Questões de Nutrição - Avaliação Nutricional para Concurso - Página 19

Q3678611

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Seara - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |

Q3678611 Nutrição

A avaliação do consumo alimentar é crucial para relacionar dieta e saúde, identificar riscos nutricionais e monitorar intervenções. Métodos de inquérito alimentar têm vantagens e limitações, dependendo da habilidade do avaliador e da cooperação do entrevistado. Escolher o método adequado conforme público, recursos e objetivo é essencial para garantir validade e precisão dos resultados.

Com base nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a um método de avaliação alimentar utilizado para analisar o consumo e as necessidades nutricionais de diferentes populações, por meio da aplicação de um questionário previamente elaborado, contendo uma lista de alimentos e/ou preparações.

A

História Dietética.

B

Registro Alimentar.

C

História Alimentar.

D

Recordatório de 24 horas.

E

Questionário de Frequência Alimentar.

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Q3678599

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Seara - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |

Q3678599 Nutrição

As Dietary Reference Intakes (DRI's) são referências nutricionais desenvolvidas para avaliar e planejar a ingestão de nutrientes em populações saudáveis. Elas incluem diferentes categorias, cada uma com objetivos específicos, como atender à maioria dos indivíduos ou prevenir efeitos adversos do excesso de nutrientes. Entre as principais DRI's estão a EAR, RDA, AI e UL, cada uma com características distintas. No que se refere a esse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I.A EAR é um valor de ingestão diária de um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo de mesmo sexo e estágio de vida. Corresponde à mediana da distribuição de necessidades de determinado nutriente e coincide com a média quando a distribuição é simétrica.
II.O UL é o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de vida ou sexo.
III.A RDA é o nível de ingestão alimentar diária suficiente para atender às necessidades de determinado nutriente de praticamente todos (50%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida. É utilizada quando não há dados suficientes para a determinação da EAR e, consequentemente da RDA. Pode-se dizer que é um valor estimado prévio à UL.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III, apenas.

B

I e III, apenas.

C

III, apenas.

D

I, II e III.

E

I e II, apenas.

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Q3677092

Ano: 2025 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Mauá da Serra - PR Prova: Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |

Q3677092 Nutrição

Na avaliação de um quadro de desnutrição proteico-energética em uma criança, a presença de edema generalizado, hipoalbuminemia e alterações de pele, com relativa preservação do tecido adiposo, é característica da forma clínica denominada:

A

Kwashiorkor.

B

Marasmo.

C

Caquexia.

D

Kwashiorkor-marasmático.

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Q3677090

Ano: 2025 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Mauá da Serra - PR Prova: Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |

Q3677090 Nutrição

Na avaliação nutricional de um idoso acamado, quando a aferição do peso e da altura é inviável, a medida da circunferência da panturrilha (CP) é utilizada como um indicador de:

A

Estado de hidratação do paciente.

B

Reserva de gordura subcutânea total.

C

Risco cardiovascular e obesidade central.

D

Reserva de massa muscular e risco de sarcopenia.

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Q3677089

Ano: 2025 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Mauá da Serra - PR Prova: Gama Consult - 2025 - Prefeitura de Mauá da Serra - PR - Nutricionista |

Q3677089 Nutrição

Na avaliação nutricional de um lactente de 8 meses, o índice antropométrico Peso-para-Comprimento, quando classificado com escore-z abaixo de -2, é o principal indicador de:

A

Risco de sobrepeso.

B

Baixo peso para a idade.

C

Magreza ou desnutrição aguda.

D

Baixa estatura ou desnutrição crônica.

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Q3672029

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |

Q3672029 Nutrição

A Mini Avaliação Nutricional (MAN) é um método de triagem nutricional indicado para utilização entre o público idoso que se encontra hospitalizado ou institucionalizado, uma vez que apresenta boa especificidade e sensibilidade.
Dentre os critérios de avaliação contidos na Mini Avaliação Nutricional (MAN), incluem-se, EXCETO:

A

História dietética

B

Dobra cutânea triciptal.

