Durante o armazenamento de grãos de soja, o controle das condições da massa de grãos é fundamental para preservar sua qualidade. Sobre as práticas adequadas de armazenamento, assinale a alternativa correta.

Analise as assertivas a seguir sobre instalações hidrossanitárias, circuitos elétricos e eletrificação rural, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) As instalações hidrossanitárias no meio rural não se limitam ao abastecimento de água potável para consumo humano, englobando também estruturas específicas como cisternas para armazenamento estratégico e fossas sépticas para coleta e tratamento seguro de esgotos.
( ) Os circuitos elétricos em construções rurais devem ser dimensionados levando em conta apenas as cargas estáticas de iluminação e tomadas residenciais, visto que os maquinários de alta potência produtiva operam de forma isolada e independem da rede elétrica geral da fazenda.
( ) A eletrificação rural desempenha um papel fundamental na modernização produtiva, permitindo a integração de sistemas automatizados e computadorizados, como sensores de temperatura e painéis digitais que otimizam a ambiência e mitigam perdas na criação animal e no armazenamento.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

O Operador precisa realizar a limpeza municipal de áreas com vegetação densa para a produção de feno. Para efetuar o corte limpo e rente ao solo da forragem e, em seguida, fazer a compactação dessa vegetação seca em fardos amarrados para armazenamento, ele deve acoplar ao trator, CORRETA e respectivamente: 

A tecnologia pós-colheita de grãos e sementes envolve etapas integradas que visam preservar a qualidade fisiológica, sanitária e comercial do produto.
Considerando os princípios de secagem, beneficiamento e armazenagem, assinale a afirmativa correta. 

A diminuição da pressão parcial de vapor d'água no ambiente circundante, durante a secagem de grãos, tende a 

Em um sistema de atmosfera modificada, utilizado comumente no armazenamento de frutas e hortaliças frescas, a redução do oxigênio e aumento do CO₂ têm como efeito  

A aeração de grãos em silos metálicos é uma prática fundamental para a conservação da qualidade do produto armazenado, atuando diretamente no controle de temperatura e umidade da massa de grãos. Analise as asserções abaixo e a relação proposta entre elas.

I. O sistema de aeração em silos visa promover a secagem completa dos grãos úmidos.
PORQUE
II. A passagem de ar forçado remove o calor gerado pela respiração da massa estocada.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.

O armazenamento e o beneficiamento da produção agrícola exigem o controle das condições da massa de grãos. Sobre o assunto, analise as afirmativas a seguir.

I. O teor de umidade recomendado para o armazenamento seguro de grãos situa-se próximo de treze por cento, faixa que reduz a atividade de fungos e de insetos no produto estocado.

II. A aeração da massa de grãos tem por objetivo elevar a temperatura do lote, acelerando a respiração dos grãos e o consumo das suas reservas durante o período de guarda.

III. A secagem reduz o teor de água dos grãos a níveis seguros para a conservação, podendo ser conduzida por métodos naturais ou por métodos artificiais com ar aquecido.

Está correto o que se afirma em:

Considerando as boas práticas do armazenamento de sementes, marque V para VERDADEIRO ou F para FALSO e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) As sementes devem ser armazenadas em galpões bem ventilados e sobre estrados de madeira, evitando o contato direto com o piso.

( ) Para otimizar o espaço de armazenamento, recomenda-se encostar os sacos de sementes nas paredes do galpão, desde que estejam protegidos da chuva.

( ) Sementes podem ser armazenadas juntamente com fertilizantes, calcário e agroquímicos, desde que estejam embaladas adequadamente.

( ) O ambiente de armazenamento deve permanecer livre da presença de fungos e roedores, pois esses agentes podem reduzir a qualidade das sementes.

( ) Para preservar a viabilidade das sementes, recomenda-se que a temperatura do armazém não ultrapasse 25°C e que a umidade relativa do ar permaneça abaixo de 70%.

Uma vez armazenados, os grãos devem ser monitorados durante todo o período em que permanecerem estocados. O acompanhamento da evolução de pragas que ocorrem na massa de grãos armazenados é de fundamental importância, pois permite detectar o início da infestação que poderá alterar a qualidade final do grão. Esse monitoramento tem por base um eficiente sistema de medição de variáveis que influem na conservação do produto armazenado.

Assinale a alternativa que não representa o início da infestação e direciona a tomada de decisão por parte do armazenador, a fim de garantir a qualidade do grão.

Uma indústria de minimamente processados, após realizar o branqueamento dos seus produtos, poderá encontrar neles a seguinte alteração:

A pasteurização é um dos principais métodos de conservação de alimentos. Acerca desse processo e de seus equipamentos, assinale a alternativa correta. 

