As micotoxinas são metabólitos secundários de fungos filamentosos. Já as micotoxicoses são doenças originadas da ingestão de metabólitos secundários tóxicos produzidos por fungos. Consequentemente, produtos não processados de origens animal e vegetal, incluindo as rações podem tornar-se contaminados por uma grande variedade de espécies fúngicas. Um desses fungos representado dentre as alternativas abaixo é do gênero: