Questões de Concurso para Medicina Veterinária

Q969322

Ano: 2019 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: ADAGRO Prova: UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário |

Q969322 Veterinária

Leia o texto abaixo:

O desembarque de matérias-primas da pesca extrativa vem sendo alvo de críticas por parte dos órgãos fiscalizadores, uma vez que, em sua maioria, os pescadores não possuem nos barcos e/ou trapiches Boas Práticas de Fabricação implantadas.

Sobre ele, é CORRETO afirmar que

A

a inspeção e a fiscalização são realizadas nos estabelecimentos que recebem as diferentes espécies de pescados e seus derivados, exceto quando já são manipulados nos locais de origem;

B

a rastreabilidade do produto de origem animal somente é fiscalizada durante as etapas de produção, distribuição e comercialização;

C

os estabelecimentos de pescados e derivados são classificados em barco-fábrica, abatedouro-frigorífico e unidade de beneficiamento;

D

os responsáveis pelos estabelecimentos ficam obrigados a manterem registros auditáveis apenas para as matérias-primas;

E

a evisceração a bordo dos barcos assim como nos trapiches não é proibida por utilizarem água do mar para melhor higienização dos pescados e seus derivados.

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Q969320

Ano: 2019 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: ADAGRO Prova: UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário |

Q969320 Veterinária

Sobre quando pode ser considerado o Vínculo Epidemiológico, analise os itens abaixo:

1. Possibilidade de transmissão do agente infeccioso entre casos confirmados da doença

2. Animais não susceptíveis

3. Animais localizados ou não em uma mesma exploração pecuária

4. Uma movimentação animal

5. A proximidade geográfica que não permita o contato entre doentes e susceptíveis

6. A presença de outros elementos capazes de carrear o agente infeccioso.

Estão CORRETOS

A

1, 3 e 5, apenas.

B

2,4 e 6, apenas.

C

1, 3, 4 e 6, apenas.

D

2, 3,4 e 5, apenas.

E

todos.

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Q969319

Ano: 2019 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: ADAGRO Prova: UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário |

Q969319 Veterinária

O diagnóstico clínico da tuberculose possui valor relativo, porque o animal pode estar infectado com um foco localizado e apresentar-se aparentemente sadio. O diagnóstico clínico torna-se importante para os animais com tuberculose avançada, para os quais o teste tuberculínico perde seu valor devido à possibilidade do fenômeno da anergia à tuberculina.

Diante do exposto, sobre os sinais clínicos mais comuns nesses animais, analise os itens abaixo:

I. Caquexia progressiva, tosse seca, curta e repetitiva

II. Cansaço, baixa capacidade respiratória, linfadenomegalia

III. Febre, corrimento nasal uni ou bilateral, taquicardia

IV. Tosse, cansaço, febre

V. Conjuntivite, depressão, febre

Está(ão) CORRETO(S)

A

apenas um.

B

apenas dois.

C

apenas três.

D

apenas quatro.

E

todos.

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Q969318

Ano: 2019 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: ADAGRO Prova: UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário |

Q969318 Veterinária

A infecção pelo Mycobacterium bovis se propaga nos animais, independentemente do sexo, da raça ou idade. A introdução e a manutenção da doença em um rebanho são fortemente influenciadas por características da unidade de criação. Então, sobre os critérios que podem influenciar, analise os itens abaixo:

1. O tipo de exploração

2. O tamanho do rebanho

3. A densidade populacional

4. As práticas Zootécnicas

5. As práticas sanitárias

Pode-se concluir que

A

todos estão incorretos.

B

apenas 1, 2 e 5 estão corretos.

C

apenas 1,2 e 4 estão corretos.

D

apenas 2, 3 e 5 estão corretos.

E

todos estão incorretos.

Q969317

Ano: 2019 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: ADAGRO Prova: UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário |

Q969317 Veterinária

A brucelose pode se manifestar de maneira distinta, conforme o hospedeiro. Nos bovinos e bubalinos, a principal manifestação clínica é o aborto. Em que período da gestação, geralmente ocorre o aborto?

