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Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro - Edital nº 15 |
Q4034464
Nutrição
A elaboração de cardápios escolares é estratégica para a promoção de hábitos alimentares saudáveis, influenciando diretamente o rendimento escolar e a formação de escolhas nutricionais adequadas. Considera-se não apenas os nutrientes, mas também as combinações alimentares e aspectos culturais.
Considerando a finalidade do cardápio escolar no contexto da alimentação coletiva, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Cozinheiro - Edital nº 15 |
Q4034451
Nutrição
Durante a distribuição das refeições em um refeitório
institucional, observa-se a presença de equipamentos de
conservação térmica e utensílios de serviço. A
manutenção dessas áreas em condições adequadas é
fundamental para garantir a segurança alimentar e a
conformidade com as Boas Práticas de Manipulação.
Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.O equipamento de exposição do alimento preparado na área de consumação deve dispor de barreiras de proteção que previnam a contaminação do mesmo em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor e de outras fontes.
II.Os manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados por meio da anti-sepsia das mãos e pelo uso de utensílios ou luvas descartáveis.
III.Os equipamentos, móveis e utensílios disponíveis nessas áreas devem ser compatíveis com as atividades, em número suficiente e em adequado estado de conservação. É CORRETO o que se afirma em:
Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.O equipamento de exposição do alimento preparado na área de consumação deve dispor de barreiras de proteção que previnam a contaminação do mesmo em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor e de outras fontes.
II.Os manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados por meio da anti-sepsia das mãos e pelo uso de utensílios ou luvas descartáveis.
III.Os equipamentos, móveis e utensílios disponíveis nessas áreas devem ser compatíveis com as atividades, em número suficiente e em adequado estado de conservação. É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Professor de Ciências - Edital nº 15 |
Q4033875
Nutrição
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)
estabelece que as tabelas nutricionais dos alimentos
informem o valor energético por porção e a quantidade
dos principais nutrientes, em gramas ou miligramas e em
percentual do consumo diário recomendado (%VD).
Esses nutrientes, chamados de macronutrientes, são
essenciais para o corpo em grandes quantidades. Já os
micronutrientes, necessários em quantidades menores,
devem aparecer na tabela somente se contribuírem com
5% ou mais da ingestão diária recomendada (IDR).
Sendo assim, qual dos nutrientes abaixo é obrigatório
que esteja na tabela nutricional de alimentos da
ANVISA? Assinale a opção CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033476
Nutrição
O tratamento não farmacológico da hipertensão arterial
baseia-se na modificação de hábitos alimentares e
comportamentais, visando à redução sustentada da
pressão arterial e do risco cardiovascular. Com base
nesse contexto, registre V para as afirmativas
verdadeiras e F para as falsas.
(__)O controle da hipertensão por medidas dietéticas específicas visa não apenas à redução dos níveis tensionais, mas também a incorporação de hábitos alimentares permanentes.
(__)A dietoterapia faz parte de um conjunto de medidas terapêuticas, não farmacológicas, que têm como principal objetivo diminuir a morbidade e mortalidade por meio de modificações do estilo de vida.
(__)A redução de peso consiste em uma maneira não farmacológica ineficaz para controlar a hipertensão; mesmo pequenas reduções promovem diminuições significativas na pressão, bem como no risco cardiovascular, por causa da melhora do perfil lipídico e da tolerância à glicose, melhorando também a resposta à terapia de medicamentos anti-hipertensivos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O controle da hipertensão por medidas dietéticas específicas visa não apenas à redução dos níveis tensionais, mas também a incorporação de hábitos alimentares permanentes.
(__)A dietoterapia faz parte de um conjunto de medidas terapêuticas, não farmacológicas, que têm como principal objetivo diminuir a morbidade e mortalidade por meio de modificações do estilo de vida.
(__)A redução de peso consiste em uma maneira não farmacológica ineficaz para controlar a hipertensão; mesmo pequenas reduções promovem diminuições significativas na pressão, bem como no risco cardiovascular, por causa da melhora do perfil lipídico e da tolerância à glicose, melhorando também a resposta à terapia de medicamentos anti-hipertensivos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033475
Nutrição
A Lei nº 8.234/1991 estabelece o arcabouço jurídico que
disciplina a atuação do nutricionista no Brasil, definindo
competências, atribuições e critérios para o exercício
profissional. Ao regulamentar a formação e as
responsabilidades do nutricionista, a norma assegura
padrões técnicos e éticos que garantem a qualidade dos
serviços prestados à sociedade.
