Questões de Concurso para Prefeitura de Floraí - PR

Q2447219

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447219 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a higiene pessoal é um conjunto de medidas que visam a prevenção de doenças e a promoção da saúde. Nesse sentido, qual das alternativas abaixo NÃO é uma medida de higiene pessoal recomendada?

A

Lavar as mãos frequentemente.

B

Tomar banho diariamente.

C

Usar roupas limpas e adequadas.

D

Compartilhar objetos pessoais.

E

Escovar os dentes após as refeições.

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Q2447218

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447218 Mecânica

Quando se trata de prevenir o contato direto da pele com lubrificantes e produtos químicos durante a lubrificação de veículos, qual EPI é indispensável para a proteção adequada?

A

Luvas de tecido.

B

Luvas de látex.

C

Luvas de couro.

D

Luvas de malha de aço.

E

Luvas de borracha.

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Q2447217

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447217 Mecânica de Autos

Na limpeza de motores e componentes engordurados, qual produto é essencial para remover efetivamente graxas e óleos, assegurando a limpeza profunda das peças?

A

Água sanitária.

B

Detergente neutro.

C

Desengraxante.

D

Álcool isopropílico.

E

Vinagre.

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Q2447216

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447216 Mecânica

Para aplicar lubrificantes em áreas específicas com precisão, minimizando o desperdício, qual ferramenta é considerada ideal para profissionais responsáveis pela lubrificação de veículos?

A

Pincel.

B

Pistola de lubrificação.

C

Espátula.

D

Bomba manual.

E

Rolo de pintura.

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Q2447215

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447215 Segurança e Saúde no Trabalho

Considerando a importância da segurança ocular em ambientes expostos a produtos químicos, qual EPI é essencial para lavadores e lubrificadores de veículos durante a execução de suas tarefas?

A

Óculos de sol.

B

Viseira transparente.

C

Óculos de proteção.

D

Boné com aba.

E

Capacete de segurança.

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Q2447073

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447073 Nutrição

O que é Cocção?

A

Processamento aplicado a produtos quentes que passam por cozimento ou fritura, por exemplo, que devem transpor rapidamente as temperaturas entre 38ºC e 33ºC que é a faixa de maior proliferação de bactérias nos produtos.

B

É o processamento do alimento para retirada do excesso de sal e posterior utilização no preparo de pratos à base desse ingrediente.

C

É o processo de resfriar (remoção do calor).

D

Técnica que utiliza alimentos congelados (à vácuo) e a sublimação de água congelada (passagem do estado sólido para vapor) que ocorre por mudança de pressão.

E

É a maneira de preparar alimentos com aplicação de calor, o que modifica sua estrutura, altera seu sabor e os torna macios e mais fáceis de digerir.

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Q2447072

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447072 Nutrição

Em relação ao cozimento dos vegetais, marque a alternativa INCORRETA:

A

Se não for servir os vegetais imediatamente, branqueie-os para interromper o cozimento.

B

O cozimento excessivo dos vegetais causa a perda de nutrientes.

C

Procure utilizar vegetais da estação, pois é quando estão mais frescos e abundantes.

D

Cozinhe os diferentes tipos de vegetais juntos, para ganhar tempo na cocção.

E

Corte os vegetais no mesmo tamanho para que a cocção seja uniforme.

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Q2447071

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447071 Nutrição

Identifique sinais de carne de frango fresca:

A

Olhos sem brilho.

B

Pele é de cor clara, entre amarelo e branco, macia e seca.

C

Carne cheirando ácido.

D

Carne opaca e com manchas cinzas

E

Carne viscosa, pegajosa ou mole.

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Q2447070

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447070 Nutrição

Qual a Base do conteúdo da ficha técnica de preparo de alimentos?

A

Lista de ingredientes.

B

Receita, que é fórmula com indicação dos ingredientes, quantidades, modo de preparo e rendimento.

C

Modo de preparo.

D

Valor nutricional.

E

Custo da preparação.

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Q2447069

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447069 Nutrição

Qual dos cortes apresentados abaixo é considerado corte a Julienne ou Juliana?

A

A técnica consiste em cortar em rodelas os alimentos com formato arredondados, como cenoura, rabanete ou abobrinha, não existindo um padrão para a espessura das rodelas, elas podem ter 0,2 cm até 1 cm ou mais.

B

O vegetal é cortado transversalmente em bastões de 5 cm; as laterais são removidas para dar formato de um paralelepípedo e, em seguida, são feitos cortes longitudinais; remove-se as laterais para dar a forma regular ao alimento

C

São cortes em cubos pequenos de 3 mm muito usados no preparo de sopas, cebola refogada, vinagrete, maionese de legumes, recheios e caponata de berinjela.

