Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 69

Q4004522

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: GHC-RS Prova: CONSULPAM - 2026 - GHC-RS - Médico (Oncologia Pediátrica) |

Q4004522 Nutrição

Criança de 9 anos com tumor de Wilms, em quimioterapia, apresenta perda ponderal de 8% em relação ao peso basal, com ingesta oral reduzida e sem resposta a orientação dietética e suplementos calóricos. Conforme o caso, a intervenção nutricional CORRETA deve ser:

A

Iniciar nutrição parenteral total por cateter venoso central.

B

Prescrever acetato de megestrol.

C

Instituir alimentação enteral por sonda nasogástrica.

D

Iniciar mirtazapina como estimulante de apetite com monitorização clínica

E

Realizar gastrostomia endoscópica percutânea para suporte a longo prazo.

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Q4003914

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: GHC-RS Prova: CONSULPAM - 2026 - GHC-RS - Médico (Gastroenterologista Pediátrica) |

Q4003914 Nutrição

Estudo mostra aumento da obesidade infantil em determinada região do Brasil. Com base no tema, o fator epidemiológico CORRETO para explicar esse fenômeno é:

A

Redução da expectativa de vida da população.

B

Erro sistemático nos registros hospitalares.

C

Aumento da prevalência de doenças infecciosas intestinais.

D

Maior acesso a exames endoscópicos em crianças.

E

Mudanças no padrão alimentar, com maior consumo de ultraprocessados e sedentarismo.

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Q4003003

Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: FURB - SC Prova: FURB - 2026 - FURB - SC - Nutricionista |

Q4003003 Nutrição

A seletividade alimentar e a carência de micronutrientes, muitas vezes ocultas por um peso que está adequado ou elevado, são desafios nutricionais comuns em crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA) que necessitam de acompanhamento especializado com profissional nutricionista. A respeito do manejo da seletividade no neurodesenvolvimento, assinale a alternativa correta:

A

O uso de punições e recompensas materiais imediatas é a estratégia de primeira linha recomendada para expandir o cardápio de crianças com rigidez alimentar severa.

B

A seletividade alimentar no TEA está associada apenas ao paladar, não havendo relação com o processamento sensorial tátil, olfativo ou visual do indivíduo.

C

A abordagem terapêutica deve ser multidisciplinar e gradual, respeitando os limiares sensoriais da criança e evitando práticas de alimentação forçada, que podem agravar a aversão.

D

A introdução de novos alimentos deve ser feita misturando-os secretamente ("escondidos") em preparações que a criança já aceita para garantir a ingestão calórica.

E

A seletividade alimentar é uma fase transitória e fisiológica no TEA, que se resolve espontaneamente sem necessidade de intervenção nutricional ou fonoaudiológica.

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Q4003001

Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: FURB - SC Prova: FURB - 2026 - FURB - SC - Nutricionista |

Q4003001 Nutrição

Considerando a avaliação nutricional de um adulto com deficiência física ou intelectual, analise as sentenças a respeito do diagnóstico nutricional, tendo como base as diretrizes de padronização de terminologia de diagnóstico em nutrição:

I. A utilização de termos padronizados como "Ingestão Oral Subótima" e "Ganho de peso não intencional" deve ser evitada em indivíduos com deficiência intelectual, pois não se aplicam a essa população.
II. O diagnóstico nutricional deve considerar tanto aspectos antropométricos quanto fatores associados à funcionalidade do indivíduo.
III. Identificar fatores ambientais que dificultam a alimentação adequada (ex.: dificuldade de acesso a utensílios) é parte importante da formulação do diagnóstico nutricional.
IV. O uso de terminologia padronizada é desnecessário quando a deficiência física motora já é evidente.

Assinale a alternativa correta:

A

I e IV, apenas.

B

I, II, III e IV.

C

III e IV, apenas.

D

I e II, apenas.

E

II e III, apenas.

