Os seres humanos têm habilidade significativa para digerir amidos, mas não para digerir a maioria das fibras. Entretanto, diferentemente dos humanos, as vacas e demais ruminantes podem subsistir de alimentos altamente fibrosos porque a digestão bacteriana desses carboidratos acontece dentro do rúmen. Mesmo o ser humano não tendo tal capacidade, é de suma importância o consumo de fibras para prevenção e tratamento de diversas patologias. Sobre as fontes alimentares das fibras, suas funções, necessidades, metabolismo, assinale a afirmativa INCORRETA.

Único e inigualável, o leite materno é o alimento ideal para a criança, pois é totalmente adaptado às suas necessidades nos primeiros anos de vida. Não existe outro leite igual, nem parecido, apesar dos esforços da indústria em modificar leites de outros mamíferos. Sobre a composição do leite materno, analise as afirmativas a seguir.

I. Possui elevado teor de lactose, quantidade maior que a presente no leite de vaca. Tal nutriente auxilia na absorção do cálcio.

II. Sua composição é semelhante entre as mulheres; entretanto, algumas variações ocorrem para adaptar o leite a necessidades específicas. Por exemplo, o leite produzido pela mãe de uma criança prematura é diferente para atender às necessidades desse bebê.

III. Sua cor pode variar dependendo do momento da mamada. O leite que sai primeiro é mais transparente, rico em água e anticorpos. Depois de a criança mamar por algum tempo, o leite pode ficar mais esbranquiçado ou amarelado por conter mais gorduras.

Está correto o que se afirma em 

“Um ambiente abaixo do ideal no útero pode levar a uma incompatibilidade entre os nutrientes disponíveis e a unidade fetal geneticamente determinada para o crescimento. Quando há carência de qualquer macro ou micronutriente, o momento do deficit é importante na previsão do impacto resultante. Quanto aos nutrientes-chave para o desenvolvimento cerebral do feto e dos recém-nascidos, há um que afeta especialmente o cerebelo, sistema límbico, córtex cerebral, lobo temporal, lobo frontal. Sua deficiência acarreta retardo no desenvolvimento motor e atenção, memória de curto prazo, crescimento cerebral.” Trata-se do seguinte nutriente:

A presença de alimentos e nutrientes no estômago ou no lúmen intestinal pode alterar a absorção de um fármaco. A biodisponibilidade descreve a fração de um fármaco administrado que alcança a circulação sistêmica. Se um medicamento for administrado por via intravenosa, a sua biodisponibilidade é de 100%, enquanto a biodisponibilidade diminui com a administração oral, visto que a absorção e o metabolismo são incompletos. Assinale, a seguir, um fármaco cuja absorção é insignificante, caso seja administrado com alimentos.

A Resolução RDC nº 503/2021, que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral, fixa os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral e se aplica a qualquer Unidade Hospitalar ou Empresa Prestadora de Bens e ou Serviços, públicas ou privadas. Sobre as responsabilidades do profissional Nutricionista segundo tal resolução, analise as afirmativas a seguir.

I. É responsável pela prescrição dietética da Nutrição Enteral, devendo contemplar o tipo e a quantidade dos nutrientes requeridos pelo paciente, considerando seu estado mórbido, estado nutricional, necessidades nutricionais e condições do trato digestivo.

II. A preparação da Nutrição Enteral envolve a avaliação da prescrição dietética, a manipulação, o controle de qualidade, a conservação e o seu transporte e exige a responsabilidade e a supervisão direta do nutricionista.

III. É responsável pela manutenção da qualidade da Nutrição Enteral até a sua administração e deve orientar os funcionários que realizam o seu transporte.

Está correto o que se afirma em 

De todas as substâncias orgânicas existentes em nosso Planeta, os carboidratos são os mais amplamente distribuídos e, também, os que se apresentam em maior quantidade. Não são nutrientes essenciais como alguns aminoácidos e ácidos graxos; porém, é importante para saúde e para o bem-estar que a dieta contenha certa quantidade de carboidratos. O amido é a principal forma de carboidrato na dieta dos brasileiros. Sobre a composição do amido e seu processo de digestão, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A composição do amido varia conforme a sua origem; porém, todos contêm amilose e amilopectina. A amilose consiste de longas cadeias ramificadas, polissacarídicas de unidades de glicose ligadas entre si, enquanto a amilopectina é uma estrutura linear formada por unidades de glicose.

