Questões de Concurso para Nível Fundamental | Qconcursos.com

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q4166797 Nutrição

Dos nutrientes abaixo, qual é encontrado em maior quantidade nas carnes vermelhas, principalmente, nas vísceras (miúdos), como rim e coração?

A

Vitamina D.

B

Vitamina C.

C

Ferro.

D

Iodo.

E

Magnésio.

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Q4166796

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q4166796 Nutrição

Faz parte das Boas Práticas de fabricação:
I. Utilizar a mesma tábua e a faca que cortou um alimento cru e usar num alimento cozido sem lavar ou trocar.
II. Não é necessário lavar as mãos após o preparo dos alimentos, somente no início.
III. Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais, manter sempre em recipientes bem fechados.
IV. Manter limpas todas as superfícies da cozinha, os panos devem ser trocados diariamente.
Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas III.

C

Apenas I e IV.

D

Apenas III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q4166795

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q4166795 Segurança e Saúde no Trabalho

Dentro da área de Cocção é considerado um risco físico:

A

Micro-organismos.

B

Produtos químicos.

C

Postura inadequada.

D

Transporte de matérias.

E

Calor.

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Q4166794

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q4166794 Gastronomia

Para evitar erros e que o resultado final do produto não esteja diferente do desejado, o(a) cozinheiro(a) deve seguir algumas medidas que irão lhe auxiliar no processo corretamente. Assinale a alternativa correta em relação a essas medidas.

A

Não se deve usar, para a medição de ingredientes, medidas caseiras (xícaras, colheres, copos, pires).

B

A ficha técnica de preparação não precisa ser seguida.

C

É essencial o conhecimento da capacidade volumétrica dos utensílios e sua padronização de medidas.

D

Para obter medidas exatas, não é necessária a utilização de instrumentos com capacidade de medidas padronizadas, como balança, proveta, becker, litros ou recipientes graduados que facilitem a medição dos ingredientes.

E

Define-se como medida nivelada, para gêneros secos e sólidos, quando o ingrediente fica além da sua capacidade, com produto sobrando em grande quantidade.

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Q4166793

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q4166793 Nutrição

Na composição de um cardápio, arroz e feijão, podendo ser substituído por outra leguminosa é descrito com o nome de:

A

Prato Base.

B

Prato Proteico.

C

Salada.

D

Guarnição.

E

Sobremesa.

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Q4166792

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q4166792 Nutrição

Ao receber da Nutricionista um cardápio dizendo que é para preparar uma dieta hipossódica, isso quer dizer que deve ser reduzida de:

A

Açúcar.

B

Calorias.

C

Gordura.

D

Sódio.

E

Fibras.

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Q4166791

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro |

Q4166791 Nutrição

Em relação às Boas Práticas de Manipulação, assinale a alternativa correta.

A

Nas DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos), não são sintomas comuns diarreia e vômitos.

B

A chamada zona de perigo é quando as temperaturas estão somente acima de 60 graus.

C

Contaminação é o nome dado ao processo quando parasitas, substâncias tóxicas e micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo.

D

Os alimentos que estão em temperatura ambiente, como os não perecíveis, possuem umidade suficiente para a multiplicação de micróbios.

E

Os micróbios patogênicos se multiplicam rapidamente em locais frios e arejados.

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Q4166530

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166530 Legislação Federal

Assinale a alternativa correta sobre os programas e as políticas de saúde da mulher e de planejamento reprodutivo e sobre gestantes, nutrição adequada, atenção humanizada à gravidez, ao parto e ao puerpério e atendimento pré-natal, perinatal e pós-natal integral no âmbito do SUS.

A

O atendimento pré-natal será realizado por profissionais da atenção hospitalar.

B

A gestante e a parturiente têm direito a um acompanhante de sua preferência durante o período do pré-natal, do trabalho de parto e do pós-parto imediato.

C

A gestante tem direito a acompanhamento saudável durante toda a gestação e parto natural cuidadoso, estabelecendo-se a aplicação de cesariana quando solicitar.

D

O serviço de saúde onde o parto for realizado fará a busca ativa da puérpera que não comparecer às consultas pós-parto.

