Questões de Concurso
Para nutricionista
Foram encontradas 47.368 questões
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Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Provas:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista
|
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicólogo |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicopedagogo |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Anos Iniciais |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Matemática |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Educação Física |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Língua Inglesa |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Língua Portuguesa |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Educação Infantil |
Q3788677
Português
Texto associado
Rússia anuncia vacina contra o câncer, e prevê
distribuição gratuita em 2025
Avanço tecnológico inclui mRNA e vírus oncolíticos
desenvolvidos por centros de pesquisa russos
A Rússia anunciou o desenvolvimento de uma
vacina mRNA contra o câncer, que será
disponibilizada gratuitamente aos pacientes no país.
Segundo o diretor-geral do Centro Nacional de
Pesquisa Radiológica do Ministério da Saúde da
Rússia, Andrey Kaprin, o lançamento para uso geral
está previsto para o início de 2025. A informação foi
divulgada pela agência estatal TASS nesta semana.
O desenvolvimento é resultado de esforços
conjuntos entre centros de pesquisa, incluindo o
Centro Nacional de Pesquisa em Epidemiologia e
Microbiologia Gamaleya. De acordo com Alexander
Gintsburg, diretor do Gamaleya, os testes pré-clínicos
da vacina já demonstraram eficácia na supressão do
desenvolvimento de tumores e no potencial controle
de metástases.
A abordagem mRNA utiliza a análise genética
individual para criar vacinas personalizadas que
programam o sistema imunológico a identificar e
destruir células cancerígenas. Esse método analisa o
perfil mutacional do tumor (neoantígenos) e projeta
vacinas direcionadas, permitindo um combate
específico a cada tipo de tumor.
Além disso, o país estuda uma frente de vacinas
oncolítica chamada de EnteroMix, desenvolvida em
colaboração com o Instituto Engelhardt. Ela utiliza
um conjunto de quatro vírus não patogênicos capazes
de destruir células malignas e, ao mesmo tempo,
ativar a imunidade antitumoral do paciente. De
acordo com o Centro Nacional de Pesquisa
Radiológica, os estudos pré-clínicos do EnteroMix já
foram concluídos, confirmando sua segurança e
eficácia.
Os cientistas russos informam que os testes
clínicos e o recrutamento de pacientes para as fases
iniciais do EnteroMix começarão entre o final de
2024 e o início de 2025. Enquanto isso, a vacina
mRNA avança para os testes finais de eficácia e deve
ser liberada ao público em 2025.
Fonte: https://www.jb.com.br/mundo/2024/12/1053478-russia-anunciavacina-contra-o-cancer-e-preve-distribuicao-gratuita-em-2025.html.
Acesso em 27/12/2024
No trecho “A abordagem mRNA utiliza a análise
genética individual para criar vacinas
personalizadas que programam o sistema
imunológico a identificar e destruir células
cancerígenas”, observa-se uma estrutura oracional
composta por orações coordenadas e subordinadas,
nas quais o pronome relativo “que” retoma o termo
“vacinas personalizadas”, funcionando como sujeito
da oração seguinte.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Provas:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista
|
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicólogo |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicopedagogo |
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Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Educação Infantil |
Q3788676
Português
Texto associado
Rússia anuncia vacina contra o câncer, e prevê
distribuição gratuita em 2025
Avanço tecnológico inclui mRNA e vírus oncolíticos
desenvolvidos por centros de pesquisa russos
A Rússia anunciou o desenvolvimento de uma
vacina mRNA contra o câncer, que será
disponibilizada gratuitamente aos pacientes no país.
Segundo o diretor-geral do Centro Nacional de
Pesquisa Radiológica do Ministério da Saúde da
Rússia, Andrey Kaprin, o lançamento para uso geral
está previsto para o início de 2025. A informação foi
divulgada pela agência estatal TASS nesta semana.