De acordo com o Art. 1º, o direito de exercer a profissão é assegurado exclusivamente:
De acordo com o Art. 1º, o direito de exercer a profissão é assegurado exclusivamente:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033474
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) configura-se
como um campo de saber e de prática de caráter
contínuo, permanente e transformador, fundamentado na
transdisciplinaridade, na intersetorialidade e na atuação
multiprofissional. Seu propósito central consiste em
fomentar a adoção consciente, autônoma e voluntária de
comportamentos alimentares saudáveis, contribuindo
para a efetivação do Direito Humano à Alimentação
Adequada e Saudável (DHAA) e para a promoção
integral da saúde e da cidadania alimentar.
Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/arquivo/seguranca_ alimentar/caisan/Publicacao/Educacao_Alimentar_Nutrici onal/21_Principios_Praticas_para_EAN.pdf
Sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as afirmativas abaixo.
I.A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é reconhecida como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
II.A Educação Alimentar e Nutricional ocupa posição estratégica para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e para promoção da alimentação adequada e saudável.
III.Os desafios da EAN estão além do fortalecimento de sua agenda pública, mas também da valorização das diferentes expressões da cultura alimentar, do fortalecimento de hábitos regionais, da redução do desperdício de alimentos e as dimensões relacionadas à sustentabilidade.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/arquivo/seguranca_ alimentar/caisan/Publicacao/Educacao_Alimentar_Nutrici onal/21_Principios_Praticas_para_EAN.pdf
Sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as afirmativas abaixo.
I.A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é reconhecida como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
II.A Educação Alimentar e Nutricional ocupa posição estratégica para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e para promoção da alimentação adequada e saudável.
III.Os desafios da EAN estão além do fortalecimento de sua agenda pública, mas também da valorização das diferentes expressões da cultura alimentar, do fortalecimento de hábitos regionais, da redução do desperdício de alimentos e as dimensões relacionadas à sustentabilidade.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033472
Nutrição
A adaptação da dieta habitual para o atendimento ao enfermo configura-se como um processo de adequação alimentar pautado nas exigências clínicas, metabólicas e nutricionais específicas do indivíduo. Tal modificação tem por finalidade favorecer a restauração das funções orgânicas, prevenir intercorrências e otimizar o processo de recuperação. As variações podem abranger aspectos de consistência, composição, valor energético e restrição de determinados nutrientes.
Com relação às modificações na consistência da dieta, registre com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
(__)A dieta pastosa consiste em uma dieta de evolução, que pode ser indicada para indivíduos com dificuldade de deglutição e/ou mastigação e no pós-operatório de boca, plástica de face e pescoço, fratura de mandíbula e estreitamento esofágico.
(__)A dieta branda apresenta consistência atenuada, com alimentos abrandados por cocção ou ação mecânica e menor quantidade de resíduos. É utilizada na transição entre as dietas de consistência pastosa e geral.
(__)A dieta branda livre consiste em uma dieta sem alteração de consistência ou restrição alimentar. Destina-se ao paciente cuja condição clínica não exige modificação dietoterápica.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033471
Nutrição
Além de restrição do crescimento fetal, qualquer
condição materna adversa, incluindo o estado nutricional
pobre, coloca o feto em risco de nascer prematuramente.
Fonte: MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Com relação aos efeitos do estado nutricional na gestação, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O estresse oxidativo, o estresse metabólico e a inflamação podem ser importantes no aumento do risco de parto prematuro.
(__)Uma pré-grávida abaixo da massa corporal, combinada com baixo ganho de massa corporal durante a gestação, tem um efeito aditivo na prematuridade e no risco de baixo peso ao nascer.
(__)Mesmo quando a mulher inicia a gestação com peso adequado, ganhar pouco peso ou perder peso durante a gravidez eleva a probabilidade de o bebê nascer prematuro.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: MAHAN, L. Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Com relação aos efeitos do estado nutricional na gestação, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O estresse oxidativo, o estresse metabólico e a inflamação podem ser importantes no aumento do risco de parto prematuro.
(__)Uma pré-grávida abaixo da massa corporal, combinada com baixo ganho de massa corporal durante a gestação, tem um efeito aditivo na prematuridade e no risco de baixo peso ao nascer.
