Questões de Concurso
Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.518 questões
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567320
Nutrição
OND (Oligossacarídeos Não Digeríveis) são carboidratos de baixo peso molecular que
escapam na digestão no intestino delgado, mas são (parcialmente) fermentados pelas
bactérias colônicas. OND podem consistir em unidades de glicose, nas quais em média, 2
a 10 monômeros frutosil, galactosil ou outros monômeros de carboidratos estão ligados por
ligações beta, o que significa que os OND não podem ser digeridos pelas enzimas
naturalmente presentes no estômago e no intestino delgado do homem. Em relação aos
OND (Oligossacarídeos não digeríveis) analise as afirmativas abaixo e assinale a
alternativa correta:
I - Os fruto-oligossacarídeos estão presentes em poucas quantidades na inulina (p.ex., extraída da raiz da chicória) e em vários alimentos naturais, como beterraba e abobrinha.
II - Galacto-oligossacarídeos podem ser encontrados na soja e sintetizados a partir da lactose.
III - Os AGCC produzidos pela fermentação dos OND são acetato, propionato e butirato.
IV - AGCC podem resultar no aumento do pH colônico e, como consequência, diminuir a solubilidade de complexos de vitaminas no cólon, o que torna as vitaminas mais disponíveis para serem absorvidos.
I - Os fruto-oligossacarídeos estão presentes em poucas quantidades na inulina (p.ex., extraída da raiz da chicória) e em vários alimentos naturais, como beterraba e abobrinha.
II - Galacto-oligossacarídeos podem ser encontrados na soja e sintetizados a partir da lactose.
III - Os AGCC produzidos pela fermentação dos OND são acetato, propionato e butirato.
IV - AGCC podem resultar no aumento do pH colônico e, como consequência, diminuir a solubilidade de complexos de vitaminas no cólon, o que torna as vitaminas mais disponíveis para serem absorvidos.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567319
Nutrição
Alliangona (1996) revela que alguns flavonoides, como a quercetina, diminuem a
peroxidação lipídica nas membranas. A peroxidação de lipídios ocorre em vários distúrbios
fisiológicos ou patológicos. O mecanismo químico da peroxidação lipídica é bem conhecido:
ataque de ácidos graxos poli-insaturados por radicais livres, resultando na formação de
vários derivados de cadeia curta estáveis, entre os quais os aldeídos, que podem reagir
com aminoácidos de moléculas biológicas. Assinale a alternativa incorreta sobre os
flavonoides.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567315
Nutrição
A vitamina “A” vem sendo estudada desde a antiguidade no Egito e eles estavam
relacionados com o distúrbio da visão. Em 1913, foi publicado o primeiro trabalho
relacionando a vitamina “A”, presente em alimentos lipídicos de origem animal, com o
crescimento e desenvolvimento. Nessa época, foi descoberta a estrutura química da
vitamina “A”, que está relacionada com um álcool lipídico pertencente a uma família de
compostos lipossolúveis. Os alimentos fontes fornecem a vitamina “A” em duas formas:
vitamina “A” pré-formada (ésteres de retinol) e carotenoides pró-vitamina “A”. Sofrem ação de enzimas digestivas e são emulsificados pela bile para posterior absorção no enterócito.
Escolha a alternativa que não corresponde a absorção da vitamina “A” pré-formada e
carotenoides.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567314
Nutrição
Na célula, existe um pool metabólico de aminoácidos em estado de equilíbrio dinâmico
que pode ser utilizado quando for necessário. É amplamente conhecido que o organismo
não apresenta um estoque de proteínas nem aminoácidos livres e, desse modo, a
necessidade proteica adequada deve ser atendida pela dieta. Escolha a alternativa que
corresponde ao contínuo estado de síntese de degradação de proteínas.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567313
Nutrição
Os estudos têm demonstrado que a interação entre gene, ambiente, estilo de vida e
alimentação tem impacto importante no perfil da microbiota intestinal do ser humano, que
pode ser um dos responsáveis pelo desenvolvimento ou não de doenças. O intestino
apresenta um complexo sistema imune associado á mucosa, o que permite tolerar a
chegada de uma grande quantidade de antígenos dietéticos e dos microrganismos que
colonizam o trato gastrointestinal, sendo capaz de reconhecer e rejeitar microrganismos
enteropatogênicos que possam desafiar a defesa imunológica. Esta é desempenhada
também pela microbiota e pela barreira mucosa. No entanto, a agressão repetida a barreira
intestinal pelos imunocomplexos gerados de uma hipersensibilidade alimentar, provoca um
aumento da permeabilidade intestinal, permitindo que macromoléculas (proteínas não
digeridas) e imunocomplexos transitem livremente pela circulação, ocasionando diversos
sintomas de distúrbios orgânicos. Escolha a alternativa que corresponde a sequência
correta (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo sobre os fatores
comumente encontrados em indivíduos que estão associados ao aumento da
permeabilidade intestinal.
( ) Carência de fibras dietéticas, alimentos integrais, microdesnutrição, consumo de líquidos junto com as refeições, mastigação insuficiente.
( ) Excesso no consumo de carboidratos de alto índice glicêmico, dieta hiperlipídica, Mastigação suficiente, diminuição dos exercícios.
( ) Carência de alimentos integrais, dieta hipolipidica, utilização de anti-inflamatórios não esteroidais (AINES), macronutrição.
( ) Exercício intenso, deficiência de zinco, carência de frutas e vegetais.
( ) Carência de fibras dietéticas, alimentos integrais, microdesnutrição, consumo de líquidos junto com as refeições, mastigação insuficiente.
( ) Excesso no consumo de carboidratos de alto índice glicêmico, dieta hiperlipídica, Mastigação suficiente, diminuição dos exercícios.
( ) Carência de alimentos integrais, dieta hipolipidica, utilização de anti-inflamatórios não esteroidais (AINES), macronutrição.
( ) Exercício intenso, deficiência de zinco, carência de frutas e vegetais.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562300
Nutrição
A ingestão de fibras alimentares é essencial para
a saúde digestiva e tem vários benefícios para o
corpo humano. Uma das principais fontes de
fibras é encontrada em alimentos como frutas,
vegetais, grãos integrais e leguminosas. Qual é o
principal papel das fibras alimentares no sistema
digestivo?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562299
Nutrição
Quando se trata da absorção de ferro a partir de
fontes alimentares, existem dois principais tipos
de ferro: ferro heme e ferro não-heme. Qual é a
principal diferença entre esses dois tipos de ferro
e como ela afeta a absorção de ferro no
organismo?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562297
Nutrição
A seguir, apresentam-se uma lista de vitaminas
lipossolúveis, caracterizadas pela sua capacidade
de se dissolverem em lipídios e óleos, permitindo
o armazenamento no tecido adiposo do corpo.
Entretanto, uma das opções listadas não se
enquadra nessa categoria, uma vez que é
considerada hidrossolúvel, sendo eliminada pelo
corpo em excesso. Assinale a alternativa que
corresponde à exceção entre as vitaminas
lipossolúveis:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562296
Nutrição
Na fisiologia da digestão, a enzima amilase
salivar atua na quebra de __________ em
moléculas menores, como __________,
durante o processo de digestão na boca.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562285
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche corretamente
a frase:
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562282
Nutrição
Anemia perniciosa é uma condição médica
caracterizada pela produção inadequada de
glóbulos vermelhos devido a uma deficiência de
uma determinada vitamina. Para determinar qual
vitamina está mais comumente associada a essa
condição, qual das seguintes opções você
escolheria?
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561773
Nutrição
O tubo digestório tem quatro túnicas ou camadas,
assinale a alternativa que não representa uma das
camadas do tubo digestório.
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475901
Nutrição
Sobre os grupos da fibra alimentar e suas principais
fontes, relacione as colunas abaixo e assinale a
alternativa que contém a sequência correta:
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475897
Nutrição
O ferro é um micronutriente essencial do qual
dependem inúmeras funções vitais nos sistemas
biológicos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre
esta temática:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475037
Nutrição
Em um rótulo de alimentos, você encontra as
seguintes informações nutricionais para uma
porção de 100g de um produto:
Valor energético: 150 calorias
Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g
Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?
Valor energético: 150 calorias
Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g
Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475034
Nutrição
A absorção de nutrientes no intestino delgado é
um processo que depende de uma série de
fatores, incluindo a mobilidade intestinal, a
digestão enzimática e a interação entre os
nutrientes e as células epiteliais do intestino.
Dentre as alternativas a seguir, qual é a que
melhor descreve a função da mobilidade
intestinal na absorção de nutrientes?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Médico Especialista Nutrologista |
Q3472928
Nutrição
A Calorimetria Indireta é o único método prático
para identificar a natureza e a quantidade dos
substratos energéticos que estão sendo
metabolizados pelo organismo. Sendo
considerada uma teoria, ela se baseia em vários
pressupostos. Desses pressupostos, considere a
alternativa incorreta:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3469903
Nutrição
Quais dos seguintes alimentos são fontes ricas de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3469902
Nutrição
Uma mãe está amamentando seu recém-nascido e está preocupada em fornecer todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento saudável do bebê. Ela está particularmente interessada em garantir um suprimento adequado de ácidos graxos essenciais para o cérebro do bebê. Qual dos seguintes ácidos graxos essenciais é fundamental para o desenvolvimento neurológico adequado do lactente durante a amamentação?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3469901
Nutrição
Um atleta de resistência está se preparando para uma competição de ultramaratona de 100 km. No dia anterior à corrida, ele segue uma dieta rica em carboidratos. Durante a corrida, ele precisa manter seu nível de energia. Qual dos seguintes alimentos seria a melhor escolha para fornecer carboidratos de rápida absorção durante a corrida?
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