Questões de Concurso para Nutricionista | Qconcursos.com

Q3304654

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: SES-RJ Prova: FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |

Q3304654 Nutrição

Analise a sentença abaixo:

De acordo com a atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2019), estudos evidenciam o declínio do consumo de arroz e feijão entre adultos, o aumento da ingestão de produtos industrializados (principalmente biscoitos e refrigerantes), consumo excessivo de açúcar, mais gorduras saturadas e ingestão insuficiente de frutas, legumes e verduras (1ª parte). Essas condutas configuram um quadro de tendências desfavoráveis a um padrão alimentar saudável e diretamente associado ao aumento das DCNT, em que se destaca a obesidade (2ª parte). De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), uma dieta inadequada é o principal fator de risco para mortalidade precoce ao redor do mundo (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

A

Apenas a 1ª parte.

B

Apenas a 3ª parte.

C

Apenas a 1ª e a 2ª partes.

D

Apenas a 2ª e a 3ª partes.

E

Todas as partes.

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Q3304653

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: SES-RJ Prova: FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |

Q3304653 Nutrição

A obesidade contribui diretamente com a incidência de DM2, doença cardíaca isquêmica e HAS na população adulta, sendo indicada a cirurgia bariátrica como um procedimento para tratar de casos em que outros tratamentos foram ineficazes. A introdução da dieta pós-operatória deve ser precoce, sendo indicado o seu início dentro das primeiras 24h após o procedimento cirúrgico. Qual deve ser o tipo de dieta inicial no pós-operatório de cirurgia bariátrica?

A

Líquida com suplementação proteica.

B

Líquida, clara e sem resíduos.

C

Líquida completa.

D

Pastosa sem fibras.

E

Branda.

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Q3304652

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: SES-RJ Prova: FUNDATEC - 2024 - SES-RJ - Residência Médica e Multiprofissional em Saúde - Área de Atuação - Nutrição |

Q3304652 Nutrição

O trato gastrointestinal abriga uma comunidade bacteriana altamente complexa denominada microbiota, a qual vem sendo apontada como um dos principais fatores reguladores de eventos inflamatórios precoces, associados à obesidade e a alterações metabólicas. Já se encontra bem estabelecido na literatura que a dieta ocidental provoca alterações desfavoráveis na composição da microbiota intestinal, resultando em disbiose, caracterizada pela redução da diversidade bacteriana. Qual(is) a(s) característica(s) da dieta ocidental?

A

Baixo teor de fibras.

B

Alto consumo de açúcares e carne.

C

Baixo consumo de probióticos.

D

Alto consumo de gorduras e açúcares e baixo consumo de fibras.

E

Alto consumo de sódio e gorduras.

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Q3284898

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284898 Nutrição

Com base em seus conhecimentos, marque a alternativa correta a respeito da redução da ingestão de colesterol pela dieta.

A

Deve-se diminuir o consumo de alimentos de origem animal, em especial carne gordurosa, vísceras, leite integral e seus derivados, embutidos, frios, pele de aves e gema de ovos.

B

Recomenda-se a substituição total de ácidos graxos saturados por poli-insaturados.

C

Deve-se aumentar o consumo de polpa e leite de coco, óleos de palma, de coco e de dendê para aumentar ácidos graxos mono insaturados na dieta.

D

Também se recomenda a exclusão parcial dos ácidos graxos trans da dieta.

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Q3284897

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284897 Nutrição

A dieta enteral pode ser administrada de forma intermitente gravitacional ou por gotejamento contínuo. A respeito dos métodos apresentados acima, marque a alternativa correta.

A

A dieta enteral administrada gravitacional intermitente é indicada para pacientes imobilizados que requerem infusões mais lentas e precisas.

B

A dieta enteral administrada gravitacional contínua é indicada para pacientes com esvaziamento gástrico normal.

C

A dieta enteral administrada gravitacional contínua é administrada somente via bomba de infusão.

D

A alimentação intermitente gravitacional é a mais desejável ao paciente domiciliar porque permite deambulação.

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Q3284896

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284896 Nutrição

A respeito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, marque a afirmativa INCORRETA.

A

Está organizada em diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS com foco na vigilância, na promoção, na prevenção e no cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e à nutrição.

B

Tem como fio condutor o Direito Humano à Alimentação e a Segurança Alimentar e Nutricional.

C

Atualmente, são sete diretrizes programáticas desta Política.

D

A diretriz que trata da Cooperação e Articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional é compreendida como práticas alimentares promotoras de saúde que respeitam a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

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Q3284895

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284895 Nutrição

No que se refere as Práticas em Saúde da Mulher, nos protocolos de atenção às mulheres no pré-natal de baixo risco, baseados na Política de Atenção à Saúde das Mulheres, a avaliação global inclui a história nutricional para o direcionamento do atendimento necessário. Com base em seus conhecimentos sobre a vitamina D na saúde da mulher no período gestacional, marque a alternativa correta.

A

Não há evidências suficientes de que a suplementação de vitamina D seja necessária, exceto quando confirmado a deficiência.

B

A vitamina D tem funções na prematuridade, retardo do crescimento intrauterino, baixo peso, descolamento placentário, mortalidade materna.

C

As necessidades de vitamina D são facilmente alcançadas na alimentação.

D

Suas principais fontes são as frutas (laranja, limão, caju, acerola, mexerica/tangerina, mamão, goiaba, morango), tomate, brócolis.

Q3284894

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284894 Nutrição

A avaliação nutricional inclui antropometria, inquérito de consumo alimentar, exames laboratoriais e avaliação clínica. Uma boa escolha dos métodos que serão utilizados é imprescindível para melhorar a acurácia e precisão do diagnóstico. A respeito do uso da pré-albumina na avaliação e acompanhamento nutricional, essa proteína está aumentada em:

A

Desnutrição proteico-calórica.

B

Pacientes com inflamação sistêmica em uso de esteroides oral ou parenteral.

C

Inflamação e infecção.

D

Doenças hepáticas agudas ou crônicas.

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Q3284893

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284893 Nutrição

No planejamento de cardápios em serviços de alimentação, é fundamental considerar o equilíbrio nutricional e as características organolépticas dos alimentos. As características organolépticas referem-se a:

A

Sensações percebidas pelos sentidos, como sabor, aroma, textura e cor.

B

Valor calórico e composição química dos alimentos.

C

Propriedades funcionais e metabólicas dos nutrientes.

D

Relação custo-benefício dos ingredientes utilizados.

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Q3284892

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284892 Nutrição

Na administração de serviços de alimentação, a etapa de recepção dos gêneros alimentícios é crucial para garantir a qualidade dos alimentos. Um dos procedimentos recomendados nessa etapa é:

A

Aceitar todos os produtos, independentemente de suas condições, para evitar desperdício.

B

Conferir as condições de temperatura e integridade das embalagens no momento da entrega.

C

Estocar os alimentos imediatamente após a entrega, sem verificar os rótulos.

D

Misturar os produtos novos com os antigos, seguindo a regra "primeiro a entrar, último a sair."

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Q3284891

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284891 Nutrição

Na técnica dietética, a conservação adequada dos alimentos é essencial para preservar sua qualidade nutricional e segurança. Um dos métodos de conservação que utiliza baixas temperaturas para retardar a ação de microrganismos e enzimas é:

A

A liofilização.

B

A desidratação.

C

A refrigeração.

D

A pasteurização.

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Q3284890

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284890 Nutrição

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta importante na produção de alimentos seguros. O primeiro princípio do APPCC é:

A

Estabelecer medidas de controle.

B

Monitorar os pontos críticos de controle.

C

Estabelecer ações corretivas.

D

Identificar os perigos potenciais que podem comprometer a segurança do alimento.

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Q3284889

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Prova: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista |

Q3284889 Nutrição

Em relação aos nutrientes, considere as assertivas abaixo:

I. A biodisponibilidade de um nutriente depende de fatores como digestão, absorção e interações com outros componentes da dieta.
II. Os carboidratos são a principal fonte de energia e desempenham papel importante no funcionamento do sistema imunológico.
III. A vitamina C é essencial para a absorção adequada do ferro não-heme presente em alimentos de origem vegetal.

Das assertivas, pode-se afirmar que:

A

Apenas a assertiva I está correta.

B

Apenas as assertivas I e III estão corretas.

C

Apenas a assertiva II está correta.

D

Todas as assertivas estão corretas.

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Q3284448

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Provas: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Assistente Social | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Psicólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Farmacêutico | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fisioterapeuta | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fonoaudiólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral - Plantonista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Enfermeiro |

Q3284448 Direito Constitucional

Sobre o direito à saúde previsto na Constituição Federal, assinale a alternativa CORRETA.

A

A saúde é um direito garantido apenas aos cidadãos brasileiros, com foco na recuperação de doenças, não abrangendo a prevenção.

B

As ações e serviços de saúde são de relevância pública, e o Poder Público deve regular, fiscalizar e controlar esses serviços, podendo sua execução ser realizada diretamente ou por terceiros.

C

O Sistema Único de Saúde (SUS) é organizado de forma descentralizada, mas com múltiplas direções em cada esfera de governo, para facilitar a administração.

