Questões de Concurso

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Q2465057
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Prudentópolis - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Nutricionista |
Q2465057 Nutrição
O ovo é um corpo unicelular, formado no ovário dos animais, composto por protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. A respeito da composição, valor nutricional, aquisição e armazenamento de ovos, assinale a alternativa incorreta:
Alternativas
Q2465056
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Nutrição e Saúde Pública , Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional , Ergonomia e Segurança do Trabalho
Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Prudentópolis - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Nutricionista |
Q2465056 Nutrição
Atualmente existem várias legislações disponíveis no setor de alimentos, visando assegurar a segurança em toda a cadeia produtiva. A RDC ______________ é o documento que dispõe sobre o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e a lista de verificação das BPF. Esta lista serve como um diagnóstico preliminar das condições higiênico-sanitárias do estabelecimento, possibilitando assim a identificação de inadequações e, a partir daí, a definição de prioridades e ações corretivas. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é:
Alternativas
Q2465055
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Papel do Nutricionista em UAN ,
Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Prudentópolis - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Nutricionista |
Q2465055 Nutrição
O dimensionamento da área de uma UAN é uma tarefa complexa, pois envolve uma série de variáveis. Todas as variáveis a seguir norteiam o cálculo de dimensionamento de áreas da UAN, exceto: 
Alternativas
Q2465054
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Papel do Nutricionista em UAN ,
Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Prudentópolis - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Nutricionista |
Q2465054 Nutrição
O conforto visual em UAN se dá pela escolha da cor, que está diretamente relacionada ao seu índice de reflexão. As cores mais indicadas para UAN são _______ pois têm ____________, o que possibilita tornar o ambiente mais claro, visto que alguns equipamentos, em sua maioria, em aço inoxidável possuem cor com ________________. A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima é:
Alternativas
Q2465053
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Papel do Nutricionista em UAN ,
Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Prudentópolis - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Prudentópolis - PR - Nutricionista |
Q2465053 Nutrição
O planejamento físico de uma UAN é fundamental para garantir a produção de refeições conforme os padrões qualitativos desejados, do ponto de vista higiênicosanitário, bem como, os padrões quantitativos exigidos (número de refeições a serem servidas). Sobre o planejamento físico é correto afirmar:
Alternativas
Respostas
2231: E
2232: A
2233: C
2234: B
2235: E
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