Questões de Concurso para Prefeitura de Cuiabá - MT

Q2068038

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068038 História e Geografia de Estados e Municípios

Texto associado

Leia o caso epidemiológico hipotético a seguir para responder à questão.

“O Serviço de Vigilância da Prefeitura Municipal de Cuiabá implementou uma estratégia para o monitoramento da raiva em cães e gatos. Para tal, foi estabelecido que de todo cão ou gato que apresentasse quadro neurológico e fosse a óbito ou submetido à eutanásia, seriam colhidas amostras de corno de Ammon e encaminhadas, imediatamente, a laboratórios especializados, para diagnóstico da raiva por meio de Imunofluorescência direta (IFD). Em 2021, a população de Cuiabá-MT era de 620.000 habitantes, enquanto as populações de cães e de gatos existentes no município foram estimadas com base em um censo realizado, que estabeleceu as proporções de: cão/habitante e gato/habitante, com valores de, respectivamente, 1:5 e 1:10. No ano de 2021, foram registrados 1550 casos de cães e 310 de gatos, com quadros neurológicos, que foram a óbito ou que foram eutanasiados. Após realização de exames laboratoriais confirmatórios para raiva, foram diagnosticados cinco gatos e dois cães com raiva, variante de morcegos.”

Assinale a alternativa correta que apresenta a prevalência da raiva na população de cães do município de Cuiabá durante o ano de 2021.

A

0,08/10.000

B

0,16/10.000

C

77,5/10.000

D

6,2/10.000

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Q2068037

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068037 História e Geografia de Estados e Municípios

Texto associado

Leia o caso epidemiológico hipotético a seguir para responder à questão.

“O Serviço de Vigilância da Prefeitura Municipal de Cuiabá implementou uma estratégia para o monitoramento da raiva em cães e gatos. Para tal, foi estabelecido que de todo cão ou gato que apresentasse quadro neurológico e fosse a óbito ou submetido à eutanásia, seriam colhidas amostras de corno de Ammon e encaminhadas, imediatamente, a laboratórios especializados, para diagnóstico da raiva por meio de Imunofluorescência direta (IFD). Em 2021, a população de Cuiabá-MT era de 620.000 habitantes, enquanto as populações de cães e de gatos existentes no município foram estimadas com base em um censo realizado, que estabeleceu as proporções de: cão/habitante e gato/habitante, com valores de, respectivamente, 1:5 e 1:10. No ano de 2021, foram registrados 1550 casos de cães e 310 de gatos, com quadros neurológicos, que foram a óbito ou que foram eutanasiados. Após realização de exames laboratoriais confirmatórios para raiva, foram diagnosticados cinco gatos e dois cães com raiva, variante de morcegos.”

Assinale a alternativa correta que apresenta a prevalência da raiva na população de gatos do município de Cuiabá durante o ano de 2021.

A

0,08/1.000

B

0,16/1.000

C

7,75/1.000

D

62/1.000

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Q2068036

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068036 História e Geografia de Estados e Municípios

Texto associado

Leia o caso epidemiológico hipotético a seguir para responder à questão.

“O Serviço de Vigilância da Prefeitura Municipal de Cuiabá implementou uma estratégia para o monitoramento da raiva em cães e gatos. Para tal, foi estabelecido que de todo cão ou gato que apresentasse quadro neurológico e fosse a óbito ou submetido à eutanásia, seriam colhidas amostras de corno de Ammon e encaminhadas, imediatamente, a laboratórios especializados, para diagnóstico da raiva por meio de Imunofluorescência direta (IFD). Em 2021, a população de Cuiabá-MT era de 620.000 habitantes, enquanto as populações de cães e de gatos existentes no município foram estimadas com base em um censo realizado, que estabeleceu as proporções de: cão/habitante e gato/habitante, com valores de, respectivamente, 1:5 e 1:10. No ano de 2021, foram registrados 1550 casos de cães e 310 de gatos, com quadros neurológicos, que foram a óbito ou que foram eutanasiados. Após realização de exames laboratoriais confirmatórios para raiva, foram diagnosticados cinco gatos e dois cães com raiva, variante de morcegos.”

Analise as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) A mortalidade de animais acometidos pela raiva na população de cães do município de Cuiabá durante o ano de 2021 foi de 1,61/100.000. ( ) A mortalidade de animais acometidos pela raiva na população de cães do município de Cuiabá durante o ano de 2021 foi de 0,13%. ( ) A mortalidade de animais acometidos pela raiva na população de gatos do município de Cuiabá durante o ano de 2021 foi de 1,61%.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V - V

B

F - V - V

C

F - F - F

D

V - F - F

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Q2068035

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068035 Veterinária

Texto associado

Leia o caso epidemiológico hipotético a seguir para responder à questão.

