Questões de Concurso
Sobre alergias e intolerância alimentar em nutrição
Foram encontradas 254 questões
Ano: 2019
Banca:
Instituto Excelência
Órgão:
Prefeitura de Rio Novo - MG
Prova:
Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Rio Novo - MG - Nutricionista |
Q1024985
Nutrição
A intolerância à lactose, também conhecida como
deficiência de lactase, é a incapacidade que o corpo
tem de digerir lactose - um tipo de açúcar encontrado
no leite e em outros produtos lácteos. A respeito dos
tipos de intolerância à lactose. Assinale a alternativa
que refere-se a Intolerância á lactose secundária:
Q1008966
Nutrição
Uma adulta, recém diagnosticada com doença celíaca e intolerância à lactose, foi encaminhada à nutricionista. Ao realizar o recordatório 24h da paciente, a nutricionista verificou o seguinte café da manhã:
Café com leite de amêndoas ½ xícara
Bolacha de água e sal com queijo cottage e manteiga 1 unidade média
Banana com aveia 200 g
A nutricionista deve orientar a paciente a substituir a bolacha de água e sal com queijo cottage e manteiga por
Ano: 2018
Banca:
Colégio Pedro II
Órgão:
Colégio Pedro II
Prova:
Colégio Pedro II - 2018 - Colégio Pedro II - Nutricionista |
Q2060641
Nutrição
As alergias alimentares são reações adversas a alimentos, e são dependentes de mecanismos
imunológicos, imunoglobulina E (IgE), mediados ou não. No âmbito do PNAE, é dever do
nutricionista oferecer alimentação escolar para estudantes com necessidades especiais, com
cardápios diferenciados, se for necessário. Outro fator importante é a leitura dos rótulos e analise
da composição dos alimentos.
Assinale a alternativa com o ingrediente que deve ser evitado caso algum estudante apresente alergia ao látex.
Assinale a alternativa com o ingrediente que deve ser evitado caso algum estudante apresente alergia ao látex.
Ano: 2018
Banca:
FAFIPA
Órgão:
Prefeitura de Paraíso do Norte - PR
Prova:
FAFIPA - 2018 - Prefeitura de Paraíso do Norte - PR - Nutricionista |
Q2010463
Nutrição
Trigo, centeio e cevada, juntamente com o milho e o
arroz, representam os cereais mais consumidos no
mundo. Com o advento da agricultura e posterior
industrialização, ocorreram importantes alterações nos
padrões da alimentação, seja pela difusão ampla da
dieta mediterrânea, principalmente nos países
europeus, permitindo a incorporação dos cereais em
quantidades ainda maiores na dieta, seja pela indústria
alimentícia que utiliza principalmente o trigo no
processamento dos alimentos. Isso porque o glúten
proveniente principalmente do trigo confere às
farinhas as propriedades de coesão e
viscoelasticidade necessárias para o preparo de
alimentos como pães, bolos, massas, biscoitos e até
mesmo de medicamentos. Nos dias atuais, o glúten
provê até 50% do valor energético consumido em
países desenvolvidos e em desenvolvimento. Observase, atualmente, uma eclosão substancial no número de
casos de doença celíaca (DC), caracterizada por
alterações imunomediadas decorrentes da exposição
do glúten no lúmem intestinal em indivíduos
geneticamente suscetíveis. Diante da prevalência
aumentada da DC e de outros distúrbios associados
ao glúten, analise as assertivas a seguir e, em seguida,
assinale a alternativa CORRETA:
I. As proteínas do glúten podem também ser divididas em duas frações principais de acordo com sua solubilidade aquosa em álcool: as gliadinas solúveis e as gluteninas insolúveis. II. As frações proteicas provenientes do trigo (gliadina), centeio (hordeínas) e cevada (secalina) são as que coletivamente caracterizam os principais peptidídeos de glúten imunogênicos e precipitadores da DC. III. A doença celíaca pode ser definida como uma enteropatia inflamatória mediada por características autoimunes e ativada com a ingestão do glúten dietético em indivíduos geneticamente predispostos. IV. Para o diagnóstico da DC, é fundamente realizar exames em que são pesquisados no soro dos pacientes os anticorpos contra IgG e IgA, gliadina, Ttg2 e EMA.
