Questões de Concurso para Prefeitura de Peruíbe - SP

Q4190390

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190390 Técnicas em Laboratório

A luva é um EPI que fornece um elevado grau de proteção da pele à exposição repetida a diversos tipos de agentes presentes em laboratórios. A luva feita de material sintético que apresenta alta resistência à abrasão e boa resistência aos agentes químicos, podendo ser empregada tanto em laboratórios químicos como clínicos, é a de

A

couro.

B

borracha nitrílica.

C

látex.

D

pvc.

E

borracha neoprene.

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Q4190389

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190389 Técnicas em Laboratório

O processo físico ou químico que destrói a maioria dos microrganismos de artigos semicríticos, inclusive micobactérias e fungos, exceto um número elevado de esporos bacterianos, é definido como

A

desinfecção de nível intermediário.

B

desinfecção de alto nível.

C

esterilização.

D

limpeza.

E

pré-limpeza.

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Q4190388

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190388 Técnicas em Laboratório

São resíduos infectantes que devem, obrigatoriamente, receber tratamento antes de sair do laboratório:

A

materiais provenientes da manipulação de amostras humanas que não contenham sangue ou líquidos corpóreos na forma livre.

B

bolsas transfusionais vazias.

C

filtros de ar ou de gases aspirados de áreas contaminadas.

D

membranas filtrantes.

E

culturas e estoque de microrganismos e instrumentais usados para transferência e inoculação deles.

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Q4190387

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190387 Técnicas em Laboratório

É um tubo longo de vidro, com graduações permanentes e bem definidas, de modo a facilitar a leitura e acompanhado de uma torneira de vidro ou de teflon, que permite o escoamento dos líquidos de modo uniforme. Geralmente é utilizado em análises volumétricas para a prática de titulações.

Trata-se

A

da bureta.

B

da proveta.

C

da pipeta volumétrica.

D

do Erlenmeyer

E

do balão volumétrico.

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Q4190386

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190386 Biomedicina - Análises Clínicas

Sobre os métodos usados para a introdução e o transporte de amostras em analisadores automáticos, é correto afirmar que

A

em sistemas de fluxo contínuo, uma alíquota da amostra é aspirada para a sonda e entregue, frequentemente com reagente, pelo mesmo orifício a uma cuba de reação ou a outro recipiente individual.

B

em sistemas discretos, a amostra é aspirada através da sonda para uma corrente de líquido fluente, da qual ela é transportada para as estações analíticas do sistema.

C

a transferência é o transporte de uma quantidade de analito ou reagente de uma reação de espécime para outra subsequente, afetando os resultados analíticos na reação subsequente, de tal modo que deve ser minimizada.

D

a transferência é um problema potencial apenas para os analisadores discretos, mas não para os de fluxo contínuo.

E

a transferência pode ser reduzida estabelecendo procedimentos de lavagem da sonda na razão 10:1 de lavagem e amostra.

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Q4190385

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190385 Técnicas em Laboratório

Assinale a alternativa correta sobre o uso de autoclaves para a esterilização de materiais.

A

Como usam o vapor de água sob pressão, devem ser empregadas temperaturas mais altas do que na esterilização pelo calor seco.

B

Os príons e as bactérias são sensíveis à autoclavação, mas os vírus são resistentes.

C

Os materiais que serão esterilizados por vapor não podem ser embalados previamente, pois a embalagem diminui o contato do vapor e a eficácia do processo.

D

O uso de indicadores químicos para a avaliação da autoclavação não é uma medida recomendada para o controle do processo.

E

Os indicadores biológicos devem ser empregados semanalmente para controle de qualidade do processo de autoclavação.

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Q4190384

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190384 Técnicas em Laboratório

A figura a seguir representa um espectrofotômetro de feixe único com seus componentes principais (A-G).

Imagem associada para resolução da questão

(McPherson, R. A. e Matthew R. P. Diagnósticos Clínicos e Tratamento por Métodos Laboratoriais de Henry. 21^a ed, Manole, 2012)

Assinale a alternativa que relaciona corretamente a letra ao componente do espectrofotômetro.

A

B = monocromador.

B

C = fenda de entrada.

C

D = fenda de saída.

D

E = fotodetector

E

F = cubeta.

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Q4190383

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190383 Biomedicina - Análises Clínicas

Os microscópios de campo claro são amplamente utilizados para a observação de microrganismos, e o aumento total das imagens é o produto das ampliações das lentes objetiva e oculares. Aumentos totais de 400 vezes e de 1000 vezes podem ser usados, respectivamente, para a observação de

A

fungos filamentosos e bactérias.

B

vírus e estruturas intracelulares.

C

bactérias e vírus.

D

organelas e leveduras.

E

bactérias e células eucarióticas.

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Q4190382

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190382 Técnicas em Laboratório

Assinale a alternativa correta sobre o uso de centrífugas para a separação de soro e plasma a partir de amostras de sangue.

A

A velocidade de rotação que deve ser empregada nas centrífugas depende exclusivamente do tipo de amostra que será usada.

B

É adequado empregar o freio da centrífuga ao final do processo para garantir uma melhor separação dos componentes e para prevenir a hemólise.

C

Após a formação da barreira, pode ser interessante realizar um novo processo de centrifugação para melhorar a separação dos componentes.

D

Centrífugas com caçamba de ângulo móvel permitem melhor separação das amostras do que aquelas de ângulo fixo.

E

O tipo de tubo utilizado para a coleta não interfere na aceleração e no tempo de centrifugação.

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Q4190381

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Laboratório |

Q4190381 Técnicas em Laboratório

É um equipamento elétrico que atinge a temperatura de até 280 ºC e pode ser utilizado para a esterilização, secagem de materiais, como vidrarias, ou para a incubação de culturas bacterianas.