O desenvolvimento é resultado de esforços
conjuntos entre centros de pesquisa, incluindo o
Centro Nacional de Pesquisa em Epidemiologia e
Microbiologia Gamaleya. De acordo com Alexander
Gintsburg, diretor do Gamaleya, os testes pré-clínicos
da vacina já demonstraram eficácia na supressão do
desenvolvimento de tumores e no potencial controle
de metástases.
A abordagem mRNA utiliza a análise genética
individual para criar vacinas personalizadas que
programam o sistema imunológico a identificar e
destruir células cancerígenas. Esse método analisa o
perfil mutacional do tumor (neoantígenos) e projeta
vacinas direcionadas, permitindo um combate
específico a cada tipo de tumor.
Além disso, o país estuda uma frente de vacinas
oncolítica chamada de EnteroMix, desenvolvida em
colaboração com o Instituto Engelhardt. Ela utiliza
um conjunto de quatro vírus não patogênicos capazes
de destruir células malignas e, ao mesmo tempo,
ativar a imunidade antitumoral do paciente. De
acordo com o Centro Nacional de Pesquisa
Radiológica, os estudos pré-clínicos do EnteroMix já
foram concluídos, confirmando sua segurança e
eficácia.
Os cientistas russos informam que os testes
clínicos e o recrutamento de pacientes para as fases
iniciais do EnteroMix começarão entre o final de
2024 e o início de 2025. Enquanto isso, a vacina
mRNA avança para os testes finais de eficácia e deve
ser liberada ao público em 2025.
Fonte: https://www.jb.com.br/mundo/2024/12/1053478-russia-anunciavacina-contra-o-cancer-e-preve-distribuicao-gratuita-em-2025.html.
Acesso em 27/12/2024
No contexto da construção sintática da frase “os testes pré-clínicos da vacina já demonstraram eficácia na supressão do desenvolvimento de tumores e no potencial controle de metástases”, considera-se que o verbo “demonstraram” concorda com um sujeito composto apenas aparente, já que “eficácia” e “potencial controle” não compartilham a mesma
natureza gramatical nem desempenham,
necessariamente, função paralela. Assim, há quem
sustente que apenas o primeiro termo constitui núcleo
do sujeito. Essa leitura está correta do ponto de vista
da norma culta.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Provas:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista
|
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicólogo |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicopedagogo |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Anos Iniciais |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Matemática |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Educação Física |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Língua Inglesa |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Língua Portuguesa |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Educação Infantil |
Q3788675
Português
Texto associado
Rússia anuncia vacina contra o câncer, e prevê
distribuição gratuita em 2025
Avanço tecnológico inclui mRNA e vírus oncolíticos
desenvolvidos por centros de pesquisa russos
A Rússia anunciou o desenvolvimento de uma
vacina mRNA contra o câncer, que será
disponibilizada gratuitamente aos pacientes no país.
Segundo o diretor-geral do Centro Nacional de
Pesquisa Radiológica do Ministério da Saúde da
Rússia, Andrey Kaprin, o lançamento para uso geral
está previsto para o início de 2025. A informação foi
divulgada pela agência estatal TASS nesta semana.
O desenvolvimento é resultado de esforços
conjuntos entre centros de pesquisa, incluindo o
Centro Nacional de Pesquisa em Epidemiologia e
Microbiologia Gamaleya. De acordo com Alexander
Gintsburg, diretor do Gamaleya, os testes pré-clínicos
da vacina já demonstraram eficácia na supressão do
desenvolvimento de tumores e no potencial controle
de metástases.
A abordagem mRNA utiliza a análise genética
individual para criar vacinas personalizadas que
programam o sistema imunológico a identificar e
destruir células cancerígenas. Esse método analisa o
perfil mutacional do tumor (neoantígenos) e projeta
vacinas direcionadas, permitindo um combate
específico a cada tipo de tumor.
Além disso, o país estuda uma frente de vacinas
oncolítica chamada de EnteroMix, desenvolvida em
colaboração com o Instituto Engelhardt. Ela utiliza
um conjunto de quatro vírus não patogênicos capazes
de destruir células malignas e, ao mesmo tempo,
ativar a imunidade antitumoral do paciente. De
acordo com o Centro Nacional de Pesquisa
Radiológica, os estudos pré-clínicos do EnteroMix já
foram concluídos, confirmando sua segurança e
eficácia.
