Considerando o Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de1969,...

Questões de assuntos semelhantes

• A adição de óleo novo para completar o volume de fritadeiras e compensar o que foi absorvido pelo alimento frito é uma prática comum, porém não...
• Os responsáveis pela manipulação de alimentos, de acordo com a RDC nº 216/2004, devem ser comprovadamente submetidos a cursos de capacitação...
• A avaliação diária das sobras é uma medida que pode ser utilizada no controle da produção de refeições de uma Unidade de Alimentação (U.A.N.). O...
• O estoque mínimo, também chamado de estoque de segurança, de proteção ou de reserva, é a menor quantidade de material que deverá existir...
• Para calcular a relação entre perdas e ganhos do peso, foram estabelecidos os indicadores no preparo de alimentos, dentre eles, o Fator de Correção...