Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 786

Q2125686

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125686 Nutrição

Em relação a estruturação de uma unidade de alimentação e nutrição, é correto afirmar que:

A

A higienização da área interna do local deverá ser feita apenas uma vez por semana, sendo dispensável a limpeza após a finalização do preparo e distribuição das refeições;

B

A área externa do estabelecimento deve ser mantida em condições de higiene que impeçam a entrada de sujidades que possam causar algum tipo de contaminação;

C

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios dentro da unidade podem ser de madeira ou materiais porosos;

D

A área externa do estabelecimento deve ser mantida em condições de higiene que permitam a entrada de sujidades que possam causar algum tipo de contaminação;

E

Os produtos saneantes utilizados não devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde.

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Q2125685

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125685 Nutrição

De acordo com a Resolução n° 216, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas em Serviços de Alimentação, o que são Boas Práticas?

A

São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a boa relação entre a equipe.

B

São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

C

São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênica do ambiente em conformidade com as orientações do nutricionista responsável técnico.

D

São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a infestação de pragas em conformidade com a legislação sanitária.

E

São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a boa relação entre a equipe e os consumidores.

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Q2125684

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125684 Nutrição

Em uma unidade de alimentação e nutrição, os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus devem ser manipulados e distribuídos a qual temperatura (em graus Celsius) respectivamente?

A

Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC.

B

Manipulados entre 15ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.

C

Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC.

D

Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.

E

Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.

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Q2125683

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125683 Nutrição

De acordo com a segunda Edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, qual a nova classificação dos alimentos?

A

Naturais, processados, ultraprocessados e condimentos.

B

In natura, minimamente processados, processados e industrializados.

C

Minimamente processados, in natura, industrializados, ultraprocessados e condimentos.

D

In natura, minimamente processados, ingredientes culinários, alimentos processados e ultraprocessados.

E

Saudáveis e não saudáveis.

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Q2125682

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125682 Nutrição

Quando a terapia nutricional enteral é recomendada?

A

Na presença de trato gastrointestinal não funcionante e impossibilidade de alimentação pela via oral, sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia.

B

Na presença de trato gastrointestinal funcionante e impossibilidade de alimentação pela via oral, sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia.

C

Na presença de trato gastrointestinal funcionante e impossibilidade de alimentação pela via oral e instabilidade hemodinâmica para início da terapia.

D

Na presença de trato gastrointestinal funcionante e possibilidade de alimentação pela via oral, sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia.

E

Na presença de trato gastrointestinal funcionante e possibilidade de alimentação pela via oral, não sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia.

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Q2125681

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125681 Nutrição

O Acidente Vascular Cerebral (AVC) é uma das principais doenças neurológicas agudas e causa de incapacidade e morte em todo o mundo. Com o objetivo de reduzir a incidência de pneumonia aspirativa nos pacientes após AVC, qual é a textura de dieta mais adequada?

A

Dietas com textura adaptada e líquidos espessados.

B

Dieta pastosa e branda.

C

Dieta com textura adaptada e líquida restrita.

D

Dieta líquida.

E

Dieta de consistência normal.

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Q2125680

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125680 Nutrição

Atualmente, sabe-se a importância do reconhecimento dos modos de interação entre os nutrientes e o câncer a fim de promover uma melhor terapia nutricional durante o tratamento da doença. Assinale a afirmativa correta em relação a forma de produção de energia por células neoplásicas:

A

Conversão de glicose em alfacetoglutarato e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada.

B

Conversão de aminoácidos em uréia e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada.

C

Conversão de glicose em lactatos e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada.

D

Conversão de ácidos graxos em lactatos e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada.

E

Conversão de glicose em frutose e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada.

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Q2125679

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125679 Nutrição

O controle da Pressão Arterial (PA) é muito importante na prevenção e tratamento da Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS). Em relação a HAS, assinale a alternativa correta em relação ao consumo de potássio:

A

A ingestão de potássio deve ser reduzida, pois reduz o impacto negativo da ingestão de sódio por pessoas com HAS.

B

A ingestão de potássio não é importante no controle e tratamento da HAS.

C

A ingestão de potássio deve ser menor em relação a ingestão de sódio a fim de controlar os níveis pressóricos, haja visto que ele é hipertensor.

