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Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908372
Nutrição
A adequada nutrição nos estágios iniciais do ciclo de
vida exerce papel determinante sobre o crescimento
físico, o desenvolvimento cerebral e a programação
metabólica ao longo da vida. Nesse contexto, o
aleitamento materno destaca-se como intervenção de
alto impacto em saúde pública, sendo recomendado pela
Organização Mundial da Saúde de forma exclusiva até
os seis meses de idade, com manutenção associada à
alimentação complementar saudável até dois anos ou
mais.
Com relação ao aleitamento materno, analise as afirmativas abaixo.
Com relação ao aleitamento materno, analise as afirmativas abaixo.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908371
Nutrição
No contexto das políticas públicas educacionais e de segurança alimentar, o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) configura-se como
instrumento estruturante voltado à garantia do direito à
alimentação adequada no âmbito da educação básica.
Considerando seus objetivos institucionais e sua
articulação com o processo educativo, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908370
Nutrição
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (SISAN) constitui importante instrumento de
gestão das políticas públicas voltadas à garantia do
Direito Humano à Alimentação Adequada. Com relação a
SISAN, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F,
para as falsas.
(__)O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
(__)O SISAN trata-se de um sistema público, de gestão intersetorial e participativa, que possibilita a articulação entre os três níveis de governo, assim como com a sociedade civil organizada, para a implementação e a execução das políticas de segurança alimentar e nutricional.
(__)Os órgãos e entidades públicos ou privados que integram o SISAN o farão em caráter interdependente, assegurada a autonomia dos seus processos decisórios.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
(__)O SISAN trata-se de um sistema público, de gestão intersetorial e participativa, que possibilita a articulação entre os três níveis de governo, assim como com a sociedade civil organizada, para a implementação e a execução das políticas de segurança alimentar e nutricional.
(__)Os órgãos e entidades públicos ou privados que integram o SISAN o farão em caráter interdependente, assegurada a autonomia dos seus processos decisórios.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908369
Nutrição
A atividade de água (aw) é reconhecida como um
parâmetro intrínseco de elevada relevância na
microbiologia de alimentos, uma vez que expressa a
fração de água efetivamente disponível para o metabolismo e a multiplicação de micro-organismos.
Considerando os fundamentos físico-químicos da aw e
sua influência sobre a dinâmica microbiana nos
alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I.Um valor de aw em geral estabelece o valor mínimo em que uma bactéria pode se multiplicar. Quando a aw for mínima, a multiplicação da população bacteriana será mínima; a multiplicação aumentará quando aumentar a aw.
II.Em valores mais baixos de aw, do que o mínimo, as bactérias não necessariamente morrerão, porém isso pode acontecer a algumas porções da população. As bactérias que sobreviverem poderão permanecer inativas, mas infecciosas.
III.É importante salientar que a aw é apenas um dos fatores que devem ser considerados em alimentos, pois ainda há outros fatores importantes (p. ex., pH e temperatura).
É CORRETO o que se afirma em:
I.Um valor de aw em geral estabelece o valor mínimo em que uma bactéria pode se multiplicar. Quando a aw for mínima, a multiplicação da população bacteriana será mínima; a multiplicação aumentará quando aumentar a aw.
II.Em valores mais baixos de aw, do que o mínimo, as bactérias não necessariamente morrerão, porém isso pode acontecer a algumas porções da população. As bactérias que sobreviverem poderão permanecer inativas, mas infecciosas.
III.É importante salientar que a aw é apenas um dos fatores que devem ser considerados em alimentos, pois ainda há outros fatores importantes (p. ex., pH e temperatura).
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908367
Nutrição
O processamento culinário do macarrão, no âmbito da
Técnica Dietética, constitui etapa determinante para a
obtenção de uma preparação com qualidade sensorial,
regularidade tecnológica e adequada aceitabilidade.
Nesse contexto, a relação entre volume de água, tempo
de exposição ao calor e definição do ponto de cocção
assume papel central no controle da textura e da
integridade estrutural da massa. Com base nesse
contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F,
para as falsas, no que se refere ao preparo do macarrão.
(__)Massas secas e massas frescas apresentam comportamento térmico equivalente durante a cocção, diferenciando-se apenas quanto à textura final obtida.
(__)O controle rigoroso do tempo de cocção torna-se dispensável quando a preparação final envolve a adição de molhos de maior densidade.
