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Q3371225
Nutrição
No que se refere a Necessidade Média Estimada (EAR −
estimated average requireme), assinale a alternativa
CORRETA.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. − 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. − 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Q3371224
Nutrição
Os carboidratos podem ser classificados pelo grau de
polimerização em monossacarídeos, oligossacarídeos e
polissacarídeos. Essa classificação influencia a digestão,
absorção e função energética ou estrutural dos
carboidratos no organismo. No que se refere a essa
classificação, são exemplos de monossacarídeos:
I. Galactose.
II. Maltose.
III. Sacarose.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Galactose.
II. Maltose.
III. Sacarose.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3371223
Nutrição
A interação droga-nutriente consiste no efeito que
medicamentos podem ter sobre a absorção,
metabolismo, distribuição e excreção de nutrientes no
organismo, ou como os nutrientes influenciam a eficácia
e segurança dos medicamentos. Nesse contexto,
assinale a alternativa que corresponde a uma
consequência comum da interação entre medicamentos
e vitaminas lipossolúveis.
Q3371222
Nutrição
As vias de acesso para nutrição enteral podem ser
posicionadas em diferentes locais, dependendo das
necessidades do paciente. Nesse contexto, são
exemplo(s) de sonda(s) recomendada(s) para pacientes
que necessitam de nutrição enteral por um longo
período:
I. Nasoenteral.
II. Gastrostomia.
III. Jejunostomia.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Nasoenteral.
II. Gastrostomia.
III. Jejunostomia.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3371221
Nutrição
Antes de elaborar um cardápio, é essencial analisar as
características e necessidades do público que irá
consumi-lo. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e
F, para falso às afirmativas abaixo.
(__) A elaboração de cardápios deve ir além das necessidades nutricionais, reconhecendo a comida como uma fonte de prazer, desejo e satisfação emocional, capaz de evocar lembranças e memórias afetivas.
(__) Um cardápio deve atender a critérios como necessidades nutricionais, condições econômicas e hábitos alimentares, além de ser variado e harmonioso.
(__) A elaboração do cardápio deve começar com uma análise detalhada do público-alvo, garantindo que atenda às suas necessidades e preferências.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__) A elaboração de cardápios deve ir além das necessidades nutricionais, reconhecendo a comida como uma fonte de prazer, desejo e satisfação emocional, capaz de evocar lembranças e memórias afetivas.
(__) Um cardápio deve atender a critérios como necessidades nutricionais, condições econômicas e hábitos alimentares, além de ser variado e harmonioso.
(__) A elaboração do cardápio deve começar com uma análise detalhada do público-alvo, garantindo que atenda às suas necessidades e preferências.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3371220
Segurança e Saúde no Trabalho
Com relação ao manejo adequado de resíduos em
estabelecimentos de alimentação, visando garantir a
higiene e evitar contaminações, assinale a alternativa
INCORRETA.
Q3371219
Nutrição
A estrutura física de uma Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN) deve ser cuidadosamente planejada para
viabilizar a produção de refeições que assegurem a
qualidade e a segurança alimentar, além de atender à
demanda prevista de produção. O planejamento
adequado contribui para prevenir problemas como:
I. Elevação dos custos operacionais.
II. Interrupções no fluxo de trabalho.
II. Cruzamento desnecessário de gêneros e colaboradores.
É CORRETO o que se afirma em:
I. Elevação dos custos operacionais.
II. Interrupções no fluxo de trabalho.
II. Cruzamento desnecessário de gêneros e colaboradores.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3371218
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste no
acompanhamento contínuo do perfil alimentar e
nutricional da população, bem como de seus fatores
determinantes, com o objetivo de:
Q3371217
Nutrição
A água é o principal componente do corpo humano e sua
quantidade varia conforme a idade, a composição
corporal e o nível de atividade física. Em relação às
funções da água no nosso corpo, considere às
afirmativas abaixo.
I. A água não exerce influência sobre o volume sanguíneo.
II. A água torna disponíveis os solutos para reações celulares.
III. A água regula a temperatura corporal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
I. A água não exerce influência sobre o volume sanguíneo.
II. A água torna disponíveis os solutos para reações celulares.
III. A água regula a temperatura corporal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3371216
Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos podem ser
causada pela presença de diferentes micro-organismos
nos alimentos, representando um risco à saúde pública.
Com base nos micro-organismos associados às doenças transmitidas por alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I. Algumas bactérias patogênicas são invasivas e podem chegar à corrente sanguínea através das paredes do intestino, causando infecções generalizadas.