Os cientistas russos informam que os testes
clínicos e o recrutamento de pacientes para as fases
iniciais do EnteroMix começarão entre o final de
2024 e o início de 2025. Enquanto isso, a vacina
mRNA avança para os testes finais de eficácia e deve
ser liberada ao público em 2025.
Fonte: https://www.jb.com.br/mundo/2024/12/1053478-russia-anunciavacina-contra-o-cancer-e-preve-distribuicao-gratuita-em-2025.html.
Acesso em 27/12/2024
Considerando a norma-padrão da língua
portuguesa, é correto afirmar que, caso se
reescrevesse o trecho “confirmando sua segurança e eficácia” para “atestando a sua segurança bem como a de sua eficácia”, haveria inadequação gramatical por erro de regência e de paralelismo sintático.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI
Provas:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Nutricionista
|
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicólogo |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Psicopedagogo |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Anos Iniciais |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Matemática |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Educação Física |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Língua Inglesa |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Língua Portuguesa |
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - PI - Professor de Educação Infantil |
Q3788674
Português
Texto associado
Rússia anuncia vacina contra o câncer, e prevê
distribuição gratuita em 2025
Avanço tecnológico inclui mRNA e vírus oncolíticos
desenvolvidos por centros de pesquisa russos
A Rússia anunciou o desenvolvimento de uma
vacina mRNA contra o câncer, que será
disponibilizada gratuitamente aos pacientes no país.
Segundo o diretor-geral do Centro Nacional de
Pesquisa Radiológica do Ministério da Saúde da
Rússia, Andrey Kaprin, o lançamento para uso geral
está previsto para o início de 2025. A informação foi
divulgada pela agência estatal TASS nesta semana.
O desenvolvimento é resultado de esforços
conjuntos entre centros de pesquisa, incluindo o
Centro Nacional de Pesquisa em Epidemiologia e
Microbiologia Gamaleya. De acordo com Alexander
Gintsburg, diretor do Gamaleya, os testes pré-clínicos
da vacina já demonstraram eficácia na supressão do
desenvolvimento de tumores e no potencial controle
de metástases.
A abordagem mRNA utiliza a análise genética
individual para criar vacinas personalizadas que
programam o sistema imunológico a identificar e
destruir células cancerígenas. Esse método analisa o
perfil mutacional do tumor (neoantígenos) e projeta
vacinas direcionadas, permitindo um combate
específico a cada tipo de tumor.
Além disso, o país estuda uma frente de vacinas
oncolítica chamada de EnteroMix, desenvolvida em
colaboração com o Instituto Engelhardt. Ela utiliza
um conjunto de quatro vírus não patogênicos capazes
de destruir células malignas e, ao mesmo tempo,
ativar a imunidade antitumoral do paciente. De
acordo com o Centro Nacional de Pesquisa
Radiológica, os estudos pré-clínicos do EnteroMix já
foram concluídos, confirmando sua segurança e
eficácia.
Os cientistas russos informam que os testes
clínicos e o recrutamento de pacientes para as fases
iniciais do EnteroMix começarão entre o final de
2024 e o início de 2025. Enquanto isso, a vacina
mRNA avança para os testes finais de eficácia e deve
ser liberada ao público em 2025.
Fonte: https://www.jb.com.br/mundo/2024/12/1053478-russia-anunciavacina-contra-o-cancer-e-preve-distribuicao-gratuita-em-2025.html.
