Questões de Concurso para Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL

Q3197719

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197719 Nutrição

A respeito dos caldos básicos, identifique o Consomê.

A

Caldo de consistência gelatinosa, obtido pela cocção de aparas de peixes ou crustáceos, adicionado de vinho branco, legumes, ervas e condimentos.

B

É um caldo de carne, de vitela ou de galinha, clarificado, adicionado de legumes e carne magra e que pode ser servido quente ou frio.

C

É um caldo apurínico, preparado por meio da cocção de legumes variados e temperos (cebola, alho, aipo, alhoporó). É considerado um substituto dos caldos de carne e de galinha.

D

Extrato concentrado obtido pela cocção prolongada de carne bovina e temperos, de cor escura e transparente.

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Q3197718

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197718 Nutrição

Em relação aos cuidados com o lixo (resíduos), assinale a alternativa correta.

A

Os resíduos devem ser coletados uma vez ao dia no final de cada turno de trabalho.

B

Os resíduos devem ser estocados nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.

C

Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.

D

O estabelecimento deve dispor de recipientes em número e capacidade suficientes para conter pelo menos um terço da produção diária de resíduos.

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Q3197717

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197717 Nutrição

Em cozinhas, como é chamado o método de separação de partículas sólidas de diversos tamanhos através de peneiras?

A

Filtrar ou coar.

B

Pelar ou descascar.

C

Moer.

D

Tamizar ou peneirar.

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Q3197716

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197716 Nutrição

Qual o termo utilizado para o corte de vegetal em meialua?

A

Julienne.

B

Chifonado.

C

Camponesa.

D

Zeste.

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Q3197715

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197715 Nutrição

Sobre as formas de transferência de calor empregadas para o preparo de alimentos, identifique aquela na qual o calor é transportado camada a camada, de maneira que é preciso aquecer o utensílio, e dele o calor é transferido para o alimento.

A

Condução.

B

Convecção.

C

Irradiação.

D

Combinação de irradiação com convecção.

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Q3197714

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197714 Nutrição

Identifique a cocção em calor seco com gordura, onde, submete-se pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, movimentando o utensílio constantemente, para que os alimentos não grudem e não criem líquido em excesso.

A

Saltear.

B

Frigir.

C

Fritar.

D

Assar no espeto.

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Q3197713

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197713 Nutrição

A rotina de manipulação de alimentos em um serviço de produção de refeições pode trazer riscos com procedimentos que empregam temperaturas elevadas. Para uma fritura segura, é recomendado:

A

Usar utensílios úmidos para manipular o óleo ou para receber óleo a ser usado no processo de fritura; com ebulição em 100°C.

B

Empregar utensílios com cabos longos e revestidos de material resistente à elevação de temperatura.

C

Filtrar ou verter o óleo de um recipiente para outro antes que esfrie.

D

Estimar a quantidade de óleo para ocupar até 90% do volume do utensílio, panela ou fritadeira.

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Q3197712

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197712 Nutrição

O pescado que é dado ao consumo sem ter sofrido qualquer processo de conservação, a não ser a ação do gelo, é considerado:

A

Fresco.

B

Resfriado.

C

Congelado.

D

Supergelado.

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Q3197711

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197711 Nutrição

Considerando o Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de1969, sobre o alimento, matéria prima alimentar ou os utensílios destinados a entrar em contato com alimentos expostos à venda, é INCORRETO afirmar que:

A

Devem ser previamente registrados no órgão competente do Ministério da Saúde.

B

Devem ser elaborados, reembalados, transportados, importados ou vendidos por estabelecimentos devidamente licenciado.

C

Quando se tratar de alimentos sucedâneos, devem ter aparência diversa daquela do alimento genuíno ou permitir por outra forma a sua imediata identificação.

D

Os alimentos elaborados em caráter experimental e destinados à pesquisa de mercado, não poderão ser expostos à venda, sem registro prévio.

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Q3197710

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197710 Nutrição

Identifique o molho de tomate a napolitana.

A

Tomate, cebola, orégano, louro, alho, açúcar, extrato de tomate e sal.

B

Molho de tomate ao sugo e carne moída.

C

Molho de tomate ao sugo e queijo parmesão.

D

Molho de tomate ao sugo e linguiça calabresa.

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Q3197709

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197709 Nutrição

A usuária do refeitório de um hospital público de médio porte, encontrou espinhas de peixe no pirão fornecido no jantar.
Esse contaminante referido no enunciado é considerado:

A

Perigo biológico.

B

Perigo físico.

C

Perigo químico.

D

Não é considerado um perigo.

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Q3197708

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |

Q3197708 Nutrição

Quais são as condições mais relevantes para que ocorra crescimento e reprodução de microrganismos?

A

Umidade, Temperatura ambiente e Alimentos (presença de nutrientes).

B

Ausência de oxigênio, alimentos muito ácidos.

C

pH do alimento inferior a 4,0, temperatura de refrigeração.

D

Temperatura acima de 60ºC, ausência de oxigênio.

