Questões de Concurso
Foram encontradas 30.816 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
INOVA Capixaba - ES
Prova:
IDCAP - 2026 - INOVA Capixaba - ES - Nutricionista (Hospitalar) |
Q3941293
Nutrição
A Nutrição Enteral (NE) é uma estratégia terapêutica
amplamente utilizada em diferentes níveis de atenção à
saúde. Sua indicação depende da condição clínica do
paciente, da funcionalidade do trato gastrointestinal e
das necessidades nutricionais individuais. No que se
refere a Nutrição Enteral (NE), registre V para as
afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
(__)Pode ser utilizada de forma exclusiva ou complementar à alimentação oral, desde que o trato gastrointestinal esteja funcionante.
(__)Substitui obrigatoriamente a alimentação oral em todos os pacientes que utilizam sondas.
(__)Destina-se exclusivamente a pacientes hospitalizados e em estado crítico.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Pode ser utilizada de forma exclusiva ou complementar à alimentação oral, desde que o trato gastrointestinal esteja funcionante.
(__)Substitui obrigatoriamente a alimentação oral em todos os pacientes que utilizam sondas.
(__)Destina-se exclusivamente a pacientes hospitalizados e em estado crítico.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941030
Nutrição
O Código de Ética do Nutricionista estabelece direitos
que asseguram condições dignas de exercício
profissional e a preservação das atribuições da
categoria. Com base nessas disposições, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941029
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), quando
articulada a ações estruturantes, assume papel
estratégico na promoção da saúde e na garantia da
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e do Direito
Humano à Alimentação Adequada (DHAA). Com base
nesse contexto, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941028
Nutrição
No âmbito das Dietary Reference Intakes (DRIs), a
Adequate Intake (AI) constitui parâmetro utilizado em
situações específicas relacionadas à disponibilidade de
evidências científicas. Assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941027
Nutrição
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE), a aquisição de gêneros alimentícios da
agricultura familiar constitui diretriz estratégica voltada à
promoção da alimentação adequada e ao fortalecimento
do desenvolvimento local sustentável. Essa política
articula segurança alimentar, valorização da produção
regional e inclusão socioprodutiva. Considerando o
marco legal vigente, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941026
Nutrição
A Resolução RDC nº 216/2004, ao instituir o
Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de
Alimentação, insere-se no conjunto de normativas
sanitárias destinadas à proteção da saúde coletiva,
estabelecendo diretrizes operacionais para a produção e
oferta de alimentos seguros ao consumo humano.
Considerando sua finalidade e campo de atuação,
analise as afirmativas abaixo:
I.A RDC estabelece procedimentos e requisitos higiênico-sanitários destinados a assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos preparados nos serviços de alimentação.
II.A RDC normatiza unicamente os processos produtivos de alimentos em escala industrial, no âmbito fabril.
III.A RDC disciplina, de modo restrito, as condições de transporte de alimentos in natura, sem abarcar outras etapas do processo produtivo.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A RDC estabelece procedimentos e requisitos higiênico-sanitários destinados a assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos preparados nos serviços de alimentação.
II.A RDC normatiza unicamente os processos produtivos de alimentos em escala industrial, no âmbito fabril.
III.A RDC disciplina, de modo restrito, as condições de transporte de alimentos in natura, sem abarcar outras etapas do processo produtivo.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941025
Nutrição
No contexto da produção de refeições, o pré-preparo de
alimentos constitui etapa fundamental para a segurança,
a qualidade e a padronização das preparações
culinárias. Com relação às técnicas dietéticas, registre V,
para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)O pré-preparo consiste em operações de limpeza, divisão e união dos alimentos, podendo ocorrer antes do consumo cru ou da cocção.
(__)O pré-preparo limita-se à manipulação mecânica sem interferência na qualidade final da preparação.
(__)O pré-preparo é dispensável em serviços de alimentação institucionalizados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O pré-preparo consiste em operações de limpeza, divisão e união dos alimentos, podendo ocorrer antes do consumo cru ou da cocção.
(__)O pré-preparo limita-se à manipulação mecânica sem interferência na qualidade final da preparação.