II. Alguns patógenos produzem toxinas nos alimentos, antes de serem ingeridos ou durante a infecção, podendo causar graves danos a órgãos suscetíveis.
III. As doenças de origem alimentar podem ser muito mais graves do que um curto episódio de gastrenterite.
Fonte: Microbiologia da segurança dos alimentos [recurso eletrônico] / Stephen J. Forsythe ; tradução: Andréia Bianchini ... [et al.] ; revisão técnica: Eduardo Cesar Tondo. − 2. ed. − Dados eletrônicos. − Porto Alegre : Artmed, 2013.
É CORRETO o que se afirma em:
Com base nos micro-organismos associados às doenças transmitidas por alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I. Algumas bactérias patogênicas são invasivas e podem chegar à corrente sanguínea através das paredes do intestino, causando infecções generalizadas.
II. Alguns patógenos produzem toxinas nos alimentos, antes de serem ingeridos ou durante a infecção, podendo causar graves danos a órgãos suscetíveis.
III. As doenças de origem alimentar podem ser muito mais graves do que um curto episódio de gastrenterite.
Fonte: Microbiologia da segurança dos alimentos [recurso eletrônico] / Stephen J. Forsythe ; tradução: Andréia Bianchini ... [et al.] ; revisão técnica: Eduardo Cesar Tondo. − 2. ed. − Dados eletrônicos. − Porto Alegre : Artmed, 2013.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3371215
Nutrição
A vitamina D desempenha um papel essencial na
regulação dos níveis de cálcio no organismo. Quando a
ingestão de cálcio é insuficiente, o corpo tem dificuldade
em manter as concentrações adequadas desse mineral
no sangue. Com relação à regulação do cálcio e da
vitamina D, analise as afirmativas:
I. O PTH (paratormônio) estimula a reabsorção óssea, liberando cálcio para o sangue.
II. A 1,25(OH) vitamina D estimula a absorção intestinal de cálcio.
III. Quando os níveis séricos de cálcio se normalizam, a secreção de PTH é aumentada por feedback negativo.
É CORRETO o que se afirma em:
I. O PTH (paratormônio) estimula a reabsorção óssea, liberando cálcio para o sangue.
II. A 1,25(OH) vitamina D estimula a absorção intestinal de cálcio.
III. Quando os níveis séricos de cálcio se normalizam, a secreção de PTH é aumentada por feedback negativo.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3371214
Nutrição
Os indicadores bioquímicos são ferramentas importantes
para avaliar o estado nutricional de um indivíduo, pois
permitem a confirmação das deficiências nutricionais, a
identificação precoce de problemas nutricionais e o
monitoramento durante o tratamento.
Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de exame bioquímico utilizado para avaliar o estado nutricional de proteínas.
Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de exame bioquímico utilizado para avaliar o estado nutricional de proteínas.
Q3371213
Nutrição
Os padrões de crescimento infantil são essenciais para
identificar possíveis atrasos ou excessos de crescimento
e para garantir que as crianças estejam se
desenvolvendo de maneira saudável. Nesse contexto,
registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas
abaixo.
(__) A taxa de crescimento diminui consideravelmente após o primeiro ano de vida.
(__) As proporções corporais de crianças pequenas mudam significativamente após o primeiro ano.
(__) Para os pais, os períodos de crescimento lento e falta de apetite podem causar ansiedade, levando a conflitos nos horários das refeições.
Fonte: Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª Edição. Ed. Elsevier, 2018.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__) A taxa de crescimento diminui consideravelmente após o primeiro ano de vida.
(__) As proporções corporais de crianças pequenas mudam significativamente após o primeiro ano.
(__) Para os pais, os períodos de crescimento lento e falta de apetite podem causar ansiedade, levando a conflitos nos horários das refeições.
Fonte: Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª Edição. Ed. Elsevier, 2018.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3371212
Nutrição
Entre as opções apresentadas abaixo, assinale a
alternativa que representa um método de avaliação
nutricional que pode ser utilizado para analisar a
ingestão alimentar do paciente.
Q3371211
Nutrição
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos
de Controle) tem como objetivo assegurar a qualidade e
a segurança dos alimentos por meio da identificação,
avaliação e controle de perigos de natureza biológica,
química ou física ao longo do processo produtivo. A
implementação desse sistema em uma unidade
produtora exige a aplicação de princípios que orientam
suas etapas. Com base nesses princípios, assinale a
alternativa que NÃO representa um deles:
Q3371210
Nutrição
Os fatores relacionados à infraestrutura do
estabelecimento, como organização do espaço,
disposição dos equipamentos, ventilação, iluminação e
fluxo de trabalho, podem impactar diretamente a
qualidade do serviço prestado. Nesse contexto, registre
V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.