(__)O ponto al dente corresponde a uma massa com núcleo rígido e ressecado, caracterizando cocção incompleta e inadequada ao consumo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Massas secas e massas frescas apresentam comportamento térmico equivalente durante a cocção, diferenciando-se apenas quanto à textura final obtida.
(__)O controle rigoroso do tempo de cocção torna-se dispensável quando a preparação final envolve a adição de molhos de maior densidade.
(__)O ponto al dente corresponde a uma massa com núcleo rígido e ressecado, caracterizando cocção incompleta e inadequada ao consumo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908366
Nutrição
A vitamina C, ou ácido ascórbico, é um micronutriente
hidrossolúvel indispensável ao organismo humano, cuja
obtenção depende exclusivamente da ingestão dietética,
em razão da incapacidade endógena de síntese,
diferentemente do observado em diversas espécies
animais. Desempenha papel central em múltiplos
processos metabólicos. Com base nesse contexto,
analise as afirmativas abaixo.
I.O ácido ascórbico atua na hidroxilação de várias reações de biossíntese. Na maioria dessas reações, o ascorbato fornece os elétrons necessários às enzimas, o que é primordial para a atividade enzimática total.
II.Em diversos sistemas metabólicos, a vitamina C atua como cofator, como na síntese de noradrenalina e de dopamina, e na biossíntese do colágeno, por meio das enzimas férricas lisil e prolil hidroxilases
III.A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O ácido ascórbico atua na hidroxilação de várias reações de biossíntese. Na maioria dessas reações, o ascorbato fornece os elétrons necessários às enzimas, o que é primordial para a atividade enzimática total.
II.Em diversos sistemas metabólicos, a vitamina C atua como cofator, como na síntese de noradrenalina e de dopamina, e na biossíntese do colágeno, por meio das enzimas férricas lisil e prolil hidroxilases
III.A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908365
Nutrição
O diabetes mellitus constitui um grupo de doenças
metabólicas caracterizadas pela hiperglicemia crônica
decorrente de alterações na secreção e/ou ação da
insulina, associando-se a elevadas taxas de morbidade e
mortalidade. Com relação às recomendações para o
manejo dietoterápico do diabetes mellitus, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908364
Nutrição
No âmbito da Política Nacional de Alimentação e
Nutrição, o nutricionista exerce papel estratégico na
consolidação das ações de alimentação e nutrição no
Sistema Único de Saúde. Considerando esse contexto,
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908363
Nutrição
Os contaminantes em alimentos podem ser introduzidos
de forma não intencional ao longo de toda a cadeia
produtiva, estando associados a fatores ambientais, às
características da matéria-prima e às tecnologias
empregadas na produção. A atuação regulatória da
Agência Nacional de Vigilância Sanitária fundamenta-se
na proteção da saúde da população, reconhecendo que
nem sempre a eliminação total do contaminante é
possível.
Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.Contaminantes podem ser de natureza biológica, física ou química, sendo introduzidos de forma não intencional e podendo ocorrer em diferentes etapas da cadeia produtiva.
II.A presença de contaminantes é aceitável apenas quando decorre de falhas tecnológicas evitáveis, não sendo admitida quando associada a fatores ambientais.
III.A contaminação alimentar ocorre exclusivamente na etapa final de processamento industrial, não estando relacionada a fatores ambientais ou à matéria-prima.
É CORRETO o que se afirma em:
Considerando esse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.Contaminantes podem ser de natureza biológica, física ou química, sendo introduzidos de forma não intencional e podendo ocorrer em diferentes etapas da cadeia produtiva.
II.A presença de contaminantes é aceitável apenas quando decorre de falhas tecnológicas evitáveis, não sendo admitida quando associada a fatores ambientais.
III.A contaminação alimentar ocorre exclusivamente na etapa final de processamento industrial, não estando relacionada a fatores ambientais ou à matéria-prima.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908361
Nutrição
A Avaliação Subjetiva Global (ANSG) consolidou-se
como instrumento de triagem nutricional no contexto
hospitalar, sendo objeto de validação em diferentes
populações e cenários clínicos. Embora apresente
características operacionais que favorecem sua ampla
utilização, o método também suscita discussões quanto
à sua natureza subjetiva, reprodutibilidade e
aplicabilidade multiprofissional.
Considerando os aspectos metodológicos, operacionais e as evidências científicas relacionadas à ANSG, assinale a alternativa CORRETA.