C

Dados antropométricos.

D

Auto percepção de saúde.

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Q3665873

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3665873 Nutrição

O estado nutricional tem papel fundamental na saúde e nos desfechos clínicos de pacientes com doença renal. Não há dúvidas de que a desnutrição tem alta prevalência e está intimamente associada a resultados clínicos adversos, aumentando a taxa de hospitalização, complicações e mortalidade nessa população.

O nutricionista de um centro especializado em doenças renais precisa ajustar o plano alimentar para um paciente em tratamento de hemodiálise que possui um índice de massa corporal de 15,5kg/m? com

A

< 20 kcal/kg/dia.

B

20 — 25 kcal/kg/dia.

C

25 — 30 kcal/kg/dia.

D

22 — 35 kcal/kg/dia.

E

≥ 35 kcal/kg/dia.

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Q3665863

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3665863 Nutrição

Para a avaliação do estado nutricional de um individuo ou grupo populacional, é necessária utilização de métodos de coleta e procedimentos diagnósticos que possibilitem determinar o estado nutricional, assim como as causas prováveis que deram origem ao(s) problema(s) nutricional(is). Os métodos a serem utilizados na avaliação do estado nutricional são classificados como métodos diretos, métodos indiretos ou duplamente indiretos.

Sobre esses, de avaliação do estado nutricional assinale a alternativa CORRETA.

A

Os métodos duplamente indiretos, como a antropometria e a impedância bioelétrica (BIA), apresentam menor custo e menor aplicabilidade. Na antropometria se realiza a medição e a caracterização das dimensões do corpo humano, sendo a BIA utilizada para determinar a agua corporal total e, posteriormente, estimar somente a massa livre de gordura.

B

A Absortometria Radiológica de raio X de Dupla Energia (DEXA), um método direto, baseia-se na realização de escaneamento que mede diferentes atenuações de dois raios X que passam pelo corpo. Após passar pelo individuo, os raios X atenuados são medidos por um detector discriminante de energia. E uma técnica invasiva considerada segura e que pode medir três componentes corporais: massa de gordura, massa livre de gordura e massa óssea.

C

A hidrometria é um método direto que se baseia na verificação da agua corporal total (TBW) através da ingestão de um isótopo de hidrogénio. A água mantém uma relação direta com a massa livre de gordura, permitindo assim uma predição de massa magra e massa gorda em indivíduos eutróficos.

D

A pesagem hidrostática ou hidrodensiometria mensura o volume corporal total do deslocamento da água, principio proposto por Arquimedes. A pesagem hidrostática é um dos métodos indiretos mais baratos, porém de difícil aplicação em alguns grupos, como crianças e idosos, pois requer pessoal treinado e alto grau de colaboração do individuo.

E

O índice de Massa Corporal (IMC) resulta da divisão do peso corporal, em quilos, pela altura em metros. No âmbito epidemiológico, os valores de IMC são os mais utilizados para a análise da composição corporal, mas sua interpretação no contexto individual deve ser feita com cautela.

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Q3665862

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3665862 Nutrição

Na avaliação bioquímica do estado nutricional, os indicadores bioquímicos fornecem medidas objetivas das alterações do estado nutricional, tendo como vantagens principais a confirmação das deficiências nutricionais, a identificação precoce de problemas nutricionais antes que qualquer sinal e/ou sintoma clinico nutricional de deficiência e/ou excesso de nutrientes seja percebido pelo individuo ou nutricionista, e o monitoramento do individuo em tratamento.

Sobre os indicadores proteicos viscerais, marque a alternativa CORRETA:

A

A albumina é a segunda proteína mais abundante circulante do plasma e dos líquidos extracelulares. Possui meia-vida curta (18 a 20 dias) e funções de ligação e transporte de inúmeras substancias (cálcio, zinco, magnésio, cobre, ácidos graxos de cadeia longa, esteróides, drogas etc.), além de ser responsável pela manutenção da pressão coloidosmótica do plasma, preservando a distribuição de água nos compartimentos corporais.