(__) Ventiladores não devem ser utilizados nas áreas operacionais, pois pode comprometer a segurança alimentar.
(__) As paredes devem ser revestidas por material claro, liso, resistente, impermeável e de fácil limpeza.
(__) Pontos elétricos e tomadas devem estar em lugares estratégicos em relação aos equipamentos utilizados pela unidade de alimentação.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__) Ventiladores não devem ser utilizados nas áreas operacionais, pois pode comprometer a segurança alimentar.
(__) As paredes devem ser revestidas por material claro, liso, resistente, impermeável e de fácil limpeza.
(__) Pontos elétricos e tomadas devem estar em lugares estratégicos em relação aos equipamentos utilizados pela unidade de alimentação.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3371209
Segurança e Saúde no Trabalho
Com relação aos termos aplicados no âmbito da
higienização, associe corretamente as colunas abaixo,
relacionando cada termo à sua definição
correspondente.
Coluna 1
1. Limpeza.
2. Sanitizante.
3. Esterilizante.
Coluna 2
(__) Consiste em produtos utilizados para eliminar microrganismos em todas as suas formas.
(__) Consiste em processos de remoção de sujeira; o mais comum é a lavagem com água e sabão. Apesar de ajudar e ser a etapa inicial dos demais processos, não é suficiente para eliminar microrganismos.
(__) Consiste em produtos utilizados para reduzir a quantidade de microrganismos em superfícies, objetos ou ambientes.
Assinale a opção que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Coluna 1
1. Limpeza.
2. Sanitizante.
3. Esterilizante.
Coluna 2
(__) Consiste em produtos utilizados para eliminar microrganismos em todas as suas formas.
(__) Consiste em processos de remoção de sujeira; o mais comum é a lavagem com água e sabão. Apesar de ajudar e ser a etapa inicial dos demais processos, não é suficiente para eliminar microrganismos.
(__) Consiste em produtos utilizados para reduzir a quantidade de microrganismos em superfícies, objetos ou ambientes.
Assinale a opção que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Q3371199
Saúde Pública
De acordo com o Art. 6º da Portaria nº 2.436/2017, todos
os estabelecimentos de saúde que prestem ações e
serviços de Atenção Básica, no âmbito do Sistema Único
de Saúde (SUS), de acordo com esta portaria serão
denominados:
Q3371190
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Por que Nimesulida, remédio campeão de vendas no Brasil, é proibido nos EUA e parte da Europa
Por que a nimesulida está proibida em outros países?
Como citado no início da reportagem, a nimesulida nunca foi aprovada para venda em locais como o Reino Unido e a Alemanha.
Além disso, ela foi retirada de circulação em diversos países, como Estados Unidos, Canadá, Japão, Suécia, Holanda, Dinamarca, Bélgica, Irlanda, Espanha e Finlândia.
Desses, o caso da Irlanda foi talvez o que ganhou mais notoriedade.
Em 2007, o Conselho Irlandês de Medicamentos anunciou a suspensão imediata da venda de nimesulida após ter acesso a informações sobre casos de falência hepática fulminante, com necessidade de transplante, entre pessoas que usaram esse fármaco.
Um documento disponível no site da Organização Mundial da Saúde (OMS) indica que, entre 1995 (quando a nimesulida foi aprovada na Irlanda) e 2007 (quando foi suspensa), esse país notificou 53 casos de danos graves ao fígado.
A decisão das autoridades irlandesas motivou a abertura de uma investigação mais ampla na Agência Europeia de Medicamentos (EMA), o órgão responsável pela vigilância sanitária na União Europeia.
Um relatório produzido no comitê responsável pelo inquérito concluiu que "os benefícios da nimesulida continuam a superar os riscos".
No entanto, a EMA decidiu restringir o uso dela a alguns casos específicos.
Atualmente, na União Europeia, essa medicação segue disponível, a depender do critério de cada país, mas só está indicada para o tratamento de dor aguda e dismenorreia (a popular cólica menstrual).
E, mesmo nesses casos, ela entra apenas como a segunda linha terapêutica, quando outras opções não funcionaram.
Mas e no Brasil? Por que esse fármaco está amplamente disponível?
Marise pondera que nem sempre o que acontece num determinado país se repete em outros.
"Precisamos levar em conta um fator importante, que é a genética populacional. Alguns genes específicos fazem nosso corpo responder de formas diferentes ao mesmo medicamento", explica ela.