A preservação da qualidade de grãos armazenados depende do controle rigoroso da temperatura e da umidade relativa do ar no interior das unidades armazenadoras. Diante da necessidade de evitar a deterioração por fungos e insetos, assinale o procedimento CORRETO.

Em uma unidade de beneficiamento de sementes, um lote recém-colhido chega contendo palha, torrões, sementes de outras espécies, materiais inertes e sementes da própria cultura com diferenças acentuadas de tamanho, peso e integridade física. A equipe técnica pretende organizar o fluxo operacional de modo a maximizar a uniformidade do lote final e preservar sua qualidade até a destinação final. Considerando os fundamentos do beneficiamento e do armazenamento de sementes, julgue as assertivas a seguir:

I. O beneficiamento visa remover impurezas e uniformizar o lote, melhorando sua qualidade física, fisiologica e sanitária. Para manter esses benefícios até a destinação final, exige-se armazenamento com baixa umidade, controle de pragas e embalagem adequada.

II. A classificação altera a fisiologia das sementes pelo uso do maquinário, convertendo sementes de baixo vigor em superiores.

III. Embalagens permeáveis impedem a troca de vapor d'água com o meio externo, sendo ideais para ambientes com oscilação higroscópica.

Pode-se afirmar que: 

A conservação de grãos em armazéns e silos exige o monitoramento constante da temperatura e da umidade relativa do ar intergranular para evitar a proliferação de fungos e insetos. Analise as afirmativas a seguir:

I.A umidade de equilíbrio higroscópico é o teor de água que o produto atinge quando as pressões de vapor do grão e do ar ambiente se igualam.
II.O processo de respiração dos grãos durante o armazenamento é uma reação exotérmica que resulta na liberação de calor, água e gás carbônico.
III.A secagem artificial de grãos deve ser realizada sempre com temperaturas superiores a duzentos graus Celsius para garantir a eliminação imediata de pragas.

Está correto o que se afirma em:

O processamento de leite é fundamental para garantir a segurança alimentar, eliminando patógenos através da pasteurização/UHT, e para aumentar a vida útil do produto. No processamento de leite UHT (Ultra High Temperature ), o objetivo é a esterilidade comercial. Assinale a alternativa que descreve CORRETA e tecnicamente este processo

Em uma linha de extração de suco de frutas, a centrífuga clarificadora é utilizada para remover sólidos em suspensão. Sobre este equipamento, é CORRETO afirmar que: 

Analise as assertivas a seguir referentes ao processamento e à leitura dos mapas de produtividade gerados pelas colhedoras e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Um mapa de produtividade é o resultado da combinação de dados de três fontes principais: o sensor de fluxo de massa, o sensor de umidade e o receptor GNSS (posicionamento).

( ) As “manchas” de cores diferentes em um mapa de produtividade indicam exclusivamente um fator como preponderante aos demais.

( ) Erros de interpretação podem ocorrer se o operador não marcar os “pontos de interferência” durante a operação, pois o software pode registrar essas paradas como áreas de produtividade zero.

( ) Para que o mapa seja tecnicamente preciso, os dados de produtividade devem ser corrigidos para uma umidade padrão para a cultura, processo realizado pelo computador de bordo a partir do sensor de umidade.

( ) O mapa de produtividade é gerado instantaneamente no papel por uma impressora térmica acoplada ao monitor, dispensando o uso de dispositivos móveis de memória para transferência de dados.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Analise as assertivas abaixo sobre os procedimentos de calibração e funcionamento dos sensores de colheita e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A calibração do sensor de fluxo de massa consiste em comparar o peso dos grãos registrado pelo computador de bordo com o peso real obtido em uma balança de precisão.

( ) O sensor de umidade não requer calibração em campo, pois sai de fábrica com uma curva padrão com base na constante dielétrica universal para todos os tipos de grãos.

( ) Para uma calibração de fluxo eficiente, recomenda-se realizar pelo menos quatro passagens na lavoura com a colhedora em velocidades diferentes, visando captar a variação da massa de grãos no sensor.

( ) O sensor de fluxo de grãos mais comum em colhedoras utiliza o princípio da placa de impacto, instalada no topo do elevador de grãos limpos.

( ) A calibração da distância percorrida (velocidade real) é desnecessária se a máquina estiver equipada com GPS, pois o sinal de satélite anula erros causados pela patinagem dos pneus.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo é: 

Os aviários evoluíram com o passar dos anos. No começo eram de ventilação natural, depois foram instalados ventiladores e atualmente, utilizam exaustores. Com base na classificação dos aviários, assinale a alternativa correta que corresponde a um dos aviários que a ventilação ocorre pelo acionamento de exaustores que criam uma zona de pressão menor que a pressão atmosférica, assim o ar atravessa o galpão. Durante toda a vida do lote a ventilação é forçada, e em condições normais não se usa ventilação natural. Esses aviários não apresentam painéis evaporativos em sua entrada de ar principal.