Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.580 questões
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567315
Nutrição
A vitamina “A” vem sendo estudada desde a antiguidade no Egito e eles estavam
relacionados com o distúrbio da visão. Em 1913, foi publicado o primeiro trabalho
relacionando a vitamina “A”, presente em alimentos lipídicos de origem animal, com o
crescimento e desenvolvimento. Nessa época, foi descoberta a estrutura química da
vitamina “A”, que está relacionada com um álcool lipídico pertencente a uma família de
compostos lipossolúveis. Os alimentos fontes fornecem a vitamina “A” em duas formas:
vitamina “A” pré-formada (ésteres de retinol) e carotenoides pró-vitamina “A”. Sofrem ação de enzimas digestivas e são emulsificados pela bile para posterior absorção no enterócito.
Escolha a alternativa que não corresponde a absorção da vitamina “A” pré-formada e
carotenoides.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567314
Nutrição
Na célula, existe um pool metabólico de aminoácidos em estado de equilíbrio dinâmico
que pode ser utilizado quando for necessário. É amplamente conhecido que o organismo
não apresenta um estoque de proteínas nem aminoácidos livres e, desse modo, a
necessidade proteica adequada deve ser atendida pela dieta. Escolha a alternativa que
corresponde ao contínuo estado de síntese de degradação de proteínas.
Ano: 2023
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Inajá - PR
Prova:
UNIVIDA - 2023 - Prefeitura de Inajá - PR - Nutricionista - 40 Horas |
Q3567313
Nutrição
Os estudos têm demonstrado que a interação entre gene, ambiente, estilo de vida e
alimentação tem impacto importante no perfil da microbiota intestinal do ser humano, que
pode ser um dos responsáveis pelo desenvolvimento ou não de doenças. O intestino
apresenta um complexo sistema imune associado á mucosa, o que permite tolerar a
chegada de uma grande quantidade de antígenos dietéticos e dos microrganismos que
colonizam o trato gastrointestinal, sendo capaz de reconhecer e rejeitar microrganismos
enteropatogênicos que possam desafiar a defesa imunológica. Esta é desempenhada
também pela microbiota e pela barreira mucosa. No entanto, a agressão repetida a barreira
intestinal pelos imunocomplexos gerados de uma hipersensibilidade alimentar, provoca um
aumento da permeabilidade intestinal, permitindo que macromoléculas (proteínas não
digeridas) e imunocomplexos transitem livremente pela circulação, ocasionando diversos
sintomas de distúrbios orgânicos. Escolha a alternativa que corresponde a sequência
correta (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo sobre os fatores
comumente encontrados em indivíduos que estão associados ao aumento da
permeabilidade intestinal.
( ) Carência de fibras dietéticas, alimentos integrais, microdesnutrição, consumo de líquidos junto com as refeições, mastigação insuficiente.
( ) Excesso no consumo de carboidratos de alto índice glicêmico, dieta hiperlipídica, Mastigação suficiente, diminuição dos exercícios.
( ) Carência de alimentos integrais, dieta hipolipidica, utilização de anti-inflamatórios não esteroidais (AINES), macronutrição.
( ) Exercício intenso, deficiência de zinco, carência de frutas e vegetais.
( ) Carência de fibras dietéticas, alimentos integrais, microdesnutrição, consumo de líquidos junto com as refeições, mastigação insuficiente.
( ) Excesso no consumo de carboidratos de alto índice glicêmico, dieta hiperlipídica, Mastigação suficiente, diminuição dos exercícios.
( ) Carência de alimentos integrais, dieta hipolipidica, utilização de anti-inflamatórios não esteroidais (AINES), macronutrição.
( ) Exercício intenso, deficiência de zinco, carência de frutas e vegetais.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562300
Nutrição
A ingestão de fibras alimentares é essencial para
a saúde digestiva e tem vários benefícios para o
corpo humano. Uma das principais fontes de
fibras é encontrada em alimentos como frutas,
vegetais, grãos integrais e leguminosas. Qual é o
principal papel das fibras alimentares no sistema
digestivo?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562299
Nutrição
Quando se trata da absorção de ferro a partir de
fontes alimentares, existem dois principais tipos
de ferro: ferro heme e ferro não-heme. Qual é a
principal diferença entre esses dois tipos de ferro
e como ela afeta a absorção de ferro no
organismo?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562297
Nutrição
A seguir, apresentam-se uma lista de vitaminas
lipossolúveis, caracterizadas pela sua capacidade
de se dissolverem em lipídios e óleos, permitindo
o armazenamento no tecido adiposo do corpo.