B

A somatomedina C atua como indicador do estado nutricional proteico, especialmente nas crianças, pois é o mediador da ação do hormônio de crescimento. Em crianças gravemente desnutridas, a concentração sérica de IGF-1 se encontra reduzida e, no adulto, está muito bem correlacionada ao balanço nitrogenado.

C

A transferrina é uma globulina transportadora de ferro que possui meia-vida curta (8 a 10 dias) e tem como função transportar o ferro sérico no plasma. Embora a meia-vida da transferrina seja mais longa que a da albumina, aquela responde de forma rápida nas situações de desnutrição.

D

A proteína transportadora de retinol tem a função de transportar a forma alcoólica da vitamina A (retinol) no plasma. Possui uma meia-vida longa (21 dias), sendo, portanto, considerada aquela que tem o índice menos sensível as mudanças nutricionais, em comparação com outras proteínas plasmáticas.

E

A fibronectina tem importância nos mecanismos de defesa imunológicos do organismo. Possui uma vida média de 12 dias. Apresenta níveis reduzidos na desnutrição e durante a administração de dietas de conteúdo calórico muito baixo e/ou carentes de aminoácidos e lipídeos.

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Q3662709

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista |

Q3662709 Nutrição

A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes, constituindo como uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) do Ministério da Saúde.
Entre os fatores biológicos determinantes do estado nutricional de uma população, podemos citar:

A

Renda e acesso aos alimentos.

B

Idade e sexo.

C

Clima e relevo regional.

D

Descendência e os costumes.

E

Escolaridade e renda.

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Q3660950

Ano: 2025 Banca: NUCEPE Órgão: SEDUC-PI Prova: NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Nutricionista (Atendimento Especializado) |

Q3660950 Nutrição

A avaliação nutricional é um componente fundamental na prática clínica, pois fornece informações essenciais para identificar riscos à saúde e estabelecer intervenções adequadas. Existem diversas ferramentas e métodos de triagem e avaliação nutricional, cada um com características e abordagens específicas. Compreender os princípios e as aplicações dessas ferramentas é crucial para a interpretação correta dos dados obtidos e para promover um manejo nutricional eficaz. Analise atentamente as afirmações a seguir apresentadas a cerca de algumas das ferramentas de triagem e avaliação nutricional:
I. O Nutritional Risk Screening 2002 (NRS-2002) é uma ferramenta que leva em conta a gravidade da doença, entre outros fatores, para determinar o risco nutricional de pacientes, especialmente em ambientes hospitalares.
II. No contexto da Avaliação Global Subjetiva (AGS), o Índice de Massa Corporal (IMC) é considerado um critério determinante para o diagnóstico nutricional, sendo fundamental para a avaliação do estado nutricional.
III. A AGS integra informações da história clínica do paciente e do exame físico, visando proporcionar uma visão abrangente do estado nutricional do indivíduo.
IV. A Mini-Avaliação Nutricional (MAN) é uma ferramenta desenvolvida especificamente para a população idosa, incluindo a avaliação de parâmetros clínicos e dietéticos, mas não necessariamente antropométricos.
Assinale a alternativa que apresenta APENAS as afirmações corretas.

A

I e II.

B

II e III.

C

III e IV.

D

I e III.

E

II e IV.

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Q3658458

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Águas de Chapecó - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Águas de Chapecó - SC - Nutricionista |

Q3658458 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do idoso.

A

A avaliação antropométrica não representa um método adequado para a avaliação do estado nutricional de idosos, dadas as alterações na composição corporal dessa fase da vida.

B

No âmbito do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan), a avaliação nutricional do idoso contempla as medidas de peso, altura, circunferência da cintura, circunferência do braço, circunferência da panturrilha e dobra cutânea tricipital.

C

Por não depender da memória, se barato, fácil e rápido, o recordatório alimentar de 24 horas é o melhor inquérito alimentar para ser utilizado com idosos.

D

A medida do perímetro da panturrilha é um bom parâmetro de avaliação da massa muscular no idoso. Valores reduzidos podem indicar risco de sarcopenia nessa população.