D

A ingestão de potássio adequada deve ser recomendado para indivíduos com HAS, haja visto que sua ingestão reduz o impacto do consumo excessivo de sódio sobre a pressão arterial, havendo um efeito hipertensor.

E

A ingestão de potássio adequada deve ser recomendado para indivíduos com HAS, haja visto que sua ingestão reduz o impacto do consumo excessivo de sódio sobre a pressão arterial.

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Q2125678

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125678 Nutrição

Em uma terapia nutricional no Pré-Diabetes e Diabetes Mellitus Tipo 2, qual a recomendação do percentual (%) de carboidratos em uma dieta usual?

A

35 a 50% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada.

B

45 a 65% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada.

C

40 a 55% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada.

D

40 a 65% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada.

E

45 a 65% do valor do VET e a quantidade em gramas menor que 130g/dia.

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Q2125677

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125677 Nutrição

Qual é o propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)? Assinale a alternativa correta.

A

A melhoria das condições de alimentação, nutrição e vestimenta da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

B

A melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, e ao incentivo aos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

C

A melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

D

A melhoria das condições de moradia e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

E

A melhoria das condições do poder de compra e acesso a transporte público da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

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Q2125676

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125676 Nutrição

Na epidemiologia nutricional é possível observar uma transição nutricional da população brasileira referente a prevalência de desnutrição para sobrepeso e obesidade. Assinale a alternativa correta que corresponde aos principais fatores pelos quais a transição nutricional é regida:

A

Mudanças na disponibilidade global de alimentos e estilo de vida caracterizado por baixos níveis de atividade física.

B

Mudanças no consumo da dieta, urbanização e estilo de vida caracterizado por baixos níveis de atividade física.

C

Mudanças na disponibilidade global de alimentos, redução do consumo da dieta, urbanização, estilo de vida caracterizado por baixos níveis de atividade física e mudança de trabalho para aumento do home office.

D

Mudanças na disponibilidade global de alimentos, redução do consumo da dieta, urbanização, estilo de vida caracterizado por baixos níveis de atividade física.

E

Mudanças na disponibilidade global de alimentos e no consumo da dieta, urbanização e estilo de vida caracterizado por baixos níveis de atividade física.

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Q2125675

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125675 Nutrição

A que se refere a sigla “IMC”?

A

Ao indicador antropométrico Índice de Massa Corporal.

B

Ao índice antropométrico Índice de Massa Corporal.

C

Ao indicador antropométrico Indicador de Massa Corporal.

D

Ao índice antropométrico Indicador de Massa Corporal.

E

Ao valor antropométrico Informativo de Massa Corporal.

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Q2125674

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125674 Nutrição

Qual é a recomendação de ingestão dietética diária de cobalamina para adultos saudáveis da população em geral?

A

2,4 μg por dia.

B

2,5 μg por dia.

C

3,4 μg por dia.

D

3,5 μg por dia.

E

2.8 μg por dia.

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Q2125673

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125673 Nutrição

Em média, qual é a recomendação geral de fibras dietéticas por dia para uma dieta de 2.000 kcal para a população geral e saudável?

A

20g de fibras dietéticas por dia.

B

15g de fibras dietéticas por dia.

C

25g de fibras dietéticas por dia.

D

18g de fibras dietéticas por dia.

E

30g de fibras dietéticas por dia.

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Q2125672

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125672 Nutrição

A avaliação nutricional deve ser realizada a fim de se dar o diagnóstico nutricional do indivíduo, a mesma considera diferentes parâmetros, dentre eles os antropométricos. Em relação às medidas antropométricas recomendadas na avaliação nutricional do idoso, essas são:

A

Estatura, peso e circunferência da cintura;

B

Peso, estatura e dobra cutânea bicipital (DCB);

C

Peso, estatura, circunferência do braço (CB), dobra cutânea do tríceps (DCT), dobra cutânea subescapular (DCSE) e circunferência da panturrilha (CP);

D

Peso, circunferência do braço (CB), dobra cutânea do tríceps (DCT), dobra cutânea subescapular (DCSE) e circunferência da panturrilha (CP);

E

Peso, estatura, circunferência do braço (CB), dobra cutânea do tríceps (DCT), dobra cutânea do bíceps (DCB), circunferência da panturrilha (CP);

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Q2125671

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125671 Nutrição

A Organização Mundial da Saúde (OMS) utiliza definições e classificações de aleitamento materno nas quais são reconhecidas no mundo inteiro. Quais são as classificações de aleitamento materno?