D

É o corte da seleta de legumes, onde os cubos costumam ter em torno de 0,5 cm x 0,5 cm x 0,5 cm ou um pouco mais e nesse tipo de corte a simetria é fundamental.

E

Os cubos são cortes maiores, que podem chegar nas dimensões 2 cm x 2 cm x 2 cm e podem ser feitos em diversos tipos de alimentos.

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Q2447068

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447068 Odontologia

A higiene corporal é um conjunto de cuidados que as pessoas devem ter com seu corpo para ter melhores condições de bem-estar e saúde mental. No caso da higiene bucal deve ser observado:

A

O uso do fio dental semanalmente.

B

A escovação dental uma vez ao dia.

C

O uso do fio dental antes de escovar os dentes.

D

A escovação dental todas às vezes após o banho.

E

O uso do fio dental após escovar os dentes.

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Q2447067

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447067 Segurança e Saúde no Trabalho

Identifique um equipamento de proteção individual (EPI):

A

Pisos antiderrapantes.

B

Luvas de polipropileno.

C

Manutenção adequada dos equipamentos.

D

Sistema de iluminação adequado.

E

Sistema de exaustão.

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Q2447066

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447066 Segurança e Saúde no Trabalho

Identifique um equipamento de proteção coletiva (EPC):

A

Sapato de proteção ou botas de borracha.

B

Instalação de sistemas de exaustão.

C

Luvas térmicas.

D

Casacos térmicos.

E

Luvas de malha de aço.

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Q2447064

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447064 Nutrição

Quanto tempo uma cozinheira poderá manipular a carne em temperatura ambiente sem que ela estrague?

A

30 minutos.

B

6 horas.

C

5 horas.

D

2 horas.

E

3 horas.

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Q2447063

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447063 Segurança e Saúde no Trabalho

A alternativa que não apresenta risco direto de acidente de trabalho é:

A

Visibilidade prejudicada pela presença de vapor, proveniente dos caldeirões.

B

Presença de produtos ou agentes nocivos nos locais de trabalho.

C

Piso escorregadio devido à presença de óleos utilizados durante o cozimento dos alimentos.

D

Sabão utilizado na lavagem da cozinha tornando o piso escorregadio.

E

Piso não antiderrapante e não apresenta um único nível para os demais setores.

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Q2447062

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447062 Nutrição

A água pode ser veículo de contaminação dos alimentos, portanto precisa ser tratada e de boa qualidade. Acerca do assunto, marque a alternativa correta:

A

Recomenda-se que o filtro seja lavado regularmente e trocado a cada dois anos.

B

Ferver a água é uma forma de tratá-la, a fervura (100°C) é capaz de eliminar quaisquer organismos vivos que nela estejam presentes, pois mata as bactérias e os parasitas.

C

A água também poderá ser tratada com hipoclorito de sódio (água sanitária), você deve utilizar a quantidade de solução de hipoclorito de sódio 5,0%, conforme o volume de água a ser tratado.

D

O filtro consegue eliminar todos os microorganismos que são capazes de causar DTA, eliminando a preocupação com a procedência da água que é colocada no filtro.

E

A água engarrafada de procedência conhecida (dentro da validade para consumo) é a água que pode ser bebida sem perigo de transmissão de doenças.

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Q2447061

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447061 Nutrição

Sobre os materiais estranhos encontrados nos alimentos, identifique aqueles que não constituem risco direto à saúde do consumidor (reservadas as exceções):

A

Materiais plásticos rígidos.

B

Insetos e seus fragmentos, pelos de roedores e penas de aves.

C

Fragmentos de metais.

D

Pedras.

E

Vidros e seus fragmentos.

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Q2447060

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447060 Gestão de Pessoas

No ambiente de trabalho, você deve ser:

A

Proativa.

B

Sistemática.

C

Burocrática.

D

Atrevida.

E

Insubordinada.

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Q2447059

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447059 Nutrição

Qual o principal “meio de transporte” dos microorganismos até o alimento?

A

Embalagens de alimentos.

B

Homem.

C

Matérias primas.

D

Utensílios limpos.

E

Equipamentos limpos.

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Q2447058

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447058 Nutrição

Algumas atitudes profissionais são indispensáveis para a execução das atividades da cozinheira no âmbito do trabalho. Nas atitudes profissionais apresentadas abaixo, identifique uma inconsistência:

A

Desenvolver paladar [gustação] e olfato.

B

Usar equipamentos de proteção individual (EPI) quando achar conveniente.

C

Zelar pelos equipamentos e utensílios.

D

Saber trabalhar em equipe.

E

Evitar perdas e desperdícios.

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Questões de Concurso Para prefeitura de floraí - pr

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