(__)O pré-preparo é dispensável em serviços de alimentação institucionalizados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941024
Nutrição
A higiene pessoal constitui elemento estruturante das
boas práticas de manipulação de alimentos, assumindo
papel relevante na prevenção de doenças transmitidas
por alimentos e na garantia da segurança sanitária das
refeições. Nesse contexto, o comportamento do
manipulador interfere diretamente na qualidade
higiênico-sanitária do processo produtivo. Considerando
esse aspecto, registre V, para as afirmativas verdadeiras,
e F, para as falsas:
(__)O cuidado com a higiene pessoal é responsabilidade exclusiva de profissionais de saúde.
(__)O uso de roupas limpas é irrelevante para manipuladores de alimentos.
(__)A higiene corporal não influencia a qualidade sanitária das refeições.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O cuidado com a higiene pessoal é responsabilidade exclusiva de profissionais de saúde.
(__)O uso de roupas limpas é irrelevante para manipuladores de alimentos.
(__)A higiene corporal não influencia a qualidade sanitária das refeições.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941023
Nutrição
A higiene dos alimentos constitui eixo central das ações
de promoção da saúde e prevenção de doenças
transmitidas por alimentos, envolvendo práticas
relacionadas ao manipulador, ao ambiente e ao próprio
alimento. Nesse contexto, o controle microbiológico e
sanitário depende da adoção sistemática de medidas
preventivas. Assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941022
Nutrição
No exercício profissional, o acesso a informações
qualificadas sobre indivíduos e coletividades sob
responsabilidade do nutricionista constitui pressuposto
para a adequada fundamentação de decisões
técnico-científicas e para a efetividade das intervenções
em alimentação e nutrição. Considerando as disposições
do Código de Ética e legislação profissional, analise as
afirmativas abaixo:
I.É assegurado ao nutricionista o direito de acessar informações essenciais relativas a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade, quando necessárias para subsidiar sua conduta técnica.
II.O acesso às informações restringe-se a registros clínicos hospitalares, não se aplicando a outros contextos de atuação profissional.
III.A tomada de decisão técnica deve basear-se apenas em informações diretamente fornecidas pelo indivíduo atendido, independentemente de outros registros institucionais.
É CORRETO o que se afirma em:
I.É assegurado ao nutricionista o direito de acessar informações essenciais relativas a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade, quando necessárias para subsidiar sua conduta técnica.
II.O acesso às informações restringe-se a registros clínicos hospitalares, não se aplicando a outros contextos de atuação profissional.
III.A tomada de decisão técnica deve basear-se apenas em informações diretamente fornecidas pelo indivíduo atendido, independentemente de outros registros institucionais.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941021
Nutrição
No contexto da avaliação nutricional, a mensuração do
peso corporal assume diferentes significados conforme o
parâmetro adotado. Considerando as definições
utilizadas na prática clínica, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941020
Nutrição
No âmbito da avaliação nutricional, o Índice de Massa Corporal (IMC) apresenta elevada aplicabilidade, mas
requer interpretação criteriosa. No que se refere às suas
características, registre V, para as afirmativas
verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)Valores elevados de IMC traduzem, de forma inequívoca e obrigatória, acúmulo excessivo de gordura corporal no organismo.
(__)A determinação do IMC prescinde da consideração da estatura, sendo calculada exclusivamente a partir do peso corporal.
(__)O IMC constitui indicador específico e direto da massa muscular, permitindo sua mensuração isolada na avaliação nutricional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Valores elevados de IMC traduzem, de forma inequívoca e obrigatória, acúmulo excessivo de gordura corporal no organismo.
(__)A determinação do IMC prescinde da consideração da estatura, sendo calculada exclusivamente a partir do peso corporal.
(__)O IMC constitui indicador específico e direto da massa muscular, permitindo sua mensuração isolada na avaliação nutricional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941019
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira adota uma
abordagem ampliada do conceito de alimentação,
considerando não apenas nutrientes isolados, mas
também aspectos culturais, sociais e do modo de comer.
