Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
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De acordo com o Caderno de Atenção Básica nº 20 - Carência de micronutrientes, em relação à anemia por deficiência de ferro, analisar a sentença abaixo:
Estudos realizados, principalmente com crianças, verificaram que a parasitose intestinal é considerada como fator etiopatogênico da anemia no Brasil (1ª parte). Na etiologia da anemia, fatores dietéticos, como a ingestão inadequada de alimentos fontes de ferro, e demais problemas decorrentes da interação dos constituintes da dieta com o ferro são importantes (2ª parte).
A sentença abaixo:
Melhor indicador de quantidade de ferro armazenada no organismo:
São exemplos de microminerais:
A determinação do requerimento energético diário atende a qual Lei da Alimentação?
O texto acima se refere à qual substância?
Marque a alternativa CORRETA:
Tendo em vista que a vitamina D é indispensável para a homeostase da saúde óssea, julgue o item seguinte.
A recomendação de ingestão diária de vitamina D é de 600 UI
por dia, independentemente de sexo e idade.
Tendo em vista que a vitamina D é indispensável para a homeostase da saúde óssea, julgue o item seguinte.
O marcador sérico de vitamina D, 25-hidroxivitamina D
(25-OHD) reflete a síntese endógena decorrente da exposição
solar e da ingestão dietética.
Julgue o item que se segue, referente a diabetes melito.
Ricos em vitaminas, minerais e fibras, as frutas, verduras
e os legumes são essenciais para o sistema imunológico,
a vitalidade e o bom funcionamento intestinal. Por fornecerem
alta quantidade desses nutrientes sem comprometer a glicemia,
verduras e legumes devem ser consumidos em abundância,
ao passo que as frutas, por possuírem frutose em sua
composição, devem ser consumidas com moderação.
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.
Os alimentos ultraprocessados contribuem para a incidência
de doenças como hipertensão, diabetes e alguns tipos
de câncer, e ainda aumentam a hipovitaminose nutricional.
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.
São considerados alimentos pouco processados os realçadores
de sabor utilizados para tornar as propriedades sensoriais
dos produtos mais atraentes e as formulações feitas por
substâncias extraídas de óleos, gorduras, açúcares e amidos.
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.
Deve-se limitar a pequenas quantidades o consumo
de alimentos processados, quer como ingredientes de
preparações culinárias, quer como acompanhamento
de refeições baseadas em alimentos in natura.
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.
O consumo de alimentos com quantidades excessivas de sal
ou açúcar está associado ao aumento de doenças crônicas,
como diabetes e hipertensão.
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.
Alimentos ultraprocessados de origem vegetal são a base
para uma alimentação nutricional balanceada, saborosa,
culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar
social e ambientalmente sustentável.
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.
Na produção e distribuição dos alimentos, deve-se considerar,
entre outros aspectos, o impacto ambiental causado pelas
técnicas empregadas na conservação do solo, pelo uso de
fertilizantes orgânicos ou sintéticos e pelo plantio de sementes
convencionais ou transgênicas.
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