Considerando os aspectos metodológicos, operacionais e as evidências científicas relacionadas à ANSG, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908360
Nutrição
As Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
constituem um conjunto de medidas voltadas à garantia
da segurança sanitária e da qualidade dos alimentos,
atuando de forma preventiva ao longo de toda a cadeia
produtiva. No Brasil, tais práticas são regulamentadas e
fiscalizadas pela Agência Nacional de Vigilância
Sanitária, com foco na proteção da saúde da população.
Com base nesse entendimento, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__)A aplicação de Boas Práticas dispensa a necessidade de avaliação da qualidade dos alimentos prontos para consumo.
(__)As Boas Práticas atuam na prevenção da contaminação, no controle da multiplicação microbiana e na redução de riscos físicos, químicos e biológicos.
(__)A adoção de Boas Práticas é restrita à etapa de preparo dos alimentos, não se aplicando ao armazenamento e transporte.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Com base nesse entendimento, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__)A aplicação de Boas Práticas dispensa a necessidade de avaliação da qualidade dos alimentos prontos para consumo.
(__)As Boas Práticas atuam na prevenção da contaminação, no controle da multiplicação microbiana e na redução de riscos físicos, químicos e biológicos.
(__)A adoção de Boas Práticas é restrita à etapa de preparo dos alimentos, não se aplicando ao armazenamento e transporte.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908359
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme
definida no Marco de Referência de 2012, representa um
campo de conhecimento e de prática que se constrói a
partir de fundamentos históricos, políticos e legais.
Considerando essa concepção, analise as afirmativas
abaixo.
I.A EAN é definida como uma prática contínua e permanente direcionada ao agir autônomo e voluntário, o que significa que esta não se efetiva mediante ações esporádicas, desarticuladas, não planejadas e desprovidas de processos educativos que resultem em uma leitura crítica e fundamentada da realidade em que a pessoa e os grupos vivem.
II.O conceito de EAN afirma que sua prática "deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar"
III.A Educação Alimentar e Nutricional caracteriza-se como uma ação pontual e predominantemente informativa, voltada à transmissão de conhecimentos técnicos sobre nutrientes, prescindindo da articulação com saberes populares e da consideração das dimensões culturais, sociais e históricas do ato alimentar, uma vez que seu objetivo central é a padronização de comportamentos alimentares considerados saudáveis.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A EAN é definida como uma prática contínua e permanente direcionada ao agir autônomo e voluntário, o que significa que esta não se efetiva mediante ações esporádicas, desarticuladas, não planejadas e desprovidas de processos educativos que resultem em uma leitura crítica e fundamentada da realidade em que a pessoa e os grupos vivem.
II.O conceito de EAN afirma que sua prática "deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar"
III.A Educação Alimentar e Nutricional caracteriza-se como uma ação pontual e predominantemente informativa, voltada à transmissão de conhecimentos técnicos sobre nutrientes, prescindindo da articulação com saberes populares e da consideração das dimensões culturais, sociais e históricas do ato alimentar, uma vez que seu objetivo central é a padronização de comportamentos alimentares considerados saudáveis.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908358
Nutrição
A xeroftalmia é considerada um importante marcador
clínico da deficiência de vitamina A, sendo
frequentemente utilizada em estudos epidemiológicos e
na vigilância nutricional.
Considerando esse agravo, assinale a alternativa CORRETA.
Considerando esse agravo, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908357
Nutrição
O manejo adequado das dificuldades relacionadas à
amamentação constitui estratégia essencial para a
manutenção do aleitamento materno e para a prevenção
do desmame precoce. A identificação dos problemas e a
adoção de intervenções oportunas favorecem o vínculo
mãe-bebê e a efetividade da sucção. Nesse contexto, o
profissional de saúde deve reconhecer sinais, orientar
técnicas e apoiar a nutriz de forma qualificada.
Diante do exposto, associe os problemas relacionados à amamentação (Coluna I) às respectivas abordagens recomendadas (Coluna II).
Coluna I
1.Mamilos invertidos.
2.Obstrução dos seios.
3.Pega deficiente.
