Questões de Concurso
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Ano: 2025
Banca:
ESP-CE
Órgão:
Prefeitura de Mauriti - CE
Prova:
ESP-CE - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Agente Comunitário de Saúde |
Q3903995
Nutrição
O aleitamento materno
exclusivo é recomendado pela Organização
Mundial da Saúde (OMS) até:
Ano: 2025
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
UECE
Prova:
UECE-CEV - 2025 - UECE - Prova de Conhecimentos Gerais - 1ª Fase (2º Semestre de 2025) |
Q3902461
Nutrição
Os jogos eletrônicos, como o videogame, se tornaram uma
febre para crianças, jovens e até adultos. Diversão, conhecimento e
interação on-line com outros jogadores são situações positivas.
Todavia, o excesso de tempo em frente à tela aliado a uma
alimentação inadequada e à falta de atividade física, pode levar o
indivíduo
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |
Q3901174
Nutrição
A conservação adequada de alimentos é crucial para
manter sua qualidade nutricional e prevenir o
crescimento de micro-organismos patogênicos. O
controle correto de temperatura em refrigeradores e
congeladores é um dos principais fatores de segurança
alimentar.
Assinale a alternativa CORRETA em relação à conservação por temperatura:
Assinale a alternativa CORRETA em relação à conservação por temperatura:
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |
Q3901172
Nutrição
O armazenamento adequado dos alimentos constitui etapa essencial para a preservação de sua qualidade físico-química, sensorial e microbiológica, bem como para a manutenção da segurança alimentar. A seleção criteriosa dos materiais de acondicionamento, a disposição racional e o controle rigoroso das condições de conservação e funcionamento dos equipamentos são aspectos determinantes para a prevenção de contaminações cruzadas, deteriorações e perdas. Com relação as boas práticas de armazenamento dos alimentos, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O armazenamento correto e higienizado dos alimentos contribui para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos e mantém a integridade dos produtos até o consumo.
(__)Os alimentos devem ser organizados pelo critério PVPS/PEPS (primeiro que vence/entra, primeiro que sai), de modo a assegurar a utilização prioritária dos produtos mais antigos, prevenindo desperdícios e otimizando a gestão do estoque.
(__)Os locais de armazenamento, como prateleiras, geladeiras e congeladores, devem estar em perfeitas condições de higiene e funcionamento, garantindo a preservação da qualidade, segurança e integridade dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |
Q3901168
Nutrição
O planejamento da merenda escolar visa garantir que os
alunos recebam refeições balanceadas, adequadas às
necessidades nutricionais e que incentivem hábitos
alimentares saudáveis. A execução correta do cardápio,
definida pelo nutricionista, é essencial para a Segurança
Alimentar e Nutricional e para a qualidade do serviço
prestado. Com base nesse contexto, registre V para as
afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O cardápio escolar deve ser planejado de forma a atender às necessidades nutricionais dos alunos durante todo o período em que permanecem na unidade educacional.
(__)A execução do cardápio não precisa considerar horários de preparo ou distribuição, desde que os alimentos estejam disponíveis para os alunos.
(__)O nutricionista exerce papel estratégico no planejamento do cardápio, orientando os manipuladores sobre quantidades, tipos de alimentos e métodos de preparo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O cardápio escolar deve ser planejado de forma a atender às necessidades nutricionais dos alunos durante todo o período em que permanecem na unidade educacional.
(__)A execução do cardápio não precisa considerar horários de preparo ou distribuição, desde que os alimentos estejam disponíveis para os alunos.
(__)O nutricionista exerce papel estratégico no planejamento do cardápio, orientando os manipuladores sobre quantidades, tipos de alimentos e métodos de preparo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |
Q3901166
Nutrição
A higiene pessoal do manipulador é fundamental para a
segurança alimentar, visto que micro-organismos
patogênicos podem ser facilmente transferidos do corpo
humano aos alimentos durante o preparo. Considerando
as boas práticas de Higiene pessoal na manipulação dos
alimentos, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |
Q3901164
Nutrição
A correta organização de utensílios e equipamentos na
cozinha é essencial para garantir a segurança alimentar,
prevenir contaminação cruzada e otimizar o fluxo de
trabalho. A disposição inadequada de materiais pode
comprometer a higiene e aumentar o risco de acidentes.
Assinale a alternativa que apresenta uma prática
adequada de armazenamento de utensílios utilizados na
manipulação de alimentos:
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |
Q3901162
Nutrição
A preparação de alimentos em grande escala exige
atenção rigorosa à higiene, controle de temperatura e
planejamento logístico, para garantir a segurança
alimentar e a qualidade nutricional dos alimentos servidos a um grande número de pessoas. Considerando
esse contexto, assinale a alternativa que apresenta uma
prática adequada de controle de temperatura durante a
preparação de alimentos em grande escala:
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Inspetor Escolar |
Q3895996
Nutrição
No caso dos alimentos das crianças para formar o
cardápio escolar, existem 3 subgrupos, os quais os
alimentos podem ser divididos, correlacione-os entre as
colunas:
Coluna I
1.Alimentos ricos em proteínas.
2.Alimentos ricos em carboidratos e gorduras.
3.Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Coluna II
a.Fornecem energia para todas as atividades e mantém o calor do corpo.
b.São aqueles responsáveis pela manutenção do corpo e promoção do crescimento, ajudando na formação e reparação dos tecidos, músculos e ossos.
c.Mantêm o equilíbrio do corpo.
Correlacione as colunas I e II, e assinale a alternativa CORRETA.
Coluna I
1.Alimentos ricos em proteínas.
2.Alimentos ricos em carboidratos e gorduras.