Acesso em 27/12/2024
Considerando os recursos linguísticos e o
contexto de circulação, o texto pode ser classificado como predominantemente referencial, uma vez que
informa de maneira objetiva e impessoal um fato
científico; no entanto, ao mencionar a previsão de
liberação ao público em 2025, evidencia uma função
metalinguística por tratar da linguagem usada para
anunciar cronogramas oficiais.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787658
Nutrição
Assinale a alternativa correta de acordo com o
Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787657
Nutrição
Considerando a Resolução CFN nº 788 de 2024,
que dispõe sobre as atribuições de nutricionista na
atuação em Alimentação e Nutrição no Ambiente
Escolar e dá outras providências, analise as afirmativas
abaixo sobre as atividades obrigatórias imputadas ao
nutricionista:
1. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, articular com os agricultores familiares e empreendedores rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserindo esses produtos na alimentação escolar.
2. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, coordenar as ações para a avaliação do estado nutricional por meio de levantamentos antropométricos.
3. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, estimular a identificação de estudantes com necessidades alimentares especiais.
4. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar diagnóstico nutricional de transtornos alimentares.
5. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar a coleta de dados antropométricos e de consumo alimentar para a alimentação do SISVAN Web.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, articular com os agricultores familiares e empreendedores rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserindo esses produtos na alimentação escolar.
2. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, coordenar as ações para a avaliação do estado nutricional por meio de levantamentos antropométricos.
3. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, estimular a identificação de estudantes com necessidades alimentares especiais.
4. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar diagnóstico nutricional de transtornos alimentares.
5. Cabe ao nutricionista, no âmbito do PNAE, realizar a coleta de dados antropométricos e de consumo alimentar para a alimentação do SISVAN Web.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787656
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo, considerando a
Resolução CD/FNDE nº 3/2025, que dispõe sobre o
atendimento da alimentação escolar aos alunos da
educação básica no âmbito do Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE).
1. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 80% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
2. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no máximo 5% podem ser destinados à aquisição de alimentos ultraprocessados.
3. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, a entidade executora deverá executar, no mínimo, 40%, na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar.
4. Ficam recomendados que o número de diferentes tipos de alimentos in natura ou minimamente processados adquiridos anualmente pelas entidades executoras do PNAE seja de, no mínimo, 50.
5. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 70% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 80% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
2. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no máximo 5% podem ser destinados à aquisição de alimentos ultraprocessados.
3. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, a entidade executora deverá executar, no mínimo, 40%, na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar.
4. Ficam recomendados que o número de diferentes tipos de alimentos in natura ou minimamente processados adquiridos anualmente pelas entidades executoras do PNAE seja de, no mínimo, 50.
5. Da aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, no mínimo 70% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787655
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação à Política
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e suas
diretrizes.
1. Para o enfrentamento das carências nutricionais na população brasileira, a PNAN prioriza o fornecimento de suplementos alimentares e produtos fortificados como principal estratégia de primeira linha.
2. De acordo com a PNAN, a participação e o controle social devem ser reconhecidos e apoiados por meio da criação e fortalecimento de espaços de escuta à sociedade, de participação popular na solução de demandas e de promoção da inclusão social de populações específicas.
3. A vigilância alimentar e nutricional, segundo a PNAN, tem como principal objetivo o acompanhamento de doenças crônicas já instaladas e com elevada prevalência no cenário nacional, com menor ênfase na promoção da saúde.
4. De acordo com a PNAN, a regulação da publicidade e da rotulagem de alimentos não é considerada uma estratégia prioritária, pois a educação alimentar, quando bem orientada, é suficiente para promover escolhas saudáveis.
5. Uma das diretrizes da PNAN é a promoção da alimentação adequada e saudável, que orienta que essa prática deve levar em consideração aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como o uso sustentável do meio ambiente.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Para o enfrentamento das carências nutricionais na população brasileira, a PNAN prioriza o fornecimento de suplementos alimentares e produtos fortificados como principal estratégia de primeira linha.
2. De acordo com a PNAN, a participação e o controle social devem ser reconhecidos e apoiados por meio da criação e fortalecimento de espaços de escuta à sociedade, de participação popular na solução de demandas e de promoção da inclusão social de populações específicas.