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Q4003000

Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: FURB - SC Prova: FURB - 2026 - FURB - SC - Nutricionista |

Q4003000 Nutrição

A Doença Inflamatória Intestinal (DII), que compreende a Retocolite Ulcerativa e a Doença de Crohn, apresenta um curso clínico recidivante, alternando períodos de remissão e atividade. A terapia nutricional desempenha um papel fundamental não apenas na correção de deficiências de micronutrientes, mas também no controle da inflamação e na manutenção da barreira intestinal. No que se refere a pacientes com Doença de Crohn em fase de atividade leve a moderada, assinale a alternativa correta a respeito das estratégias nutricionais recomendadas pelas diretrizes atuais:

A

A Nutrição Parenteral Total deve ser a primeira escolha de terapia para indução de remissão, devido ao repouso intestinal absoluto que proporciona.

B

Dietas com alto teor de gorduras saturadas e carnes processadas são recomendadas por auxiliarem na microbiota intestinal protetora durante o período de crise.

C

A restrição rigorosa de fibras deve ser mantida para todos os pacientes com DII, independentemente da presença de estenoses ou da fase de remissão da doença.

D

O uso de probióticos isolados substitui completamente a necessidade de terapia farmacológica biológica em casos de Crohn fístulo-penetrante.

E

A Nutrição Enteral Exclusiva (NEE) é considerada terapia de primeira linha para indução de remissão em pacientes pediátricos, apresentando eficácia comparável aos corticoides.

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Q4002999

Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: FURB - SC Prova: FURB - 2026 - FURB - SC - Nutricionista |

Q4002999 Nutrição

Em relação ao manejo nutricional e às adaptações de consistência para pacientes com transtornos do neurodesenvolvimento que apresentam disfagia orofaríngea, analise as sentenças a seguir:

I. A adaptação da consistência de líquidos, através do uso de espessantes, visa aumentar o tempo de trânsito oral e reduzir o risco de aspiração laringotraqueal.
II. O uso de consistências pastosas e homogêneas é indicado para pacientes com dificuldades na formação e propulsão do bolo alimentar.
III. A oferta de alimentos em consistência mista (líquido e sólido no mesmo bocado) é a estratégia mais segura para pacientes com atraso no disparo do reflexo de deglutição.
IV. A temperatura dos alimentos não interfere na resposta sensorial da deglutição, devendo ser servidos preferencialmente em temperatura ambiente.

É correto o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

III e IV, apenas.

C

II e IV, apenas.

D

I, II, III e IV.

E

I e III, apenas.

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Q4002998

Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: FURB - SC Prova: FURB - 2026 - FURB - SC - Nutricionista |

Q4002998 Nutrição

No manejo dietoterápico da Insuficiência Cardíaca (IC), o nutricionista deve atentar-se às recomendações de micronutrientes e ao estado nutricional para evitar a caquexia cardíaca. Segundo as diretrizes vigentes, a recomendação de sódio e a estratégia de monitoramento hídrico para pacientes com IC descompensada são, respectivamente:

A

Consumo de sódio > 5g/dia para evitar a ativação do sistema renina-angiotensina-aldosterona e restrição hídrica de 3 L/dia.

B

Consumo de sódio entre 3 e 5 g/dia e oferta hídrica livre para estimular a função renal e a depuração de creatinina.

C

Consumo de sódio < 2g/dia e restrição hídrica rigorosa de 500 ml para todos os pacientes, independentemente da gravidade.

D

Consumo de sódio < 2 g/dia e restrição hídrica individualizada (geralmente 1 a 1,5 L/dia) em pacientes com sintomas de congestão e hiponatremia.

E

Consumo de sódio de 4 g/dia e restrição hídrica apenas em pacientes com índice de massa corporal (IMC) acima de 30 kg/m².

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Q4002997

Ano: 2026 Banca: FURB Órgão: FURB - SC Prova: FURB - 2026 - FURB - SC - Nutricionista |

Q4002997 Nutrição

No processo de prescrição de planos alimentares individualizados e suporte nutricional oral para pacientes com necessidades clínicas específicas, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__) A suplementação nutricional oral (SNO) deve ser prescrita como estratégia inicial quando o paciente atinge menos de 75% de suas necessidades nutricionais apenas com a alimentação convencional, por mais de cinco dias.
(__) Em planos alimentares para pacientes com risco de broncoaspiração, a oferta de líquidos em "consistência néctar" é considerada menos segura do que a oferta de líquidos finos.
(__) Na prescrição de dietas de consistência modificada, o fracionamento das refeições (5 a 6 vezes ao dia) é recomendado para compensar a saciedade precoce e garantir o aporte energético em volumes menores.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A

F − V − F.

