Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.368 questões
Q2356386
Nutrição
É essencial para manutenção das funções fisiológicas do ser humano, controlando 18 minerais e
desempenhando mais de 300 funções no organismo. Cerca de 300 enzimas dependem da presença
desse mineral para realizarem suas atividades. É um importante ativador de muitos sistemas enzimáticos
que auxiliam na transferência do fósforo, na contração muscular e na transmissão nervosa, sendo
essencial para a estabilização estrutural dos ácidos nucléicos. Esse mineral é o
Q2356381
Nutrição
O cálcio desempenha um papel fundamental na contração muscular, coagulação sanguínea e a
transmissão de sinais nervosos. Sabe-se, ainda, que esse mineral atua
Ano: 2024
Banca:
IPEFAE
Órgão:
Prefeitura de Américo de Campos - SP
Prova:
IPEFAE - 2024 - Prefeitura de Américo de Campos - SP - Auxiliar Educacional em Educação Infantil |
Q2352357
Nutrição
A respeito das noções de nutrição, no que tange aos pilares
da segurança alimentar, marcar (V) para as afirmativas
Verdadeiras, (F) para as Falsas e, após, assinalar a
alternativa que apresenta a sequência, de cima para baixo,
CORRETA:
( ) Proteção. ( ) Disponibilidade. ( ) Estabilidade.
( ) Proteção. ( ) Disponibilidade. ( ) Estabilidade.
Ano: 2024
Banca:
IBADE
Órgão:
Santa Casa de Iúna - ES
Prova:
IBADE - 2024 - Santa Casa de Iúna - ES - Nutricionista |
Q2351785
Nutrição
Sobre a nutrição de queimados, julgue as sentenças abaixo como
VERDADEIRAS ou FALSAS.
1.( ) Dependendo da gravidade das queimaduras e da capacidade do trato gastrointestinal, a nutrição pode ser administrada por via enteral ou parenteral. A escolha do método dependerá da capacidade do paciente de ingerir alimentos oralmente.
2.( ) Vitaminas e minerais desempenham um papel vital no processo de cicatrização. A suplementação pode ser necessária para garantir a ingestão adequada de nutrientes, especialmente quando há perdas significativas de fluidos e eletrólitos.
3.( ) Os lipídeos são um componente crucial para a cicatrização e reparo dos tecidos. Pacientes queimados geralmente necessitam de uma quantidade aumentada de lipídeos e uma diminuição de ingestão de proteínas e carboidratos para ajudar na regeneração celular e na síntese de tecidos.
A sequência correta é:
1.( ) Dependendo da gravidade das queimaduras e da capacidade do trato gastrointestinal, a nutrição pode ser administrada por via enteral ou parenteral. A escolha do método dependerá da capacidade do paciente de ingerir alimentos oralmente.
2.( ) Vitaminas e minerais desempenham um papel vital no processo de cicatrização. A suplementação pode ser necessária para garantir a ingestão adequada de nutrientes, especialmente quando há perdas significativas de fluidos e eletrólitos.
3.( ) Os lipídeos são um componente crucial para a cicatrização e reparo dos tecidos. Pacientes queimados geralmente necessitam de uma quantidade aumentada de lipídeos e uma diminuição de ingestão de proteínas e carboidratos para ajudar na regeneração celular e na síntese de tecidos.
A sequência correta é:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350376
Nutrição
Os recipientes para acondicionamento do lixo antes da coleta
podem ser classificados como sendo “com retorno” e “sem
retorno”.
Os recipientes com retorno devem ser constituídos de
Os recipientes com retorno devem ser constituídos de
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350374
Nutrição
A aplicação de determinado produto de limpeza requer o
conhecimento do tipo de sujidade a ser eliminado.
Relacione os tipos de sujidade mostrados à direita com sua natureza indicada, à esquerda.
1. Orgânica 2. Inorgânica
( ) resíduos metálicos ( ) resíduos de alimentos ( ) resíduos alcalinos ( ) resíduos de petróleo
A relação correta na ordem apresentada é:
Relacione os tipos de sujidade mostrados à direita com sua natureza indicada, à esquerda.
