Segundo as diretrizes da Vigilância Alimentar e Nutricional no SUS (Sistema Único de Saúde), qual é o objetivo principal do recordatório alimentar de 24 horas dentro do processo de vigilância nutricional?

Question

A

Servir como base única para o diagnóstico clínico de desnutrição e obesidade.

B

Avaliar a ingestão habitual de nutrientes com alta precisão estatística em nível populacional.

C

Identificar padrões de consumo e comportamentos alimentares do dia anterior, subsidiando intervenções e o uso de marcadores de consumo no SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional).

D

Substituir os marcadores de consumo alimentar utilizados pelo SISVAN.

E

Avaliar apenas o consumo energético total, desconsiderando a qualidade dos alimentos ingeridos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Alternativa [C] Identificar padrões de consumo e comportamentos alimentares do dia anterior, subsidiando intervenções e o uso de marcadores de consumo no SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional). Gabarito: CFundamento decisivo: A decisão dependia de reconhecer que o recordatório de 24 horas, na vigilância nutricional, serve para captar o consumo recente e não para fechar diagnóstico clínico, estimar ingestão habitual com alta precisão ou substituir os marcadores do SISVAN; por isso, a alternativa C é a única compatível com essa finalidade.Tema central: Finalidade do recordatório 24hAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque atribui ao recordatório de 24h o papel de base única para diagnóstico clínico de desnutrição e obesidade. Pela base, o método avalia consumo recente; diagnóstico nutricional ou clínico não se fecha isoladamente com esse instrumento.BErradaEstá errada porque confunde o registro do dia anterior com a avaliação da ingestão habitual com alta precisão estatística em nível populacional. Um recordatório isolado de 24h não garante essa estimativa.CCertaA alternativa C está certa porque descreve a função do recordatório alimentar de 24 horas no contexto da VAN: captar o consumo alimentar recente, especialmente do dia anterior, para identificar padrões e comportamentos alimentares que subsidiem o monitoramento e as intervenções. Esse é o uso compatível com as diretrizes da vigilância.DErradaEstá errada porque afirma que o recordatório substitui os marcadores de consumo alimentar do SISVAN. A base aponta que o recordatório pode subsidiar a compreensão do consumo, mas não os substitui.EErradaEstá errada porque reduz o método à avaliação do consumo energético total. O recordatório permite captar alimentos, preparações, horários e contextos de consumo, não apenas calorias.Pegadinha da questãoA confusão real era trocar a finalidade de vigilância do recordatório de 24h por funções que ele não tem isoladamente: medir ingestão habitual com alta precisão, fechar diagnóstico clínico ou substituir os marcadores do SISVAN.Dica para questões semelhantesSe a questão falar em recordatório de 24h na VAN, pense primeiro em consumo recente do dia anterior, não em ingestão habitual.Em vigilância nutricional, diferencie instrumento de monitoramento alimentar de instrumento suficiente para diagnóstico clínico.Não trate o recordatório de 24h como substituto automático dos marcadores de consumo do SISVAN.Ao avaliar esse método, considere que ele alcança padrão e qualidade do consumo, e não apenas energia total.

Segundo as diretrizes da Vigilância Alimentar e Nutricional ...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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