Em relação ao plano de alimentação com FODMAPs, analisar os ...
I. A dieta pobre em FODMAPs limita os alimentos que contêm lactose, frutose, fruto−oligossacarídeos (frutanos), galacto−oligossacarídeos (galactanos) e polióis ou alcoóis de açúcares (sorbitol, xilitol, manitol, isomaltase e maltitol). São carboidratos pouco absorvidos no intestino delgado, altamente osmóticos e fermentados pelas bactérias do intestino grosso, resultando em gases, dor e diarreia nos indivíduos sensíveis.
II. A intervenção nutricional começa com a eliminação da dieta de todos os alimentos ricos em FODMAPs por um período de experiência de seis a oito semanas. A fase de estimulação começa com lenta reintrodução controlada de uma categoria da dieta com FODMAPs por vez para observar sintomas e identificar os alimentos mais estimulados.
Gabarito comentado
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Alternativa correta: A - Os itens I e II estão corretos.
Tema central: A questão aborda o manejo dietético dos FODMAPs, um conceito muito importante em dietoterapia para pacientes com Síndrome do Intestino Irritável (SII) ou outros distúrbios digestivos. É fundamental compreender quais carboidratos são classificados como FODMAPs e como se estrutura uma intervenção nutricional baseada nessa restrição.
Resumo teórico: FODMAPs são carboidratos de cadeia curta pouco absorvidos no intestino delgado e, por isso, podem causar sintomas gastrointestinais como gases, distensão abdominal e diarreia em pessoas sensíveis. A dieta pobre em FODMAPs envolve duas fases principais: eliminação (retirada completa dos alimentos ricos nesses carboidratos por algumas semanas) e reintrodução gradual (para identificar tolerâncias individuais). Essas informações estão alinhadas a diretrizes internacionais, como as do Monash University FODMAP Diet.
Justificativa da alternativa correta:
- Item I: Descreve corretamente os FODMAPs, citando exemplos (lactose, frutose, frutanos, galactanos e polióis), suas características (osmóticos, fermentáveis) e sintomas associados. Essas informações são encontradas em manuais renomados de Nutrição Clínica.
- Item II: Apresenta corretamente o protocolo nutricional: fase de eliminação por 6 a 8 semanas e posterior reintrodução gradual, respeitando a individualidade e monitorando sintomas. Essa estratégia é a base da abordagem dietética para FODMAPs.
Análise das alternativas incorretas:
- Alternativa B: Incorreta porque o item II também está correto, conforme explicado acima.
- Alternativa C: Incorreta, pois ambos os itens estão certos, não só o II.
- Alternativa D: Incorreta, pois ambos os itens apresentam informações fundamentadas cientificamente.
Dica para concursos: Leia atentamente os itens, procurando termos absolutos, pegadinhas ou omissões. Nesta questão, ambos os itens trazem conteúdo correto e atualizado, sem exageros ou generalizações, o que facilita a identificação da resposta certa.
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