Mariana, 34 anos, refere consumo irregular de frutas e
hortaliças e elevada ingestão de alimentos ultraprocessados.
Para avaliar o padrão alimentar habitual dessa paciente, o
método dietético mais indicado é o(a):

Question

Mariana, 34 anos, refere consumo irregular de frutas e
hortaliças e elevada ingestão de alimentos ultraprocessados.
Para avaliar o padrão alimentar habitual dessa paciente, o
método dietético mais indicado é o(a): Alternativa A: exame bioquímico isolado  Ou Alternativa B: questionário de frequência alimentar Ou Alternativa C: avaliação antropométrica exclusiva  Ou Alternativa D: recordatório alimentar de 24 horas aplicado uma única vez

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] questionário de frequência alimentar Gabarito: BFundamento decisivo: O elemento decisivo do enunciado é “padrão alimentar habitual”, pois isso exige um instrumento capaz de captar consumo usual ao longo do tempo; entre as alternativas, apenas o questionário de frequência alimentar atende a esse critério.Tema central: Padrão alimentar habitualAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque exame bioquímico avalia marcadores biológicos e estado nutricional, não a frequência nem a usualidade do consumo de alimentos. Portanto, não é método dietético para caracterizar padrão alimentar habitual.BCertaA alternativa B está certa porque o questionário de frequência alimentar é o instrumento voltado para identificar o consumo usual/habitual ao longo do tempo. Como a questão pede o método mais indicado para avaliar padrão alimentar habitual, deve-se escolher o método cuja finalidade é justamente captar frequência de consumo e usualidade alimentar.CErradaEstá errada porque avaliação antropométrica exclusiva mede dimensões corporais e, de forma indireta, aspectos do estado nutricional, mas não descreve diretamente o hábito de consumo alimentar. O critério pedido era padrão alimentar habitual, não medida corporal.DErradaEstá errada porque recordatório alimentar de 24 horas aplicado uma única vez retrata ingestão de curto prazo, referente ao dia anterior ou às últimas 24 horas. Isoladamente, esse procedimento é insuficiente para inferir com segurança o padrão alimentar habitual.Pegadinha da questãoConfundir avaliação do consumo alimentar com avaliação do estado nutricional e tratar um recordatório de 24 horas único como se medisse hábito alimentar habitual.Dica para questões semelhantesQuando o enunciado pedir consumo habitual ou padrão usual, procure o método cuja finalidade seja captar frequência de consumo ao longo do tempo.Diferencie método dietético de métodos de avaliação do estado nutricional: bioquímica e antropometria não descrevem diretamente o padrão alimentar.Se o instrumento captar apenas curto prazo, como um recordatório de 24 horas único, ele não basta para concluir habitualidade.

Mariana, 34 anos, refere consumo irregular de frutas e hort...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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