3. A vigilância alimentar e nutricional, segundo a PNAN, tem como principal objetivo o acompanhamento de doenças crônicas já instaladas e com elevada prevalência no cenário nacional, com menor ênfase na promoção da saúde.
4. De acordo com a PNAN, a regulação da publicidade e da rotulagem de alimentos não é considerada uma estratégia prioritária, pois a educação alimentar, quando bem orientada, é suficiente para promover escolhas saudáveis.
5. Uma das diretrizes da PNAN é a promoção da alimentação adequada e saudável, que orienta que essa prática deve levar em consideração aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como o uso sustentável do meio ambiente.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787654
Nutrição
Em relação aos cardápios da alimentação escolar,
assinale a alternativa que está de acordo com a legislação vigente.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787653
Nutrição
Assinale a alternativa que indica corretamente
objetivos do preparo de hortaliças.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787652
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação às técnicas de preparo e conservação dos alimentos.
1. Alimentos prontos para consumo podem permanecer em temperatura ambiente por até 6 horas sem risco à segurança alimentar.
2. O descongelamento de alimentos à temperatura ambiente, desde que o processo não ultrapasse 2 horas, não oferece risco biológico.
3. A gelatinização do amido resulta da adição de água sob ação do calor com agitação, que leva ao entumecimento dos grânulos ao incorporar água. Isso facilita o acesso das amilases digestivas e favorece a digestibilidade do amido.
4. A desnaturação das proteínas resulta em maior tempo de conservação do produto.
5. A cocção a seco – como acontece nos alimentos assados no forno ou na airfryer - é a principal causa de perda de minerais por lixiviação.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Alimentos prontos para consumo podem permanecer em temperatura ambiente por até 6 horas sem risco à segurança alimentar.
2. O descongelamento de alimentos à temperatura ambiente, desde que o processo não ultrapasse 2 horas, não oferece risco biológico.
3. A gelatinização do amido resulta da adição de água sob ação do calor com agitação, que leva ao entumecimento dos grânulos ao incorporar água. Isso facilita o acesso das amilases digestivas e favorece a digestibilidade do amido.
4. A desnaturação das proteínas resulta em maior tempo de conservação do produto.
5. A cocção a seco – como acontece nos alimentos assados no forno ou na airfryer - é a principal causa de perda de minerais por lixiviação.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787651
Nutrição
Assinale a alternativa correta considerando a
Resolução nº 216, de 2004, que dispões sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de
Alimentação.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787650
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo em relação à prevenção de doenças transmitidas por alimentos.
1. A contaminação microbiológica de hortaliças e frutas pode acontecer ainda na pré-colheita, especialmente a partir do uso inadequado do esterno não curtido na adubação, pela água de irrigação contaminada e pelas mãos dos manipuladores não adequadamente lavadas e limpas.
2. Entre os sinais de deterioração dos pescados estão o aumento da viscosidade da superfície da pele ou escamas, as guelras amareladas e a musculatura flácida.
3. Embora seja uma alteração sensorial importante e até considerado um defeito, a produção de gás no leite não é indicativo de presença de bactérias que confiram risco à saúde.
4. As bactérias causadoras de toxinfecção alimentar são gram+, como o Staphylococcus aureus. Essas bactérias, no entanto, não se desenvolverem em temperaturas ambiente acima de 30°C.
5. Procedimentos higiênicos adequados e cocção dos alimentos à temperatura superior a 100°C são medidas de controle para infecções alimentar transmitidas por bacillus cereus.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. A contaminação microbiológica de hortaliças e frutas pode acontecer ainda na pré-colheita, especialmente a partir do uso inadequado do esterno não curtido na adubação, pela água de irrigação contaminada e pelas mãos dos manipuladores não adequadamente lavadas e limpas.
2. Entre os sinais de deterioração dos pescados estão o aumento da viscosidade da superfície da pele ou escamas, as guelras amareladas e a musculatura flácida.
3. Embora seja uma alteração sensorial importante e até considerado um defeito, a produção de gás no leite não é indicativo de presença de bactérias que confiram risco à saúde.