“O Serviço de Vigilância da Prefeitura Municipal de Cuiabá implementou uma estratégia para o monitoramento da raiva em cães e gatos. Para tal, foi estabelecido que de todo cão ou gato que apresentasse quadro neurológico e fosse a óbito ou submetido à eutanásia, seriam colhidas amostras de corno de Ammon e encaminhadas, imediatamente, a laboratórios especializados, para diagnóstico da raiva por meio de Imunofluorescência direta (IFD). Em 2021, a população de Cuiabá-MT era de 620.000 habitantes, enquanto as populações de cães e de gatos existentes no município foram estimadas com base em um censo realizado, que estabeleceu as proporções de: cão/habitante e gato/habitante, com valores de, respectivamente, 1:5 e 1:10. No ano de 2021, foram registrados 1550 casos de cães e 310 de gatos, com quadros neurológicos, que foram a óbito ou que foram eutanasiados. Após realização de exames laboratoriais confirmatórios para raiva, foram diagnosticados cinco gatos e dois cães com raiva, variante de morcegos.”

Analise o texto abaixo:

“Em 2021, no município de Cuiabá, a morbidade prevalente de casos de gatos e cães, com quadro neurológico e que foram a óbito ou submetidos à eutanásia, foi de ______ e ______, respectivamente, nas populações estimadas para estas espécies.”

Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

A

2,5/1.000 - 0,5/1.000

B

0,5/1.000 - 2,5/1.000

C

5/1.000 - 12,5/1.000

D

12,5/1.000 - 5/1.000

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Q2068034

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068034 Veterinária

O Art. 11, contido no capítulo VII, da Resolução nº 1138, de 16 de dezembro de 2016, diz respeito à preservação do sigilo profissional do médico veterinário. Sobre o que tange o referido artigo, analise as afirmativas a seguir.
I. O médico veterinário não poderá revelar fatos que prejudiquem pessoas ou entidades sempre que o conhecimento advenha do exercício de sua profissão, como, por exemplo, situações que envolvam os atos de crueldade ou que decorram de determinação judicial. II. O médico veterinário não poderá facilitar o acesso e conhecimento dos prontuários, relatórios e demais documentos sujeitos ao sigilo profissional. III. O médico veterinário não poderá permitir o uso do cadastro de seus clientes sem a respectiva autorização.
Assinale a alternativa correta.

A

Apenas as afirmativas I e II estão corretas

B

Apenas as afirmativas I e III estão corretas

C

Apenas as afirmativas II e III estão corretas

D

As afirmativas I, II e III estão corretas

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Q2068033

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068033 Veterinária

A Resolução nº 1138, de 16 de dezembro de 2016 aprova o Código de Ética do Médico Veterinário, o qual constitui-se como um instrumento normativo referencial para o exercício profissional. Sobre essa resolução, assinale a alternativa correta quanto ao comportamento do médico veterinário no exercício de sua profissão, contido no artigo 8º:

A

É permitido ao médico veterinário assinar contratos de prestação DE responsabilidade técnica com finalidade específica de regularizar formalmente a empresa obrigada a registro

B

É permitido ao médico veterinário prescrever medicamentos de manipulação que não tenham registro no órgão competente

C

É permitido ao médico veterinário indicar estabelecimento para compra e/ou manipulação do medicamento prescrito

D

É permitido ao médico veterinário opinar, mesmo quando não houver solicitação de uma das partes interessadas, a respeito de animal que esteja sendo comercializado

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Q2068032

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068032 Nutrição

Cada um dos ingredientes utilizados na preparação dos pães apresenta uma função específica. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

A

A função do fermento é provocar a fermentação que irá produzir o gás carbônico, responsável pelo aumento do volume da massa

B

O sal retém água na massa, controla a fermentação, realça o sabor, auxilia na conservação e fortalece a rede de glúten, porém, o sal em excesso interfere na velocidade de crescimento do fermento

C

O leite confere sabor e valor nutritivo ao produto, bem como favorece a sua maciez, porém, sua adição à receita diminui a durabilidade do pão

D

O açúcar é responsável pelo aumento da velocidade de fermentação e da maciez do pão, bem como pelo desenvolvimento de uma coloração agradável, porém quando utilizado em excesso, resulta em um pão esfarelado

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Q2068031

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068031 Nutrição

As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso e, para a sua cocção, podem ser empregados calor seco e calor úmido. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

A

O amendoim é a única leguminosa que pode ser submetida ao calor seco, pois possui características muito particulares, como o alto teor de gordura

B

Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil a cocção do grão por causa da maior perda de umidade

C

Lentilhas e ervilhas secas são menos tenras e levam mais tempo para cozinhar do que o grãode-bico

D

A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com a variedade da leguminosa; mas, geralmente, varia de duas a três xícaras de chá de água para cada xícara de leguminosa

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Q2068030

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068030 Nutrição

Na execução de uma receita culinária, devem-se aplicar técnicas apropriadas para pesagem e medição dos ingredientes. A respeito dessas técnicas, assinale a alternativa incorreta.