"Então pode ser que, para algumas pessoas, esse perfil genético favoreça a toxicidade, enquanto para outras gere um efeito terapêutico mais potente."
Ou seja, antes de lançar uma proibição generalizada, é preciso conhecer as particularidades de cada região — e entender como cada população reage a uma certa substância.
Algo similar acontece com a dipirona, que é livremente usada no Brasil, mas está proibida em outras partes do mundo.
Mesmo diante de possíveis variabilidades populacionais, Paraná entende que órgãos como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) precisam fazer uma revisão das normas sobre o uso de antiinflamatórios no país.
"É necessário ter protocolos mais rígidos, com uma venda limitada de caixas e sempre mediante a apresentação de receita médica", sugere o hepatologista.
"Precisamos também de programas de educação dos profissionais de saúde para conscientizar sobre o uso desses remédios", complementa ele.
Procurada pela BBC News Brasil, a Anvisa reforçou que a nimesulida "é um medicamento sujeito à prescrição médica".
"Entre as contraindicações, a bula traz restrição para 'histórico de reações de hipersensibilidade ao ácido acetilsalicílico ou a outros antiinflamatórios não esteroidais; histórico de reações hepáticas (do fígado) ao produto; pacientes com úlcera péptica (úlceras no estômago ou intestino) em fase ativa, ulcerações recorrentes (úlceras que vão e voltam) ou tenham hemorragia no trato gastrintestinal (sangramento no estômago e/ou intestinos); pacientes com distúrbios de coagulação graves; pacientes com insuficiência cardíaca grave (mau funcionamento grave do coração); pacientes com mau funcionamento dos rins grave e pacientes com mau funcionamento do fígado'", diz a agência em nota enviada à reportagem.
O texto também lembra que o uso desse remédio requer "cuidados que devem ser observados em pacientes com problemas de fígado".
"Reações adversas hepáticas (do fígado) relacionadas à droga foram relatadas após períodos de tratamento menores de um mês. Dano ao fígado, reversível na maioria dos casos, foi verificado após curta exposição ao medicamento", conclui a nota.
Já o Sindicato da Indústria de Produtos Farmacêuticos (Sindusfarma) informou que não tem nenhum comentário específico a fazer sobre o tema, mas reforçou que "todos os medicamentos tarjados [como é o caso da nimesulida] devem ser usados com orientação dos profissionais de saúde e só devem ser vendidos e dispensados mediante a apresentação da receita médica".
Para Marise, é preciso também exercitar o autoconhecimento e observar o corpo.
"O mais importante de tudo é a pessoa entender por que está tomando um medicamento, seja por conta própria ou não. Ela está com uma dor recorrente, que não passa? Será que não é melhor investigar o que está acontecendo e as causas disso?", questiona a farmacêutica.
"Antiinflamatórios podem até aliviar os sintomas, mas não tratam a causa do problema", conclui a especialista.
Disponível em: https://www.bbc.com/portuguese/articles /c24707d1gr1o -fragmento
"Mesmo diante de possíveis variabilidades
populacionais, Paraná entende que órgãos como a
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)
precisam fazer uma revisão das normas sobre o uso de
antiinflamatórios no país."
Assinale com (V) verdadeiro ou com (F) falso as seguintes afirmativas:
(__) O vocábulo 'entende' foi utilizado no sentido conotativo.
(__) O vocábulo 'mesmo' pode ser substituído por 'embora' mantendo o mesmo sentido.
(__) O verbo 'precisar' está concordando com o núcleo do sujeito 'órgãos'.
(__) O texto "Por que a nimesulida está proibida em outros países?", pertence ao gênero textual injuntivo.
A sequência que preenche corretamente os parênteses é:
Assinale com (V) verdadeiro ou com (F) falso as seguintes afirmativas:
(__) O vocábulo 'entende' foi utilizado no sentido conotativo.
(__) O vocábulo 'mesmo' pode ser substituído por 'embora' mantendo o mesmo sentido.
(__) O verbo 'precisar' está concordando com o núcleo do sujeito 'órgãos'.
(__) O texto "Por que a nimesulida está proibida em outros países?", pertence ao gênero textual injuntivo.
A sequência que preenche corretamente os parênteses é:
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Campinas - SP
Prova:
VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |
Q3368966
Nutrição
Durante o fluxo de produção de alimentos, é fundamental
manter o controle de temperatura para garantir a segurança e qualidade dos produtos.
De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013, assinale a alternativa correta.
De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013, assinale a alternativa correta.
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