B

V − F − F.

C

V − F − V.

D

V − V − F.

E

F − F − V.

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Q4002510

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: GHC-RS Prova: CONSULPAM - 2026 - GHC-RS - Médico (Cirurgia Geral) |

Q4002510 Nutrição

Paciente de 72 anos, com diagnóstico de adenocarcinoma gástrico, será submetido a gastrectomia total eletiva. Durante a avaliação préoperatória, o cirurgião identifica perda de peso não intencional de 12% nos últimos 4 meses, Índice de Massa Corporal (IMC) de 19 kg/m² e hipoalbuminemia (albumina sérica = 2,8 g/dL). O paciente nega disfagia ou obstrução. De acordo com as diretrizes mais recentes da European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) para nutrição clínica em cirurgia (atualização 2025), a conduta nutricional pré-operatória CORRETA nesse caso é:

A

Iniciar nutrição parenteral total exclusiva por 7 a 10 dias antes da cirurgia, visando corrigir rapidamente a desnutrição.

B

Prescrever dieta oral com suplementos nutricionais por 7 a 14 dias, priorizando imunonutrientes (arginina, ômega-3 e nucleotídeos).

C

Realizar a cirurgia imediatamente, sem intervenção nutricional prévia, pois o atraso cirúrgico poderia comprometer o prognóstico oncológico.

D

Indicar nutrição enteral exclusiva por sonda nasoenteral por 5 a 7 dias antes da cirurgia, com dieta polimérica padrão.

E

Prescrever dieta oral hipocalórica para evitar sobrecarga metabólica no intraoperatório, associada a jejum prolongado de 12 horas.

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Q4002410

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: GHC-RS Prova: CONSULPAM - 2026 - GHC-RS - Médico (Cirurgia de Cabeça e Pescoço) |

Q4002410 Nutrição

Paciente submetido a gastrectomia total apresenta risco elevado de desnutrição no pós-operatório imediato. Nesse caso, a estratégia nutricional adequada para otimizar a cicatrização e a resposta imunológica é:

A

Nutrição enteral precoce com fórmulas imunomoduladoras contendo arginina, ácidos graxos ômega-3 e nucleotídeos.

B

Nutrição parenteral exclusiva precoce, sem suplementação de glutamina.

C

Restrição proteica inicial para reduzir sobrecarga hepática e renal.

D

Administração de glicose isolada em altas doses para evitar catabolismo proteico.

E

Suspensão da nutrição por 7 dias para prevenir complicações infecciosas.

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Q4001326

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001326 Nutrição

Entre as noções básicas de higiene e boas práticas de merendeira na higiene pessoal, está CORRETO:

A

Uniforme: Troca semanal, cor clara, incluindo avental, touca/rede para cobrir o cabelo e sapatos fechados.

B

Mãos: Unhas cortadas, limpas e sem esmalte. Lavagem rigorosa entre os dedos, punhos e antebraço ao chegar, após usar banheiro, tossir, ou tocar em lixo/alimentos crus.

C

Hábitos: usar anéis, pulseiras, relógios ou maquiagem.

D

Saúde: trabalhar com ferimentos nas mãos ou doenças transmissíveis (gripes, diarreia).

E

Todas as alternativas anteriores.

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Q4001321

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001321 Nutrição

A merendeira deve seguir o cardápio estipulado:

A

Pelo prefeito.

B

Pelos vereadores.

C

Pela nutricionista.

D

Pela primeira dama.

E

Pela vigilância sanitária.

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Q4001320

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001320 Nutrição

Qual a condição ideal do freezer?

A

Manter a temperatura abaixo de 0ºC. usando recipientes herméticos.

