O grão de sorgo é recomendado para vacas leiteiras e suínos, substituindo até 100% do
milho, devendo ser fornecido de forma triturada. Em comparação ao milho, o sorgo
apresenta a seguinte característica:

Question

O grão de sorgo é recomendado para vacas leiteiras e suínos, substituindo até 100% do
milho, devendo ser fornecido de forma triturada. Em comparação ao milho, o sorgo
apresenta a seguinte característica: Alternativa A: Maior digestibilidade. Ou Alternativa B: Menores níveis de vitaminas do complexo B.  Ou Alternativa C: Mais pobre em gordura e energia metabolizável. Ou Alternativa D: Maior quantidade de ácido linoleico.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] Mais pobre em gordura e energia metabolizável. Gabarito: CFundamento decisivo: Na comparação bromatológica entre sorgo e milho, o ponto decisivo é que o sorgo tem menor teor de extrato etéreo e menor valor energético/energia metabolizável; por isso, a alternativa C é a correta.Tema central: Sorgo versus milhoAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque o sorgo não tem maior digestibilidade que o milho. A digestibilidade do milho costuma ser superior, e o sorgo pode exigir processamento para melhor aproveitamento.BErradaEstá errada porque menores níveis de vitaminas do complexo B não são a diferença clássica e decisiva entre sorgo e milho nesta comparação. O foco da questão é a composição energética/lipídica.CCertaA alternativa C está correta porque, em relação ao milho, o sorgo é mais pobre em gordura. Esse menor teor lipídico reduz sua densidade energética e explica a menor energia metabolizável do sorgo. A possibilidade de substituir o milho na dieta não significa equivalência composicional entre os grãos.DErradaEstá errada porque o milho é classicamente mais rico em óleo e em ácido linoleico do que o sorgo. Assim, não se sustenta atribuir ao sorgo maior quantidade desse ácido graxo.Pegadinha da questãoA banca tenta confundir substituição dietética com equivalência nutricional total: o sorgo pode substituir o milho, mas é menos gorduroso e menos energético.Dica para questões semelhantesEm comparações entre grãos energéticos, pense primeiro em extrato etéreo e densidade energética.Se houver menção a trituração ou processamento, desconfie de assertiva sobre maior digestibilidade.Na comparação sorgo versus milho, lembre que o milho é, em regra, mais gorduroso e mais energético.

🎯 Saiba o que estudar

🎯 Saiba o que estudar

O grão de sorgo é recomendado para vacas leiteiras e suínos,...

Gabarito comentado

Gabarito: C

Clique para visualizar este gabarito

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas