O tipo de alimento e as condições ambientais regulam a multiplicação microbiana. As alterações de sabor, odor e cor no leite e derivados pode ser decorrente da multiplicação de microrganismos que resistem ao processo de pasteurização ou de microrganismos que contaminam o produto após o processo térmico. A esse respeito, assinale a afirmativa correta.

Sobre a padronização dos métodos de elaboração dos produtos de origem animal, segundo o regulamento técnico de identidade e qualidade de produtos lácteos do Ministério da Agricultura, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) O leite pasteurizado tipo A é classificado, quanto ao teor de gordura, em integral, padronizado, semidesnatado ou desnatado, e é produzido, beneficiado e envasado em estabelecimento denominado “granja leiteira”. ( ) A expedição do leite pasteurizado tipo A deve ser conduzida sob temperatura máxima de 2C, mediante seu acondicionamento adequado, e levado ao comércio distribuidor por meio de veículos com carroçarias providas de isolamento térmico e dotadas de unidade frigorífica. ( ) As usinas de beneficiamento que distribuírem leite pasteurizado tipo A nos municípios das regiões metropolitanas, e que estão localizadas fora desses municípios, devem dispor de entrepostos locais de distribuição.
As afirmativas são, respectivamente,

Na fabricação de produtos estéreis devem ser tomadas medidas para evitar a contaminação microbiana. Os ensaios biológicos são realizados essencialmente para avaliar a esterilidade a pirogenicidade e a toxidez antes de sua administração parenteral. Assinale a opção que indica o procedimento recomendado para avaliar a contaminação de um injetável com lipopolissacarídeo (LPS) ou endotoxina bacteriana.

Em uma granja de suínos, animais de diferentes idades apresentaram, repentinamente, vômitos e diarreia profusa e, em consequência, os animais mais jovens morreram. Nos dias seguintes o quadro clinica evoluiu para 100% dos animais e ao final dos quarto dia todos os animais estavam acometidos pela doença. Os exames laboratoriais revelaram que a doença era de origem viral altamente contagiosa. De acordo com as formas de ocorrência de doença em populações, é correto afirmar que ocorreu

As espécies do gênero Cryptosporidium são protozoários que infectam a maioria dos animais e representam uma causa significante de morbidade e mortalidade. A criptosporidiose é uma das causas mais comuns de diarreia não viral em humanos, de ocorrência mundial.
Com relação ao C. parvum analise as afirmativas a seguir.
I. Dentre as diversas formas de transmissão da criptosporidiose, destaca-se principalmente ingestão de carnes mal passadas contaminadas com os oocistos. II. Os oocistos infectantes são altamente resistentes aos fatores ambientais, incluindo o cloro, largamente utilizado no tratamento de água de abastecimento. III. Os oocistos são inativados pela maioria dos desinfetantes empregados em serviços de saúde (álcool, glutaraldeído, ácido peracético, ortoftaldeído, fenóis e quaternário de amônia).
Está correto o que se afirma em:

O botulismo é uma forma de intoxicação alimentar causada pela toxina da bactéria anaeróbia Clostridium botulinum. Essa doença causa alto índice de mortalidade em bovinos, resultando em grandes perdas econômicas.
Com relação ao botulismo bovino, analise as afirmativas a seguir.
I. Nos bovinos, essa enfermidade é habitualmente descrita em animais criados extensivamente, e geralmente está relacionada com a falta de fósforo nas pastagens ou com uma suplementação mineral imprópria. II. Animais confinados também podem estar expostos a riscos, principalmente quando estes recebem silagem, feno ou ração conservada inadequadamente, contaminação por veiculação hídrica, quando os reservatórios de água estão contaminados por cadáveres de animais. III. Os animais acometidos apresentam sinais clínicos como paralisia muscular flácida progressiva, primeiramente nos membros posteriores, deixando os animais em decúbito esterno-abdominal.
Está correto o que se afirma em:

Com relação aos principais fármacos antiparasitários de uso na Medicina Veterinária, assinale a afirmativa correta.