A

Aos 5 meses de gestação

B

Aos 6 meses de gestação

C

Aos 7 meses de gestação

D

Aos 8 meses de gestação

E

Aos 9 meses de gestação

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Q969316

Ano: 2019 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: ADAGRO Prova: UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário |

Q969316 Veterinária

No animal infectado pela brucelose, onde encontramos a bactéria com maior frequência?

1. Linfonodos, baço, fígado.

2. Aparelho reprodutor masculino, útero, úbere.

3. Rins, pulmão, útero.

4. Pulmão, fígado, úbere.

5. Linfonodos, rins, pulmão.

Está(ão) CORRETO(S), apenas, os itens

A

1, 2 e 4, apenas.

B

1 e 2, apenas.

C

2, 3 e 5, apenas.

D

3,4 e 5, apenas.

E

1 e 3, apenas.

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Q4410393

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410393 Veterinária

Assinale a alternativa que corresponde a conceito correto relacionado a estabelecimentos de leite e derivados, elencados no Decreto Federal 9.013, de 29 de março de 2017, que dispõe sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.

A

entende-se por usina de beneficiamento o estabelecimento intermediário entre as propriedades rurais e as usinas de beneficiamento ou fábricas de laticínios destinado à seleção, à recepção, à mensuração de peso ou volume, à filtração, à refrigeração, ao acondicionamento e à expedição de leite cru, facultando-se a estocagem temporária do leite até sua expedição.

B

Entende-se por posto de refrigeração o estabelecimento destinado à recepção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, facultando-se a transferência, a manipulação, a fabricação, a maturação, o fracionamento, a ralação, o acondicionamento, a rotulagem, a armazenagem e a expedição de derivados lácteos, sendo também permitida a expedição de leite fluido a granel de uso industrial.

C

Entende-se por queijaria o estabelecimento destinado à fabricação de derivados lácteos, envolvendo as etapas de recepção de leite e derivados, de transferência, de refrigeração, de beneficiamento, de manipulação, de fabricação, de maturação, de fracionamento, de ralação, de acondicionamento, de rotulagem, de armazenagem e de expedição de derivados lácteos, sendo também permitida a expedição de leite fluido a granel de uso industrial.

D

Entende-se por granja leiteira o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as etapas de pré-beneficiamento, beneficiamento, manipulação, fabricação, maturação, ralação, fracionamento, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.

E

Entende-se por fábrica de laticínios o estabelecimento localizado em propriedade rural destinado à fabricação de queijos tradicionais com características específicas, elaborados exclusivamente com leite de sua própria produção, que envolva as etapas de fabricação, maturação, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição, e que encaminhe o produto a uma fábrica de laticínios ou usina de beneficiamento, caso não realize o processamento completo do queijo.

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Q4410392

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410392 Veterinária

Demanda antiga dos produtores de queijo no Estado de Santa Catarina, a lei que regulamenta a produção e comercialização de queijos artesanais no Estado de Santa Catarina já está em vigor. A lei determina, ainda, que a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária da produção do queijo artesanal serão realizadas periodicamente pelo órgão de controle sanitário.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

A

É proibida a aquisição de leite de propriedades rurais próximas para a fabricação do queijo artesanal.

B

Queijo artesanal é elaborado com leite cru da própria fazenda, com métodos tradicionais, com vinculação ao território de origem, conforme Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) estabelecido para cada tipo e variedade.

C

A propriedade rural que fornece o leite ou na qual está situada a queijaria artesanal está dispensada de curral de espera e sala de ordenha.

D

O leite refrigerado utilizado para a fabricação do queijo artesanal deve ser armazenado em equipamento adequado constituído de material atóxico por um período máximo de 72 horas após a ordenha.

E

A comercialização e fabricação do queijo artesanal de leite cru dispensa o registro da queijaria e do queijo a ser comercializado junto ao Serviço de Inspeção Municipal, Estadual ou Federal.

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Q4410391

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410391 Veterinária

Toda pessoa que produza, fabrique, transforme, comercie, transporte, manipule, armazene ou coloque à disposição do público, inclusive ao ar livre, alimentos e/ou bebidas, deve obedecer aos padrões de higiene e salubridade estabelecidos em lei e regulamento. Tal medida de vigilância visa diminuir o risco de transmissão de doenças através dos alimentos.
São exemplos de doenças transmitidas por alimentos.