Com base nesse contexto, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941018
Nutrição
A Lei nº 8.234/1991 regulamenta a profissão de
nutricionista e define atividades privativas desse
profissional. De acordo com o Art. 3º dessa Lei, assinale
a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941017
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
incorpora a alimentação escolar como estratégia de
promoção da saúde, formação de hábitos alimentares e
garantia da segurança alimentar e nutricional dos
estudantes. Nessa perspectiva, a dimensão nutricional
do programa ultrapassa a mera oferta de refeições,
exigindo planejamento técnico e respeito às
especificidades socioculturais. Considerando as
diretrizes nutricionais estabelecidas, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
IASES
Prova:
IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939486
Nutrição
O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e
Nutrição deve garantir a produção de refeições de forma
higiênica, segura e eficiente. Uma estrutura inadequada
pode gerar interrupções, cruzamento de fluxos e
aumento de custos. Com base nesse contexto, assinale
com V, as afirmativas verdadeiras, e com F, aquelas que
forem falsas:
(__)O planejamento físico de uma UAN é abrangente e envolve o planejamento dos setores, ambiência (iluminação, ventilação, temperatura, umidade, sonorização e cor), localização, configuração geométrica, piso, paredes, portas e janelas com características adequadas e instalações elétricas e hidráulicas.
(__)O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é fundamental para garantir a produção de refeições conforme os padrões qualitativos desejados, do ponto de vista higiênico-sanitário e padrões quantitativos exigidos − número de refeições a serem servidas.
(__)Materiais adequados de revestimento de pisos e paredes, localização e adequação dos ralos para escoamento de água são alguns aspectos que facilitarão ou dificultarão a manutenção higiênica da UAN.
Fonte: Eto, Tatiana Cristina Teixeira E85p Planejamento e organização de UAN / Tatiana Cristina Teixeira Eto. − Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O planejamento físico de uma UAN é abrangente e envolve o planejamento dos setores, ambiência (iluminação, ventilação, temperatura, umidade, sonorização e cor), localização, configuração geométrica, piso, paredes, portas e janelas com características adequadas e instalações elétricas e hidráulicas.
(__)O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é fundamental para garantir a produção de refeições conforme os padrões qualitativos desejados, do ponto de vista higiênico-sanitário e padrões quantitativos exigidos − número de refeições a serem servidas.
(__)Materiais adequados de revestimento de pisos e paredes, localização e adequação dos ralos para escoamento de água são alguns aspectos que facilitarão ou dificultarão a manutenção higiênica da UAN.
Fonte: Eto, Tatiana Cristina Teixeira E85p Planejamento e organização de UAN / Tatiana Cristina Teixeira Eto. − Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2019.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
IASES
Prova:
IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939485
Nutrição
A relação do nutricionista com empresas, marcas e
produtos deve ser pautada pela ética e pela autonomia profissional, de modo a preservar a idoneidade da
prática e evitar conflitos de interesses. Nesse contexto, o
Código de Ética e de Conduta do Nutricionista
estabelece regras específicas sobre a associação da
imagem do profissional à divulgação comercial. Com
base nas disposições dos artigos 59 a 65 do Código de
Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
IASES
Prova:
IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939484
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) é uma das
diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN) e integra o escopo de ações estratégicas do
Sistema Único de Saúde (SUS). Sua aplicação
sistemática nas equipes de Atenção Primária à Saúde é
essencial para o diagnóstico e o acompanhamento dos
agravos nutricionais que afetam a população brasileira.
Com relação a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN),
analise as afirmativas a seguir:
I.A VAN tem como objetivo a análise permanente da situação de saúde da população para a organização e a execução de práticas mais adequadas para prevenção e cuidado de todas as formas de má nutrição, incluindo a desnutrição, o excesso de peso e a obesidade e outros agravos relacionados à alimentação e nutrição com as doenças crônicas.
II.A VAN fornece subsídios para as decisões políticas, para auxiliar no planejamento, no monitoramento e no gerenciamento de programas relacionados à melhoria dos padrões de consumo alimentar e do estado nutricional da população.