A

Aleitamento materno exclusivo, aleitamento materno predominante, aleitamento materno, aleitamento materno complementado e aleitamento materno misto ou parcial.

B

Aleitamento materno exclusivo, aleitamento materno predominante, aleitamento materno incompleto e aleitamento materno misto ou parcial.

C

Aleitamento materno, aleitamento materno predominante, aleitamento materno composto e aleitamento materno misto ou parcial.

D

Aleitamento materno inclusivo, aleitamento materno predominante, aleitamento materno, aleitamento materno complementado e aleitamento materno misto ou parcial.

E

Aleitamento materno exclusivo, aleitamento materno predominante e aleitamento materno.

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Q2125670

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125670 Nutrição

Quais são os principais preditores para que haja interação fármaco-nutriente?

A

Uso de suplementos e outros medicamentos.

B

Idade mais avançada, presença de diabetes mellitus e uso de muitos medicamentos e suplementos.

C

Idade mais jovem, a presença de múltiplas doenças crônicas e uso concomitante de muitos medicamentos e suplementos.

D

A presença de múltiplas doenças crônicas e uso concomitante de muitos medicamentos e suplementos.

E

Idade mais avançada, a presença de múltiplas doenças crônicas e uso concomitante de muitos medicamentos e suplementos.

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Q2125669

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125669 Nutrição

Qual das questões abaixo apresenta estruturas de carboidratos referentes a dissacarídeos?

A

maltose, glicose e frutose.

B

glicose, maltose e dextrose.

C

lactose, glicose e sacarose.

D

sacarose, frutose e lactose.

E

maltose, lactose e sacarose.

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Q2125668

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125668 Nutrição

A biodisponibilidade de um nutriente ingerido é referente a sua acessibilidade aos processos metabólicos e fisiológicos em condições normais. A mesma é responsável por influenciar o efeito benéfico de um nutriente em níveis fisiológicos de ingestão e também a gravidade da toxicidade quando ingerida de forma excessiva. Durante a avaliação do risco para o paciente, dados sobre fatores que afetam a biodisponibilidade dos nutrientes devem ser considerados. Desse modo, quais são os fatores que afetam a biodisponibilidade de um nutriente?

A

Forma química do nutriente, nutrição do indivíduo e as perdas por excreção.

B

Concentração do nutriente, estado nutricional do indivíduo, preferências alimentares e perdas por excreção.

C

Preferências alimentares do indivíduo, concentração e forma química do nutriente e perdas por excreção.

D

Concentração e a forma química do nutriente, a nutrição e a saúde do indivíduo e as perdas por excreção.

E

Concentração e forma química do nutriente, a nutrição e a saúde do indivíduo e preferências alimentares.

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Q2125667

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125667 Nutrição

A insulina é um hormônio presente no organismo, na qual em concentrações aumentadas, promove uma redução da glicemia. Assinale a alternativa correta em relação a participação da insulina na redução dos níveis de glicose plasmática:

A

A insulina promove a abertura do transportador de glicose do tecido adiposo e muscular, de modo que a glicose possa ser transportada para o meio intracelular.

B

A insulina é um transportador de glicose, no qual se apresenta no espaço intermembrano de miócitos e adipócitos e assim, promove a deslocação da glicose para o meio intracelular.

C

A insulina possui seu próprio receptor na membrana das células do tecido adiposo e muscular, na qual ao se ligar no mesmo promove uma cascata de sinalização para que o transportador de glicose 4 (GLUT 4) possa se deslocar do espaço intermembrano até a membrana celular e captar glicose para o meio intracelular.

D

A insulina se liga no receptor presente na membrana das células do tecido adiposo e muscular chamado, receptor 4 (GLUT 4), na qual ao se ligar no mesmo promove uma cascata de sinalização que estimula via reações químicas a translocação de glicose para o meio intracelular.

E

A insulina, produzida nas células do tecido muscular e adiposo, se liga no receptor 4 (GLUT 4) presente na membrana das células e ao se ligar no mesmo promove uma cascata de sinalização que estimula via reações químicas a translocação de glicose para o meio intracelular.

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