A

Brucelose • Tuberculose • Mormo

B

Sarampo • Coqueluche • Febre do Nilo

C

Clostridiose • Salmonelose • Ascaridíase

D

Chikungunya • Dengue • Febre Amarela

E

Febre Maculosa • Doença de Chagas • Leishmaniose

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Q4410390

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410390 Veterinária

O Decreto Federal 9.013, de 29 de março de 2017, determina que os responsáveis pelos estabelecimentos deverão assegurar que todas as etapas de fabricação dos produtos de origem animal sejam realizadas de forma higiênica, a fim de se obter produtos que atendam aos padrões de qualidade, que não apresentem risco à saúde, à segurança e ao interesse do consumidor.
Assinale a alternativa correta com relação aos critérios de higiene estabelecidos no Decreto citado acima.

A

É permitida a circulação dos funcionários uniformizados entre áreas de diferentes riscos sanitários ou fora do perímetro industrial.

B

Os funcionários que trabalhem na manipulação e, diretamente, no processamento de produtos comestíveis devem utilizar uniforme na cor verde.

C

É permitido residir nos edifícios onde são realizadas atividades industriais com produtos de origem animal.

D

Nos ambientes nos quais há risco imediato de contaminação de utensílios e equipamentos, é obrigatória a existência de dispositivos que promovam a sanitização com água à temperatura mínima de 100°C.

E

Os funcionários que trabalhem nas demais atividades industriais ou que executem funções que possam acarretar contaminação cruzada ao produto devem usar uniformes diferenciados por cores.

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Q4410389

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410389 Veterinária

No mundo moderno, grande parte da segurança alimentar repousa no controle de remanescentes residuais nos alimentos, em decorrência do uso de pesticidas e drogas veterinárias, ou por acidentes envolvendo contaminantes ambientais. O Brasil, detentor de uma pecuária exuberante, e um dos mais importantes parceiros comerciais, necessita desse controle, particularmente nos dias de hoje, onde essa prática é quase uma imposição no contexto do comércio internacional de produtos “in natura” e processados.
Relacione as colunas 1 e 2 abaixo a respeito das substâncias que podem gerar resíduos nos produtos de origem animal.

Coluna 1 Substâncias
1. Antibióticos
2. Metais Pesados
3. Anabolizantes Pecuários
4. Beta Agonistas

Coluna 2 Descrição
( ) O uso indiscriminado dessas substâncias promove o desenvolvimento de micro-organismos resistentes, dificultando a ação da antibioticoterapia.
( ) Os resíduos de arsênio podem ocorrer também devido à exposição de animais à contaminação ambiental.
( ) Apenas podem ser usados para fins terapêuticos, sincronização do cio e preparação de animais doadores e receptores de embriões. Não estão autorizados para a engorda de animais de abate.
( ) Auxiliam no combate de infecções pulmonares e doenças respiratórias. Têm sido usados ilegalmente na pecuária para aumentar a massa muscular de animais de abate.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A

1 • 2 • 3 • 4

B

1 • 3 • 2 • 4

C

2 • 4 • 3 • 1

D

3 • 4 • 2 • 1

E

4 • 2 • 3 • 1

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Q4410388

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410388 Veterinária

São considerados como geradores de Resíduos Sólidos de Saúde todos os serviços relacionados com o atendimento à saúde humana ou animal, inclusive os serviços de assistência domiciliar e de trabalhos de campo; laboratórios analíticos de produtos para saúde; estabelecimentos de ensino e pesquisa na área de saúde; centros de controle de zoonoses, dentre outros.
Todo gerador deve elaborar um Plano de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde (PGRSS), baseado nas características dos resíduos gerados.
De acordo com a classificação estabelecida na Resolução RDC ANVISA no 306, de 7 de dezembro de 2004, são considerados resíduos do grupo B:

A

Resíduos com a possível presença de agentes biológicos que, por suas características, podem apresentar risco de infecção.

B

Resíduos contendo substâncias químicas que podem apresentar risco à saúde pública ou ao meio ambiente, dependendo de suas características de inflamabilidade, corrosividade, reatividade e toxicidade.