B

Manter a temperatura abaixo de -10ºC. usando recipientes herméticos.

C

Manter a temperatura abaixo de 10ºC. usando recipientes herméticos.

D

Manter a temperatura acima de -10ºC. usando recipientes herméticos.

E

Manter a temperatura acima de -10ºC. usando recipientes abertos.

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Q4001319

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001319 Nutrição

Sobre armazenamento de alimentos, como deve ser a organização de armazenamento dos mesmos?

A

Tanto faz.

B

Organizar por validade, com os mais próximos de vencer à frente.

C

Organizar por validade, com os mais próximos de vencer atrás.

D

Organizar um por cima do outro, direto no chão.

E

Organizar tudo dentro da geladeira.

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Q4001317

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Merendeira |

Q4001317 Nutrição

Sobre armazenamento de alimentos, deve-se:

A

Guardar alimentos em latas abertas na geladeira.

B

Manter contato direto de papel-alumínio com alimentos ácidos ou salgados.

C

Armazenar alimentos diretamente no chão.

D

Alimentos não perecíveis (grãos, enlatados) devem ser mantidos na luz e umidade.

E

Para evitar que o sal empedre, misture grãos de arroz cru (aprox. 20g para 2kg de sal).

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Q4001314

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001314 Nutrição

Preencha as lacunas com a alternativa CORRETA:

No controle de temperatura dos alimentos, o CORRETO é manter alimentos quentes acima de ______ºC e frios abaixo de _______ºC para evitar a proliferação de microrganismos.

A

10, 60.

B

60, 10.

C

20, 90.

D

90, 20.

E

80, 30.

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Q4001311

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001311 Nutrição

O que a segurança alimentar garante:

I – Acesso: ter recursos (físicos e financeiros) para obter alimentos.

II – Disponibilidade: suficiência de alimentos produzidos ou importados.

III - Qualidade nutricional: alimentos que atendam às necessidades do corpo, não apenas calorias.

IV – Sustentabilidade: práticas de produção e consumo que respeitem o meio ambiente e a cultura.

V – Estabilidade: acesso constante, mesmo diante de crises.

Estão CORRETAS:

A

Somente I, II e III.

B

Somente II, III, IV e V.

C

Somente I, II e IV.

D

Somente III e V.

E

Todas estão corretas.

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Q4001310

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001310 Nutrição

São fontes ricas em carboidratos, EXCETO:

A

Arroz.

B

Batata doce.

C

Feijão preto.

D

Iogurte.

E

Carne vermelha.

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Q4001298

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Terra Roxa - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Terra Roxa - PR - Cozinheira(o) |

Q4001298 Nutrição

Preencha a lacuna com a alternativa CORRETA: Fogões e chapas industriais são essenciais para ____________, muitas vezes com alta potência.

A

Sucção.

B

Cocção.

C

Coagulação.

D

Compressão.

E

Exaustão.

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Q4000642

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: GHC-RS Prova: CONSULPAM - 2026 - GHC-RS - Médico (Medicina Intensiva Pediátrica) |

Q4000642 Nutrição

Menino de 4 anos, séptico, já estabilizado hemodinamicamente e em baixa dose de vasopressor, está intubado há 18 horas. Sem sinais de isquemia intestinal, sangramento digestivo ou contraindicação abdominal. Em relação a esse caso, a estratégia nutricional CORRETA é:

A

Adiar nutrição por vários dias, pois o catabolismo inicial reduz risco de aspiração e distensão abdominal.

B

Iniciar nutrição parenteral plena imediatamente, considerando ventilação mecânica como impedimento para via enteral precoce.

C

Iniciar nutrição enteral precoce com progressão cautelosa, monitorando tolerância gastrointestinal e perfusão, mantendo estratégia individualizada.

D

Manter apenas soluções glicosadas venosas até retirada completa do vasopressor, sem iniciar suporte enteral nas primeiras 48 horas.

E

Utilizar dieta enteral apenas após normalização de marcadores inflamatórios e retirada de sedação, para reduzir risco de intolerância.

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