E

A Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um instrumento de triagem nutricional desenvolvido especificamente para a triagem de desnutrição em idosos.

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Q3658452

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Águas de Chapecó - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Águas de Chapecó - SC - Nutricionista |

Q3658452 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação ao monitoramento nutricional.

A

O monitoramento de nutrição é uma prática restrita a atendimentos hospitalares.

B

O monitoramento nutricional deve ocorrer de forma sistemática, mensalmente, até que o paciente ou cliente receba alta nutricional.

C

Durante o monitoramento nutricional, de acordo com a resolução CFN nº 80 de 2021, são avaliados o peso, as dobras cutâneas, o consumo alimentar e os exames bioquímicos do paciente.

D

O monitoramento nutricional é uma prática utilizada exclusivamente para a avaliação da progressão de dietas via sonda (sonda nasoenteral, nasogástrica ou via gastrectomia).

E

O monitoramento nutricional ou acompanhamento em nutrição, tem por objetivo avaliar a resposta à intervenção que aconteceu de acordo com o diagnóstico de nutrição e redefinir novos diagnósticos e objetivos.

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Q3658451

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Águas de Chapecó - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Águas de Chapecó - SC - Nutricionista |

Q3658451 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do adulto.

A

As proteínas totais são marcadores de estado nutricional e podem sinalizar um quadro de desnutrição ou depleção proteica.

B

A circunferência do braço deve ser realizada no ponto central entre a ulna e o rádio e tem por finalidade fornecer índice de depósito de gordura e de massa muscular local.

C

A espessura das dobras cutâneas reflete a quantidade da massa gordurosa e da massa livre de gordura localizadas na região subcutânea do compartimento corporal avaliado.

D

A circunferência muscular do braço (CMB) visa determinar a reserva corporal de massa magra e massa gorda.

E

O recordatório alimentar de 24 horas é um método qualitativo prospectivo, que coleta informações sobre o consumo alimentar do indivíduo nas 24 horas que antecedem a entrevista.

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Q3654815

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guarujá do Sul - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista - PSS |

Q3654815 Nutrição

A avaliação do estado nutricional é um processo essencial na prática clínica e em pesquisas epidemiológicas, permitindo identificar indivíduos em risco de deficiências nutricionais ou doenças relacionadas à nutrição. Dentre os métodos utilizados, a antropometria destaca-se por medir dimensões físicas corporais e inferir composição corporal, massa corporal total e distribuição de gordura.
Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a medida antropométrica realizada na face posterior do braço, no ponto médio entre o processo acromial da escápula e o olécrano da ulna, reconhecida por sua facilidade de localização e elevada correlação com a porcentagem de gordura corporal e o conteúdo total de gordura.
Fonte: Avaliação nutricional : novas perspectivas / Luciana Rossi, Lúcia Caruso, Andrea Polo Galante. - 2. ed. - Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 2015

A

Dobra cutânea abdominal.

B

Dobra cutânea suprailíaca.

C

Dobra cutânea subescapular.

D

Dobra cutânea tricipital.

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Q3652132

Ano: 2025 Banca: POLICON Órgão: Prefeitura de Luciára - MT Prova: POLICON - 2025 - Prefeitura de Luciára - MT - Nutricionista |

Q3652132 Nutrição

A avaliação nutricional é um processo abrangente que visa determinar o estado nutricional de um indivíduo, identificando deficiências ou excessos e, a partir disso, elaborar um plano alimentar personalizado. A avaliação é feita por profissionais da saúde, principalmente nutricionistas, e utiliza diversos métodos como história clínica, exames laboratoriais, anamnese alimentar e avaliação antropométrica.

O que é avaliado na avaliação antropométrica?

A

Avaliação de histórico de doenças, alergias, uso de medicamentos, histórico familiar, hábitos alimentares e estilo de vida.

B

Medição de níveis de nutrientes, vitaminas e minerais, além de outros indicadores de saúde.

