Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 40

Q3419133

Ano: 2024 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de Castanhal - PA Prova: CETAP - 2024 - Prefeitura de Castanhal - PA - Nutricionista - Edital nº 3 |

Q3419133 Nutrição

O escorbuto é uma hipovitaminose que cursa com a presença de manifestações clínicas, como lassidão, anorexia, tonteiras, fadiga, sinais hemorrágicos - incluindo sangramento gengival, petéquias e equimoses. É uma doença que era muito frequente nos marinheiros que passavam um grande período de tempo no mar, sem uma alimentação adequada. O escorbuto é causado principalmente pela deficiência de:

A

vitamina D.

B

vitamina B1.

C

vitamina C.

D

vitamina B2.

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Q3417170

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Tamboril do Piauí - PI Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Tamboril do Piauí - PI - Nutricionista |

Q3417170 Nutrição

Açúcares são compostos químicos do grupo dos carboidratos que proporciona doçura, são solúveis e possuem capacidade de cristalizar.
(MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)

Podem ser classificados em Monossacarídeos, Dissacarídeos e Polissacarídeos, são exemplos respectivamente:

A

Galactose, maltose e celulose.

B

Dextrina, lactose e glicose.

C

Maltose, frutose e amido.

D

Glicose, frutose celulose.

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Q3417169

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Tamboril do Piauí - PI Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Tamboril do Piauí - PI - Nutricionista |

Q3417169 Nutrição

“Edulcorantes são substâncias orgânicas, não glicídicas formuladas para conferir sabor doce aos alimentos e bebidas, também conhecidos como adoçante de mesa. São substitutos naturais ou artificiais com capacidade adoçante maior que a sacarose com menos calorias por grama”.
(MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)

Assinale a alternativa que descreve apenas edulcorantes naturais:

A

Sucralose, sacarina e sorbitol.

B

Esteviosídeo ciclamato e aspartame.

C

Manitol, sorbitol e esteviosídeo.

D

Aspartame, manitol sorbitol.

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Q3415109

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Portelândia - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Portelândia - GO - Nutricionista |

Q3415109 Nutrição

A baixa ingestão deste micronutriente pode estar associada a função imunológica prejudicada, anorexia, perda de paladar, redução da capacidade de cicatrização de feridas e maior propensão ao desenvolvimento de lesões por pressão em idosos. O micronutriente descrito acima é:

A

Vitamina C.

B

Fósforo.

C

Cálcio.

D

Zinco.

E

Nenhuma das alternativas anteriores.

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Q3415100

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Portelândia - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Portelândia - GO - Nutricionista |

Q3415100 Nutrição

A conduta nutricional na anemia ferropriva associa tanto medidas medicamentosas quanto não medicamentosas. Sobre a conduta nutricional na anemia ferropriva, analise as assertivas abaixo:

I. A suplementação com ferro elementar para gestantes é de até 300mg/dia.
II. A suplementação de ferro elementar para crianças é de, no máximo, 60mg/dia.
III. A ingestão de alimentos fonte de vitamina C deve estar associada a ingestão de alimentos fonte de ferro, pois estes alimentos contêm ácidos que contribuem para a melhor biodisponibilidade do ferro.
IV. Alimentos vegetais de cor verde escura são excelentes fontes de ferro e devem ser priorizados nas dietas nesse contexto.

Estão corretas as assertivas:

A

I, II e III.

B

II, III e IV.

C

I, III e IV.

D

II e III, somente.

E

I e IV, somente.

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Q3415097

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Portelândia - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Portelândia - GO - Nutricionista |

Q3415097 Nutrição

Marque abaixo a alternativa que contém a definição correta da categoria de DRIs denominada AMDR:

A

Intervalo de distribuição de macronutrientes associados com o risco reduzido de doenças crônicas.

B

Ingestão dietética diária que é suficiente para atender as necessidades de um nutriente de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo.

C

Níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável.

D

Valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde.

E

Nenhuma das alternativas anteriores.

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Q3413042

Ano: 2024 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Pirapora - MG Prova: COTEC - 2024 - Prefeitura de Pirapora - MG - Nutricionista |

Q3413042 Nutrição

Participa na hidroxilação da prolina para formar hidroxiprolina, na síntese do colágeno, e para a integridade do tecido conjuntivo, das cartilagens, da matriz óssea, da dentina, da pele e dos tendões. Participa, também, nos processos de óxido-redução, aumentando a absorção de ferro e a inativação de radicais livres. O trecho descrito refere-se à

A

vitamina A.