(__)Mesmo quando a mulher inicia a gestação com peso adequado, ganhar pouco peso ou perder peso durante a gravidez eleva a probabilidade de o bebê nascer prematuro.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033468
Nutrição
Durante o aleitamento materno, a ejeção ou "descida" do
leite é um processo neuro-hormonal essencial para o
sucesso da amamentação. Esse mecanismo ocorre
quando um hormônio liberado pela neuro-hipófise
estimula as células mioepiteliais da glândula mamária,
promovendo sua contração e o consequente
escoamento do leite pelos ductos e seios lactíferos. A
liberação desse hormônio pode ser desencadeada por
fatores visuais, táteis, olfativos e auditivos, como o choro
do bebê.
Com base nessas informações, assinale a alternativa que corresponde ao hormônio responsável pela "descida" do leite durante a amamentação:
Com base nessas informações, assinale a alternativa que corresponde ao hormônio responsável pela "descida" do leite durante a amamentação:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033467
Nutrição
A atuação do nutricionista em alimentação coletiva vai
muito além da supervisão de refeições. Ela envolve
planejamento, gestão e controle de qualidade,
assegurando segurança alimentar e nutricional em
diferentes contextos institucionais.
Com base na Resolução CFN nº 600/2018, a área de Nutrição em Alimentação Coletiva compreende:
Com base na Resolução CFN nº 600/2018, a área de Nutrição em Alimentação Coletiva compreende:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033466
Nutrição
O método de cocção influencia diretamente as
características sensoriais e nutricionais dos alimentos,
interferindo em aspectos como textura, sabor e valor
nutritivo. Com base nesse contexto, assinale a
alternativa que corresponde corretamente ao método de cocção conhecido como BRASEAR.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033464
Nutrição
As alterações metabólicas e inflamatórias ocorrem desde
os estágios iniciais da infecção pelo HIV, contribuindo
para o aumento do gasto energético e para a perda de massa corporal magra. A intervenção nutricional precoce
é determinante para minimizar essas repercussões.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta uma justificativa para a implementação precoce da terapia nutricional em indivíduos acometidos pelo HIV/AIDS:
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta uma justificativa para a implementação precoce da terapia nutricional em indivíduos acometidos pelo HIV/AIDS:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033463
Nutrição
Pacientes com Doença Hepática Crônica (DHC)
frequentemente apresentam desnutrição
protéico-energética devido ao catabolismo muscular,
disfunção hepática e redução da ingestão alimentar. A
terapia nutricional visa prevenir complicações e manter o
estado nutricional.
Com base nesse contexto, são objetivos para a indicação da terapia nutricional nas DHC:
I.Favorecer a aceitação da dieta e melhorar o aproveitamento dos nutrientes administrados.
II.Suprir substratos energéticos suficientes para atender às necessidades orgânicas e favorecer ganho de peso.
III.Prover substratos energéticos e proteicos suficientes para controlar o catabolismo proteico muscular e visceral.
É CORRETO o que se afirma em:
Com base nesse contexto, são objetivos para a indicação da terapia nutricional nas DHC:
I.Favorecer a aceitação da dieta e melhorar o aproveitamento dos nutrientes administrados.
II.Suprir substratos energéticos suficientes para atender às necessidades orgânicas e favorecer ganho de peso.
III.Prover substratos energéticos e proteicos suficientes para controlar o catabolismo proteico muscular e visceral.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033458
Nutrição
A vitamina A constitui um micronutriente indispensável à
fisiologia dos organismos humanos e de outros
vertebrados, destacando-se por sua atuação no
mecanismo da visão, ao integrar o grupo prostético das
opsinas, sendo a cegueira noturna uma das
manifestações clínicas iniciais decorrentes de sua
deficiência. Dentre as outras funções fisiológicas da
vitamina A, está(ão):
I.À integridade dos tecidos epiteliais.
II.À síntese de algumas glicoproteínas.
III.À produção de muco e à resistência às infecções mediada pela ação moduladora da resposta imune.
É CORRETO o que se afirma em:
I.À integridade dos tecidos epiteliais.
II.À síntese de algumas glicoproteínas.