C

Quaisquer materiais resultantes de atividades humanas que contenham radionuclídeos em quantidades superiores aos limites de isenção especificados nas normas do CNEN e para os quais a reutilização é imprópria ou não prevista.

D

Resíduos que não apresentem risco biológico, químico ou radiológico à saúde ou ao meio ambiente, podendo ser equiparados aos resíduos domiciliares.

E

Materiais perfurocortantes ou escarificantes, tais como: lâminas de barbear, agulhas, escalpes, ampolas de vidro, brocas, limas endodônticas, lâminas de bisturi, lancetas e outros similares.

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Q4410387

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410387 Veterinária

Com relação aos fatores que afetam a epidemiologia das doenças parasitárias, é correto afirmar que:

A

A aplicação excessiva de acaricidas para controlar carrapatos também pode diminuir a imunidade do rebanho contra infecções por babesias e teilerias, a chamada “instabilidade enzooótica”.

B

Sabe-se que a produção de ovos por nematoides diminui após o tratamento com esteroides, minimizando, assim, a contaminação dos pastos.

C

Cargas de helmintos de ruminantes em pasto sempre ocupados são sempre maiores do que as cargas em animais mantidos em sistema de rotação de pastagem.

D

É fato bem conhecido que animais adequadamente nutridos têm menor capacidade de tolerar o parasitismo do que os animais com baixo nível de nutrição.

E

A diapausa em nematoides, assim como a hipobiose em artrópodes, é considerada um fenômeno de adaptação dos endoparasitas, diminuindo seu metabolismo para sobreviver a condições adversas.

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Q4410386

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410386 Veterinária

A Instrução Normativa (MAPA) no 20, de 21 de outubro de 2016, estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF), com objetivo de reduzir a prevalência desse agente e estabelecer um nível adequado de proteção ao consumidor.
Com relação a sua morfologia, é correto afirmar que as bactérias do gênero Salmonella são:

A

cocos gram positivos.

B

cocos gram negativos.

C

bacilos gram positivos.

D

bacilos gram negativos.

E

bacilos álcool-ácido resistentes.

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Q4410385

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410385 Veterinária

Independentemente da base patológica para a doença dos neurônios motores inferiores, haverá um conjunto estereotipado de sinais clínicos nos músculos esqueléticos que eles inervam.
Dentre os sinais clínicos provocados por doença nos neurônios motores inferiores, é correto afirmar que:

A

Quando a paralisia é tão completa que não ocorre contração muscular alguma, esse sintoma é referido como paresia.

B

Atrofia é a redução ou perda da massa musculoesquelética, distal à lesão no neurônio motor inferior, que ocorre imediatamente após o traumatismo do nervo.

C

A perda de reflexos segmentares e intersegmentares requer a ruptura completa do neurônio motor responsável pelo arco reflexo.

D

Alterações eletromiográficas não são possíveis de observar alguns dias após a lesão nos neurônios motores, visto que o músculo preserva a atividade elétrica normal apesar do dano neurológico.

E

A doença dos neurônios motores normalmente impede que os potenciais de ação cheguem à junção neuromuscular. Assim, apesar do comando cerebral para que o músculo se contraia, a mensagem não consegue atingi-lo, resultando em paralisia.

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Q4410384

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410384 Veterinária

Considerando que a fiscalização de produtos de origem animal é compartilhada entre os órgãos da saúde e da agricultura, e a necessidade de nortear de maneira clara e objetiva todos os segmentos envolvidos no comércio atacadista e varejista dos produtos de origem animal, entrepostos em supermercados e similares, as autoridades sanitárias responsáveis pela fiscalização e inspeção sanitária nos referidos estabelecimentos estebeleceram requisitos e exigências para o funcionamento dos estabelecimentos que exercem esse tipo de atividade. Assim, foi publicada a Portaria conjunta no 264 de 30/03/2016 pela Secretaria de Estado da Saúde e a Secretaria da Agricultura e da Pesca do Estado de Santa Catarina.
Assinale a alternativa correta em relação a esta portaria.

A

Açougue tipo B é o estabelecimento que dispõe de lugar específico para a atividade de porcionar, reembalar e rotular carnes e derivados já inspecionados na origem, para serem comercializados no próprio estabelecimento e dispostos nas áreas de venda (expositores de autoatendimento).