I. As proteínas do glúten podem também ser divididas em duas frações principais de acordo com sua solubilidade aquosa em álcool: as gliadinas solúveis e as gluteninas insolúveis. II. As frações proteicas provenientes do trigo (gliadina), centeio (hordeínas) e cevada (secalina) são as que coletivamente caracterizam os principais peptidídeos de glúten imunogênicos e precipitadores da DC. III. A doença celíaca pode ser definida como uma enteropatia inflamatória mediada por características autoimunes e ativada com a ingestão do glúten dietético em indivíduos geneticamente predispostos. IV. Para o diagnóstico da DC, é fundamente realizar exames em que são pesquisados no soro dos pacientes os anticorpos contra IgG e IgA, gliadina, Ttg2 e EMA.
Ano: 2018
Banca:
Aroeira
Órgão:
Prefeitura de Palminópolis - GO
Prova:
Aroeira - 2018 - Prefeitura de Palminópolis - GO - Nutricionista |
Q2002345
Nutrição
O mecanismo de alergia alimentar se inicia na barreira da mucosa intestinal quando esta, por imaturidade
(nos bebês até 6 meses de idade), ou quando agredida
(crianças maiores que sofrem alguma virose ou infecção
bacteriana), sofre algumas alterações. A mucosa conta
tanto com mecanismo de defesa imunológicos como não
imunológicos. Assim podemos afirmar que:
I - A permeabilidade intestinal seletiva e a flora local são mecanismos de defesa não imunológicos.
II - O resultado da interação do GALT (Gut associated lymphoi tissues) com o antígeno resulta na formação de anticorpos, sendo um mecanismo de defesa imunológico estimulado e mediado por células.
III - As enzimas proteolíticas, o movimento peristáltico e a digestão intracelular são mecanismos de defesa imunológicos.
IV - A imunidade celular local: mucinas e controle do antígeno são mecanismos de defesa não imunológicos.
Marcar a alternativa que contempla o contexto:
I - A permeabilidade intestinal seletiva e a flora local são mecanismos de defesa não imunológicos.
II - O resultado da interação do GALT (Gut associated lymphoi tissues) com o antígeno resulta na formação de anticorpos, sendo um mecanismo de defesa imunológico estimulado e mediado por células.
III - As enzimas proteolíticas, o movimento peristáltico e a digestão intracelular são mecanismos de defesa imunológicos.
IV - A imunidade celular local: mucinas e controle do antígeno são mecanismos de defesa não imunológicos.
Marcar a alternativa que contempla o contexto:
Ano: 2018
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Seara - SC
Prova:
AMAUC - 2018 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista |
Q1768168
Nutrição
Alergia Alimentar é a denominação utilizada para as reações adversas aos alimentos não tóxicas,
que envolvem mecanismos imunológicos, resultando em grande variabilidade de manifestações
clínicas. Assinale a alternativa que apresenta os principais alimentos alergênicos.
Q1763468
Nutrição
O quadro de alergia alimentar é mais comum na infância e tende a ser superado mais facilmente
nessa fase, em comparação à fase adulta. O processo alérgico costuma ocorrer em pacientes com
predisposição genética para desenvolver doenças desse tipo. Leia as afirmativas abaixo relacionadas
à alergia alimentar:
I. As alergias alimentares não envolvem mecanismos imunológicos. II. O principal alérgeno alimentar responsável pela alergia em crianças é a soja. III. O leite materno exclusivo promove proteção ao lactente a novos antígenos potencialmente alergênicos. IV. Os estudos, até o momento, contraindicam o uso de soja para os menores de seis meses. Não sendo ainda opção tecnicamente correta de substituto ao leite de vaca no tratamento da alergia ao leite de vaca.
Estão CORRETAS as afirmativas
I. As alergias alimentares não envolvem mecanismos imunológicos. II. O principal alérgeno alimentar responsável pela alergia em crianças é a soja. III. O leite materno exclusivo promove proteção ao lactente a novos antígenos potencialmente alergênicos. IV. Os estudos, até o momento, contraindicam o uso de soja para os menores de seis meses. Não sendo ainda opção tecnicamente correta de substituto ao leite de vaca no tratamento da alergia ao leite de vaca.
