Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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Q3115305 Nutrição
Os alimentos podem ter diferentes classificações, por exemplo, tem os micronutrientes (vitaminas) e macronutrientes (carboidratos e proteínas). Além disso, também podem ser divididos entre construtores, energéticos e reguladores. Abaixo estão alguns exemplos de alimentos energéticos, EXCETO:
Alternativas
Q3115276 Nutrição
Produtos ultraprocessados são aqueles produzidos pela indústria, e não são recomendados na alimentação, pois prejudicam à saúde devido seus ingredientes.
É um exemplo de alimento ultraprocessado:
Alternativas
Q3114755 Nutrição
Alimentação saudável é o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada. Sobre os princípios da alimentação saudável, correlacione as colunas I e II:

Coluna I

1.Equilíbrio. 2.Variedade. 3.Moderação.

Coluna II

a. É importante comer diferentes tipos de alimentos pertencentes aos diversos grupos.

b. Não se deve comer nem mais nem menos do que o organismo precisa.
c. Quantidade e qualidade são importantes. Fonte: Alimentação saudável.


Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel.pdf


Correlacione as colunas I e II, e assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3113996 Nutrição
Sobre a alimentação para pessoas com hipertensão, marque a alternativa CORRETA.
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Q3113995 Nutrição
“Fazer de cinco a seis refeições ao longo do dia, intercalando lanches saudáveis entre as principais refeições (café-da-manhã, almoço e jantar), mantendo disciplina para não pular as refeições”. Sobre a prática acima citada, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q3112997 Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta o principal benefício das frutas e vegetais de cor alaranjada. 
Alternativas
Q3112995 Nutrição
As vitaminas devem estar presentes em todas as preparações do cardápio. A vitamina C é importante para 
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Q3112992 Nutrição
A deficiência de iodo pode causar
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Q3112991 Nutrição
A deficiência da vitamina D pode causar
Alternativas
Q3112990 Nutrição
No que se refere à vitamina C (ácido ascórbico), assinale a alternativa correta.
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Q3112989 Nutrição
Assinale a alternativa correta que apresenta uma boa fonte de vitamina A.
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Q3112896 Nutrição
Qual o nutriente que é essencial para a visão noturna? 
Alternativas
Q3107949 Nutrição
“O organismo humano necessita de algumas vitaminas e minerais essenciais, chamados de micronutrientes, para manter as funções celulares e moleculares normais. Embora as quantidades necessárias sejam muito pequenas, a deficiência desses micronutrientes pode ter impactos negativos consideráveis na saúde dos indivíduos e na sociedade”.

Disponível em: https://scielosp.org/article/csc/2023.v28n9/2625-2636/ Acesso em: 11 de nov. 2024.

Em relação à deficiência de Vitamina D, é CORRETO afirmar:
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Q3106097 Nutrição
O zinco é um dos minerais de maior importância para o metabolismo humano, sendo encontrado em todos os tecidos corpóreos. No que se refere ao zinco, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)O zinco desempenha funções estruturais, enzimáticas e reguladoras.
(__)O zinco desempenha função irrelevante na organização polimérica de macromoléculas, como DNA (ácido desoxirribonucleico) e RNA (ácido ribonucleico), sendo desnecessário para a atividade de enzimas envolvidas diretamente com a síntese de DNA e RNA, como a RNA polimerase.
(__)O zinco não desempenha nenhuma função importante na transcrição de polinucleotídeos e, consequentemente, no controle da expressão gênica e de mecanismos biológicos fundamentais.

Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA. 
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Q3106091 Nutrição
O selênio é um mineral que desempenha várias funções importantes no organismo, incluindo:

I.Função antioxidante.
II.Atuação no metabolismo de órgãos, como a tireoide.
III.Proteção contra a ação de metais pesados.

É CORRETO o que se afirma em: 
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Q3106086 Nutrição
A vitamina E consiste em um potente antioxidante da membrana celular, capaz de inibir a ação dos radicais livres e, dessa forma, prevenir a propagação da peroxidação lipídica. As fontes alimentares mais ricas em vitamina E são: 
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Q3098276 Nutrição

No que concerne à informação, à desinformação, ao serviço e ao desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.


O glúten confere maciez e aderência aos alimentos, tornando‑os mais fáceis de mastigar, contudo, como tal proteína não é digerida pelo organismo, deve ser retirada da dieta por fazer muito mal à saúde das pessoas.

Alternativas
Q3098106 Nutrição

A respeito da informação, da desinformação, do serviço e do desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.


Os alimentos integrais são menos calóricos, por preservarem fibras, vitaminas e minerais.

Alternativas
Q3097628 Nutrição
Esta vitamina tem seu papel muito bem reconhecido na mineralização óssea e vem se destacando por sua complexa atividade no organismo, inclusive no controle de processos metabólicos. Sugere-se que o status adequado desta vitamina contribua na proteção contra distúrbios musculoesqueléticos, doenças infecciosas, cânceres, doenças autoimunes e cardiovasculares, diabetes mellitus e disfunções neurocognitivas, sendo observado que baixas concentrações séricas se relacionam ao risco aumentado para desenvolvimento e progressão dessas doenças. A descrição acima diz respeito à
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Q3096333 Nutrição

Acerca de conceitos em nutrição básica, julgue o item a seguir.


As proteínas de baixo valor biológico estão presentes em alimentos de origem vegetal e usufruem essa denominação por não possuírem quantidades adequadas de aminoácidos essenciais.

Alternativas
Respostas
1141: A
1142: B
1143: D
1144: C
1145: C
1146: A
1147: D
1148: A
1149: B
1150: B
1151: C
1152: A
1153: C
1154: C
1155: A
1156: C
1157: E
1158: E
1159: C
1160: C