Questões de Concurso Sobre processamento e armazenamento de produtos agrícolas em engenharia agrícola

Questões Discursivas

Foram encontradas 81 questões

Q4193418 Engenharia Agrícola
Em um sistema de atmosfera modificada, utilizado comumente no armazenamento de frutas e hortaliças frescas, a redução do oxigênio e aumento do CO₂ têm como efeito  
Alternativas
Q4189080 Engenharia Agrícola
A aeração de grãos em silos metálicos é uma prática fundamental para a conservação da qualidade do produto armazenado, atuando diretamente no controle de temperatura e umidade da massa de grãos. Analise as asserções abaixo e a relação proposta entre elas.

I. O sistema de aeração em silos visa promover a secagem completa dos grãos úmidos.
PORQUE
II. A passagem de ar forçado remove o calor gerado pela respiração da massa estocada.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4161762 Engenharia Agrícola

O armazenamento e o beneficiamento da produção agrícola exigem o controle das condições da massa de grãos. Sobre o assunto, analise as afirmativas a seguir.


I. O teor de umidade recomendado para o armazenamento seguro de grãos situa-se próximo de treze por cento, faixa que reduz a atividade de fungos e de insetos no produto estocado.


II. A aeração da massa de grãos tem por objetivo elevar a temperatura do lote, acelerando a respiração dos grãos e o consumo das suas reservas durante o período de guarda.


III. A secagem reduz o teor de água dos grãos a níveis seguros para a conservação, podendo ser conduzida por métodos naturais ou por métodos artificiais com ar aquecido.


Está correto o que se afirma em:

Alternativas
Q4099915 Engenharia Agrícola
Uma vez armazenados, os grãos devem ser monitorados durante todo o período em que permanecerem estocados. O acompanhamento da evolução de pragas que ocorrem na massa de grãos armazenados é de fundamental importância, pois permite detectar o início da infestação que poderá alterar a qualidade final do grão. Esse monitoramento tem por base um eficiente sistema de medição de variáveis que influem na conservação do produto armazenado.

Assinale a alternativa que não representa o início da infestação e direciona a tomada de decisão por parte do armazenador, a fim de garantir a qualidade do grão.
Alternativas
Q4088544 Engenharia Agrícola
A preservação da qualidade de grãos armazenados depende do controle rigoroso da temperatura e da umidade relativa do ar no interior das unidades armazenadoras. Diante da necessidade de evitar a deterioração por fungos e insetos, assinale o procedimento CORRETO.
Alternativas
Q4072173 Engenharia Agrícola

Em uma unidade de beneficiamento de sementes, um lote recém-colhido chega contendo palha, torrões, sementes de outras espécies, materiais inertes e sementes da própria cultura com diferenças acentuadas de tamanho, peso e integridade física. A equipe técnica pretende organizar o fluxo operacional de modo a maximizar a uniformidade do lote final e preservar sua qualidade até a destinação final. Considerando os fundamentos do beneficiamento e do armazenamento de sementes, julgue as assertivas a seguir:



I. O beneficiamento visa remover impurezas e uniformizar o lote, melhorando sua qualidade física, fisiologica e sanitária. Para manter esses benefícios até a destinação final, exige-se armazenamento com baixa umidade, controle de pragas e embalagem adequada.


II. A classificação altera a fisiologia das sementes pelo uso do maquinário, convertendo sementes de baixo vigor em superiores.


III. Embalagens permeáveis impedem a troca de vapor d'água com o meio externo, sendo ideais para ambientes com oscilação higroscópica.



Pode-se afirmar que: 

Alternativas
Q4059182 Engenharia Agrícola
A conservação de grãos em armazéns e silos exige o monitoramento constante da temperatura e da umidade relativa do ar intergranular para evitar a proliferação de fungos e insetos. Analise as afirmativas a seguir:

I.A umidade de equilíbrio higroscópico é o teor de água que o produto atinge quando as pressões de vapor do grão e do ar ambiente se igualam.
II.O processo de respiração dos grãos durante o armazenamento é uma reação exotérmica que resulta na liberação de calor, água e gás carbônico.
III.A secagem artificial de grãos deve ser realizada sempre com temperaturas superiores a duzentos graus Celsius para garantir a eliminação imediata de pragas.

