Demanda antiga dos produtores de queijo no Estado de Santa Catarina, a lei que regulamenta a produção e comercialização de queijos artesanais no Estado de Santa Catarina já está em vigor. A lei determina, ainda, que a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária da produção do queijo artesanal serão realizadas periodicamente pelo órgão de controle sanitário.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.