1. Orgânica 2. Inorgânica
( ) resíduos metálicos ( ) resíduos de alimentos ( ) resíduos alcalinos ( ) resíduos de petróleo
A relação correta na ordem apresentada é:
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350371
Nutrição
Para uma boa organização do local de trabalho, é necessária
atenção especial à carga de trabalho a que uma pessoa está
submetida.
Uma tarefa que exige muita memória, atenção e raciocínio pode ser classificada como sendo de grande carga
Uma tarefa que exige muita memória, atenção e raciocínio pode ser classificada como sendo de grande carga
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350370
Nutrição
Sobre os cuidados com a higiene pessoal na manipulação de
alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I. Deve-se usar desodorante sem perfume.
II. Não se deve utilizar maquiagem no ambiente de trabalho.
III. Deve-se utilizar, preferencialmente, sapatos abertos e limpos.
É correto o que se afirma em
I. Deve-se usar desodorante sem perfume.
II. Não se deve utilizar maquiagem no ambiente de trabalho.
III. Deve-se utilizar, preferencialmente, sapatos abertos e limpos.
É correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350369
Nutrição
Um auxiliar de serviços gerais corta a mão com uma faca durante
uma atividade. O corte é profundo e aplicam-se, sobre ele,
algumas medidas de primeiros socorros. Uma medida possível,
nesse caso, é
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350368
Nutrição
Para garantir a segurança do auxiliar de serviços gerais durante a
limpeza do ambiente de trabalho, esse auxiliar deve utilizar luvas,
preferencialmente
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350365
Nutrição
Um auxiliar de serviços gerais preparou uma refeição e parte não
foi consumida, devendo ser armazenada.
Sabendo que o alimento será conservado à temperatura de 4ºC, ele deverá ser consumido em até
Sabendo que o alimento será conservado à temperatura de 4ºC, ele deverá ser consumido em até
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de São José dos Campos - SP
Prova:
FGV - 2024 - Prefeitura de São José dos Campos - SP - Agente de Serviços Gerais |
Q2350363
Nutrição
Relacione o método de preparo dos alimentos à esquerda com
sua respectiva definição à direita.
1. Escalfar
2. Gratinar
3. Banho-maria
( ) Método que utiliza pequena quantidade de líquido quente, porém abaixo da temperatura de ebulição, em um recipiente sem tampa para preparar o alimento.
( ) Consiste em colocar o alimento em recipiente que, por sua vez, será colocado em outro recipiente com água para ser aquecido.
( ) Consiste em cobrir, pincelar ou espalhar algum produto na superfície do alimento para que, quando aquecido, adquira colorido.
Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.
1. Escalfar
2. Gratinar
3. Banho-maria
( ) Método que utiliza pequena quantidade de líquido quente, porém abaixo da temperatura de ebulição, em um recipiente sem tampa para preparar o alimento.
( ) Consiste em colocar o alimento em recipiente que, por sua vez, será colocado em outro recipiente com água para ser aquecido.
( ) Consiste em cobrir, pincelar ou espalhar algum produto na superfície do alimento para que, quando aquecido, adquira colorido.
Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Vargem Alta - ES
Prova:
IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |
Q4271440
Nutrição
O termo folato é genérico e designa uma família de
vitaminas B hidrossolúveis encontradas em alimentos
naturais e organismos biológicos. Sobre o folato, registre
V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Os folatos atuam como uma família de cofatores enzimáticos que transportam e ativam quimicamente carbonos isolados para reações biossintéticas. O folato é requerido para a biossíntese de precursores ribonucleotídeos e desoxirribonudeotídeos para a síntese de DNA.
(__)O folato é uma vitamina e, portanto, deve ser obtida a partir da dieta. O estado nutricional do folato é sustentado pela ingestão da vitamina encontrada em alimentos naturais, bem como suplementos dietéticos e alimentos enriquecidos.
(__)As melhores fontes dietéticas de folato natural incluem as frutas frescas, verduras de folhas verdes, fígado e leguminosas.
Fonte: Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª ed. Manole, 2009.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os folatos atuam como uma família de cofatores enzimáticos que transportam e ativam quimicamente carbonos isolados para reações biossintéticas. O folato é requerido para a biossíntese de precursores ribonucleotídeos e desoxirribonudeotídeos para a síntese de DNA.