4. As bactérias causadoras de toxinfecção alimentar são gram+, como o Staphylococcus aureus. Essas bactérias, no entanto, não se desenvolverem em temperaturas ambiente acima de 30°C.
5. Procedimentos higiênicos adequados e cocção dos alimentos à temperatura superior a 100°C são medidas de controle para infecções alimentar transmitidas por bacillus cereus.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787649
Nutrição
Em relação às alergias alimentares (AA), analise
as afirmativas sobre os cardápios para pessoas com
alergia.
1. Para crianças com Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), deve-se substituir o leite de vaca integral por fórmula láctea sem lactose.
2. Em crianças com Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), o cardápio da introdução alimentar deve excluir amendoim, peixes, camarões, trigo, ovos e castanhas, pelo elevado risco de reação. Esses alimentos devem ser introduzidos somente depois dos 2 anos de idade.
3. A introdução da alimentação complementar em crianças com APLV deve seguir os mesmos princípios do preconizado para crianças sem alergia, a partir do sexto mês de vida, conforme marcos do desenvolvimento, independentemente da dieta recebida (leite materno, fórmula ou ambos).
4. Nos casos de Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), como substitutos do leite de vaca, o leite de outros mamíferos (ex.: cabra e ovelha) ou o leite de vaca modificado com caseína tipo A2 (só contém beta-caseína A2) podem ser considerados, pois são seguros e hipoalergênicos.
5. A retirada dos alimentos alergênicos da alimentação constitui a base do tratamento dietético da alergia alimentar e deve contemplar, na maioria dos casos, a total exclusão do alimento envolvido, inclusive os produtos dele derivados e de preparações que o contenham.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Para crianças com Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), deve-se substituir o leite de vaca integral por fórmula láctea sem lactose.
2. Em crianças com Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), o cardápio da introdução alimentar deve excluir amendoim, peixes, camarões, trigo, ovos e castanhas, pelo elevado risco de reação. Esses alimentos devem ser introduzidos somente depois dos 2 anos de idade.
3. A introdução da alimentação complementar em crianças com APLV deve seguir os mesmos princípios do preconizado para crianças sem alergia, a partir do sexto mês de vida, conforme marcos do desenvolvimento, independentemente da dieta recebida (leite materno, fórmula ou ambos).
4. Nos casos de Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), como substitutos do leite de vaca, o leite de outros mamíferos (ex.: cabra e ovelha) ou o leite de vaca modificado com caseína tipo A2 (só contém beta-caseína A2) podem ser considerados, pois são seguros e hipoalergênicos.
5. A retirada dos alimentos alergênicos da alimentação constitui a base do tratamento dietético da alergia alimentar e deve contemplar, na maioria dos casos, a total exclusão do alimento envolvido, inclusive os produtos dele derivados e de preparações que o contenham.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787648
Nutrição
Em relação ao cardápio especial para estudantes
com doença celíaca, no âmbito do Programa Nacional
de Alimentação Escolar (PNAE), analise as afirmativas e assinale a alternativa correta, considerando o
Caderno de Referência sobre Alimentação Escolar para
Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787647
Nutrição
Para a elaboração de cardápio para pessoa com
hipertensão arterial, de acordo com a Diretriz Brasileira de Hipertensão (2025), deve-se considerar:
1. Os indivíduos devem ser orientados à redução na ingestão de sódio. Para tanto, a ingestão diária de sal deve ser de até 5 g, o que equivale a uma colher de chá de sal.
2. Indivíduos com hipertensão devem ser orientados a aumentar a ingestão de potássio dietético. Para isso, as dietas desses indivíduos devem incluir boas fontes, como frutas, verduras, hortaliças, oleaginosas, leguminosas e laticínios pobres em gordura.
3. Indivíduos com hipertensão devem ser orientados em relação ao consumo de álcool. A meta de ingestão diária de álcool por mulheres deve ser de até uma dose.
