Questões de Concurso Comentadas para técnico em nutrição

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Q930984 História e Geografia de Estados e Municípios
As motivações que orientaram a fundação da Vila de São José de Macapá estão relacionadas
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Q930983 Português
Uma frase escrita em conformidade com a norma-padrão da língua portuguesa está em:
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Q930982 Português

Atenção: Considere o poema a seguir para responder à questão.


                    Todo dezembro chove em Macapá

                    Todo dezembro chove em Macapá

                    Mas as águas sempre caem diferente

                    Dentro da gente...


                    Tem vezes que a maré

                    Se ajunta à sinfonia da chuva

                    E o peito fica cheio da canção da água...


                    Havia um tempo que a gente corria pela rua

                    Sonhar era fácil

                    E a gente soltava barcos de papel

                    Só pra ver os pequenos riachos levarem


                    A beleza simples da vida escorria pelos olhos...


                    A noite chegava cedo

                    E a gente podia vencer o medo

                    Do assobio do vento

                    Das chuvas de meia-noite...


                    Agora, o tempo fechou…

                    Mas quem sabe amanhã sorri

                    E nas asas de um bem-te-vi

                    Caiam águas coloridas por um arco-íris...


(Texto com adaptações. ROCHA, Jaci. http://aluanaodorme.blogspot.com)
A leitura da última estrofe permite concluir que o eu lírico
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Q930981 Português

Atenção: Considere o poema a seguir para responder à questão.


                    Todo dezembro chove em Macapá

                    Todo dezembro chove em Macapá

                    Mas as águas sempre caem diferente

                    Dentro da gente...


                    Tem vezes que a maré

                    Se ajunta à sinfonia da chuva

                    E o peito fica cheio da canção da água...


                    Havia um tempo que a gente corria pela rua

                    Sonhar era fácil

                    E a gente soltava barcos de papel

                    Só pra ver os pequenos riachos levarem


                    A beleza simples da vida escorria pelos olhos...


                    A noite chegava cedo

                    E a gente podia vencer o medo

                    Do assobio do vento

                    Das chuvas de meia-noite...


                    Agora, o tempo fechou…

                    Mas quem sabe amanhã sorri

                    E nas asas de um bem-te-vi

                    Caiam águas coloridas por um arco-íris...


(Texto com adaptações. ROCHA, Jaci. http://aluanaodorme.blogspot.com)
Na primeira estrofe se estabelece a temática do poema, que considera
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Q930980 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


A influência da cultura na formação do cidadão

    

    Os costumes, a música, a arte e, principalmente, o modo de pensar e agir fazem parte da cultura de um povo e devem ser preservados para que nunca se perca a singularidade do coletivo.

    Durante muito tempo, o termo cultura foi estudado e acabou sendo dividido em algumas categorias. Cultura segundo a filosofia: conjunto de manifestações humanas, de interpretação pessoal, que condizem com a realidade. Cultura segundo a antropologia: soma dos padrões aprendidos, e que foram desenvolvidos pelo ser humano.

    Por ser um agente forte de identificação pessoal e social, a cultura de um povo se caracteriza como um modelo comportamental, integrando segmentos sociais e gerações à medida que o indivíduo se realiza como pessoa e expande suas potencialidades.


(Adaptado de: ALMEIDA, Heraldo. www.diariodoamapa.com.br)

Por ser um agente forte de identificação pessoal e social, a cultura de um povo se caracteriza como um modelo comportamental, integrando segmentos sociais e gerações à medida que o indivíduo se realiza como pessoa e expande suas potencialidades. (3o parágrafo)
As expressões sublinhadas estabelecem, respectivamente, relações de
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Q930979 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


A influência da cultura na formação do cidadão

    

    Os costumes, a música, a arte e, principalmente, o modo de pensar e agir fazem parte da cultura de um povo e devem ser preservados para que nunca se perca a singularidade do coletivo.

