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Os alimentos se tornam impróprios para consumo quando ocorre algum tipo de contaminação com perigos físicos, químicos e biológicos. Os perigos biológicos representam a maior das ameaças à segurança alimentar, pois são responsáveis pela maioria dos surtos de doenças transmitidas por alimentos.
São exemplos de Perigos Biológicos:
A respeito das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar — PNAE, leia as afirmativas abaixo:
I - O emprego da alimentação saudável e adequada.
II - A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem.
III - Incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios de grandes centros.
IV - O direito à alimentação escolar, visando garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos.
Estão corretas as afirmativas:
Quais são os profissionais que compõem a equipe do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF)?
Durante uma aula prática de citologia, os alunos estão observando células ao microscópio. Um estudante identifica uma célula com núcleo grande, nucléolo proeminente e citoplasma abundante. Qual das seguintes células ele provavelmente está observando?
Durante uma campanha de saúde comunitária, um agente de saúde explica a importância da profilaxia de verminoses para os moradores de uma região com baixos índices de saneamento básico. Um dos moradores questiona qual seria a melhor medida de profilaxia para prevenir verminoses em sua família. Qual das seguintes opções é a medida mais apropriada para a profilaxia de verminoses em uma comunidade com condições precárias de saneamento?
Durante um exame citológico de uma amostra de tecido, observa-se um aumento na relação núcleo-citoplasma, núcleos hipercromáticos e padrão de cromatina grosseira. Qual das seguintes condições é mais provável que seja diagnosticada com base nessas características citológicas?
Durante uma campanha de vacinação em uma comunidade, um agente sanitário é confrontado por um indivíduo que se recusa a receber a vacinação devido às suas crenças religiosas. Como o agente sanitário deve lidar com essa situação de acordo com os princípios éticos da profissão?
Durante uma inspeção sanitária em um estabelecimento alimentício, um agente sanitário recebe uma oferta de suborno por parte do proprietário do estabelecimento para não relatar as condições insalubres encontradas. Como o agente sanitário deve agir de acordo com os princípios éticos da profissão?
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