aos fatores não nutricionais. Os fatores de risco não nutricionais são menstruação, doação de sangue, miomas, cirurgias e hemorroidas.
IV - O ferro heme, encontrado em alimentos de origem vegetal, é mais facilmente absorvido pelo organismo, com uma taxa de absorção de cerca de 10 a 40%.
É CORRETO o que se afirma em:
I - O ferro não heme, presente em alimentos de origem vegetal, tem uma absorção de 2 a 20%, sendo sua absorção inibida por substâncias como o cálcio, ácido fítico e polifenóis.
II - Vegetarianos e veganos podem aumentar a absorção de ferro não heme ao consumir alimentos ricos em vitamina C junto às refeições, que atuam como potenciadores da absorção do ferro.
III - Quando se avalia a deficiência do ferro, fatores ligados à perda de sangue são mais importantes que a dieta. Por isso, o nutricionista deve estar atento aos fatores não nutricionais. Os fatores de risco não nutricionais são menstruação, doação de sangue, miomas, cirurgias e hemorroidas.
IV - O ferro heme, encontrado em alimentos de origem vegetal, é mais facilmente absorvido pelo organismo, com uma taxa de absorção de cerca de 10 a 40%.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3189465
Nutrição
Uma empresa de laticínios deseja lançar um novo produto lácteo funcional, que possa atender às
necessidades de consumidores preocupados com a saúde cardiovascular. Para isso, a equipe de
desenvolvimento de produtos está considerando o uso de ingredientes como fitoesteróis e ômega-3,
conhecidos por seus benefícios nesse contexto. Além disso, a empresa planeja utilizar tecnologias avançadas
de processamento para manter a qualidade nutricional e a segurança do produto. A equipe de
desenvolvimento de produtos deve considerar os seguintes aspectos ao criar este novo produto lácteo
funcional:
I - O uso de fitoesteróis em produtos lácteos pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular.
II - A adição de ômega-3 em produtos lácteos é irrelevante para a saúde cardiovascular, uma vez que os ácidos graxos ômega-3 não possuem benefícios comprovados nesse contexto.
III - A escolha de tecnologias de processamento que preservem a integridade dos fitoesteróis e do ômega-3 é essencial para garantir a eficácia funcional do produto.
IV - Produtos lácteos funcionais devem sempre incluir adição de açúcar para melhorar o sabor e garantir a aceitação do consumidor.
V - A rotulagem adequada, destacando os benefícios dos ingredientes funcionais, é fundamental para a comunicação com o consumidor e o sucesso do produto no mercado.
Dentre as alternativas, está CORRETO o que se afirma em:
I - O uso de fitoesteróis em produtos lácteos pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular.
II - A adição de ômega-3 em produtos lácteos é irrelevante para a saúde cardiovascular, uma vez que os ácidos graxos ômega-3 não possuem benefícios comprovados nesse contexto.
III - A escolha de tecnologias de processamento que preservem a integridade dos fitoesteróis e do ômega-3 é essencial para garantir a eficácia funcional do produto.
IV - Produtos lácteos funcionais devem sempre incluir adição de açúcar para melhorar o sabor e garantir a aceitação do consumidor.
V - A rotulagem adequada, destacando os benefícios dos ingredientes funcionais, é fundamental para a comunicação com o consumidor e o sucesso do produto no mercado.
Dentre as alternativas, está CORRETO o que se afirma em:
Q3189463
Nutrição
Uma empresa de bebidas está desenvolvendo uma nova linha de sucos e néctares voltada para consumidores
preocupados com a saúde e o bem-estar. Durante o processo de produção, a equipe técnica precisa garantir
a qualidade do produto, desde a seleção das frutas até o envasamento. Considere as seguintes afirmações
sobre os processos envolvidos na produção de sucos e néctares:
I - A pasteurização é um processo fundamental para aumentar a vida útil dos sucos, destruindo microrganismos patogênicos e inativando enzimas que poderiam causar deterioração.
II - O uso de concentrados de frutas é comum na produção de sucos e néctares, mas para garantir a qualidade sensorial, os concentrados devem ser reconstituídos exatamente na mesma proporção em que a fruta foi originalmente processada.
III - Na produção de néctares, é permitido adicionar açúcares e outros adoçantes até que a concentração final de açúcar se iguale à concentração natural encontrada nas frutas frescas.
IV - A adição de polpas e fibras na produção de sucos integrais pode melhorar o perfil nutricional da bebida, aumentando o teor de fibras e compostos bioativos, porém, é necessário controlar o processo para evitar a sedimentação excessiva durante o armazenamento.
V - A legislação brasileira determina que os néctares devem conter, no mínimo, 50% de suco ou polpa de fruta em sua composição final, o que garante uma alta qualidade nutricional do produto.
A partir do exposto, é CORRETO o que se afirma em:
I - A pasteurização é um processo fundamental para aumentar a vida útil dos sucos, destruindo microrganismos patogênicos e inativando enzimas que poderiam causar deterioração.
II - O uso de concentrados de frutas é comum na produção de sucos e néctares, mas para garantir a qualidade sensorial, os concentrados devem ser reconstituídos exatamente na mesma proporção em que a fruta foi originalmente processada.
III - Na produção de néctares, é permitido adicionar açúcares e outros adoçantes até que a concentração final de açúcar se iguale à concentração natural encontrada nas frutas frescas.
IV - A adição de polpas e fibras na produção de sucos integrais pode melhorar o perfil nutricional da bebida, aumentando o teor de fibras e compostos bioativos, porém, é necessário controlar o processo para evitar a sedimentação excessiva durante o armazenamento.
V - A legislação brasileira determina que os néctares devem conter, no mínimo, 50% de suco ou polpa de fruta em sua composição final, o que garante uma alta qualidade nutricional do produto.
A partir do exposto, é CORRETO o que se afirma em:
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