III.À produção de muco e à resistência às infecções mediada pela ação moduladora da resposta imune.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033456
Nutrição
A mensuração das dobras cutâneas constitui um método
antropométrico amplamente empregado na avaliação da
composição corporal, fundamentando-se no princípio
fisiológico de que uma proporção significativa da gordura
total do organismo está armazenada no tecido adiposo
subcutâneo. Assim, ao quantificar a espessura dessas
dobras em pontos anatômicos específicos, é possível
estimar de maneira indireta a quantidade total de gordura
corporal, refletindo a distribuição e o acúmulo de tecido
adiposo no corpo humano.
No que se refere aos propósitos das aferições das dobras cutâneas, analise as afirmativas abaixo.
I.A dobra cutânea tricipital consiste em uma medida comum, por ser de fácil localização e apresentar forte correlação ao percentual de gordura corporal e gordura corporal total.
II.A dobra cutânea bicipital, em combinação com outras medidas de dobras cutâneas, é um preditor útil de gordura corporal total.
III.A dobra cutânea subescapular correlaciona-se ao estado nutricional e, em combinação com outras dobras, serve como estimativa da gordura corporal total.
É CORRETO o que se afirma em:
No que se refere aos propósitos das aferições das dobras cutâneas, analise as afirmativas abaixo.
I.A dobra cutânea tricipital consiste em uma medida comum, por ser de fácil localização e apresentar forte correlação ao percentual de gordura corporal e gordura corporal total.
II.A dobra cutânea bicipital, em combinação com outras medidas de dobras cutâneas, é um preditor útil de gordura corporal total.
III.A dobra cutânea subescapular correlaciona-se ao estado nutricional e, em combinação com outras dobras, serve como estimativa da gordura corporal total.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033455
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira foi
concebido como um instrumento de promoção da saúde
e de orientação alimentar que ultrapassa o âmbito
clínico, estendendo-se aos espaços sociais e
comunitários. A proposta do Guia Alimentar é fomentar a
autonomia e o senso crítico dos indivíduos diante das
escolhas alimentares, considerando os determinantes
sociais, econômicos e culturais da alimentação.
Considerando as informações estabelecidas no Guia Alimentar para a População Brasileira, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira traz orientações sobre o ato de comer e a comensalidade, abordando as circunstâncias − tempo e foco, espaço e companhia − que influenciam o aproveitamento dos alimentos e o prazer proporcionado pela alimentação.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira examina fatores que podem ser obstáculos para a adesão das pessoas às recomendações deste guia − informação, oferta, custo, habilidades culinárias, tempo e publicidade − e propõe para sua superação a combinação de ações no plano pessoal e familiar e no plano do exercício da cidadania.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira estabelece recomendações gerais sobre a seleção de alimentos, fundamentadas em seus princípios orientadores, sugerindo que a base da alimentação seja composta por alimentos in natura ou minimamente processados, em ampla variedade e majoritariamente de origem vegetal.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_aliment ar_populacao_brasileira_2ed.pdf
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Considerando as informações estabelecidas no Guia Alimentar para a População Brasileira, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira traz orientações sobre o ato de comer e a comensalidade, abordando as circunstâncias − tempo e foco, espaço e companhia − que influenciam o aproveitamento dos alimentos e o prazer proporcionado pela alimentação.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira examina fatores que podem ser obstáculos para a adesão das pessoas às recomendações deste guia − informação, oferta, custo, habilidades culinárias, tempo e publicidade − e propõe para sua superação a combinação de ações no plano pessoal e familiar e no plano do exercício da cidadania.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira estabelece recomendações gerais sobre a seleção de alimentos, fundamentadas em seus princípios orientadores, sugerindo que a base da alimentação seja composta por alimentos in natura ou minimamente processados, em ampla variedade e majoritariamente de origem vegetal.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_aliment ar_populacao_brasileira_2ed.pdf
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033453
Nutrição
Pacientes com Doença Renal Crônica (DRC) na fase não
dialítica frequentemente apresentam redução
espontânea da ingestão alimentar devido à progressiva
deterioração da função renal. Essa condição, se não
manejada adequadamente, pode resultar em desnutrição
energético-proteica e pior prognóstico clínico. No que se
refere aos cuidados nutricionais na fase não dialítica da
Doença Renal Crônica (DRC), registre V, para as
afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__)O acompanhamento nutricional não influencia significativamente o prognóstico clínico dos pacientes com DRC.
