Questões de Concurso Comentadas sobre veterinária

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Q3731709 Veterinária
O Capítulo I da inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados (Decretos n.º 9.013 de 2017 e n.º 10.468 de 2020 do ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) trata do abate dos animais e do abate de emergência. Baseado nestas legislações e no tema, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3731708 Veterinária
De acordo com o Decreto n.º 10.468 de 2020, nos estabelecimentos sob inspeção federal é permitido o abate de bovinos, bubalinos, equídeos, suídeos, ovinos, caprinos, aves domésticas, lagomorfos, animais exóticos, animais silvestres, anfíbios e répteis. Leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. O abate de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento não pode ser realizado.
II. O abate de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento pode ser realizado desde que seja evidenciada a completa segregação entre as diferentes espécies e seus respectivos produtos durante todas as etapas do processo operacional.
III. Os estabelecimentos de abate são responsáveis por garantir a identidade, a qualidade e a rastreabilidade dos produtos somente a partir do transporte. 
Alternativas
Q3731707 Veterinária
O frio diminui a atividade metabólica de microrganismos, além de retardar as suas atividades enzimáticas. Na refrigeração, as temperaturas estão acima do ponto de congelamento (em média 5°C), e assim tem a função de conservar o alimento e prolongar o tempo de prateleira. Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE fatores que devem ser considerados na etapa de refrigeração.
Alternativas
Q3731706 Veterinária
A carne de sol, o charque e o jerked beef são os derivados cárneos dessecados e desidratados mais comuns, porém diferem nos procedimentos utilizados durante as diversas etapas de sua preparação e na sua composição química. Sobre estes produtos assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3731705 Veterinária
Leite pasteurizado tipo A é o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente e destinado ao consumo humano direto. No que se baseia a classificação do leite pasteurizado?
Alternativas
Q3731703 Veterinária
O uso do sal no processamento industrial da carne é essencial na produção de embutidos, produtos curados, salgados e defumados. Leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. O sal é considerado como aditivo conservador e tem grande importância na composição do sabor dos cárneos.
II. Uma das funções do sal na tecnologia dos produtos cárneos é a extração das proteínas miofibrilares, que juntamente com a solubilização destas proteínas musculares contribuem para a emulsificação das gorduras e para o aumento da capacidade de retenção da água.
III. Como contribuição negativa o sal favorece a oxidação e a rancificação das gorduras.
Alternativas
Q3731702 Veterinária
A brucelose é uma doença infectocontagiosa crônica que afeta várias espécies animais e é considerada uma zoonose de distribuição universal. Sobre as formas possíveis de transmissão da brucelose para o ser humano, leias as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. Ingestão de alimento contaminado com o agente. II. Por via respiratória, com a inalação de bactérias em ambientes contaminados. III. Entrada do microrganismo por lesão ou solução de continuidade. IV Pela inoculação vacinal acidental do patógeno presente na vacina animal.  
Alternativas
Q3718630 Veterinária
O que significa a sigla DIPOA no contexto brasileiro e qual é a sua principal responsabilidade na regulamentação de produtos de origem animal? 
Alternativas
Q3718628 Veterinária
Em relação a anemia em cães, assinale a alternativa INCORRETA: 
Alternativas
Q3718627 Veterinária
O que é a pasteurização de alimentos e por que esse processo é amplamente utilizado na indústria de alimentos?
Alternativas
Q3718622 Veterinária
Quais dos métodos a seguir são comumente usados no controle de qualidade de produtos de origem animal para identificar a presença de patógenos perigosos e garantir a segurança alimentar? 
Alternativas
Q3708133 Veterinária
Qual o nome do equipamento de laboratório responsável por dosar a concentração de um elemento conforme a intensidade da cor do composto formado?
Alternativas
Q3701102 Veterinária
A melhor forma de evitar a ocorrência da brucelose bovina é através da vacinação, cuja aplicação ocorre em uma única dose e apenas nas fêmeas. A vacinação deve seguir a seguinte recomendação:
Alternativas
Q3701101 Veterinária
O grão de sorgo é recomendado para vacas leiteiras e suínos, substituindo até 100% do milho, devendo ser fornecido de forma triturada. Em comparação ao milho, o sorgo apresenta a seguinte característica:
Alternativas
Q3701099 Veterinária
Na natureza, um grande número de espécies vegetais apresenta princípios ativos capazes de promover distúrbios em animais. Assinale a alternativa abaixo que se refere à planta tóxica para animais de interesse zootécnico que causa “morte súbita”:
Alternativas
Q3701096 Veterinária
A anestesia em equinos exige conhecimento e principalmente atenção por conta das particularidades da espécie. Nesse sentido, deve-se observar, dentre outros, o seguinte protocolo:
Alternativas
Q3701095 Veterinária
De acordo com a Instrução Normativa Nº 35 do Ministério Da Agricultura, Pecuária E Abastecimento, é correto afirmar que:
Alternativas
Q3688507 Veterinária
Nos casos em que não há registro documental, a estimativa de idade de equinos por exame dentário tem sido uma prática de grande importância em situações em que essa informação é necessária, seja com finalidade econômica, visto que a idade desses animais pode interferir no valor comercial, seja para fundamentar quais os cuidados odontológicos e nutricionais a serem tomados ao longo de suas vidas. Sobre a determinação da idade de equinos através da dentição, é correto afirmar que
Alternativas
Q3686253 Veterinária

A implantação de um programa de manejo de população animal, além da alocação de recursos financeiros, técnicos e humanos, exige planejamento que englobe diagnóstico situacional, ações preventivas e corretivas, monitoramento, avaliação e dedicação permanente.


Com relação a esse manejo populacional, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Q3686252 Veterinária

Cães e gatos podem apresentar cálculos que causam obstrução do fluxo de urina. Os gatos comumente apresentam obstrução urinária na região da uretra, sendo indicada a realização de uretrostomia quando não se consegue desobstruir e tratar clinicamente.


Com relação às técnicas cirúrgicas de uretrostomia em gatos ou seu manejo pós-operatório, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas
Respostas
8621: C
8622: B
8623: C
8624: C
8625: C
8626: D
8627: E
8628: D
8629: D
8630: D
8631: A
8632: A
8633: A
8634: C
8635: D
8636: B
8637: C
8638: B
8639: D
8640: B