Coluna II
(__)Amaciar os seios/mamilos, extraindo uma pequena quantidade de leite ou usar a técnica de amolecimento por pressão inversa; permitir que o bebê mame com frequência e/ou extrair com a mão ou com a bomba após a alimentação para aliviar o ingurgitamento. Use compressas frias para aliviar a dor após a amamentação. As folhas de repolho cru colocadas no peito por alguns minutos a cada poucas horas podem ajudar a reduzir o inchaço. A medicação anti-inflamatória oral aprovada pode ser usada para a dor.
(__)As conchas de mama com o apoio adequado podem ser usadas durante o último trimestre da gestação. Antes de alimentar a criança, role o mamilo delicadamente entre os dedos até ficar ereto. Pode usar a bomba de extrair leite por 1-2 minutos antes da pega do bebê para trazer o mamilo para fora.
(__)Garantir o posicionamento adequado no peito; incentivar o bebê a encher sua boca com a mama; usar protetor de mamilo como último recurso (usar somente com orientação profissional).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Diante do exposto, associe os problemas relacionados à amamentação (Coluna I) às respectivas abordagens recomendadas (Coluna II).
Coluna I
1.Mamilos invertidos.
2.Obstrução dos seios.
3.Pega deficiente.
Coluna II
(__)Amaciar os seios/mamilos, extraindo uma pequena quantidade de leite ou usar a técnica de amolecimento por pressão inversa; permitir que o bebê mame com frequência e/ou extrair com a mão ou com a bomba após a alimentação para aliviar o ingurgitamento. Use compressas frias para aliviar a dor após a amamentação. As folhas de repolho cru colocadas no peito por alguns minutos a cada poucas horas podem ajudar a reduzir o inchaço. A medicação anti-inflamatória oral aprovada pode ser usada para a dor.
(__)As conchas de mama com o apoio adequado podem ser usadas durante o último trimestre da gestação. Antes de alimentar a criança, role o mamilo delicadamente entre os dedos até ficar ereto. Pode usar a bomba de extrair leite por 1-2 minutos antes da pega do bebê para trazer o mamilo para fora.
(__)Garantir o posicionamento adequado no peito; incentivar o bebê a encher sua boca com a mama; usar protetor de mamilo como último recurso (usar somente com orientação profissional).
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Nutricionista |
Q3908336
Nutrição
O peso corporal é um dos parâmetros mais utilizados na
avaliação nutricional, embora não discrimine a
composição corporal. Sua interpretação exige análise
criteriosa do contexto clínico, das condições fisiológicas
e de fatores que possam interferir em sua mensuração.
Com base no conceito de peso na avaliação nutricional,
analise as afirmativas abaixo:
I.O peso usual é o valor aferido no momento da avaliação nutricional.
II.O peso atual corresponde ao valor estimado por equações preditivas quando a aferição direta não é possível.
III.O peso ideal é definido a partir de parâmetros individuais e pode ser estimado pelo IMC.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O peso usual é o valor aferido no momento da avaliação nutricional.
II.O peso atual corresponde ao valor estimado por equações preditivas quando a aferição direta não é possível.
III.O peso ideal é definido a partir de parâmetros individuais e pode ser estimado pelo IMC.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Nutricionista |
Q3908335
Nutrição
As fibras alimentares exercem diferentes efeitos
fisiológicos no organismo, dependendo de sua
solubilidade, composição química e fontes alimentares.
Essas características influenciam diretamente sua
atuação metabólica e intestinal, sendo relevantes para a
prevenção de doenças crônicas.
Com base nessas informações, as fibras solúveis caracterizam-se por:
Com base nessas informações, as fibras solúveis caracterizam-se por:
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Nutricionista |
Q3908333
Nutrição
O pré-preparo dos alimentos compreende um conjunto
de operações preliminares que antecedem a cocção ou o
consumo, envolvendo intervenções mecânicas capazes
de modificar a forma, a estrutura e a exposição do
alimento. Essas operações, embora necessárias, podem
gerar impactos sobre higiene, digestibilidade e valor
nutricional.
Fonte: ORNELAS, Lieselotte Hoeschl. Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos. 8. ed. rev. e ampl. Atua lizado por Shizuko Kajishima e Marta Regina Verruma-B ernardi. São Paulo: Atheneu, 2007.
Considerado esse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A subdivisão com separação de partes do alimento antecipa o processo mecânico da mastigação, favorecendo o aproveitamento digestivo.
(__)As operações de pré-preparo reduzem a vulnerabilidade do alimento à contaminação microbiológica.