(__)O comprometimento do estado nutricional antes do início da terapia dialítica está associado à menor taxa de sobrevida dos pacientes renais.
(__)A terapia nutricional deve ser iniciada ainda nos estágios iniciais da Doença Renal Crônica, com o objetivo de preservar o estado nutricional e retardar a progressão da doença.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O acompanhamento nutricional não influencia significativamente o prognóstico clínico dos pacientes com DRC.
(__)O comprometimento do estado nutricional antes do início da terapia dialítica está associado à menor taxa de sobrevida dos pacientes renais.
(__)A terapia nutricional deve ser iniciada ainda nos estágios iniciais da Doença Renal Crônica, com o objetivo de preservar o estado nutricional e retardar a progressão da doença.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |
Q4033452
Nutrição
A intolerância à lactose ocorre quando o corpo não
produz ou produz em pouca quantidade a enzima
lactase, que é responsável por quebrar a lactose (açúcar
do leite) em glicose e galactose, que são as formas que
o intestino consegue absorver. O conhecimento dos
sinais e sintomas dessa condição é essencial, uma vez
que o correto reconhecimento da intolerância orienta a
adoção de condutas e cuidados nutricionais específicos,
favorecendo uma alimentação equilibrada e prevenindo
desconfortos gastrointestinais. Dentre os sintomas
característicos da intolerância à lactose, está(ão):
I.Distensão abdominal.
II.Flatulência.
III.Cólica abdominal e diarreia.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Distensão abdominal.
II.Flatulência.
III.Cólica abdominal e diarreia.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q4033043
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira foi
elaborado para fornecer recomendações que promovam
a saúde, prevenindo doenças e considerando os
contextos culturais, sociais e ambientais das práticas
alimentares brasileiras. A proposta do guia vai além da
individualidade, abrangendo famílias, comunidades e
profissionais de saúde que atuam na promoção da
alimentação adequada.
No que se refere ao Guia Alimentar para a População Brasileira, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira descreve os princípios que nortearam sua elaboração. Estes princípios justificam, de início, o tratamento abrangente dado à relação entre alimentação e saúde, levando em conta nutrientes, alimentos, combinações de alimentos, refeições e dimensões culturais e sociais das práticas alimentares
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira descreve recomendações gerais sobre a escolha de alimentos. Estas recomendações, consistentes com os princípios orientadores deste guia, propõem que alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, sejam a base da alimentação.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira traz orientações sobre como combinar alimentos na forma de refeições. Essas orientações se baseiam em refeições consumidas por uma parcela substancial da população brasileira que ainda baseia sua alimentação em alimentos in natura ou minimamente processados e em preparações culinárias feitas com esses alimentos.
A sequência CORRETA é, de cima para baixo:
No que se refere ao Guia Alimentar para a População Brasileira, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira descreve os princípios que nortearam sua elaboração. Estes princípios justificam, de início, o tratamento abrangente dado à relação entre alimentação e saúde, levando em conta nutrientes, alimentos, combinações de alimentos, refeições e dimensões culturais e sociais das práticas alimentares
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira descreve recomendações gerais sobre a escolha de alimentos. Estas recomendações, consistentes com os princípios orientadores deste guia, propõem que alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, sejam a base da alimentação.
(__)O Guia Alimentar para a População Brasileira traz orientações sobre como combinar alimentos na forma de refeições. Essas orientações se baseiam em refeições consumidas por uma parcela substancial da população brasileira que ainda baseia sua alimentação em alimentos in natura ou minimamente processados e em preparações culinárias feitas com esses alimentos.
A sequência CORRETA é, de cima para baixo:
Ano: 2025
Banca:
UNIVALI
Órgão:
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Prova:
UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 12 |
Q4033042
Nutrição
A Resolução CFN nº 600/2018 consolida as áreas de
atuação do nutricionista no Brasil, detalhando suas
atribuições específicas. Essa normatização define o
escopo técnico e científico da profissão, bem como os
limites éticos de atuação nos diferentes contextos
institucionais. A Resolução delimita e reconhece áreas
formais de atuação profissional, englobando, entre elas,
as seguintes:
I.Nutrição em Esportes e Exercício Físico.
II.Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.
III.Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Nutrição em Esportes e Exercício Físico.
II.Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.
III.Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.
É CORRETO o que se afirma em:
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