3.Alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Coluna II
a.Fornecem energia para todas as atividades e mantém o calor do corpo.
b.São aqueles responsáveis pela manutenção do corpo e promoção do crescimento, ajudando na formação e reparação dos tecidos, músculos e ossos.
c.Mantêm o equilíbrio do corpo.
Correlacione as colunas I e II, e assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Tremembé - SP
Prova:
IDCAP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Auxiliar de Desenvolvimento Infantil |
Q3895864
Nutrição
Quanto às regras básicas de alimentação infantil, é
fundamental oferecer alimentos com consistência
adequada ao grau de desenvolvimento da criança. O
estímulo à mastigação é especialmente importante para
aquelas que já deixaram de ser lactentes. Por esse
motivo, recomenda-se amassar os legumes com o garfo,
em vez de batê-los no liquidificador, e assim favorecendo
o desenvolvimento da mastigação.
O texto refere-se ao (à):
O texto refere-se ao (à):
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888740
Nutrição
A ascite consiste em acúmulo de líquidos na cavidade abdominal. Krause (2018) recomenda restrição
de sódio em
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888739
Nutrição
Segundo Krause (2018), o uso da ________________ é de conduta promissora no tratamento do
transtorno depressivo maior. A alternativa que preenche corretamente a lacuna é
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888738
Nutrição
Considerando a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal (2021), a
recomendação para ganho de peso interdialítico (GPID) é
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888737
Nutrição
De acordo com a Diretriz Braspen de terapia nutricional no paciente com câncer (2019), em se
tratando de situações especiais, a estratégia nutricional mais indicada no paciente oncológico com
sarcopenia é
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888736
Nutrição
Sobre a síndrome de realimentação (SR) no paciente com câncer, assinale V (verdadeiro) ou F (falso)
nas afirmativas a seguir.
(_) É caracterizada por um distúrbio metabólico de fluidos e eletrólitos, potencialmente fatal que surge em decorrência da reintrodução alimentar.
(_) É caracterizada por um conjunto de sintomas vasomotores e gastrointestinais, associados ao esvaziamento gástrico rápido ou à exposição súbita do intestino delgado aos nutrientes.
(_) A prevenção da SR se dá por meio de uma oferta calórica reduzida, lenta e progressiva. Menos de 50% da meta calórica.
(_) A estimativa da oferta calórica deve ser, principalmente nos três primeiros dias, entre 15 e 25 Kcal/Kg de peso.
(_) O diagnóstico da SR baseia-se na redução sérica de fósforo, magnésio e potássio, que devem ser monitorados semanalmente.
A sequência correta é
(_) É caracterizada por um distúrbio metabólico de fluidos e eletrólitos, potencialmente fatal que surge em decorrência da reintrodução alimentar.
(_) É caracterizada por um conjunto de sintomas vasomotores e gastrointestinais, associados ao esvaziamento gástrico rápido ou à exposição súbita do intestino delgado aos nutrientes.
(_) A prevenção da SR se dá por meio de uma oferta calórica reduzida, lenta e progressiva. Menos de 50% da meta calórica.
(_) A estimativa da oferta calórica deve ser, principalmente nos três primeiros dias, entre 15 e 25 Kcal/Kg de peso.
(_) O diagnóstico da SR baseia-se na redução sérica de fósforo, magnésio e potássio, que devem ser monitorados semanalmente.
A sequência correta é
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888735
Nutrição
Considerando a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), a melhor conduta
nutricional para idosos com desnutrição ou em risco nutricional, durante períodos de intervenção com
exercícios físicos, é
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888734
Nutrição
De acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), em casos de
idosos estáveis sob terapia renal substitutiva, a recomendação proteica é de
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888733
Nutrição
De acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Paciente com Doenças
Neurodegenerativas (2022), na doença de Parkinson, pacientes que se beneficiam com tratamento
farmacológico com levodopa devem realizar monitoramento constante do perfil de vitaminas, durante o
curso da doença, podendo ser necessário suplementar vitaminas
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888732
Nutrição
O agente sedativo muito utilizado no traumatismo crânio encefálico que contém calorias não
nutricionais que podem impactar na quantidade de caloria total do dia e que deve ser quantificado
diariamente, a fim de se evitar a hiperalimentação e hipertrigliceridemia, é o
Ano: 2025
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UFPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2025 - UFPA - Residência Multiprofisisonal - Nutrição |
Q3888731
Nutrição
Considerando a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Paciente Grave (2023), em relação à
nutrição parenteral, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmativas a seguir.
(_) A glicemia deve estar situada na faixa de 140 a 180 mg/dL.
(_) A nutrição parenteral suplementar deve ser utilizada nas primeiras 48h.
(_) O uso parenteral de glutamina está contraindicado para pacientes na fase aguda de doença grave.
(_) Não existem evidências de superioridade clínica entre o uso de nutrição parenteral pronta para uso e nutrição parenteral individualizada.
(_) Em pacientes com alto risco de desnutrição ou desnutridos e impossibilitados de utilizar o trato digestório, deve-se iniciar a nutrição parenteral assim que vencida a fase de ressuscitação e estabilização iniciais.
A sequência correta é
(_) A glicemia deve estar situada na faixa de 140 a 180 mg/dL.
(_) A nutrição parenteral suplementar deve ser utilizada nas primeiras 48h.
(_) O uso parenteral de glutamina está contraindicado para pacientes na fase aguda de doença grave.
(_) Não existem evidências de superioridade clínica entre o uso de nutrição parenteral pronta para uso e nutrição parenteral individualizada.
(_) Em pacientes com alto risco de desnutrição ou desnutridos e impossibilitados de utilizar o trato digestório, deve-se iniciar a nutrição parenteral assim que vencida a fase de ressuscitação e estabilização iniciais.
A sequência correta é
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