( ) O processo de digestão do amido começa na boca pela ação da α-amilase salivar; entretanto, no significado da digestão salivar, é limitado pela curta passagem e incompleta mastigação do alimento na boca.

( ) A molécula de amido contém não apenas ligações α (1-4), mas também α (1-6), surgindo como produtos finais da digestão pela α-amilase, oligossacarídeos, que contêm o ponto de α (1-6) – as chamadas dextrina-limite. A enzima isomaltase atua no ponto de ramificação, quebrando as ligações α (1-6).

A sequência está correta em

O exame clínico nutricional consiste em avaliar as alterações orgânicas expressas nos tecidos externos do indivíduo, ou mesmo a evolução de patologias já existentes no organismo. Estas situações possivelmente podem se associar à inadequação alimentar, seja por deficiência ou excesso na ingestão. Assim, por meio da semiologia nutricional, busca-se determinar as condições nutricionais do paciente, identificar os sinais e os sintomas de carência ou excesso de nutrientes e correlacioná-los com os hábitos alimentares. A realização do exame físico tanto geral quanto específico são importantes, pois complementam a história clínica, alimentar e nutricional, bem como proporcionam elementos capazes de apoiar hipóteses sobre o diagnóstico nutricional. Em um paciente que apresente ressecamento da pele com linhas finas e descamação, é provável que esteja com a deficiência dos seguintes nutrientes: 

Por vezes enxergamos as mudanças como ameaças. Um estudo recente mostrou que, mesmo quando são mostrados dados aos funcionários que sugerem a necessidade de mudanças, eles se apegam a qualquer informação que sugira que estão bem e não precisam mudar. Isso foi observado claramente em um caso de mudança em uma fabricante brasileira de calçados. Os autores do estudo perceberam que, apesar de 80% dos respondentes acreditarem que as mudanças organizacionais eram necessárias para acompanhar a evolução do mercado, 63% deles confirmaram resistir a elas. São consideradas fontes organizacionais de resistência à mudança, EXCETO:

Considerando que segurança do trabalho é um conjunto de medidas técnicas, educacionais, médicas e psicológicas empregadas para prevenir acidentes, eliminando as condições inseguras do ambiente ou instruindo as pessoas quanto à necessidade de práticas preventivas de trabalho, relacione adequadamente as colunas a seguir.

1. Condição insegura.
2. Ato inseguro.
3. Incidente crítico.
4. Insalubridade.

( ) Evento ou fato negativo que tem potencial de ocasionar danos, seja ao trabalhador, ou a máquinas e equipamentos.
( ) Condição relativa ao ambiente de trabalho ou às condições do exercício do trabalho que têm potencial de favorecer a ocorrência de acidentes ou afetar a saúde do trabalhador.
( ) Exposição constante habitual ou intermitente a um agente nocivo à saúde, tendo maior probabilidade de comprometê-la em curto espaço de tempo.
( ) Comportamento inadequado de uma pessoa que, em seu trabalho, tem potencial de ocasionar um acidente de trabalho ou um incidente crítico. 

A sequência está correta em

Considerando que as redes formais na organização podem ser muito complexas, incluindo centenas de pessoas e dezenas de níveis hierárquicos, relacione adequadamente as imagens aos respectivos tipos.



