Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
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Os radicais livres (RL), também conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ERO) ou nitrogênio (ERN), são moléculas formadas durante processos biológicos normais ou patológicos, que possuem elétrons livres em seu orbital externo, tornando essas moléculas instáveis e extremamente reativas. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.
Entre os micronutrientes antioxidantes
estão as vitaminas, substâncias orgânicas
de alto peso molecular, que atuam em
pequenas doses e apresentam valor
energético intrínseco. Elas devem ser
fornecidas ao organismo incapaz de
promover sua biossíntese, a fim de
promover o crescimento, manter a vida e a
capacidade de reprodução dos animais e do
homem.
Os radicais livres (RL), também conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ERO) ou nitrogênio (ERN), são moléculas formadas durante processos biológicos normais ou patológicos, que possuem elétrons livres em seu orbital externo, tornando essas moléculas instáveis e extremamente reativas. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.
A vitamina C ou ácido ascórbico é um
potente antioxidante lipossolúvel capaz de
diminuir os efeitos do estresse oxidativo.
Sobre hipotireoidismo e iodo, julgue o item a seguir.
O nabo e o rabanete são alimentos
considerados bociogênicos.
Sobre hipotireoidismo e iodo, julgue o item a seguir.
Os glicosinolatos conferem aos alimentos
a propriedade de serem bociogênicos. São
encontrados nas Crussiferae, existentes nos
vegetais inibindo a captação de iodo pela
tireoide, o que favorece o aparecimento do
bócio.
Sobre hipotireoidismo e iodo, julgue o item a seguir.
O iodo está distribuído amplamente na
natureza e está presente nas substâncias
orgânicas e inorgânicas, de modo geral, em
quantidades elevadas.
Os testes laboratoriais e outros exames diagnósticos são recursos usados pelos nutricionistas para obter informações objetivas acerca de seus pacientes. Quando são combinados com outras informações dos pacientes (como dados antropométricos, história detalhada e exame físico completo), os testes laboratoriais podem fornecer informações valiosas quanto ao estado nutricional ou sua resposta ao tratamento médico-nutricional. Em relação aos valores laboratoriais para avaliar o estado nutricional, julgue o item a seguir.
Níveis aumentados de Ferro sérico (Fe)
podem estar relacionados às seguintes
implicações clínicas: intoxicação por ferro,
anemia hemolítica, transfusões sanguíneas
múltiplas ou volumosas, hepatite,
intoxicação por chumbo e nefrite.
Os testes laboratoriais e outros exames diagnósticos são recursos usados pelos nutricionistas para obter informações objetivas acerca de seus pacientes. Quando são combinados com outras informações dos pacientes (como dados antropométricos, história detalhada e exame físico completo), os testes laboratoriais podem fornecer informações valiosas quanto ao estado nutricional ou sua resposta ao tratamento médico-nutricional. Em relação aos valores laboratoriais para avaliar o estado nutricional, julgue o item a seguir.
Níveis reduzidos de Ferro sérico (Fe)
podem estar relacionados às seguintes
implicações clínicas: anemia ferropriva,
sangramento crônico, ingestão dietética
de ferro insuficiente, terceiro trimestre de
gestação, absorção intestinal inadequada
de ferro e hemossiderose secundária.
Biodisponibilidade é definida como a eficiência com que um componente da dieta é absorvido e utilizado sistematicamente por meio das vias metabólicas.
Considerando a biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa INCORRETA.
As vitaminas são micronutrientes necessários em quantidades mínimas, essenciais para as funções fisiológicas normais.
Sobre as vitaminas, assinale a alternativa CORRETA.
Analise as afirmativas a seguir sobre os sinais e sintomas da deficiência de nutrientes e suas fontes alimentares e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) A deficiência de niacina é caracterizada por uma dermatite fotossensível, que afeta todas as áreas expostas ao sol, principalmente a região da face, denominada pelagra. Carnes, peixes e cereais integrais são as principais fontes dessa vitamina.
( ) O escorbuto caracteriza-se por alterações na gengiva, dor nas extremidades, má formação óssea nos lactentes, manifestações hemorrágicas e úlceras. Ocorre por deficiência da vitamina C, amplamente encontrada em frutas e vegetais, alimentos de origem animal e grãos.
( ) A deficiência de riboflavina pode ser causada pela ingestão inadequada desse nutriente, pelo alcoolismo, pela hemodiálise e por doenças disabsortivas graves. Tem como principais consequências o beribéri e a encefalopatia de Wernicke. As principais fontes de riboflavina são os alimentos não processados, principalmente pães, cereais, amêndoas, sementes e a maioria dos vegetais.
( ) Os sintomas clássicos da deficiência de vitamina B6 incluem alterações de pele, como dermatite seborreica e glossite, além de distúrbios no sistema nervoso central, como depressão e neuropatia periférica, com convulsões e confusão mental. A deficiência não tem como principal causa o consumo insuficiente, visto que essa vitamina é encontrada em uma ampla variedade de alimentos, como carnes, tubérculos e cereais integrais.
Assinale a sequência correta.
As vitaminas são substâncias orgânicas que são necessárias, em quantidades muito reduzidas, para muitos dos processos essenciais do nosso organismo. Geralmente, apenas são necessários alguns miligramas ou microgramas por dia, mas essas quantidades são essenciais para a saúde. A maioria das vitaminas não pode ser sintetizada pelo nosso corpo, por isso têm de ser obtidas a partir da alimentação.
As vitaminas desempenham uma grande variedade de funções no nosso organismo.
A vitamina A, presente na manteiga, gema de ovo, fígado e peixes “gordos”,
Analise o caso clínico a seguir.
Paciente do sexo masculino, 58 anos de idade, consumo abusivo de álcool desde os 30 anos, apresentando os seguintes sintomas: confusão mental, perda muscular, paralisia periférica, edema, taquicardia e coração aumentado.
Qual é a hipótese diagnóstica do paciente e a deficiência que o acomete?
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