4. Indivíduos com hipertensão devem ser orientados em relação à ingestão de cafeína. Considerando o elevado impacto da cafeína nos níveis pressóricos, deve-se orientar a restrição total de cafeína. Nesse sentido, o café deve ser substituído por café descafeinado e chás, como chá verde e chá preto, por chá de camomila, erva-cidreira e funcho.
5. A substituição do sal iodado por sal marinho ou sal rosa do Himalaia são opções plausíveis para a redução do sódio na dieta.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. Os indivíduos devem ser orientados à redução na ingestão de sódio. Para tanto, a ingestão diária de sal deve ser de até 5 g, o que equivale a uma colher de chá de sal.
2. Indivíduos com hipertensão devem ser orientados a aumentar a ingestão de potássio dietético. Para isso, as dietas desses indivíduos devem incluir boas fontes, como frutas, verduras, hortaliças, oleaginosas, leguminosas e laticínios pobres em gordura.
3. Indivíduos com hipertensão devem ser orientados em relação ao consumo de álcool. A meta de ingestão diária de álcool por mulheres deve ser de até uma dose.
4. Indivíduos com hipertensão devem ser orientados em relação à ingestão de cafeína. Considerando o elevado impacto da cafeína nos níveis pressóricos, deve-se orientar a restrição total de cafeína. Nesse sentido, o café deve ser substituído por café descafeinado e chás, como chá verde e chá preto, por chá de camomila, erva-cidreira e funcho.
5. A substituição do sal iodado por sal marinho ou sal rosa do Himalaia são opções plausíveis para a redução do sódio na dieta.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787646
Nutrição
Em relação à avaliação do estado nutricional
de idosos, analise as afirmativas abaixo e assinale a
correta.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787645
Nutrição
Em relação à avaliação do estado nutricional da
gestante, analise as afirmativas.
1. A diferença da avaliação do estado nutricional da gestante em relação a outros períodos do curso da vida é que se pretende caracterizar as condições nutricionais da mulher e, indiretamente, o crescimento do feto.
2. O ponto de corte para classificação de baixo peso materno é igual ao adotado para adultos.
3. O ganho de peso gestacional é determinado a partir do estado nutricional pré-gestacional.
4. Para mulheres com baixo peso pré-gestacional, recomenda-se um ganho de peso de 2,3 kg no primeiro trimestre, 4 kg no segundo trimestre e 4 kg no terceiro trimestre.
5. Para gestante com obesidade pré-gestacional, recomenda-se que não haja ganho de peso no primeiro trimestre da gestação.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
1. A diferença da avaliação do estado nutricional da gestante em relação a outros períodos do curso da vida é que se pretende caracterizar as condições nutricionais da mulher e, indiretamente, o crescimento do feto.
2. O ponto de corte para classificação de baixo peso materno é igual ao adotado para adultos.
3. O ganho de peso gestacional é determinado a partir do estado nutricional pré-gestacional.
4. Para mulheres com baixo peso pré-gestacional, recomenda-se um ganho de peso de 2,3 kg no primeiro trimestre, 4 kg no segundo trimestre e 4 kg no terceiro trimestre.
5. Para gestante com obesidade pré-gestacional, recomenda-se que não haja ganho de peso no primeiro trimestre da gestação.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Nutricionista |
Q3787644
Nutrição
Em relação à dieta de gestantes, o Guia Alimentar
para a População Brasileira na Orientação Alimentar
de Gestantes recomenda:
Ano: 2025
Banca:
Fênix
Órgão:
Prefeitura de Faxinal dos Guedes - SC
Prova:
Portal Fênix - 2025 - Prefeitura de Faxinal dos Guedes - SC - Nutricionista |
Q3783269
Nutrição
Alguns microminerais desempenham papéis essenciais em
processos antioxidantes e na manutenção da integridade tecidual.
O selênio participa de sistemas de defesa celular ao integrar a
_____, enquanto o zinco contribui para a _____, favorecendo
processos metabólicos e imunológicos.
Qual alternativa preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas?
Qual alternativa preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas?
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