III.A VAN apoia os profissionais de saúde no diagnóstico local e oportuno de agravos alimentares e nutricionais por meio da avaliação antropométrica e do levantamento de marcadores de consumo alimentar que possam identificar fatores de risco ou proteção, possibilitando ações individuais e/ou coletivas.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ glossario/vigilancia-alimentar-e-nutricional
É CORRETO o que se afirma em:
I.A VAN tem como objetivo a análise permanente da situação de saúde da população para a organização e a execução de práticas mais adequadas para prevenção e cuidado de todas as formas de má nutrição, incluindo a desnutrição, o excesso de peso e a obesidade e outros agravos relacionados à alimentação e nutrição com as doenças crônicas.
II.A VAN fornece subsídios para as decisões políticas, para auxiliar no planejamento, no monitoramento e no gerenciamento de programas relacionados à melhoria dos padrões de consumo alimentar e do estado nutricional da população.
III.A VAN apoia os profissionais de saúde no diagnóstico local e oportuno de agravos alimentares e nutricionais por meio da avaliação antropométrica e do levantamento de marcadores de consumo alimentar que possam identificar fatores de risco ou proteção, possibilitando ações individuais e/ou coletivas.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ glossario/vigilancia-alimentar-e-nutricional
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
IASES
Prova:
IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939483
Nutrição
A desnutrição proteico-calórica (DPC) é caracterizada
pela deficiência energética e proteica, podendo variar de
formas leves a graves. Sua classificação considera o
percentual do peso esperado em relação à altura, além
de aspectos clínicos e laboratoriais.
Com base nessas informações, assinale com V, as afirmativas verdadeiras, e com F, aquelas que forem falsas:
(__)A desnutrição proteico-calórica grave caracteriza-se pelo aumento da albumina sérica e pela hiperatividade metabólica.
(__)A DPC é resultante apenas da carência de proteínas, sem comprometimento energético.
(__)A DPC primária decorre de doenças crônicas que interferem na absorção de nutrientes.
Fonte: https://www.msdmanuals.com/pt/profissional
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Com base nessas informações, assinale com V, as afirmativas verdadeiras, e com F, aquelas que forem falsas:
(__)A desnutrição proteico-calórica grave caracteriza-se pelo aumento da albumina sérica e pela hiperatividade metabólica.
(__)A DPC é resultante apenas da carência de proteínas, sem comprometimento energético.
(__)A DPC primária decorre de doenças crônicas que interferem na absorção de nutrientes.
Fonte: https://www.msdmanuals.com/pt/profissional
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
IDCAP
Órgão:
IASES
Prova:
IDCAP - 2026 - IASES - Técnico Superior Educativo - Nutrição |
Q3939482
Nutrição
A vitamina B12, ou cobalamina, é um micronutriente
essencial sintetizado por microrganismos,
desempenhando papel fundamental em processos
metabólicos e neurológicos. Atua como cofator das
enzimas metionina sintase e L-metilmalonil-CoA mutase,
participando da síntese de mielina, do metabolismo de
ácidos nucleicos e da transferência de grupos metil. Sua
adequada disponibilidade é indispensável para a
formação e regeneração dos eritrócitos e para o
equilíbrio do metabolismo energético.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
No que se refere a vitamina B12, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)Alimentos de origem animal, tais como produtos lácteos, carne, fígado, peixes e ovos são fontes naturais de vitamina B12.
(__)A absorção de vitamina B12 é um processo complexo. Essa vitamina ingerida via alimentar está associada a proteínas e, no estômago, sua liberação é dependente da secreção ácida e da pepsina.
(__)As causas da deficiência em vitamina B12 podem ser classificadas em três categorias: redução da capacidade absortiva, aumento das necessidades e consumo insuficiente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
No que se refere a vitamina B12, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)Alimentos de origem animal, tais como produtos lácteos, carne, fígado, peixes e ovos são fontes naturais de vitamina B12.
(__)A absorção de vitamina B12 é um processo complexo. Essa vitamina ingerida via alimentar está associada a proteínas e, no estômago, sua liberação é dependente da secreção ácida e da pepsina.
(__)As causas da deficiência em vitamina B12 podem ser classificadas em três categorias: redução da capacidade absortiva, aumento das necessidades e consumo insuficiente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Conheça nossos planos