Ao elaborar o Manual de Boas Práticas de um restaurante institucional, o nutricionista responsável precisa definir os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) obrigatórios conforme a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004, e estabelecer a periodicidade correta para a higienização do reservatório de água. Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, os quatro POP obrigatórios exigidos pela norma e a periodicidade mínima CORRETA para higienização da caixa d'água.