Estão CORRETAS as afirmativas
Ano: 2018
Banca:
AOCP
Órgão:
UEFS
Prova:
AOCP - 2018 - UEFS - Técnico Universitário - Técnica Nutricional |
Q1170688
Nutrição
Há diferença entre intolerância e alergia
alimentar?
Q1101558
Nutrição
A alergia alimentar envolve um
mecanismo imunológico e tem
apresentação clínica muito variável, com
sintomas que podem surgir na pele, no
sistema gastrintestinal e respiratório.
No manejo das alergias alimentares, é
importante destacar que o tratamento se
baseia na
Ano: 2018
Banca:
AOCP
Órgão:
Prefeitura de Belém - PA
Prova:
AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |
Q1101088
Nutrição
A doença celíaca acomete indivíduos
de todas as raças e idades, e estima-se
que sua prevalência seja de 1 a 2% da
população geral. O único tratamento
existente é
Ano: 2018
Banca:
AOCP
Órgão:
Prefeitura de Belém - PA
Prova:
AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |
Q1101087
Nutrição
A intolerância ao glúten é caracterizada
por
Ano: 2018
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
SES-PE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2018 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista |
Q1082065
Nutrição
Doença Celíaca é uma enteropatia
imunomediada desencadeada pela
ingestão de glúten em indivíduos
suscetíveis. O glúten está presente em
Ano: 2018
Banca:
COMPERVE - UFRN
Órgão:
SESAP-RN
Prova:
COMPERVE - 2018 - SESAP-RN - Nutricionista |
Q916628
Nutrição
Uma paciente procura nutricionista por ter diagnóstico recente de doença celíaca. A
nutricionista prepara o plano alimentar, considerando as necessidades de restrição alimentar
em face da doença. Nesse caso, o café da manhã planejado para a paciente em questão,
oferecia, como opção, vitamina de banana com
Q915517
Nutrição
“O que é alimento para alguns é veneno amargo para outros” (Lucrécio - filósofo romano)
Nas consultas ambulatoriais é necessário estabelecer-se amplo diagnóstico dos quadros de alergia alimentar apresentados, por meio de história clínica detalhada e exame físico acurado, aliados ao histórico alimentar. Em relação aos quadros de alergia alimentar é CORRETO afirmar:
Nas consultas ambulatoriais é necessário estabelecer-se amplo diagnóstico dos quadros de alergia alimentar apresentados, por meio de história clínica detalhada e exame físico acurado, aliados ao histórico alimentar. Em relação aos quadros de alergia alimentar é CORRETO afirmar:
Q879945
Nutrição
A alergia à proteína do leite de vaca é a forma mais
observada de hipersensibilidade alérgica alimentar.
Dentre os componentes do leite de vaca, as frações
proteicas que mais induzem a sensibilização são:
Ano: 2017
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista |
Q2188805
Nutrição
Cerca de 1% da população mundial é
portadora da doença celíaca, também
chamada de intolerância ao glúten, que é
uma proteína presente naturalmente no
Q1185156
Nutrição
O tratamento da intolerância à lactose exige uma mudança na dieta. Uma dieta totalmente isenta de lactose não é necessária em indivíduos com deficiência de lactase. Entretanto, a maioria dos indivíduos que digere mal a lactose pode consumir um pouco de lactose sem apresentar sintomas importantes, em quantidades de até
Ano: 2017
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de Pinhais - PR
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |
Q1079413
Nutrição
Qual é o principal agente tóxico presente
no glúten que em indivíduos celíacos
apresenta ações prejudiciais à mucosa
do intestino, alterando a permeabilidade
e ocasionando prejuízo absortivo?
Ano: 2017
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de Pinhais - PR
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |
Q1079402
Nutrição
A intolerância à lactose (IL) acomete
grande parte da população mundial.
No Brasil, também se observa elevada
prevalência dessa condição. Qual é a
principal causa de IL, que acomete a
maior parte da população?
Ano: 2017
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista - (HUJB – UFCG) |
Q787062
Nutrição
Sobre intolerância e alergia alimentar,
assinale a alternativa correta.
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