Questões de Concurso para Nutrição | Qconcursos.com

Q3388508

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente de Serviços Gerais Internos |

Q3388508 Nutrição

Texto associado

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores. Um deles é a época da estação ou da safra (para frutas e vegetais). O cheiro, a cor e a textura dos alimentos também vão influenciar seu valor nutritivo. Tudo isso deve ser observado na hora da escolha e da compra.

NUT/FS/UnB − ATAN/DAB/SPS. Cuidados com os alimentos.

Sobre a escolha de frutas e verduras, deve-se escolher aquelas que tiverem:

A

Consistência alterada e esponjosa.

B

Partes da casca manchadas.

C

Perfurações e enrugamento na casca.

D

Polpa amolecida com mofo.

E

Coloração normal.

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Q3388507

Ano: 2025 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2025 - Prefeitura de Piratuba - SC - Agente de Serviços Gerais Internos |

Q3388507 Nutrição

Texto associado

O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores. Um deles é a época da estação ou da safra (para frutas e vegetais). O cheiro, a cor e a textura dos alimentos também vão influenciar seu valor nutritivo. Tudo isso deve ser observado na hora da escolha e da compra.

NUT/FS/UnB − ATAN/DAB/SPS. Cuidados com os alimentos.

Tal como os alimentos naturais, os alimentos embalados também precisam estar de acordo com alguns aspectos, tais como:

I. Embalagem rasgada.

II. Data de validade vencida.

III. Produto não deve estar com a cor, cheiro ou consistência alteradas.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

III, apenas.

E

I, II e III.

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Q3387858

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Quarto Centenário - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Quarto Centenário - PR - Ajudante Geral |

Q3387858 Nutrição

Todos os tipos de ovos a seguir podem ser utilizados no preparo de refeições, EXCETO:

A

Com duas gemas.

B

De galinha caipira.

C

De granja.

D

Resfriado.

E

Trincado.

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Q3386017

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386017 Nutrição

Aponte dentre os nutrientes abaixo aquele que é essencial para fortalecer o sistema imunológico e ajudar a manter a barreira intestinal saudável, principalmente em casos de desnutrição.

A

Ferro.

B

Vitamina A.

C

Magnésio.

D

Zinco.

E

Vitamina D.

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Q3386016

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386016 Nutrição

O Kwashiorkor é uma forma grave de desnutrição proteicoenergética caracterizada pela deficiência severa de proteínas na dieta. Indique a opção que apresenta o motivo da hepatomegalia em pacientes com esse agravo.

A

Acúmulo de glicogênio hepático.

B

Redução da produção de bilirrubina.

C

Fibrose hepática progressiva.

D

Aumento da albumina.

E

Lipogênese descontrolada e esteatose hepática.

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Q3386015

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386015 Nutrição

Aponte dentre as alternativas abaixo a alternativa que apresenta um fator precursor da anemia perniciosa.

A

Deficiência de fator intrínseco gástrico.

B

Baixa ingestão de vitamina C na dieta

C

Excesso de vitamina B12 no fígado.

D

Aumento da produção de eritropoietina.

E

Excesso na ingestão de zinco e magnésio.

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Q3386014

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386014 Nutrição

A tiamina está presente em diversos alimentos de origem vegetal e animal. Aponte dentre as alternativas abaixo a principal consequência metabólica da deficiência de tiamina na desnutrição.

A

Redução da gliconeogênese hepática.

B

Hipoglicemia compensatória.

C

Acúmulo de ácido lático e pirúvico.

D

Hiperatividade do ciclo de Krebs.

E

Emagrecimento rápido.

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Q3386013

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386013 Nutrição

Aponte a alternativa que contém a opção correta sobre uma consequência da deficiência crônica de ferro.

A

Aumento da resistência à insulina.

B

Hiperviscosidade sanguínea.

C

Hipertrigliceridemia.

D

Poliglobulia compensatória.

E

Alterações neurológicas irreversíveis.

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Q3386012

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386012 Nutrição

As carências nutricionais ocorrem quando o organismo não recebe quantidades adequadas de nutrientes essenciais para seu funcionamento adequado. No tratamento nutricional do Kwashiorkor, uma medida que deve ser evitada na fase inicial é:

A

introdução gradual da alimentação para evitar a síndrome da realimentação.

B

oferta imediata de macronutrientes e eletrólitos.

C

uso de solução de reidratação oral com baixa concentração de sódio.

D

administração de vitamina A e zinco.

E

aumento da oferta de vitaminas hidrossolúveis.

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Q3386011

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386011 Nutrição

A desnutrição grave em crianças e adultos acarreta uma série de alterações metabólicas. Aponte a opção que contém a consequência clínica da redução da albumina sérica na desnutrição.

A

Hipoglicemia.

B

Hipertensão arterial.

C

Hipermetabolismo.

D

Edema.

E

Aumento da hemoglobina.

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Q3386010

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386010 Nutrição

As proteínas plasmáticas são proteínas presentes no plasma sanguíneo, a parte líquida do sangue, e desempenham papéis essenciais em várias funções fisiológicas. Aponte dentre as alternativas abaixo a proteína responsável pelo transporte de ferro no sangue.

A

Hemoglobina.

B

Transferrina.

C

Mioglobina.

D

Ferritina.

E

Ceruloplasmina.

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Q3386009

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386009 Nutrição

A vitamina B12 é um nutriente essencial envolvido em diversas funções metabólicas. Indique a opção que apresenta um fator que pode contribuir para a deficiência desta vitamina.

A

Consumo excessivo de carne vermelha.

B

Aumento da produção de suco gástrico.