A Instrução Normativa nº 5/02, do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento aprova as Normas Técnicas para o controle da raiva dos herbívoros domésticos. Essa instrução preconiza que

A instrução normativa nº 8/04 refere-se à proibição da presença de proteínas e gorduras de origem animal em alimentos para ruminantes, bem como à sujeição desses alimentos às análises de fiscalização para a identificação dos ingredientes utilizados como fonte de proteína. Assinale a opção que apresenta o procedimento recomendado para amostragem dos produtos destinados a alimentação de ruminantes.

Sobre o iogurte diet, assinale a afirmativa correta.

A gestão de recursos materiais compreende uma série de atividades que tem como objetivo garantir a provisão e o aporte de recursos para a atividade da organização. Essas atividades se dividem em categorias chamadas de funções da gestão de recursos materiais.

As opções a seguir apresentam funções da gestão de recursos materiais, à exceção de uma. Assinale-a.

A Lei n. 10.520/02 criou o pregão eletrônico, modalidade licitatória utilizada pela Administração Pública para contratar serviços e comprar bens ditos comuns.

A opções a seguir apresentam vantagens do pregão eletrônico, à exceção de uma. Assinale-a.

As agências reguladoras atuam na regulação de atividades exercidas pelo setor privado, podendo, inclusive, impor sanções aos regulados.

Com relação aos modelos de prestação de serviço controlados pelas agências reguladoras, analise as afirmativas a seguir.

I. Na permissão, o Estado transfere o direito de uso de um bem ou serviço público por tempo determinado para a iniciativa privada.

II. Na concessão, o Estado transfere a execução de um serviço público para a iniciativa privada, via contrato, por um determinado período de tempo.

III. Na autorização, o Estado permite a execução de um serviço público pela iniciativa privada, via contrato, por tempo ilimitado.

Está correto o que se afirma em

O processo licitatório exige respeito a determinadas regras, a fim de proteger o interesse público. Dentre elas, estão os critérios de exceção, que são aplicados às situações que dispensam ou tornam inexigível o processo licitatório.

Assinale a opção que indica a situação em que o processo licitatório se torna inexigível.

A Administração Pública no Brasil é regida por diversos princípios expressos na Constituição Federal de forma explícita ou não. Os princípios administrativos têm igual valor, o que significa que o respeito a um princípio não pode ser conflitante com outro.

Assinale a opção que apresenta o princípio que determina a igualdade entre os princípios administrativos constitucionais.

A Administração Pública no Brasil pode ser direta e indireta. Cada tipo de administração possui características únicas.

Dentre as características a seguir, assinale V para a verdadeira e F para a falsa.

( ) A administração indireta tem personalidade jurídica vinculada a uma entidade da administração direta.

( ) A administração indireta tem patrimônio próprio e autonomia administrativa.

( ) A administração indireta realiza despesas por meio de orçamento da administração direta.

As características apresentadas são, respectivamente,

A estrutura organizacional influencia diversos pontos do cotidiano de uma empresa. É possível, inclusive, determinar o tipo de comando existente em uma organização quando se analisa como sua estrutura se estabelece.

Assinale a opção que apresenta a relação correta entre a estrutura organizacional e sua caracterização.

Ao adotar o processo de departamentalização, uma organização deve levar em consideração uma série de elementos e critérios.

As opções a seguir apresentam alguns desses critérios, à exceção de uma. Assinale-a.

O processo de departamentalização busca distribuir e realocar recursos, seguindo determinados princípios.

Sobre os princípios que orientam o processo de departamentalização, assinale V para o verdadeiro e F para o falso.

( ) Princípio do maior uso.

( ) Princípio do maior interesse.

( ) Princípio da separação do controle.

( ) Princípio da supressão da concorrência.

Os princípios apresentados são, respectivamente,

A Administração Pública é composta por órgãos que se dividem entra a administração direta e a indireta. A administração indireta exerce de forma descentralizada as atividades administrativas e explora atividades econômicas, vinculadas ou não a um órgão da administração direta.

Assinale a opção que apresenta um exemplo de entidade da Administração Pública indireta.