    Durante muito tempo, o termo cultura foi estudado e acabou sendo dividido em algumas categorias. Cultura segundo a filosofia: conjunto de manifestações humanas, de interpretação pessoal, que condizem com a realidade. Cultura segundo a antropologia: soma dos padrões aprendidos, e que foram desenvolvidos pelo ser humano.

    Por ser um agente forte de identificação pessoal e social, a cultura de um povo se caracteriza como um modelo comportamental, integrando segmentos sociais e gerações à medida que o indivíduo se realiza como pessoa e expande suas potencialidades.


(Adaptado de: ALMEIDA, Heraldo. www.diariodoamapa.com.br)

Atendendo às regras de regência e preservando-se o sentido do texto, em linhas gerais, os dois-pontos, no segundo parágrafo, estarão corretamente substituídos por
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Q930978 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


A influência da cultura na formação do cidadão

    

    Os costumes, a música, a arte e, principalmente, o modo de pensar e agir fazem parte da cultura de um povo e devem ser preservados para que nunca se perca a singularidade do coletivo.

    Durante muito tempo, o termo cultura foi estudado e acabou sendo dividido em algumas categorias. Cultura segundo a filosofia: conjunto de manifestações humanas, de interpretação pessoal, que condizem com a realidade. Cultura segundo a antropologia: soma dos padrões aprendidos, e que foram desenvolvidos pelo ser humano.

    Por ser um agente forte de identificação pessoal e social, a cultura de um povo se caracteriza como um modelo comportamental, integrando segmentos sociais e gerações à medida que o indivíduo se realiza como pessoa e expande suas potencialidades.


(Adaptado de: ALMEIDA, Heraldo. www.diariodoamapa.com.br)

Embora seja predominantemente dissertativo, o texto apresenta traços próprios da narração em:
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Q930977 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


A influência da cultura na formação do cidadão

    

    Os costumes, a música, a arte e, principalmente, o modo de pensar e agir fazem parte da cultura de um povo e devem ser preservados para que nunca se perca a singularidade do coletivo.

    Durante muito tempo, o termo cultura foi estudado e acabou sendo dividido em algumas categorias. Cultura segundo a filosofia: conjunto de manifestações humanas, de interpretação pessoal, que condizem com a realidade. Cultura segundo a antropologia: soma dos padrões aprendidos, e que foram desenvolvidos pelo ser humano.

    Por ser um agente forte de identificação pessoal e social, a cultura de um povo se caracteriza como um modelo comportamental, integrando segmentos sociais e gerações à medida que o indivíduo se realiza como pessoa e expande suas potencialidades.


(Adaptado de: ALMEIDA, Heraldo. www.diariodoamapa.com.br)

De acordo com o texto, a cultura
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Q930976 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


Peça teatral no Amapá retrata os conflitos e superações da mulher contemporânea


“Mulher do Fim do Mundo” ficará em cartaz nos dias 20 e 27 de outubro, no Sesc Araxá. Entrada é franca e a classificação é 16 anos.


Por Rita Torrinha, G1 AP, Macapá
20/10/2017 09h10 Atualizado 20/10/2017 09h29

    Uma montagem solo amapaense traz à reflexão a figura da mulher contemporânea como resistência de luta e superação. “Mulher do Fim do Mundo” será a atração nos dias 20 e 27 de outubro no salão de eventos do Sesc Araxá, em Macapá.
    A peça tem a assinatura da Associação Artística Casa Circo, que foi premiada este ano. Jones Barsou, diretor do espetáculo, diz que esse olhar sobre a mulher é feito de forma brutal, que se ameniza ou se agita ainda mais com momentos de dança.
    O texto é forte e fala da mulher diante de seus conflitos internos. A atriz, bailarina e artista circense Ana Caroline é quem dá vida à personagem.
    “A todo o momento a mulher é obrigada a impor uma política que valide o seu corpo e o seu discurso enquanto ser significante na sociedade. Essa condição seria desnecessária se a vida de cada pessoa fosse restrita a ela”, comenta Barsou.