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Q3197687

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197687 Noções de Informática

Atualmente, também conhecido como Explorador de Arquivos nas versões mais recentes, é o gerenciador de arquivos padrão de um sistema operacional. Ele permite aos usuários navegarem e gerenciarem arquivos e pastas em seus dispositivos. Funcionalidades como copiar, mover, excluir e renomear arquivos, além de visualizar suas propriedades, estão integradas. Ele também suporta a adição de extensões e a personalização da visualização de arquivos, sendo uma ferramenta essencial para a organização e acesso ao sistema de arquivos. Ele é chamado de:

A

Windows Explorer.

B

Barra de Títulos.

C

Painel de Navegação.

D

Painel da Biblioteca.

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Q3197686

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197686 Noções de Informática

As pastas dos programas, servem para organizar o disco rígido do computador ou notebook. Para se conseguir essa organização, é necessário se criar mais pastas e até mesmo subpastas destas com a finalidade de arquivar documentos. A criação de pastas pode ser feita de algumas maneiras diferentes. Os passos de uma das maneiras de criar uma pasta nova está descrita abaixo. Numere as ações, sequencialmente, e assinale a alternativa que a representa:

( ) Clique em NOVO/PASTA.
( ) Digite o nome da nova pasta e tecle ENTER.
( ) Abra a pasta ou unidade de disco que deverá conter a nova pasta que será criada.
( ) Clique com o botão direito do mouse.
( ) Aparecerá na tela uma NOVA PASTA selecionada para que você digite um nome.
( ) A pasta está criada.

A

1, 3, 5, 2, 6 e 4.

B

3, 5, 1, 2, 4 e 6

C

5, 3, 2, 6, 1 e 4.

D

6, 4, 1, 2 3 e 5.

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Q3197685

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197685 Noções de Informática

O computador de forma básica é uma máquina que lê dados, efetua cálculos e fornece resultados. Ele é composto por Hardware e Software. Nas figuras abaixo, tem-se elementos de Hardware e Software. Analise cada imagem e assinale a alternativa que apresenta somente os Softwares:

Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

A

1, 2 e 5.

B

3, 4 e 6.

C

2, 3, 4 e 5.

D

1, 3, 5 e 6.

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Q3197684

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197684 Noções de Informática

Os componentes do computador são as peças que o formam, desde os mais visíveis como o monitor até os menos visíveis como circuitos elétricos e chips. Um componente que é vital para o funcionamento do computador, fica preso ao gabinete internamente em sua lateral, interliga todos os componentes internos e é responsável por retransmitir os comandos enviados ao processador e retorná-los, recebe o nome de:

A

cooler.

B

drivers.

C

memória RAM.

D

placa-mãe.

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Q3197683

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197683 Noções de Informática

Na imagem abaixo estão alguns elementos de um navegador de internet, chamado Google Chrome. Marcelo precisa localizar o ATUALIZAR, para se certificar que o site em que está trabalhando, recebeu alteração ou não. Para obter essa informação, Marcelo deve clicar no número:

Imagem associada para resolução da questão

A

2.

B

3.

C

5.

D

8.

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Q3197682

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197682 Noções de Informática

O navegador é um programa utilizado para navegar na internet. Através dele você procura o endereço (site) que desejar acessar. Ele permite a visualização dos sites, das páginas da internet.
Existem vários navegadores. João, funcionário de uma escola, utiliza aquele que foi desenvolvido pela Microsoft para seu sistema operacional Windows chamado:

A

Google Chrome.

B

Mozilla Firefox.

C

Safari.

D

Internet Explorer.

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Q3197681

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197681 Noções de Informática

No Excel, uma planilha é onde será executado todo o trabalho e por isso ela é fundamental. A planilha é uma grade de linhas e colunas e é nas planilhas onde são criados os cálculos. A intersecção de uma linha com uma coluna é chamada de célula sendo que cada célula em uma planilha possui um endereço único. Abaixo, estão demonstradas linhas e colunas e sua consequente célula.

Imagem associada para resolução da questão

Na imagem, a célula destacada é a:

A

A1.

B

B1.

C

A2.

D

B2.

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Q3197680

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Assistente Administrativo Educacional |

Q3197680 Noções de Informática

Ordália digitou um texto no Word do computador, com o papel disposto na horizontal. Verificou que precisará imprimi-lo na vertical. Ordália pode alterar a orientação do papel no Word do seguinte modo:

A

Selecionando o texto, clicando na guia Página inicial, no grupo Parágrafo e na seta ao lado de Numeração, escolhendo na Biblioteca de numeração ou clicando em Definir novo formato de número.

B

Clicando na guia Layout de página, no grupo Configurar páginas, na opção Orientação e escolhendo Retrato.

C

Clicando na guia Revisão, no grupo Revisão de texto, depois em Dicionário de sinônimos e na Caixa de Texto.

D

Digitando a palavra ou pressionando a tecla ALT e clicando com o mouse na palavra procurada.

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Questões de Concurso Para prefeitura de são luís do quitunde - al

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