D

As atividades preventivas têm menor prioridade em relação aos serviços assistenciais, segundo a Constituição.

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Q3284447

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Provas: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Assistente Social | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Psicólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Farmacêutico | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fisioterapeuta | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fonoaudiólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral - Plantonista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Enfermeiro |

Q3284447 Saúde Pública

Sobre os princípios e diretrizes do Sistema Único de Saúde (SUS), conforme estabelecido pela Lei 8.080/1990, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A universalidade de acesso aos serviços de saúde em todos os níveis de assistência é um dos princípios que orientam o SUS.

B

A integralidade da assistência inclui ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema.

C

A Lei 8.080/1990 prevê que apenas os serviços públicos de saúde seguem os princípios do SUS, não incluindo serviços privados conveniados ou contratados.

D

A descentralização político-administrativa com ênfase nos municípios e regionalização da rede de serviços são diretrizes do SUS.

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Q3284446

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Provas: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Assistente Social | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Psicólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Farmacêutico | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fisioterapeuta | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fonoaudiólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral - Plantonista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Enfermeiro |

Q3284446 Saúde Pública

A ______________ é um conjunto de medidas adotadas para prevenir, controlar e eliminar riscos que possam comprometer a saúde humana, especialmente em ambientes de trabalho, laboratórios e hospitais. Estas medidas são essenciais na contenção de agentes biológicos, químicos e físicos que possam prejudicar a saúde. Um exemplo de medida em laboratórios é a implementação de barreiras físicas, como cabines de segurança biológica, para manipulação de agentes patogênicos.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, a lacuna?

A

Saúde ocupacional.

B

Vigilância epidemiológica.

C

Biossegurança.

D

Medicina alternativa.

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Q3284445

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Provas: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Assistente Social | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Psicólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Farmacêutico | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fisioterapeuta | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fonoaudiólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral - Plantonista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Enfermeiro |

Q3284445 Saúde Pública

Sobre a Vigilância Epidemiológica, analise as seguintes assertivas:

I. Atua na identificação de fatores de risco e monitoramento de doenças transmissíveis e não transmissíveis.
II. Está restrita à observação de doenças infecciosas, como dengue e malária.
III. Seu objetivo é intervir precocemente em surtos e epidemias para minimizar os impactos à saúde pública.

Está(ão) CORRETA(S):

A

Apenas as assertivas I e III.

B

Apenas a assertiva II.

C

Apenas as assertivas II e III.

D

Todas as assertivas.

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Q3284444

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Provas: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Assistente Social | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Psicólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Farmacêutico | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fisioterapeuta | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fonoaudiólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral - Plantonista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Enfermeiro |

Q3284444 Saúde Pública

A Vigilância Ambiental desempenha um papel crucial na interseção entre saúde e meio ambiente, monitorando fatores que impactam diretamente a saúde humana. No Brasil, problemas como a poluição de rios e desmatamento contribuem para o surgimento de doenças. Nesse sentido, assinale a alternativa que melhor exemplifica uma medida de Vigilância Ambiental no Brasil.

A

Supervisão de produtos farmacêuticos.

B

Monitoramento da qualidade do ar em regiões industriais.

C

Fiscalização de supermercados para garantir a qualidade dos alimentos.

D

Criação de programas para combater o estresse no ambiente de trabalho.

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Q3284443

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Provas: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Assistente Social | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Psicólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Farmacêutico | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fisioterapeuta | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fonoaudiólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral - Plantonista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Enfermeiro |

Q3284443 Saúde Pública

As ações e serviços públicos de saúde, bem como os serviços privados contratados ou conveniados que integram o Sistema Único de Saúde (SUS), devem obedecer aos seguintes princípios:

I. Participação da comunidade. II. Capacidade de resolução dos serviços em todos os níveis de assistência. III. Direito à informação, às pessoas assistidas, sobre sua saúde.

Assinale a alternativa correta que contempla os princípios do SUS mencionados acima:

A

I, II e III.

B

I e II, apenas.

C

I e III, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q3284442

Ano: 2024 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Mantenópolis - ES Provas: IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Assistente Social | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Psicólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Farmacêutico | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fisioterapeuta | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Fonoaudiólogo | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral - Plantonista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Médico Clínico Geral | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Nutricionista | IDESG - 2024 - Prefeitura de Mantenópolis - ES - Enfermeiro |

Q3284442 Saúde Pública

As seguintes opções são exemplos de modalidades de indicadores de saúde:

I. Mortalidade.

II. Saúde ambiental.

III. Condições socioeconômicas.

Assinale a alternativa correta:

A

F - V - V.

B

V - V - V.

C

V - F - F.

D

F - F - V.

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