B

vitamina B3.

C

vitamina B12.

D

vitamina C.

E

vitamina D.

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Q3411303

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Lorena - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |

Q3411303 Nutrição

Seguindo os preceitos de uma alimentação saudável, qual seria a orientação apropriada para alcançar uma dieta equilibrada?

A

Consumir apenas um tipo de alimento em cada refeição é o adequado.

B

Comer sempre em grandes quantidades, independentemente das necessidades do organismo, devendo saciar a fome.

C

Priorizar alimentos com alto índice glicêmico, para maior saciedade.

D

Ingestão da maior quantidade de carboidratos, tendo em vista seu baixo índice glicêmico.

E

Incluir variedade, moderação e equilíbrio, respeitando as quantidades de porções recomendadas para cada grupo de alimentos.

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Q3410705

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Timbaúba - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Timbaúba - PE - Nutricionista |

Q3410705 Nutrição

Considerando as quatro Leis da Alimentação de Pedro Escudero que expressam orientações para uma prática alimentar para garantir crescimento, desenvolvimento, manutenção e recuperação adequadas para o organismo humano, aquela que trata da distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, resultando em equilíbrio é a:

A

Lei da Quantidade

B

Lei da Qualidade.

C

Lei da Harmonia

D

Lei da Adequação

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Q3410058

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Irupi - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Irupi - ES - Nutricionista |

Q3410058 Nutrição

Sobre o cuidado nutricional para pessoas com cálculos renais de oxalato de cálcio, marque a afirmativa correta.

A

Como o sal aumenta a excreção urinária de cálcio, deve-se indicar dieta hipossódica.

B

A restrição dietética de cálcio não deve ser realizada, pois poderá induzir perda óssea e aumentar a absorção e excreção de oxalato.

C

Deve-se considerar o consumo excessivo de oxalato na dieta e excluir todos os alimentos com teor moderado a alto de oxalato.

D

Sugere-se consumir em torno de 3-4L de líquidos por dia, incluindo o chá verde no quantitativo de líquidos, evitando a ingestão antes de dormir.

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Q3410053

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Irupi - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Irupi - ES - Nutricionista |

Q3410053 Nutrição

A vitamina B₁₂ ou cianocobalamina, faz parte de uma família de compostos denominados genericamente de Cobalaminas, é um dos micronutrientes mais importantes para o organismo humano. Sobre a vitamina B₁₂, marque a afirmativa correta.

A

Não é sintetizada pela microbiota humana.

B

As principais fontes de vitamina B₁₂ são os alimentos de origem vegetal: batata doce, brócolis e couve.

C

Exerce papéis importantes na metilação, no metabolismo mitocondrial, no sangue, no sistema cardiovascular, no sistema imunológico, e possui atividade antiviral.

D

A vitamina B₁₂ é absorvida no jejuno proximal.

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Q3408476

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vitória da Conquista - BA Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Vitória da Conquista - BA - Nutricionista |

Q3408476 Nutrição

O feijão é um grão contido em vagens ricas em tecido fibroso amplamente consumido e valorizado em várias culturas ao redor do mundo. Dentre os grupos de alimentos, o feijão é classificado como:

A

Tubérculo.

B

Verdura.

C

Cereal.

D

Fruto.

E

Leguminosa.

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Q3408473

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vitória da Conquista - BA Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Vitória da Conquista - BA - Nutricionista |

Q3408473 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo, no que diz respeito as funções da Vitamina C:

I.O ascorbato pode atuar como cofator ou cossubstrato para diferentes enzimas.
II.O ascorbato está envolvido na hidroxilação de prolina e lisina para a biossíntese de colágeno.
III.A vitamina C também tem ação na conversão do colesterol em ácidos biliares e no metabolismo iônico de minerais.

Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. Barueri, SP : Manole, 2016.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

II, apenas.

C

I, II e III.

D

III, apenas.

E

I e III, apenas.

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Q3408470

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vitória da Conquista - BA Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Vitória da Conquista - BA - Nutricionista |

Q3408470 Nutrição

De acordo com DRI's (Dietary reference intakes) assinale a alternativa que corresponde a RDA (Recommended Dietary Allowances) diária de ferro e vitamina C, respectivamente, para uma gestante de 25 anos.

A

23mg e 80mg.

B

22mg e 90mg.

C

24mg e 75mg.

D

20mg e 100mg.

E

27mg e 85mg.

