Questões de Concurso
Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.197 questões
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q3368945
Nutrição
Texto associado
Leia o caso a seguir para responder à questão.
Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas
de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e
sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor
energético total (VET) de 1600 kcal/dia. Na formulação do
plano alimentar, essa necessidade foi suprida por meio de
200 gramas de carboidratos, 80 gramas de proteínas e a diferença, com gorduras alimentares.
Com base nessas informações, calcule o percentual de
lipídios presente nesse plano alimentar.
Ano: 2025
Banca:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
Prefeitura de Bombinhas - SC - 2025 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista |
Q3368081
Nutrição
No contexto de uma dieta vegetariana estrita
(vegana), o nutricionista deve estar atento para garantir
que o paciente receba quantidades adequadas de:
Ano: 2025
Banca:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
Prefeitura de Bombinhas - SC - 2025 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista |
Q3368079
Nutrição
Qual das alternativas abaixo apresenta uma possível
consequência de uma ingestão inadequada de ferro na
dieta de crianças?
Ano: 2025
Banca:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Órgão:
Prefeitura de Bombinhas - SC
Prova:
Prefeitura de Bombinhas - SC - 2025 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Nutricionista |
Q3368074
Nutrição
Qual é a principal diferença entre os conceitos de
"valor energético" e "valor nutricional" de um
alimento?
Ano: 2025
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Marechal Floriano - ES
Prova:
Instituto Access - 2025 - Prefeitura de Marechal Floriano - ES - Nutricionista |
Q3366743
Nutrição
Durante a adolescência, as demandas nutricionais aumentam significativamente em função do crescimento acelerado e das
mudanças hormonais. Qual micronutriente apresenta aumento importante nas recomendações diárias para adolescentes,
especialmente do sexo feminino?
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Rolim de Moura - RO
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Merendeira (Auxiliar Educacional I A) |
Q3366113
Nutrição
Quais das seguintes práticas são consideradas noções
básicas de uma alimentação saudável?
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Rolim de Moura - RO
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3365995
Nutrição
O processo de industrialização de alimentos e bebidas
envolve a transformação das matérias-primas em produtos
finais que atendem às exigências de segurança, sabor e
durabilidade. O consumo de alimentos e bebidas
processados tem aumentado, mas também é importante
compreender seus benefícios e riscos. Qual das
alternativas a seguir reflete corretamente uma
característica dos alimentos e bebidas processados?
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Rolim de Moura - RO
Prova:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Rolim de Moura - RO - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q3365992
Nutrição
O carboidrato é um macronutriente que fornece energia
para o corpo humano. É armazenado nos humanos em
forma de glicogênio muscular e nos vegetais em forma de
amido. Assinale a opção em que aparece alimentos fonte
de carboidrato.
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Câmara de Rolim de Moura - RO
Prova:
IBADE - 2025 - Câmara de Rolim de Moura - RO - Artífice de Copa |
Q3365296
Nutrição
Sobre noções básicas de uma alimentação saudável,
analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Profissional de Apoio |
Q3361949
Nutrição
Durante a elaboração do cardápio escolar, a equipe de
nutrição decidiu incluir arroz integral, feijão, couve
refogada e suco de laranja natural. Essa combinação foi
pensada não apenas pelo valor nutricional dos
alimentos, mas também por favorecer a absorção de
certos micronutrientes importantes para o
desenvolvimento infantil. Considerando os princípios da
biodisponibilidade, qual benefício nutricional pode ser
destacado nessa composição alimentar?
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Barreiro - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Barreiro - PR - Nutricionista |
Q3360514
Nutrição
A solanina é um glicoalcaloide naturalmente presente em determinadas plantas. Essa
substância atua como um mecanismo de defesa da planta contra fungos e insetos, porém,
quando ingerida em quantidades elevadas, pode causar efeitos tóxicos em seres humanos,
como náuseas, vômitos, dor abdominal e distúrbios neurológicos. A toxicidade da solanina
pode ser potencializada por armazenamento inadequado e exposição à luz, que favorecem
sua concentração no alimento. Com base nessas informações, assinale a alternativa que
indica o alimento no qual a presença de solanina é mais comum:
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Barreiro - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Barreiro - PR - Nutricionista |
Q3360513
Nutrição
As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos essenciais ao bom
funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano. Sobre a vitamina K,
avalie as afirmativas a seguir:
I. A função mais conhecida da vitamina K está relacionada com a sua atuação no processo de coagulação sanguínea.
II. A vitamina K também é essencial para a formação normal do osso. A osteocalcina (proteína Gla do osso) é uma proteína dependente de vitamina K produzida pelos osteoblastos durante a formação óssea, sendo uma das mais frequentes proteínas não colagenosas na matriz extracelular do osso.
III. A deficiência grave e prolongada de vitamina K é denominada escorbuto.
I. A função mais conhecida da vitamina K está relacionada com a sua atuação no processo de coagulação sanguínea.
II. A vitamina K também é essencial para a formação normal do osso. A osteocalcina (proteína Gla do osso) é uma proteína dependente de vitamina K produzida pelos osteoblastos durante a formação óssea, sendo uma das mais frequentes proteínas não colagenosas na matriz extracelular do osso.