C

Hipersensibilidade à vitamina B12.

D

Excesso de ferro na dieta.

E

Redução da acidez gástrica.

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Q3386008

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386008 Nutrição

Aponte abaixo a opção que contém a condição associada à deficiência de vitamina B12:

A

Microcitose.

B

Hemólise.

C

Hipoglicemia.

D

Neuropatia periférica.

E

Aumento da ferritina sérica.

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Q3386007

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386007 Nutrição

Selecione a seguir a alternativa que contém o sinal mais característico da anemia por deficiência de vitamina B12 em idosos.

A

Lesões nervosas periféricas, como parestesias e neuropatia sensorial.

B

Palidez cutânea intensa e icterícia associadas à diminuição da eritropoiese.

C

Inchaço abdominal e aumento do fígado decorrentes ao acúmulo de ferro.

D

Fraqueza muscular associada a edema nos membros inferiores.

E

Aumento da frequência cardíaca e sudorese excessiva.

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Q3386006

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386006 Nutrição

A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel essencial para diversas funções metabólicas e fisiológicas do organismo. Marque a opção que apresenta a justificativa correta para inclusão de alimentos ricos em vitamina C no tratamento da anemia ferropriva.

A

A vitamina C atua diretamente na síntese de hemoglobina compensando a deficiência de ferro.

B

A vitamina C facilita a conversão de ferro não heme em ferro heme, melhorando a sua absorção intestinal.

C

A vitamina C é essencial para a produção de glóbulos vermelhos, evitando a formação de megaloblastos.

D

A vitamina C diminui a toxicidade do ferro, prevenindo o acúmulo no fígado.

E

A vitamina C melhora a absorção de cálcio que competiria com o ferro pela absorção intestinal.

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Q3386005

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386005 Nutrição

Indique dentre as opções abaixo a alternativa que reflete corretamente a relação entre Desnutrição proteico-energética (DPE) e a função imunológica.

A

A desnutrição proteica contribui para a manutenção de uma resposta inflamatória exacerbada, prejudicando a recuperação

B

A desnutrição energética aumenta a quantidade de células T comprometendo a resposta imunológica adaptativa.

C

A DPE tem impacto insignificante na função imunológica, sendo mais relevante na função cardíaca.

D

A deficiência proteica resulta em hiperglicemia, alterando as funções imunes e aumentando o risco de infecções.

E

A desnutrição proteica resulta em uma ativação excessiva da resposta inflamatória sem alterar as funções imunes humorais.

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Q3386004

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386004 Nutrição

Assinale dentre as alternativas abaixo a principal consequência clínica do aumento excessivo de ferritina sérica, frequentemente observada na fase inicial da anemia ferropriva.

A

Diminuição da capacidade de absorção intestinal de ferro.

B

Dano hepático devido ao excesso de ferro armazenado no fígado.

C

Revestimento epitelial da mucosa danificada dificultando a absorção de nutrientes.

D

Redução da eficiência do transporte de oxigênio nos glóbulos vermelhos.

E

Aumento da concentração de hemoglobina e hematócrito circulante.

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Q3386003

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386003 Nutrição

Aponte dentre as alternativas abaixo aquela que apresenta uma limitação da utilização da avaliação das pregas cutâneas na avaliação nutricional.

A

Exige o uso de equipamentos de alta tecnologias, o que torna o método inacessível em ambientes de baixo custo.

B

Não possui correlação confiável com a gordura subcutânea tornando as aferições imprecisas em casos de desnutrição e obesidade.

C

Sua principal limitação é a baixa reprodutibilidade entre avaliadores inexperientes, visto que a técnica depende da habilidade profissional.

D

Esse método não pode ser utilizado em crianças, pois elas não apresentam quantidade suficiente de tecido adiposo para uma aferição precisa.

E

Deve ser utilizado apenas em ambiente hospitalar devido à complexidade dos cálculos envolvidos e à necessidade de acompanhamento contínuo.

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Q3386002

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386002 Nutrição

O Índice de Massa Corporal (IMC) é um dos principais métodos utilizados para avaliar o estado nutricional de indivíduos e populações. A principal vantagem do uso do IMC na avaliação nutricional é:

A

ser um método simples e amplamente validado.

B

permitir a avaliação de distribuição de gordura corporal.

C

diferenciar massa muscular de gordura corporal.

D

ser altamente preciso em idosos.

E

avaliar o crescimento linear em crianças.

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Q3386001

Ano: 2025 Banca: IDECAN Órgão: SESAP-RN Prova: IDECAN - 2025 - SESAP-RN - Nutricionista |

Q3386001 Nutrição

A avaliação da depleção muscular é uma etapa fundamental no tratamento de crianças com desnutrição. Indique a alternativa que justifica o perímetro braquial como um dos melhores preditores do estado nutricional nessa condição clínica.

A

O perímetro braquial é um marcador altamente específico para a avaliação da massa óssea, diferenciando estados de desnutrição leve e moderada.

B

Esse indicador reflete diretamente a reserva energética e proteica da criança, sendo sensível para identificar depleção muscular, especialmente em quadros de desnutrição aguda.

C

A relação cintura-quadril é um indicador mais preciso para avaliar a perda de massa magra, pois se correlaciona melhor com o risco de mortalidade.

D

O perímetro da cintura tem maior aplicabilidade clínica na pediatria, pois está diretamente relacionado à perda de massa muscular em estados hipercatabólicos.

E

O Índice de Massa Corporal (IMC) é o principal método de triagem da desnutrição proteico-energética e supera o perímetro braquial em sensibilidade na avaliação da depleção muscular.

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