Está correto o que se afirma em:
Alternativas
Q4046476 Engenharia Agrícola
Em uma linha de extração de suco de frutas, a centrífuga clarificadora é utilizada para remover sólidos em suspensão. Sobre este equipamento, é CORRETO afirmar que: 
Alternativas
Q4046475 Engenharia Agrícola
A conservação de alimentos engloba métodos técnicos e caseiros, como refrigeração, congelamento, secagem e defumação, que visam retardar a deterioração, inibir microrganismos e manter a qualidade nutricional e sensorial (sabor, cor, textura). Estudos de vida de prateleira (shelf life) são cruciais para a segurança do consumidor. Sobre os fatores que influenciam a deterioração de óleos vegetais, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4033304 Engenharia Agrícola
Uma família rural pretende implantar uma agroindústria de pequeno porte para processamento de frutas, com produção sazonal, escala reduzida e perspectiva de ampliação futura. Na fase de projeto, foram discutidas decisões relativas ao estudo do mercado, à obtenção de matéria-prima, à organização física da unidade, à escolha dos equipamentos e às exigências sanitárias e ambientais. Nesse sentido, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q4026795 Engenharia Agrícola
Após a colheita de hortaliças em propriedade rural, o técnico agrícola observou aumento de perdas devido ao transporte inadequado e armazenamento em local com ventilação insuficiente. Parte da produção apresentou deterioração precoce antes da comercialização.

Com base nos princípios de pós-colheita, identifique a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3963620 Engenharia Agrícola
A armazenagem e a pós-colheita são etapas críticas para preservar a qualidade dos grãos, evitando perdas que podem chegar a 15% da produção. Fatores como umidade adequada, secagem uniforme, temperatura controlada, aeração e controle de pragas são essenciais para manter o valor nutricional e comercial do produto, prevenindo a proliferação de fungos e a deterioração. Sobre a armazenagem de grãos, é CORRETO afirmar que:
Alternativas
Q4031966 Engenharia Agrícola
Os aviários evoluíram com o passar dos anos. No começo eram de ventilação natural, depois foram instalados ventiladores e atualmente, utilizam exaustores. Com base na classificação dos aviários, assinale a alternativa correta que corresponde a um dos aviários que a ventilação ocorre pelo acionamento de exaustores que criam uma zona de pressão menor que a pressão atmosférica, assim o ar atravessa o galpão. Durante toda a vida do lote a ventilação é forçada, e em condições normais não se usa ventilação natural. Esses aviários não apresentam painéis evaporativos em sua entrada de ar principal. 
Alternativas
Q3662380 Engenharia Agrícola
No Sensoriamento remoto, as características das imagens de satélites coletadas por sensores remotos possuem algumas características que as diferenciam de outras imagens fundamentais para entender os fundamentos do processamento digital. Entre essas características estão a Estrutura e a Resolução.
A Resolução pode ser classificada em espacial, temporal, espectral e radiométrica, respectivamente são parâmetros correspondentes a cada uma
Alternativas
Q3498342 Engenharia Agrícola
A drenagem adequada em áreas de unidades armazenadoras é essencial para garantir a estabilidade estrutural, a trafegabilidade de veículos e a conservação dos produtos estocados. Sobre o manejo da água nessas áreas, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3498338 Engenharia Agrícola
A capacidade de armazenamento é vital para a execução das políticas de abastecimento e formação de estoques públicos pela CONAB. Para que uma Unidade Armazenadora (UA) seja credenciada pela CONAB e possa operar com estoques do governo, ela deve atender a uma série de requisitos técnicos e operacionais. Nesse sentido, um critério essencial para o credenciamento de armazéns pela CONAB é:
Alternativas
Q3498314 Engenharia Agrícola
A aeração é uma prática essencial na conservação de grãos armazenados a granel, contribuindo para o controle térmico e a manutenção da qualidade dos produtos. Com base em seus conceitos, aplicações e critérios técnicos, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q3498313 Engenharia Agrícola
A termometria é uma ferramenta essencial para o monitoramento da qualidade dos grãos armazenados em silos e armazéns graneleiros. Com base em suas finalidades, composição e procedimentos operacionais, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q3498309 Engenharia Agrícola
Uma medida preventiva recomendada antes da estocagem de grãos, segundo as boas práticas de manejo integrado, é a(o):
Alternativas
Q3498307 Engenharia Agrícola
Em relação ao monitoramento da massa de grãos armazenados, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Respostas
1: D
2: A
3: A
4: E
5: A
6: D
7: D
8: B
9: B
10: D
11: D
12: C
13: D
14: D
15: A
16: C
17: B
18: D
19: A
20: C