A correlação está correta em

O mesmo aluno que acha muito difícil ler um livro técnico por mais de 20 minutos é capaz de devorar uma edição de Harry Potter em uma tarde. Para ele, a mudança em foco é impulsionada pela situação. O nível varia tanto entre os indivíduos quanto em apenas um único indivíduo em diferentes momentos. O processo responsável pela intensidade, direção e persistência dos esforços de uma pessoa para o alcance de determinada meta denomina-se:

O sistema de comunicação denominado “rede de rumores”, por ser informal, é extremamente rápido e pode levar uma determinada informação a muitas pessoas em um curto período de tempo. Embora seja informal, não significa que não seja uma fonte de informações importante. O rumor vai se manter enquanto os desejos e as expectativas que geram a incerteza não forem atendidos, ou enquanto a ansiedade não for reduzida. Para a redução das consequências negativas dos rumores podemos citar, EXCETO:

O nível de estresse dos trabalhadores aumentou consideravelmente nos últimos anos. Segundo a especialista Marilda Lipp, presidente do Instituto de Psicologia e Controle do Stress, o alastramento do estresse se deve a uma mudança de valores associada ao avanço tecnológico, que estimula o trabalhador a ficar em constante estado de alerta. São consideradas alternativas para reduzir o estresse negativo no trabalho para empregados e empregadores, EXCETO:

“A curva ABC de estoques é um instrumento fundamental para a gestão; pois permite identificar os itens que justificam atenção e tratamento adequado quanto à sua administração. Após os itens terem sido ordenados por ___________ relativo(a), as classes da curva ABC podem ser definidas, obedecendo a critérios de bom senso e conveniência dos controles a serem estabelecidos.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Não existe um critério para se avaliar a adequação de um layout a determinada atividade; tudo depende da meta a ser atingida e dos fatores que influem no fluxograma típico para a atividade considerada. Entre os fatores que originam uma mudança de layout, o que visa um melhor aproveitamento da edificação da mão de obra e dos equipamentos é definido como:

Após a definição da localização geográfica de um armazém, é preciso definir o local específico a ser escolhido, ou seja, se ele deve ser no distrito industrial do município, ou em um local próximo ao consumidor. A localização ideal irá facilitar e reduzir os custos envolvidos. São considerados fatores importantes para a análise de determinação do local, EXCETO:

As vistorias realizadas regularmente por engenheiros e técnicos de segurança do trabalho, que fazem o levantamento dos riscos físicos, químicos e biológicos para identificar a existência de riscos de acidentes e doenças funcionais nas áreas de trabalho, denominam-se:

“Conflitos e negociações são sempre considerados processos complexos e controversos. Apesar de os conflitos serem geralmente vistos sob uma perspectiva negativa, ao passo que a negociação é vista sob uma ótica positiva, cada um pode gerar resultados positivos e negativos. O que se considera positivo ou negativo costuma depender da perspectiva de cada um. Na visão interacionista, que é a crença de que o conflito não é apenas uma força positiva em um grupo, mas absolutamente necessário para que seu desempenho seja eficaz, pode-se distinguir que o tipo de conflito ________________ contribui para melhorar o desempenho do grupo.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

Não é segredo que, atualmente, os funcionários estão mais estressados do que nos últimos anos. Uma pesquisa da empresa americana de pesquisas de opinião Gallup constatou que 30% dos funcionários estavam insatisfeitos com a quantidade de estresse que experimentam no local de trabalho, um número que aumentou 10% desde 2002. Estresse é qualquer exigência que requer do indivíduo um comportamento de enfrentamento e de reação. De acordo com um estudo realizado por uma empresa especializada em assistência à saúde, são considerados fatores de importante influência no estresse de funcionários, EXCETO: 

Considere uma programadora que desenvolve um novo pacote de aplicativos para computadores pessoais, que começa a escrever o código e a preparar cópias do material em seu computador doméstico pela manhã; depois, tenta vendê-las à tarde. No sábado, atualiza seus registros e, no domingo, trabalha em novos desenvolvimentos. Em alguns anos, com o crescimento do negócio, a programadora pode estar encarregada de dois gerentes de vendas, que supervisionam, cada um, oito representantes de vendas. “Cada um dos passos que a programadora dá ao longo do caminho como, por exemplo, criar novas tarefas, agrupá-las sob novas funções administrativas e delegar autoridade a esses gerentes, faz parte do processo de _______________.”

Considerando a situação hipotética, assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.