Entretanto, uma das opções listadas não se
enquadra nessa categoria, uma vez que é
considerada hidrossolúvel, sendo eliminada pelo
corpo em excesso. Assinale a alternativa que
corresponde à exceção entre as vitaminas
lipossolúveis:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562296
Nutrição
Na fisiologia da digestão, a enzima amilase
salivar atua na quebra de __________ em
moléculas menores, como __________,
durante o processo de digestão na boca.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562285
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche corretamente
a frase:
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562282
Nutrição
Anemia perniciosa é uma condição médica
caracterizada pela produção inadequada de
glóbulos vermelhos devido a uma deficiência de
uma determinada vitamina. Para determinar qual
vitamina está mais comumente associada a essa
condição, qual das seguintes opções você
escolheria?
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561773
Nutrição
O tubo digestório tem quatro túnicas ou camadas,
assinale a alternativa que não representa uma das
camadas do tubo digestório.
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475901
Nutrição
Sobre os grupos da fibra alimentar e suas principais
fontes, relacione as colunas abaixo e assinale a
alternativa que contém a sequência correta:
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena
Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Águas Lindas de Goiás - GO - Nutricionista (Secretaria de Saúde) |
Q3475897
Nutrição
O ferro é um micronutriente essencial do qual
dependem inúmeras funções vitais nos sistemas
biológicos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre
esta temática:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475037
Nutrição
Em um rótulo de alimentos, você encontra as
seguintes informações nutricionais para uma
porção de 100g de um produto:
Valor energético: 150 calorias
Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g
Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?
Valor energético: 150 calorias
Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g
Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Nutricionista |
Q3475034
Nutrição
A absorção de nutrientes no intestino delgado é
um processo que depende de uma série de
fatores, incluindo a mobilidade intestinal, a
digestão enzimática e a interação entre os
nutrientes e as células epiteliais do intestino.
Dentre as alternativas a seguir, qual é a que
melhor descreve a função da mobilidade
intestinal na absorção de nutrientes?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Médico Especialista Nutrologista |
Q3472928
Nutrição
A Calorimetria Indireta é o único método prático
para identificar a natureza e a quantidade dos
substratos energéticos que estão sendo
metabolizados pelo organismo. Sendo
considerada uma teoria, ela se baseia em vários
pressupostos. Desses pressupostos, considere a
alternativa incorreta:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3469903
Nutrição
Quais dos seguintes alimentos são fontes ricas de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3469902
Nutrição
Uma mãe está amamentando seu recém-nascido e está preocupada em fornecer todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento saudável do bebê. Ela está particularmente interessada em garantir um suprimento adequado de ácidos graxos essenciais para o cérebro do bebê. Qual dos seguintes ácidos graxos essenciais é fundamental para o desenvolvimento neurológico adequado do lactente durante a amamentação?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3469901
Nutrição
Um atleta de resistência está se preparando para uma competição de ultramaratona de 100 km. No dia anterior à corrida, ele segue uma dieta rica em carboidratos. Durante a corrida, ele precisa manter seu nível de energia. Qual dos seguintes alimentos seria a melhor escolha para fornecer carboidratos de rápida absorção durante a corrida?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Fundação de Saúde de Rio Claro - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3469891
Nutrição
Qual é o termo técnico que descreve a quantidade de calorias necessárias para sustentar as funções corporais em estado de repouso absoluto, excluindo a digestão e a atividade física?
Ano: 2023
Banca:
ADVISE
Órgão:
Prefeitura de Maravilha - AL
Prova:
ADVISE - 2023 - Prefeitura de Maravilha - AL - Nutricionista |
Q2705582
Nutrição
Sobre a dextrinização, etapa do processo de cocção
de grãos polidos, é CORRETO afirmar:
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