A

Alimentos secos, como farinha e açúcar, devem ser cuidadosamente colocados no utensílio de medida (xicara ou colher padronizada) e comprimidos com o auxílio de uma colher, até que o utensílio esteja cheio por completo

B

O líquido, quando dentro do medidor, forma um menisco na superfície livre; a leitura do volume deve ser feita em superfície plana, com os olhos no nível do menisco

C

Alimentos gordurosos, como margarina, devem ser pesados sempre em temperatura ambiente e devem ser pressionados a cada adição no utensílio medidor, a fim de acomodar o alimento e evitar a formação de bolhas de ar

D

Na medição de alimentos pastosos, como doce de leite, com o auxílio de colheres, deve-se atentar para que não haja aderência do alimento na parte externa da colher e, caso isso ocorra, deve-se retirar o excesso

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Q2068029

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068029 Nutrição

O leite de vaca comercializado é submetido a diferentes processos industriais, visando maior conservação do produto. Como resultado desses processos, existem diversos tipos de leite. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A

O leite pasteurizado tipo A apresenta baixa qualidade microbiológica, deve possuir no mínimo 3% de gordura e pode ter sido obtido por meio de ordenha manual

B

Para se obter o leite ultrapasteurizado (UHT), o leite é aquecido até 200ºC (graus Celsius) por 10 minutos e, imediatamente após, resfriado, destruindo todos os micro-organismos

C

O leite pasteurizado tipo C é envasado na granja leiteira, de elevada qualidade microbiológica, contendo teor de gordura original, semidesnatado ou desnatado

D

Para se obter o leite pasteurizado, o leite é aquecido de 72 a 76ºC (graus Celsius) por 15 a 20 segundos e resfriado a seguir

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Q2068028

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068028 Nutrição

No pré-preparo de alimentos em um Serviço de Alimentação, deve-se realizar o descongelamento de forma segura. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A

É proibido descongelar alimentos em forno de micro-ondas

B

O descongelamento de alimentos pode ser feito à temperatura ambiente, desde que o alimento esteja imerso em água potável

C

O descongelamento pode ser realizado sob refrigeração, em temperatura igual ou inferior a 18°C (graus Celsius)

D

Não se deve descongelar alimentos em temperatura ambiente

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Q2068027

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068027 Nutrição

Na escolha e uso dos alimentos, deve-se atentar para características que indiquem que os mesmos se encontram próprios para consumo. Assinale a alternativa que apresenta característica do ovo fresco, próprio para consumo.

A

Ao ser colocado contra a luz, percebe-se uma parte oca em seu interior

B

Clara fluida e rala

C

Quando colocado em um copo com água e sal, flutua

D

Gema redonda e bem centralizada

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Q2068026

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068026 Nutrição

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação bacteriana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a ______ por, no máximo, ________.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

A

50ºC (graus Celsius) / 8 horas

B

60ºC (graus Celsius) / 6 horas

C

70ºC (graus Celsius) / 2 horas

D

75ºC (graus Celsius) / 3 horas

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Q2068025

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068025 Nutrição

Parâmetros intrínsecos e extrínsecos podem favorecer o desenvolvimento de micro-organismos no alimento. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

A

O pH (potencial hidrogeniônico) adverso afeta o funcionamento das enzimas das células microbianas e o transporte de nutrientes em seu interior

B

A redução da atividade aquosa abaixo de 0,70, que impossibilita a multiplicação de micro-organismos, pode ser obtida pela adição de sal ou açúcar ao alimento

C

As principais fontes de energia para os micro-organismos são os lipídios e a vitamina K

D

As bactérias variam em suas exigências de oxigênio, sendo o Clostridium botulinum um micro-organismo anaeróbio estrito, já o Staphylococcus aureus um anaeróbio facultativo

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Q2068024

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068024 Nutrição

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN 599 de 25 de fevereiro de 2018), em seu capítulo I, trata das responsabilidades profissionais. A respeito desse conteúdo, assinale a alternativa correta.