Trata-se

A

da autoclave.

B

do banho maria.

C

da capela.

D

da estufa

E

do fluxo laminar.

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Q4190330

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190330 Nutrição

Assinale a alternativa que está em conformidade com a RDC n^o 171, de 4 de setembro de 2006, que dispõe sobre o regulamento técnico para funcionamento de bancos de leite humano.

A

Coletar, selecionar, classificar, processar, estocar a distribuir o leite humano ordenhado e pasteurizado são atividades que compete ao banco de leite humano.

B

O posto de coleta de leite humano deve estar vinculado a um hospital com assistência materna e/ou infantil.

C

Durante a realização do processamento do leite humano ordenhado, é permitido ao profissional a atuação simultânea em outros setores.

D

Os equipamentos de proteção individual devem ser exclusivos para a realização do procedimento, sendo que o avental e as luvas devem ser substituídos diariamente.

E

O parâmetro aceitável de microrganismos do grupo coliformes no leite humano ordenhado e pasteurizado é de 200 coliformes termotolerantes por 100 mililitros de leite.

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Q4190329

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190329 Nutrição

De acordo com a Lei n^o11.346, de 15 de setembro de 2006, que criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), a segurança alimentar e nutricional consiste

A

no planejamento da atenção nutricional e das ações relacionadas à promoção da saúde, da alimentação adequada e saudável e relacionadas à qualidade e regulação dos alimentos, contribuindo, também, com o controle e a participação social.

B

no incentivo às práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como no subsídio de políticas, programas e ações que visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde.

C

na melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

D

na identificação e divulgação dos fatores condicionantes e determinantes de saúde, na formulação de política de saúde destinada a promover, nos campos econômico e social, que visem à redução do risco de doenças e na assistência às pessoas por intermédio de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, com a realização integrada das ações assistenciais e das atividades preventivas.

E

na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

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Q4190328

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190328 Nutrição

De acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o 5, de 09 de abril de 2013, qual a periodicidade de realização dos exames médicos e laboratoriais dos manipuladores de alimento?

A

Bienal.

B

Anual.

C

Semestral.

D

Trimestral.

E

Mensal.

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Q4190327

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190327 Nutrição

É uma desvantagem do sistema descentralizado de distribuição de refeições:

A

menor contaminação.

B

melhor conservação da temperatura dos alimentos.

C

redução da necessidade de aquecimento e reaquecimento.

D

distribuição demorada, prejudicando as características sensoriais.

E

menor desvio de refeições.

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Q4190326

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190326 Nutrição

Segundo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, assinale a alternativa que descreve corretamente um requisito que os serviços de alimentação devem seguir ao realizar preparações de cocção por fritura.

A

Os óleos inservíveis devem ser enviados para empresas que fazem o descarte correto na rede de esgoto.

B

Alimentos de origem vegetal e alimentos de origem animal devem ser fritos em óleos distintos.

C

Para ser reutilizado, o óleo de fritura deve ser coado 3 vezes em coadores de panos.

D

O óleo pode ser reutilizado por até 5 vezes.

E

Os óleos e gorduras utilizados nas frituras não devem ser aquecidos a mais de 180 ^oC.

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Q4190325

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190325 Nutrição

De acordo com a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) n^o5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, assinale a alternativa correta em relação à recepção e ao controle de mercadorias.

A

Os produtos congelados devem ser recebidos em uma temperatura inferior à –18 ^oC, ou conforme a recomendação do fabricante.

B

A temperatura de recebimento de carnes refrigeradas deve ser de 4 a 7 ^oC, ou conforme a recomendação do frigorífico produtor.

C

A temperatura de recebimento de pescados refrigerados deve ser de 1 a 4 ^oC, ou conforme a recomendação do estabelecimento produtor.

D

A recepção de mercadorias pode ocorrer pelo mesmo local de entrada de clientes.

E

Não é de responsabilidade da empresa compradora verificar as condições higiênico-sanitárias do entregador e do veículo de transporte.

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Q4190324

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190324 Nutrição

Os processos de cocção empregados nas preparações batata sauté e carne de panela são, respectivamente, denominados de

A

calor úmido e calor misto.

B

calor úmido e calor seco.

C

calor misto e calor úmido.

D

calor seco e calor misto.

E

calor seco e calor úmido.

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Q4190323

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190323 Nutrição

São exemplos de operações de pré-preparo dos alimentos:

A

dissolver e fritar.

B

gelatinizar e amassar.

C

descascar e peneirar.

D

centrifugar e cozinhar.

E

misturar e grelhar.

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Q4190322

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190322 Nutrição

A cor alaranjada dos legumes é resultado da presença do pigmento:

A

tanino.

B

flavina.

C

caroteno.

D

clorofila.

E

licopeno.

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Q4190321

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190321 Nutrição

O leite é o produto da secreção das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. Pode ser considerado uma dispersão coloidal de proteínas em emulsão com lipídios, em uma solução de minerais, vitaminas, peptídeos e outros componentes. Em relação ao leite, é correto afirmar:

A

o carboidrato do leite é a lactose, um dissacarídeo que é hidrolisado pela ação da enzima lactase, resultando em glicose e galactose.

B

o leite do tipo UHT pode ser classificado em tipo A, B ou C, conforme sua qualidade microbiológica.

C

as lactoalbuminas, lactoglobulinas e caseínas sãos os lipídios presentes no soro do leite.

D

o leite é um líquido que contém aproximadamente 20% de água.

E

os produtos lácteos fermentados, como a maioria dos iogurtes e queijos, contêm mais lactose.

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Questões de Concurso Para prefeitura de peruíbe - sp

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