E

Os profissionais de saúde de referência da gestante garantirão sua vinculação, no primeiro trimestre da gestação, ao estabelecimento em que será realizado o parto, garantido o direito de opção da mulher.

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Q4166529

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166529 Saúde Pública

Estimular a participação das pessoas, a orientação comunitária das ações de saúde na Atenção Básica e a competência cultural no cuidado, como forma de ampliar sua autonomia e capacidade na construção do cuidado à sua saúde e das pessoas e coletividades do território. Essa descrição refere-se a qual diretriz da Atenção Básica?

A

Territorialização e Adstrição.

B

Cuidado centrado na pessoa.

C

Participação da comunidade.

D

Coordenar o cuidado.

E

Resolutividade.

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Q4166528

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166528 Saúde Pública

A implantação da Estratégia de Agentes Comunitários de Saúde (EACS) nas Unidades Básicas de Saúde (UBS) como uma possibilidade de reorganização inicial da Atenção Básica visando à implantação gradual da Estratégia de Saúde da Família. Analise as assertivas abaixo relacionadas à implantação da Estratégia de Saúde da Família:
I. O número de Agentes Comunitários de Saúde (ACS) e Agentes Comunitários de Endemias (ACE) por equipe deverá ser definido conforme a disponibilidade de recursos financeiros para a microárea.
II. A carga horária integral de cumprimento é de 40 horas semanais por toda a equipe de agentes comunitários, por cada membro da equipe – composta por ACS e enfermeiro supervisor.
III. Cada ACS deve realizar as ações previstas nas regulamentações vigentes e ter uma microárea sob sua responsabilidade, cuja população não ultrapasse 1.250 pessoas.
IV. A atividade do ACS deve se dar pela lógica do planejamento do processo de trabalho a partir das necessidades do território, com priorização para população com maior grau de vulnerabilidade e de risco epidemiológico.
Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas I e III.

C

Apenas II e IV.

D

Apenas III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q4166527

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166527 Direito Sanitário

As Conferências de Saúde reunir-se-ão:

A

A cada dois anos.

B

A cada três anos.

C

Anualmente.

D

A cada quatro anos.

E

A cada semestre.

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Q4166526

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166526 Direito Sanitário

Assinale a alternativa INCORRETA quanto à participação complementar no Sistema Único de Saúde de acordo com a Lei nº 8.080/1990.

A

O Sistema Único de Saúde (SUS), quando insuficiente, poderá recorrer aos serviços ofertados pela iniciativa privada.

B

As entidades filantrópicas e as sem fins lucrativos terão preferência para participar do Sistema Único de Saúde (SUS).

C

A participação complementar dos serviços privados será formalizada mediante contrato ou convênio, observadas, a respeito, as normas de direito público.

D

Os critérios e valores para a remuneração de serviços e os parâmetros de cobertura assistencial serão estabelecidos pela direção nacional do SUS, aprovados no Conselho Nacional de Saúde.

E

Os serviços contratados deverão apresentar o plano de ação de acordo com as suas diretrizes, normas técnicas e administrativas para o cumprimento econômico e financeiro do contrato.

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Q4166525

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166525 Direito Sanitário

Assinale a alternativa correta sobre os conceitos apresentados no Art. 2º do Decreto nº 7.508/2011.

A

Portas de Entrada – serviços de atendimento nos hospitais ao usuário do SUS.

B

Protocolo Clínico e Diretriz Terapêutica – documento que estabelece critérios para o diagnóstico da doença ou do agravo à saúde.

C

Mapa da Saúde – descrição geográfica da distribuição de unidades de saúde do SUS.

D

Rede de Atenção à Saúde – conjunto de ações e serviços de saúde da atenção básica.

E

Serviços Especiais de Acesso Aberto – serviços de saúde específicos para o atendimento das especialidades médicas.

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Q4166524

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166524 Direito Sanitário

Assinale a alternativa INCORRETA, de acordo com o Art. 198 da Constituição Federal de 1988, sobre as ações e serviços públicos de saúde.

A

Atendimento integral é uma das diretrizes de organização.

B

Descentralização é uma das diretrizes de organização.

C

Participação da comunidade é uma das diretrizes de organização.

D

São organizados e constituem os vários sistemas de saúde.

E

Integram uma rede regionalizada e hierarquizada.