B

Açougue tipo A é o estabelecimento que realiza a atividade de armazenar, porcionar e vender carnes e derivados já inspecionados na origem, podendo apenas porcionar conforme o pedido do consumidor final.

C

Não é permitida a produção de carnes temperadas ou qualquer outra atividade industrial em açougues tipo A ou tipo B, sendo da Vigilância Sanitária a competência de fiscalizar e inspecionar os referidos estabelecimentos.

D

Entreposto em supermercado e similares são os estabelecimentos que recebem matéria-prima de produtos de origem animal e a submetem a processamento que não implique alterações de sua composição química, sendo vedada a adição de temperos, para serem comercializados no próprio município.

E

Os produtos elaborados no entreposto em supermercado e similares não poderão ser expedidos diretamente para a área de vendas (expositores de autoatendimento) do próprio local de produção.

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Q4410383

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410383 Veterinária

A escolha do método de eutanásia animal depende da espécie envolvida, da idade e do estado fisiológico dos animais, bem como dos meios disponíveis para a contenção dos mesmos, da capacidade técnica do executor, do número de animais e, no caso de experimentação ou ensino, do protocolo de estudo.
Assinale a alternativa que representa método de eutanásia inaceitável para cães:

A

T61.

B

embolia gasosa.

C

eletrocussão com anestesia geral prévia.

D

anestesia geral prévia seguida de cloreto de potássio.

E

aplicação intratecal de anestésico local com anestesia geral prévia.

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Q4410382

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410382 Veterinária

Em Santa Catarina, o Decreto Estadual n^o 1, de 8 de janeiro de 2015, estabelece que os entrepostos em supermercados e similares são:

A

isentos de registro no serviço de inspeção municipal.

B

os estabelecimentos destinados ao recebimento, à guarda, à conservação, à manipulação, ao acondicionamento e à distribuição de carnes frigorificadas.

C

aqueles que dispõem de lugar específico para a atividade de porcionar, reembalar e rotular carnes e similares já inspecionadas na origem, para serem comercializados no próprio local, com ambientes climatizados, com controle de temperatura, sendo vedada a adição de temperos.

D

aqueles autorizados a armazenar, porcionar e vender carnes e similares já inspecionadas na origem, podendo apenas porcionar conforme pedido do consumidor, sendo vedada a adição de temperos.

E

os estabelecimentos que recebem matéria-prima de produtos de origem animal e a submete a processamento que implique alterações de sua composição química, com adição de temperos, como cloreto de sódio e condimentos, para serem comercializados no próprio estabelecimento.

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Q4410380

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410380 Veterinária

As intervenções cirúrgicas ditas mutilantes, em pequenos animais, têm sido realizadas de forma indiscriminada em todo o País, sendo que muitos procedimentos são danosos e desnecessários, o que fere o bem-estar dos animais.
Nesse sentido, a cirurgia de caudectomia é considerada, de acordo com a Resolução CFMV número 877, de 15 de fevereiro de 2008, procedimento:

A

proibido, para fins estéticos em cães.

B

proibido para ovinos de raças lanadas.

C

proibido para ovinos de todas as raças.

D

autorizado somente para cães de algumas raças específicas.

E

não recomendado, para fins estéticos, em cães.

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Q4410379

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Médico Veterinário |

Q4410379 Veterinária

Um grande número de micro-organismos causa doenças em humanos. Infecção é a entrada e o desenvolvimento ou multiplicação de um agente infeccioso no hospedeiro. Infecção não equivale a doença, pois algumas infecções não produzem doença clínica.
As características específicas de cada agente são importantes para determinar a natureza da infecção, que é determinada por fatores tais como:

A

Fonte de infecção: é o local de onde o agente adquire a doença.

B

Reservatório de um agente: é o seu habitat natural e pode incluir humanos, animais e fontes ambientais.

C

Patogenicidade do agente: uma medida de gravidade da doença; pode variar de muito baixa a muito alta.

D

Virulência: é a capacidade de produzir uma doença; é medida dividindo-se o número de pessoas que desenvolveram a doença clínica pelo número de pessoas expostas à infecção.

E

Dose infectiva: é a quantidade requerida para causar mortalidade em um indivíduo suscetível.

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