C

Medições como peso, altura, índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura, dobras cutâneas e outras medidas que refletem a composição corporal.

D

Avaliação de sinais e sintomas de deficiências ou excessos nutricionais, como palidez, edema, perda de massa muscular, entre outros.

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Q3649784

Ano: 2025 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Paramoti - CE Prova: Fundação CETREDE - 2025 - Prefeitura de Paramoti - CE - Nutricionista |

Q3649784 Nutrição

A interpretação de exames laboratoriais integra o raciocínio clínico nutricional. Em quadro inicial de anemia ferropriva, assinale o perfil laboratorial mais compatível.

A

Ferritina elevada, saturação de transferrina elevada, RDW estável e PCR persistentemente elevada.

B

Ferritina limítrofe, ferro sérico elevado, VCM aumentado e reticulócitos reduzidos de forma sustentada.

C

Ferritina reduzida, saturação de transferrina reduzida, RDW elevado e PCR em níveis de referência.

D

Ferritina elevada por estoque hídrico, TIBC reduzida de forma estável e hemoglobina elevada.

E

Ferritina reduzida com transferrina saturada, VCM elevado e índice reticulocitário elevado.

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Q3649766

Ano: 2025 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Paramoti - CE Prova: Fundação CETREDE - 2025 - Prefeitura de Paramoti - CE - Nutricionista |

Q3649766 Nutrição

A avaliação nutricional integra medidas antropométricas, sinais clínicos e marcadores bioquímicos. Analise as seguintes afirmativas.

I. Pregas cutâneas e circunferências, quando padronizadas, estimam reservas corporais com boa reprodutibilidade.
II. Albumina sérica reflete estado proteico recente e responde rapidamente a intervenções dietéticas.
III. Ferritina sofre influência de inflamação; interpretação combinada com proteína C reativa aprimora acurácia diagnóstica.
IV. Pontos de corte de IMC em idosos consideram faixas específicas para risco aumentado de morbidade.

Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.

A

I – II.

B

II – III.

C

I – II – III.

D

I – III – IV.

E

II – IV.

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Q3649765

Ano: 2025 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Paramoti - CE Prova: Fundação CETREDE - 2025 - Prefeitura de Paramoti - CE - Nutricionista |

Q3649765 Nutrição

O planejamento de ingestões segundo as DRIs envolve parâmetros de referência — EAR, RDA, AI, UL e AMDR — utilizados para avaliarem e planejarem consumo energético e de nutrientes em indivíduos e grupos. Assinale a afirmação CORRETA relacionada à orientação citada.

A

EAR corresponde à ingestão estimada para cobrir virtualmente toda a população adulta em condição de saúde.

B

RDA deriva do EAR acrescido de dois desvios-padrão, estimando cobertura ampla do grupo etário e sexo.

C

AI resulta de ensaios com balanço absoluto e ponto de corte fixado em noventa e cinco por cento de cobertura.

D

UL estabelece a ingestão desejável para prevenção primária e metas de promoção a longo prazo.

E

AMDR aplica faixas percentuais de energia a vitaminas com base em variação habitual de consumo.

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Q3648832

Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Cerquilho - SP Prova: Avança SP - 2025 - Prefeitura de Cerquilho - SP - Nutricionista |

Q3648832 Nutrição

Este instrumento foi desenvolvido por pesquisadores holandeses. A avaliação de sua aplicação foi realizada em 44 hospitais, em indivíduos com idades entre 1 mês e 18 anos. É composto por itens que avaliam a presença de doença de alto risco ou cirurgia de grande porte prevista, perda de massa muscular e adiposa, por meio da avaliação clínica subjetiva, ingestão alimentar e perdas nutricionais, diminuição da ingestão alimentar, diarreia e vômito e perda ou nenhum ganho de peso em crianças menores de 1 ano. De acordo com a descrição, a qual instrumento de avaliação nutricional se refere o texto?

A

Nutritional Risk Screening.

B

Nutritional Risk Screening.

C

Strong Kids.

D

Avaliação Subjetiva Global.

E

MUST.

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