Questões de Concurso Para nutricionista

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Q3178905
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178905 Nutrição
A anorexia nervosa e bulimia nervosa são transtornos alimentares graves que afetam a relação de uma pessoa com a comida, levando a comportamentos prejudiciais para a saúde física e emocional. No que se refere a essas  duas condições, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) A anorexia é caracterizada pela restrição alimentar extrema resultado da preocupação exagerada com o peso  corporal.
(__) A bulimia é caracterizada por episódios de compulsão alimentar seguidos por comportamentos para evitar o  ganho de peso, como vômitos induzidos ou uso excessivo de laxantes.
(__) Pessoas com anorexia geralmente têm uma percepção distorcida de seu corpo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3178904
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178904 Nutrição
A aferição das pregas cutâneas ajuda a determinar o percentual de gordura corporal e fornece informações importantes para profissionais de saúde, nutricionistas e treinadores físicos. No que diz respeito as pregas cutâneas, analise as afirmativas abaixo.
I. O instrumento utilizado para aferir as pregas cutâneas é o adipômetro.
II. A avaliação das pregas cutâneas deve ser feita com cuidado em razão da grande variabilidade existente inter e  intra-avaliador.
III. A aferição das pregas cutâneas pode ser imprecisa ou difícil de realizar em pessoas com obesidade mórbida ou que apresentam edema.
É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3178903
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178903 Nutrição
A manipulação de carne crua apresenta vários perigos relacionados à segurança alimentar, principalmente devido  ao risco de contaminação microbiológica e cruzada. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) A carne é um alimento bastante suscetível à contaminação e ao crescimento de microrganismos, pois apresenta alta atividade de água, nutrientes e pH favorável.
(__) A contaminação da carne pode acontecer pelo contato com faca ou tábua de corte contaminadas, ou pelas  bactérias presentes nas mãos do manipulador.
(__) A adoção de boas práticas de higiene, manipulação e armazenamento de carnes cruas é essencial para minimizar os riscos de contaminação e garantir a segurança alimentar.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3178902
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178902 Nutrição
A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, também conhecida como ácido ascórbico, facilmente encontrada nos  alimentos de origem vegetal. Sua importância no tratamento da anemia ferropriva é bem reconhecida.
Nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3178901
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178901 Nutrição
A combinação de uma alimentação adequada e exercícios físicos é uma estratégia essencial para promover a  saúde e reduzir o risco de diversas doenças. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:
I. O binômio nutrição e exercício físico é fundamental para a manutenção da saúde e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes e dengue.
II. O consumo adequado de carboidratos antes do exercício físico atrapalha o desempenho e provoca a fadiga  muscular.
III. A prática de exercícios de alta intensidade não anulam os efeitos negativos de uma dieta rica em gorduras saturadas e açúcares.
É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3178900
Nutrição Dietoterapia , Desnutrição ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178900 Nutrição
A desnutrição corresponde a uma doença de natureza clínico-social multifatorial, cujas raízes se encontram na pobreza.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisus/desnutricao
No que se refere a desnutrição, analise as afirmativas abaixo:
I. Quando ocorre na primeira infância, está associada à maior mortalidade, à recorrência de doenças infecciosas, a  prejuízos no desenvolvimento psicomotor, ao menor aproveitamento escolar e à menor capacidade produtiva na  idade adulta.
II.O setor saúde deve monitorar os casos de desnutrição infantil, principalmente dos quadros graves e moderados, e garantir a oferta de cuidados adequados para recuperação dos indivíduos desnutridos.
III.A persistência da desnutrição em um contexto histórico de declínio de sua prevalência sinaliza a necessidade de  maiores investimentos sociais e de atenção focalizada de forma qualificada.
É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3178899
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178899 Nutrição
Apesar das variações na alimentação e nas práticas culturais de mães ao redor do mundo, o leite materno possui  uma composição nutricional consistente. Com relação as características e funções do leite materno, registre V para  verdadeiro, e F, para falso:
(__) O leite de mães de recém-nascidos prematuros é diferente do de mães de bebês a termo.
(__) O leite do final da mamada é mais rico em energia e sacia melhor a criança, daí a importância de a criança esvaziar bem a mama.
(__) O colostro corresponde ao primeiro leite produzido pela mãe, logo após o parto.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_crianca_nutricao_aleitamento_alimentacao.pdf
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3178898
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Fichas Técnicas ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178898 Nutrição
