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Identifique uma prática que pode ser prejudicial neste contexto:
( ) Os cabelos devem sempre estar protegidos com touca ou rede.
( ) Não é permitido falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos.
( ) As mãos devem estar asseadas e não devem estar com joias ou bijuterias.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
ser implementada em uma cozinha para garantir a higiene e a saúde:
Lá sou amigo do rei
Lá tenho a mulher que eu quero
Na cama que escolherei
Vou-me embora prá Pasárgada”
( Manuel Bandeira )
Ao ler esses versos de Manuel Bandeira, pode-se dizer que:
I - O poema reflete a busca do autor para a liberdade.
II - No poema há o entendimento de que o autor já viveu em Pasárgada, como se lá fosse a sua própria morada de outrora.
III - O poema ressalta a ideia do poeta de uma fuga para um lugar melhor.
IV - Em Pasárgada, o autor teria a possibilidade de viver aventuras amorosas e a satisfação de desejos eróticos.
Estão corretos os itens:
O sujeito da frase acima é:
I - É possível que uma pessoa que vai sofrer de desmaio consiga avisar alguém antes de desmaiar.
II - A inconsciência se deve ao fato de o cérebro ativar um sistema de emergência.
A limpeza e a organização são fundamentais para manter um ambiente agradável e produtivo. Nesse sentido, analise as afirmativas abaixo:
I. A limpeza envolve a remoção regular de sujeira e desordem, o que ajuda a prevenir a propagação de germes e cria um ambiente mais saudável.
II. A organização, por outro lado, envolve a disposição sistemática de itens de uma maneira que faz sentido e facilita a localização e o acesso a esses itens quando necessário.
III. Juntas, a limpeza e a organização podem melhorar a eficiência, aumentar a produtividade e promover uma sensação geral de bem-estar.
Está correto o que se afirma em:
Nas afirmativas abaixo, julgue se são verdadeiras, e em seguida assinale a alternativa correta.
I. A preparação de alimentos muito tempo antes do consumo é um procedimento que pode gerar contaminações alimentares.
II - O descongelamento de alimentos na parte inferior da geladeira é inadequado e pode provocar contaminações alimentares.
III - Alimentos deixados algum tempo em temperatura ambiente (sobre o fogão ou dentro do forno), evita a possibilidade de haver alguma contaminação alimentar.
Analise as assertivas abaixo sobre as responsabilidades da merendeira e em seguida aponte a alternativa CORRETA.
I. A merendeira deve seguir as normas de higiene e segurança alimentar para evitar a contaminação dos alimentos.
II. A merendeira deve preparar os alimentos com cuidado e atenção, seguindo as receitas e os cardápios estabelecidos.
III. A merendeira deve distribuir os alimentos de forma justa e igualitária, garantindo que todos os alunos recebam a mesma quantidade.
IV. A merendeira deve estar atenta à temperatura dos alimentos, tanto no armazenamento quanto na distribuição, para garantir a qualidade e a segurança da merenda.
Assinale a alternativa CORRETA que demonstra um comportamento ético e profissional da merendeira.
Qual a primeira atitude que ela deve tomar?
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta um risco de acidente na cozinha:
Analise as assertivas abaixo sobre o uso de EPIs e em seguida aponte a alternativa CORRETA.
I. O avental protege a roupa da merendeira de respingos e sujeira, e deve ser utilizado durante todo o preparo dos alimentos.
II. As luvas de borracha são importantes para proteger as mãos ao manusear alimentos quentes, produtos de limpeza e utensílios cortantes.
III. A touca ou rede de cabelo impede que fios de cabelo caiam nos alimentos, garantindo a higiene da merenda.
IV. O uso de máscara descartável é obrigatório apenas durante a pandemia, não sendo necessário em outras situações.