Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
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Assinale a alternativa que apresenta a vitamina que preenche corretamente a lacuna.
I. A lei da harmonia diz respeito ao equilíbrio que deve haver na ingestão dos alimentos e, consequentemente, de nutrientes.
II. A lei da adequação traz que a dieta deve ser individualizada, levando-se em consideração os fatores que interferem em seu cálculo, tais como peso, gasto energético, poder aquisitivo e disponibilidade de alimentos, bem como o estado fisiológico do indivíduo.
III. A lei da qualidade diz que a dieta deve ser baseada no consumo de alimentos orgânicos, não transgênicos e livres de gorduras trans.
Estão corretas as afirmativas.
A Vitamina C aumenta a resistência do organismo
evitando gripes e resfriados, protege a gengiva e
aumenta a absorção do ferro. É amplamente
encontrada(o):
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
I. Carnes, cereais integrais, fígado, leite, ovos e vegetais verdes escuros são fontes ricas em cobalamina.
II. Deficiência tanto de riboflavina como de vitamina A podem levar a problemas de visão.
III. Deficiência de vitamina A pode causar suscetibilidade às infecções.
IV. O ácido ascórbico participa da formação dos neurotransmissores relacionados ao controle do comportamento alimentar.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
Crianças com desnutrição proteico-calórica possuem,
normalmente, baixas concentrações de retinol
circulante que podem não responder à suplementação
com vitamina A, a menos que a deficiência de proteína
também seja corrigida.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
Um dos primeiros sinais de deficiência de vitamina A é a
visão prejudicada pela perda dos pigmentos visuais,
quadro que se manifesta clinicamente como cegueira
noturna.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A vitamina D é muito instável, deteriorando-se quando
os alimentos são aquecidos ou armazenados por longos
períodos.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A concentração de vitamina C diminui em períodos de
estresse quando a atividade do hormônio do córtex
adrenal é alta.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A vitamina E, antioxidante lipossolúvel mais importante
na célula, protege os fosfolipídios insaturados da
membrana da degradação oxidativa das espécies de
oxigênio altamente reativas e de outros radicais livres.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura para a
absorção adequada.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As vitaminas podem ser classificadas com base na sua
solubilidade: as vitaminas lipossolúveis e as vitaminas
hidrossolúveis.
“Mineral essencial, encontrado em quase todas as células, cofator de aproximadamente cem enzimas, auxilia na resposta imune, ajuda a manter paladar e olfato, é importante para síntese do ácido desoxirribonucleico e para o crescimento e desenvolvimento durante a gestação, a infância e adolescência”
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