(__)O folato é uma vitamina e, portanto, deve ser obtida a partir da dieta. O estado nutricional do folato é sustentado pela ingestão da vitamina encontrada em alimentos naturais, bem como suplementos dietéticos e alimentos enriquecidos.
(__)As melhores fontes dietéticas de folato natural incluem as frutas frescas, verduras de folhas verdes, fígado e leguminosas.
Fonte: Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª ed. Manole, 2009.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Foz do Jordão - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Foz do Jordão - PR - Enfermeiro |
Q4264263
Nutrição
Assinale a única alternativa INCORRETA:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Foz do Jordão - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Foz do Jordão - PR - Merendeira |
Q4249512
Nutrição
São alimentos que compõem o grupo das
leguminosas, EXCETO:
Q4249426
Nutrição
Texto associado
Estudos evidenciam que no Brasil as pessoas idosas
com 60 anos ou mais de idade representaram 13,7% em
2020, e representarão 23,8% da população nacional em 2040.
Com o aumento da expectativa de vida do brasileiro, a
deficiência de vitamina D para população idosa de 60 anos
ou mais vem se tornando um problema de saúde pública,
uma vez que, ao tratar dos fatores de riscos para deficiência
de vitamina D, os idosos são citados como grupo susceptível,
em decorrência das alterações do metabolismo da vitamina
D, baixa exposição solar e declínio da função renal.
DE OLIVEIRA MARQUEZ, Carolinne, et al. A importância da Vitamina D
para idosos: revisão sistemática. In: Scire Salutis, v. 12, n. 1, p. 94-102,
2022, com adaptações.
Algumas das fontes alimentares de vitamina D incluem
peixes gordurosos, como salmão e atum, gema de ovo e
alimentos fortificados, como leite e cereais.
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG - Nutricionista |
Q4236341
Nutrição
As fibras alimentares são encontradas nos alimentos de origem vegetal e
podem ser divididas em dois grupos: fibras solúveis e fibras insolúveis. A
respeito das fibras insolúveis, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG - Nutricionista |
Q4236340
Nutrição
As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em
vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas
hidrossolúveis, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de Estiva - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de Estiva - MG - Nutricionista |
Q4212024
Nutrição
A vitamina C ou ácido ascórbico, atua como antioxidante, auxilia na
melhora do sistema imunológico, ela ajuda na absorção de um nutriente.
Qual destes abaixo?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187399
Nutrição
As vitaminas têm funções importantes para o ser
humano, e cada uma tem sua individualidade,
sendo que juntas estão diretamente ligadas ao
bom funcionamento, à manutenção e ao
desenvolvimento do organismo e do corpo
humano. Assinale a alternativa correta que
apresenta as vitaminas correspondentes às
funções e deficiências descritas a seguir.
__________: mantém a integridade da córnea, das células epiteliais e mucosas; contribui para o crescimento da pele, dos ossos e dos dentes; regula a síntese dos hormônios reprodutivos e o sistema imune; e protege contra o câncer.
__________: mantém a integridade óssea, regulando a absorção e a excreção de cálcio e fósforo.
__________: mantém as membranas celulares; atua como antioxidantes no combate aos radicais livres causadores de doenças e na proteção contra a oxidação de outros compostos importantes.
__________: coenzima necessária ao metabolismo das proteínas e lipídeos; e síntese das hemácias e de niacina.
__________: coenzima necessária ao metabolismo energético; e síntese de lipídeos e glicogênio.
__________: mantém a integridade da córnea, das células epiteliais e mucosas; contribui para o crescimento da pele, dos ossos e dos dentes; regula a síntese dos hormônios reprodutivos e o sistema imune; e protege contra o câncer.
__________: mantém a integridade óssea, regulando a absorção e a excreção de cálcio e fósforo.
__________: mantém as membranas celulares; atua como antioxidantes no combate aos radicais livres causadores de doenças e na proteção contra a oxidação de outros compostos importantes.
__________: coenzima necessária ao metabolismo das proteínas e lipídeos; e síntese das hemácias e de niacina.
__________: coenzima necessária ao metabolismo energético; e síntese de lipídeos e glicogênio.
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