O Fator de Correção (FC) corresponde ao valor utilizado na área de alimentação e nutrição para calcular a quantidade de alimento que será perdida durante o pré-preparo, devido ao descarte de partes não comestíveis. No  que se refere ao Fator de Correção (FC) dos alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__) Por meio deste indicador, é possível determinar quanto do alimento está disponível para o consumo, além de  evidenciar também existência ou não de desperdício.
(__) Quanto maior o FC de um alimento, maiores são as perdas.
(__) O FC é um indicador fundamental para quem trabalha com manipulação e planejamento de alimentos, garantindo precisão no cálculo das perdas e eficiência na utilização dos ingredientes.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3178897
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista - Edital nº 1 |
Q3178897 Nutrição
De acordo com a Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 1991 que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências, a carteira de identidade profissional, emitida pelo CRN, é o documento oficial que:
I. Valida diplomas estrangeiros.
II. Certifica que a pessoa está habilitada para exercer a profissão.
III. Substitui o diploma de Nutrição.
É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3168552
Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168552 Nutrição
O acompanhamento nutricional de gestantes com diabetes gestacional é essencial para o controle glicêmico e para a prevenção de complicações. Qual das seguintes estratégias nutricionais é a mais indicada para o manejo de diabetes gestacional?
Alternativas
Q3168551
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168551 Nutrição
A nutrição adequada durante a gestação é fundamental para o desenvolvimento saudável do feto. Entre os nutrientes críticos nesse período, o ácido fólico desempenha um papel essencial. Qual é a principal função do ácido fólico na gravidez?
Alternativas
Q3168550
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168550 Nutrição
As condições higiênico-sanitárias dos alimentos são fundamentais para garantir a segurança alimentar. Qual das seguintes práticas é considerada uma boa prática nos serviços de alimentação?
Alternativas
Q3168549
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168549 Nutrição
A contaminação dos alimentos pode ocorrer por agentes biológicos, químicos ou físicos. Qual dos seguintes exemplos representa uma contaminação biológica?
Alternativas
Q3168548
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168548 Nutrição
A nutrição na gravidez é essencial para o desenvolvimento do feto e a saúde da gestante. Qual das seguintes recomendações é essencial para a nutrição durante a gravidez?
Alternativas
Q3168547
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168547 Nutrição
O fator de correção dos alimentos é utilizado para ajustar o peso bruto ao peso líquido, levando em consideração as perdas durante o preparo do alimento. Se um alimento tem um fator de correção de 1,2, o que isso indica? 
Alternativas
Q3168546
Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168546 Nutrição
O planejamento alimentar para pacientes com diabetes mellitus deve levar em consideração o controle glicêmico e o equilíbrio de nutrientes. Qual dos seguintes macronutrientes deve ser monitorado mais rigorosamente na dieta de um paciente diabético?
Alternativas
Q3168545
Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168545 Nutrição
O cuidado nutricional em doenças gastrointestinais requer ajustes dietéticos para melhorar a digestão e absorção de nutrientes. Qual dos seguintes alimentos é indicado para pacientes com doença celíaca?
Alternativas
Q3168544
Nutrição Dietoterapia , Interação farmaco-nutriente ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168544 Nutrição
A interação entre drogas e nutrientes pode influenciar a eficácia de medicamentos e a absorção de nutrientes. Qual dos seguintes nutrientes pode ter sua absorção prejudicada pelo uso prolongado de antiácidos?
Alternativas
Q3168543
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Rancho Queimado - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de Rancho Queimado - SC - Nutricionista |
Q3168543 Nutrição
A anorexia e a bulimia são distúrbios alimentares graves que requerem intervenção nutricional e psicológica. Qual dos seguintes sinais é típico de uma pessoa com bulimia nervosa?
Alternativas
Q3168391
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2024 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Piratuba - SC Prova: AMAUC - 2024 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |
Q3168391 Nutrição
O armazenamento da matéria-prima, insumos e embalagens devem ser realizados em condições que impeçam a sua contaminação e/ou desenvolvimento de microrganismos, bem como a alteração do produto e danos à embalagem. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I.O controle de estoque deve priorizar a expedição para a área de produção dos produtos mais antigos, desde que estejam fora do prazo de validade.

II.Os insumos devem ser armazenados em estrados fabricados com materiais que possibilitem fácil higienização, sendo vedada a utilização de estruturas de madeira.

III.Os alimentos posicionados nas prateleiras das estantes devem manter um afastamento mínimo de 6 cm da parede, a fim de possibilitar a adequada ventilação. Além disso, a distância em relação ao teto deve ser de, no mínimo, 10 cm.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Respostas
13341: C
13342: B
13343: D
13344: E
13345: E
13346: E
13347: C
13348: D
13349: A
13350: B
13351: B
13352: B
13353: E
13354: C
13355: D
13356: A
13357: D
13358: B
13359: E
13360: B
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