(__)A subdivisão simples elimina perdas nutricionais por oxidação ao reduzir a exposição do alimento ao ar.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: ORNELAS, Lieselotte Hoeschl. Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos. 8. ed. rev. e ampl. Atua lizado por Shizuko Kajishima e Marta Regina Verruma-B ernardi. São Paulo: Atheneu, 2007.
Considerado esse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A subdivisão com separação de partes do alimento antecipa o processo mecânico da mastigação, favorecendo o aproveitamento digestivo.
(__)As operações de pré-preparo reduzem a vulnerabilidade do alimento à contaminação microbiológica.
(__)A subdivisão simples elimina perdas nutricionais por oxidação ao reduzir a exposição do alimento ao ar.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Nutricionista |
Q3908332
Nutrição
O gasto energético basal (GEB) ou taxa de metabolismo
basal (TMB), é a quantidade mínima de energia gasta
que é compatível com a vida. Um GEB de um indivíduo
reflete a quantidade de energia que ele utiliza em 24
horas enquanto está fisicamente e mentalmente em
repouso, em um ambiente termoneutro que evita a
ativação de processos geradores de calor, tais como
tremores.
Fonte: MAHAN, L. Kathleen; RAYMOND, Janice L. Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier/GEN Guanabara Koogan, 2018.
Diante desse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas, no que se refere aos componentes dos gastos energéticos.
(__)O gasto energético em repouso (GER) consiste na energia gasta em atividades necessárias para manter as atividades corporais normais e a homeostase.
(__)Diversos fatores causam a variação do GER de indivíduo para indivíduo, mas o tamanho do corpo e sua composição têm o maior efeito.
(__)A medição do gasto energético basal (GEB) deve ser realizada preferencialmente após a ingestão de uma refeição leve e pode ser feita mesmo após a realização de atividade física moderada, uma vez que o GEB apresenta grande variação diária e se ajusta rapidamente às mudanças metabólicas.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: MAHAN, L. Kathleen; RAYMOND, Janice L. Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier/GEN Guanabara Koogan, 2018.
Diante desse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas, no que se refere aos componentes dos gastos energéticos.
(__)O gasto energético em repouso (GER) consiste na energia gasta em atividades necessárias para manter as atividades corporais normais e a homeostase.
(__)Diversos fatores causam a variação do GER de indivíduo para indivíduo, mas o tamanho do corpo e sua composição têm o maior efeito.
(__)A medição do gasto energético basal (GEB) deve ser realizada preferencialmente após a ingestão de uma refeição leve e pode ser feita mesmo após a realização de atividade física moderada, uma vez que o GEB apresenta grande variação diária e se ajusta rapidamente às mudanças metabólicas.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Nutricionista |
Q3908331
Nutrição
O ácido ascórbico é uma vitamina hidrossolúvel
essencial, com função antioxidante e papel relevante na
integridade tecidual. A avaliação do seu estado
nutricional é importante tanto para diagnóstico de
deficiência quanto para prevenção de toxicidade,
especialmente em contextos clínicos específicos. Com
relação ao ácido ascórbico, registre V, para as
afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)As manifestações clínicas da deficiência de vitamina C incluem gengivas sangrantes, dentes frouxos e cicatrização deficiente de feridas.
(__)A toxicidade da vitamina C está relacionada principalmente à ingestão de doses únicas elevadas, mesmo quando o consumo crônico é inferior a 1 g/dia.
(__)A deficiência de vitamina C é frequente em populações que consomem dietas variadas e alimentos fortificados, sendo considerada um problema de saúde pública nesses grupos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)As manifestações clínicas da deficiência de vitamina C incluem gengivas sangrantes, dentes frouxos e cicatrização deficiente de feridas.
(__)A toxicidade da vitamina C está relacionada principalmente à ingestão de doses únicas elevadas, mesmo quando o consumo crônico é inferior a 1 g/dia.
(__)A deficiência de vitamina C é frequente em populações que consomem dietas variadas e alimentos fortificados, sendo considerada um problema de saúde pública nesses grupos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Nutricionista |
Q3908330
Nutrição
O aleitamento materno, embora fisiológico, pode
apresentar desafios nos primeiros dias pós-parto, os
quais, quando não adequadamente manejados,
favorecem o desmame precoce. Nesse contexto, o apoio
social e profissional assume papel determinante para o
sucesso da lactação. Considerando esse contexto,
assinale a alternativa CORRETA:
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