A

É dever do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em instituição que ofereça remuneração abaixo do valor mínimo estabelecido pela entidade sindical competente, devendo denunciar tal instituição ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição

B

É direito do nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho, desde que tenha condições de assegurar o cumprimento do ofertado

C

É vedado ao nutricionista, em toda e qualquer condição, assistir indivíduos e coletividades em instituição da qual não faça parte do quadro funcional

D

É dever do nutricionista manter-se atualizado quanto aos conhecimentos e práticas necessários ao bom andamento do processo de trabalho, bem como incentivar e facilitar que profissionais sob sua orientação e supervisão o façam

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Q2068023

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068023 Nutrição

O Modelo Transteórico pode ser aplicado para a avaliação de variáveis comportamentais da prática alimentar e em intervenções nutricionais. O Modelo abrange quatro componentes principais: os estágios de mudança de comportamento, os processos de mudança, a autoeficácia e o equilíbrio de decisões. A respeito desses componentes, assinale a alternativa incorreta.

A

Em relação aos estágios de mudança de comportamento, no contexto alimentar, cada estágio representa uma fase com percepção e motivação distintas, por parte do indivíduo, diante da possibilidade de realizar mudanças na alimentação

B

Os processos de mudança são o aspecto temporal do Modelo e possibilitam avaliar quando a mudança de comportamento ocorre; compreende cinco processos: précontemplação, contemplação, preparação, liberação e condicionamento

C

A autoeficácia corresponde à confiança que o indivíduo tem em si mesmo para se abster de comportamentos pouco saudáveis ou de manter um comportamento saudável ao se deparar com condições difíceis, consideradas “tentadoras”

D

No equilíbrio das decisões o indivíduo avalia os prós e os contras decorrentes da mudança de comportamento, sendo que, ao longo dos estágios de mudança de comportamento, são observados cada vez menos fatores “contra” (impedimentos)

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Q2068022

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068022 Nutrição

O Acompanhamento nutricional pode favorecer parâmetros clínicos e metabólicos no tratamento do diabete melito (DM). Em relação às recomendações nutricionais para indivíduos adultos com DM, analise as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) A ingestão recomendada de carboidratos é de 30 a 45% do valor energético total da dieta e não inferior a 80 gramas ao dia, além disso, deve-se incentivar o consumo de alimentos fontes de fibras. ( ) A ingestão recomendada de proteínas é de 20 a 25% do valor energético total da dieta, mas para indivíduos diabéticos com doença renal crônica em hemodiálise recomenda-se oferta de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal ao dia.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V

B

F - V

C

V - F

D

F - F

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Q2068021

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068021 Nutrição

A intolerância à lactose é uma desordem metabólica causada pela ausência ou deficiência da enzima lactase. Em relação ao tratamento da intolerância à lactose, assinale a alternativa correta.

A

Produtos fermentados, como os iogurtes, podem ser consumidos pela maioria dos indivíduos com hipolactasia, isso porque bactérias utilizadas no processo de fabricação fermentam lactose e resultam na diminuição do carboidrato

B

De forma geral, a exclusão dietética total da lactose é necessária nas formas primária e secundária da intolerância

C

O queijo muçarela apresenta teor de lactose superior ao do leite integral convencional, portanto deve ser consumido com moderação por quem apresenta intolerância congênita

D

Quanto maior o teor de gordura do alimento lácteo, mais rápido é o esvaziamento gástrico e pior a digestão da lactose, dessa forma alimentos lácteos desnatados são mais bem tolerados por quem tem hipolactasia

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Q2068020

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068020 Nutrição

Para o planejamento da intervenção nutricional no tratamento da obesidade, é preciso definir os objetivos do tratamento. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.
I. O objetivo racional da intervenção dietética é reduzir a gordura corporal para um nível tal que seja acompanhado de melhora no estado de saúde ou de redução dos riscos de complicações associadas à obesidade. II. O objetivo central do tratamento é o alcance da eutrofia, de acordo com o índice de massa corporal, ou a perda de 15% ou mais do peso inicial.
Assinale a alternativa correta.

A

Apenas a afirmativa I está correta

B

Apenas a afirmativa II está correta

C

As afirmativas I e II estão corretas

D

As afirmativas I e II estão incorretas

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Q2068019

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068019 Nutrição

Algumas orientações de modificações na dieta podem amenizar os efeitos adversos relacionados ao tratamento oncológico. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo.
I. Em caso de mucosite, deve-se incentivar o consumo de alimentos ácidos, inclusive orientando a adição de gotas de limão à água. II. Em caso de constipação intestinal, deve-se orientar a restrição de consumo de alimentos com ação constipante, tais como feijões, abóbora e quiabo. III. Em caso de disfagia, deve-se orientar ingestão de pequenos goles de água ou suco durante as refeições para ajudar a engolir.
Assinale a alternativa correta.

A

As afirmativas I, II e III estão incorretas

B

Apenas a afirmativa I está correta

C

Apenas a afirmativa II está correta

D

Apenas a afirmativa III está correta

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