As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas p...

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Ano: 2025 Banca: Quadrix Órgão: Fundação do ABC Prova: Quadrix - 2025 - Fundação do ABC - Nutricionista |

Q3749262 Nutrição

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de alimentos contaminados por microrganismos ou substâncias tóxicas. Com base nessa informação, assinale a opção correta.

É considerado surto de DTA quando cinco ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos da mesma origem.

Em casos graves, como botulismo e cólera, a confirmação de apenas um caso já se considera surto.

São sintomas comuns em casos de DTA: febre; náusea; vômito; constipação; e aumento do apetite.

Para se prevenir a contaminação, é aconselhável que se descongelem os alimentos à temperatura ambiente.

As DTAs têm origem exclusivamente bacteriana, uma vez que vírus e parasitas não possuem resistência suficiente para sobreviver fora do organismo hospedeiro.

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