III. A deficiência grave e prolongada de vitamina K é denominada escorbuto.
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Barreiro - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Barreiro - PR - Nutricionista |
Q3360509
Nutrição
Declarada “Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade” pela UNESCO em 2010, a
dieta mediterrânea é amplamente reconhecida por seus efeitos benéficos à saúde,
especialmente na prevenção de doenças cardiovasculares, metabólicas e
neurodegenerativas. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que não condiz com
uma recomendação típica da dieta mediterrânea:
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Barreiro - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Barreiro - PR - Nutricionista |
Q3360506
Nutrição
Determinada condição clínica, associada à deficiência intracelular de nicotinamida,
decorrente de causas primárias (baixa ingestão dietética de niacina) ou secundárias
(doenças subjacentes que afetam o metabolismo do triptofano), manifesta-se por um
conjunto clássico de sinais clínicos conhecidos como as “três D’s”: dermatite, diarreia e
demência. Com base nesse quadro, assinale a condição compatível com a descrição
apresentada:
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Barreiro - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Barreiro - PR - Nutricionista |
Q3360505
Nutrição
O cálcio é o mineral mais abundante do corpo humano e é essencial para mineralização
de ossos e dentes e para a regulação de eventos intracelulares em diversos tecidos.
Considerando os alimentos fonte desse mineral, assinale a alternativa que não representa
uma boa fonte dietética de cálcio:
Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Barreiro - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Barreiro - PR - Nutricionista |
Q3360499
Nutrição
O consumo regular de alimentos fonte de ômega-9 tem sido associado a efeitos
cardioprotetores, incluindo a modulação positiva do perfil lipídico, além de contribuir para
a melhora da sensibilidade à insulina e do controle glicêmico. Estudos também apontam
seu potencial anti-inflamatório, antioxidante e neuroprotetor, o que o torna um aliado na
prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes tipo 2, obesidade e
doenças cardiovasculares. Dentre as alternativas a seguir, indique aquela que contempla
um exemplo de alimento rico em ômga-9:
Q3349996
Nutrição
Um cardápio oferecido pela Unidade de Alimentação e Nutrição,
da qual você é responsável, apresenta o total de 80 quilocalorias
advindas de proteínas e 90 quilocalorias advindas de lipídios.
Assim, as quantidades, em gramas, de proteínas e lipídios,
respectivamente, são de:
Q3349988
Nutrição
Em relação às funções, classificações e aos aspectos clínicos da
carência e do excesso de nutrientes, avalie as proposições a seguir.
I. O ácido ascórbico ou vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel com capacidade antioxidante. Geralmente, na vigência de deficiência desta vitamina, há sangramento nas gengivas, dentes soltos, má cicatrização de feridas e hemorragias perifoliculares.
II. Há vários sistemas de defesa antioxidante no organismo, como exemplo: a catalase, superóxido dismutase, glutationa peroxidase e vitaminas antioxidantes E e C, capazes de neutralizar a geração de radicais livres, protegendo as membranas celulares dos danos oxidativos.
III. A vitamina A presente nos alimentos de origem animal é chamada de provitamina A, sendo absorvida como retinal no jejuno e íleo. Já as fontes vegetais fornecem os carotenoides. Dentre estes, o alfacaroteno é transformado de modo mais eficiente em retinol.
Está correto o que se afirma em
I. O ácido ascórbico ou vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel com capacidade antioxidante. Geralmente, na vigência de deficiência desta vitamina, há sangramento nas gengivas, dentes soltos, má cicatrização de feridas e hemorragias perifoliculares.
II. Há vários sistemas de defesa antioxidante no organismo, como exemplo: a catalase, superóxido dismutase, glutationa peroxidase e vitaminas antioxidantes E e C, capazes de neutralizar a geração de radicais livres, protegendo as membranas celulares dos danos oxidativos.
III. A vitamina A presente nos alimentos de origem animal é chamada de provitamina A, sendo absorvida como retinal no jejuno e íleo. Já as fontes vegetais fornecem os carotenoides. Dentre estes, o alfacaroteno é transformado de modo mais eficiente em retinol.
Está correto o que se afirma em
Q3349983
Nutrição
Na orientação de uma alimentação desejável sob o ponto de vista
nutricional, convencionou-se repartir os alimentos em grupos
básicos, nos quais predominam tipos específicos de macro e
micronutrientes. Neste contexto, os vegetais podem ser
classificados como do tipo “A”, “B” ou “C”.
Quanto à tal temática, é correto afirmar que essa classificação dos vegetais consiste
Quanto à tal temática, é correto afirmar que essa classificação dos vegetais consiste
Ano: 2025
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Lapa - PR
Prova:
OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Lapa - PR - Agente de Saúde |
Q3335432
Nutrição
Considerando-se a promoção da nutrição adequada,
assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo
CORRETAMENTE.
A importância do adequado estado nutricional de _________ é incontestável, uma vez que ela possui papel fisiológico muito diversificado, atuando no bom funcionamento do processo visual, na integridade do tecido epitelial e no sistema imunológico, entre outros.
A importância do adequado estado nutricional de _________ é incontestável, uma vez que ela possui papel fisiológico muito diversificado, atuando no bom funcionamento do processo visual, na integridade do tecido epitelial e no sistema imunológico, entre outros.
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