Questões de Concurso Sobre veterinária
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1. Boas práticas de fabricação (BPF). 2. Análise fiscal. 3. Análise pericial. 4. Análise de autocontrole. 5. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
( ) Análise efetuada pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos.
( ) Análise efetuada pela Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA) ou pela autoridade sanitária competente em amostras coletadas pelos servidores do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
( ) Sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal.
( ) Condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.
( ) Análise laboratorial realizada a partir da amostra oficial de contraprova, quando o resultado da amostra da análise fiscal for contestado por uma das partes envolvidas, para assegurar amplo direito de defesa ao interessado, quando pertinente.
I. Durante o procedimento de coleta do leite cru refrigerado, a homogeneização correta da amostra é fundamental para garantir a sua representatividade.
II. O leite deve ser agitado vigorosamente por 3 minutos, no caso de agitação manual, ou deve-se ligar o motor do agitador quando o leite estiver em silo ou balão de estocagem dotado de sistema de pás.
III. As amostras devem ser coletadas em triplicatas para realização da prova, contraprova do SIF/LFDA e contraprova da empresa, sendo cada uma com o volume mínimo de 900 ml.
IV. O leite deve ser acondicionado em 3 frascos, com preenchimento total da sua capacidade, pois é necessário coletar um volume mínimo de amostra (900 ml) para realização da prova, contraprova do SIF/LFDA e contraprova da empresa.
Assinale a alternativa correta:
I. O vírus rábico, presente na saliva de animais infectados, é transmitido ao ser humano principalmente pela mordedura.
II. O período de incubação varia entre as espécies e está relacionado com o local, a extensão e a profundidade do ferimento pelo qual o vírus foi inoculado.
III. O diagnóstico laboratorial da raiva humana realizado em vida é realizado através de imunofluorescência direta, em impressão de córnea, raspado de mucosa lingual ou por biópsia de pele da região cervical (tecido bulbar de folículos pilosos).
IV. O vírus da raiva apresenta sete caracterizações antigênicas, sendo as variantes AgV1 e AgV2 mais comumente envolvidas em epizootias caninas.
Assinale a alternativa correta.
Sobre a tuberculose bovina, analise as perguntas abaixo:
• A vacina BCG é uma forma de evitar a doença?
• Há antibióticos indicados para o tratamento da doença no gado de corte?
• A tuberculina inibe o desenvolvimento do Mycobacterium bovis?
• Qual é a melhor forma de controlar o avanço da doença no rebanho?
Assinale a alternativa que indica, correta e respetivamente, as respostas para as perguntas acima.
Em relação à cinomose canina, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A doença é causada por um agente viral que tem potencial de infectar o ser humano.
( ) O vírus causador da cinomose canina é facilmente transmitido para pets como os furões.
( ) A incidência da doença em cães jovens está diretamente ligada à perda da imunidade passiva materna e ausência de vacinação.
( ) Cães pastores/ovelheiros como das raças Border Collie, se contraírem a cinomose, podem transmitir essa virose aos ovinos da propriedade rural.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
I. Os bovinos são mais suscetíveis do que os ovinos e os equinos são bastante resistentes.
II. Nos animais em desenvolvimento, causa raquitismo e, em adultos, osteomalácia.
III. A osteofagia é uma consequência da deficiência de fósforo e está intimamente ligada ao botulismo dos bovinos.
IV. O quadro clínico da carência desse mineral nos bovinos é de aparecimento brusco.
Quais estão corretas?
( ) Cães que eliminam fezes contendo ovos de Ancylostoma braziliense e A. caninum são frequentemente associadas à etiologia da LMC.
( ) O potencial zoonótico é maior para crianças, que são mais expostas ao brincarem com solo de locais que podem estar contaminados, como praias e caixas de areia de parques de recreação.
( ) A lesão se dá pela penetração ativa da larva de terceiro estágio (L3) pela via transcutânea.
( ) O homem é considerado um hospedeiro acidental desse helminto, pois a larva não pode completar seu ciclo evolutivo e chegar ao intestino.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
1. A constituição formada das massas musculares e ossos; desprovido da cabeça, mocotós, cauda, couro, órgãos e vísceras torácicas e abdominais tecnicamente preparados é considerada(o)/denominada(o) de “animal próprio para abate”.
2. As fábricas de produtos não-comestíveis podem ser consideradas estabelecimentos de carnes e derivados.
3. O estabelecimento localizado, em regra, em zona rural, destinado à produção de leite para consumo em natura, do tipo “C” e para fins industriais, é denominado de “granja leiteira”.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Os resíduos de serviços de saúde classificam-se em grupos distintos de risco.
Assinale a alternativa correta sobre os grupos de risco.
Esse processo de degradação, um tipo de transformação séptica em meio líquido, é denominado