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Q3408468

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vitória da Conquista - BA Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Vitória da Conquista - BA - Nutricionista |

Q3408468 Nutrição

No que diz respeito a Vitamina D, analise a afirmativa abaixo:

A vitamina D, para desempenhar suas funções, precisa ser transformada em seu metabólito ativo conhecido como_____. Essa forma ativa regula a expressão de um número significativo de genes que codificam diversas proteínas, incluindo as transportadoras de cálcio (Ca) e da matriz óssea.

Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. Barueri, SP: Manole, 2016.

Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas acima.

A

calcitriol

B

filoquinona

C

tocoferol

D

bisfenol

E

retinol

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Q3408463

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vitória da Conquista - BA Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Vitória da Conquista - BA - Nutricionista |

Q3408463 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo no que se refere as recomendações de Ingestão Adequada (IA) de Cálcio:

I.A recomendação para mulheres de 51 a 70 anos é de 1.200 mg por dia.
II.A recomendação para homens de 19 a 30 anos é de 1.400 mg por dia.
III.A recomendação para crianças de 01 a 03 anos é de 1.600 mg por dia.

É CORRETO o que se afirma em:

A

III, apenas.

B

I, apenas.

C

I, II e III, apenas.

D

I e III, apenas.

E

I e II, apenas.

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Q3405550

Ano: 2024 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Retirolândia - BA Prova: ISET - 2024 - Prefeitura de Retirolândia - BA - Nutricionista |

Q3405550 Nutrição

Assinale a alternativa que indica corretamente o objetivo de suplementar ácido fólico durante a gestação:

A

Reduz o risco de hipertensão gestacional.

B

Previne malformações no tubo neural do bebê.

C

Diminui as chances de ganho de peso excessivo na gestação.

D

Aumenta a imunidade do bebê após o nascimento.

E

Ajuda no controle do diabetes gestacional.

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Q3405546

Ano: 2024 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Retirolândia - BA Prova: ISET - 2024 - Prefeitura de Retirolândia - BA - Nutricionista |

Q3405546 Nutrição

Sobre a composição de dietas equilibradas, assinale a alternativa correta:

A

Uma dieta equilibrada é aquela que contém apenas carboidratos e proteínas, sem a necessidade de incluir gorduras ou micronutrientes essenciais.

B

Para ser considerada equilibrada, uma dieta deve conter uma quantidade fixa de calorias, independentemente das necessidades individuais de energia e atividade física.

C

Uma dieta equilibrada é composta exclusivamente por alimentos de origem animal, sem a necessidade de incluir alimentos vegetais.

D

Uma dieta equilibrada deve ter em sua composição uma distribuição correta de macronutrientes, micronutrientes e calorias necessárias para manutenção da saúde, podendo ter uma variação nas calorias a depender da necessidade energética de acordo com o fator atividade do indivíduo.

E

Uma dieta equilibrada deve ser rica apenas em gorduras, já que elas fornecem a maior quantidade de energia para o corpo humano.

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Q3405137

Ano: 2024 Banca: JVL Concursos Órgão: Prefeitura de Simões - PI Prova: JVL Concursos - 2024 - Prefeitura de Simões - PI - Merendeira |

Q3405137 Nutrição

Qual alternativa apresenta alimento rico em carboidrato, proteína e lipídio, respectivamente?

A

Batata doce cozida, Peito de frango assado e Azeite.

B

Peixe frito, Batata corada e Manteiga.

C

Margarina, Pão integral e Queijo.

D

Café, Pão de Sal e Margarina.

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Q3401100

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Janiópolis - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Janiópolis - PR - Nutricionista |

Q3401100 Nutrição

Com base nas diretrizes atuais (OMS, 2023) sobre o consumo de gorduras (totais, saturadas e trans) e carboidratos, avalie as afirmativas a seguir e atribua “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:

() A OMS recomenda a substituição de ácidos graxos saturados na dieta por ácidos graxos mono e poli-insaturados ou por carboidratos que contenham fibras, como grãos integrais, frutas e vegetais.
() Em relação aos carboidratos, a diretriz recomenda que a ingestão de carboidratos venha principalmente de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas e estabelece quantidades ideais para cada faixa etária.
() Segundo a diretriz, adultos devem consumir pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais e 25 gramas de fibras diariamente.
() Já as crianças com idade entre 2 e 5 anos devem consumir pelo menos 250 gramas de frutas e vegetais e 15 gramas de fibras ao dia.

A alternativa que completa adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

A

V, V, V, F.

B

F, V, V, V.

C

F, V, F, V.

D

V, F, V, F.

E

V, V, V, V.

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Questões de Concurso Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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