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Q4166523

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166523 Direito Constitucional

O Art. 196 da Constituição Federal de 1988 define a saúde como direito de todos e dever do Estado, garantido mediante políticas sociais e econômicas que visem à redução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para:

A

Promoção, proteção e recuperação.

B

Promoção, recuperação e redução.

C

Prevenção, proteção e recuperação.

D

Promoção, proteção e redução.

E

Prevenção, promoção e recuperação.

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Q4166522

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166522 Português

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Instrução: A questão refere - se ao texto abaixo. Os destaques ao longo do texto estão citados na questão.

Fumantes podem sofrer efeitos mais graves da Covid-19?

Câmara Municipal de São Paulo

(Disponível em: https://www.saopaulo.sp.leg.br/coronavirus/duvidas/fumantes-podem-sofrer-efeitos-mais-

graves-da-covid-19/ – Texto especialmente adaptado para esta prova).

Entre as palavras abaixo, retiradas do texto, qual é classificada como proparoxítona?

A

Histórico.

B

Também.

C

Vício.

D

Fácil.

E

Mês.

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Q4166521

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166521 Português

Texto associado

Instrução: A questão refere - se ao texto abaixo. Os destaques ao longo do texto estão citados na questão.

Fumantes podem sofrer efeitos mais graves da Covid-19?

Câmara Municipal de São Paulo

(Disponível em: https://www.saopaulo.sp.leg.br/coronavirus/duvidas/fumantes-podem-sofrer-efeitos-mais-

graves-da-covid-19/ – Texto especialmente adaptado para esta prova).

A palavra “examinados” é escrita com X, mas tem som de Z. Assinale a alternativa em que ocorra o mesmo.

A

E_periente.

B

E_ibição.

C

Hipóte_e.

D

A_ar.

E

E_celente.

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Q4166520

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166520 Português

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Instrução: A questão refere - se ao texto abaixo. Os destaques ao longo do texto estão citados na questão.

Fumantes podem sofrer efeitos mais graves da Covid-19?

Câmara Municipal de São Paulo

(Disponível em: https://www.saopaulo.sp.leg.br/coronavirus/duvidas/fumantes-podem-sofrer-efeitos-mais-

graves-da-covid-19/ – Texto especialmente adaptado para esta prova).

Assinale a alternativa que apresenta a correta separação silábica da palavra “comprometimento”.

A

Com-pro-me-timen-to.

B

Compro-me-ti-men-to.

C

Com-prome-ti-men-to.

D

Com-pro-meti-men-to.

E

Com-pro-me-ti-men-to.

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Q4166519

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166519 Português

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Instrução: A questão refere - se ao texto abaixo. Os destaques ao longo do texto estão citados na questão.

Fumantes podem sofrer efeitos mais graves da Covid-19?

Câmara Municipal de São Paulo

(Disponível em: https://www.saopaulo.sp.leg.br/coronavirus/duvidas/fumantes-podem-sofrer-efeitos-mais-

graves-da-covid-19/ – Texto especialmente adaptado para esta prova).

O verbo “afirmou” (l. 10) está conjugado em qual tempo verbal?

A

Presente.

B

Futuro do presente.

C

Pretérito perfeito.

D

Pretérito Imperfeito.

E

Pretérito-mais-que-perfeito.

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Q4166518

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Provas: FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Vigia | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Cozinheiro | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Hidráulico) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Marceneiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Pedreiro) | FUNDATEC - 2021 - GHC-RS - Técnico de Manutenção (Serralheiro) |

Q4166518 Português

Texto associado

Instrução: A questão refere - se ao texto abaixo. Os destaques ao longo do texto estão citados na questão.

Fumantes podem sofrer efeitos mais graves da Covid-19?

Câmara Municipal de São Paulo

(Disponível em: https://www.saopaulo.sp.leg.br/coronavirus/duvidas/fumantes-podem-sofrer-efeitos-mais-

graves-da-covid-19/ – Texto especialmente adaptado para esta prova).

Assinale a alternativa que apresenta palavra que poderia substituir, sem alterar o sentido do texto, a expressão “No entanto” (l. 03).

A

Assim como.

B

Porque.

C

Logo.

D

Porém.

E

Pois.

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