Serviço
Mulher do Fim do Mundo
Data: 20 e 27 de outubro
Horário: 20h
Local: salão de eventos do Sesc Araxá − Rua Jovino Dinoá, bairro Araxá
Classificação: 16 anos
Entrada franca

(Texto adaptado. Disponível em: https://g1.globo.com)
O verbo e seu sujeito estão sublinhados em:
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Q930975 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


Peça teatral no Amapá retrata os conflitos e superações da mulher contemporânea


“Mulher do Fim do Mundo” ficará em cartaz nos dias 20 e 27 de outubro, no Sesc Araxá. Entrada é franca e a classificação é 16 anos.


Por Rita Torrinha, G1 AP, Macapá
20/10/2017 09h10 Atualizado 20/10/2017 09h29

    Uma montagem solo amapaense traz à reflexão a figura da mulher contemporânea como resistência de luta e superação. “Mulher do Fim do Mundo” será a atração nos dias 20 e 27 de outubro no salão de eventos do Sesc Araxá, em Macapá.
    A peça tem a assinatura da Associação Artística Casa Circo, que foi premiada este ano. Jones Barsou, diretor do espetáculo, diz que esse olhar sobre a mulher é feito de forma brutal, que se ameniza ou se agita ainda mais com momentos de dança.
    O texto é forte e fala da mulher diante de seus conflitos internos. A atriz, bailarina e artista circense Ana Caroline é quem dá vida à personagem.
    “A todo o momento a mulher é obrigada a impor uma política que valide o seu corpo e o seu discurso enquanto ser significante na sociedade. Essa condição seria desnecessária se a vida de cada pessoa fosse restrita a ela”, comenta Barsou.

Serviço
Mulher do Fim do Mundo
Data: 20 e 27 de outubro
Horário: 20h
Local: salão de eventos do Sesc Araxá − Rua Jovino Dinoá, bairro Araxá
Classificação: 16 anos
Entrada franca

(Texto adaptado. Disponível em: https://g1.globo.com)
“Mulher do Fim do Mundo” será a atração nos dias 20 e 27 de outubro no salão de eventos do Sesc Araxá, em Macapá. (1o parágrafo)
Essa frase está corretamente reescrita, com o sentido preservado, em linhas gerais, em:
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Q930974 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


Peça teatral no Amapá retrata os conflitos e superações da mulher contemporânea


“Mulher do Fim do Mundo” ficará em cartaz nos dias 20 e 27 de outubro, no Sesc Araxá. Entrada é franca e a classificação é 16 anos.


Por Rita Torrinha, G1 AP, Macapá
20/10/2017 09h10 Atualizado 20/10/2017 09h29

    Uma montagem solo amapaense traz à reflexão a figura da mulher contemporânea como resistência de luta e superação. “Mulher do Fim do Mundo” será a atração nos dias 20 e 27 de outubro no salão de eventos do Sesc Araxá, em Macapá.
    A peça tem a assinatura da Associação Artística Casa Circo, que foi premiada este ano. Jones Barsou, diretor do espetáculo, diz que esse olhar sobre a mulher é feito de forma brutal, que se ameniza ou se agita ainda mais com momentos de dança.
    O texto é forte e fala da mulher diante de seus conflitos internos. A atriz, bailarina e artista circense Ana Caroline é quem dá vida à personagem.
    “A todo o momento a mulher é obrigada a impor uma política que valide o seu corpo e o seu discurso enquanto ser significante na sociedade. Essa condição seria desnecessária se a vida de cada pessoa fosse restrita a ela”, comenta Barsou.

Serviço
Mulher do Fim do Mundo
Data: 20 e 27 de outubro
Horário: 20h
Local: salão de eventos do Sesc Araxá − Rua Jovino Dinoá, bairro Araxá
Classificação: 16 anos
Entrada franca

(Texto adaptado. Disponível em: https://g1.globo.com)
Considere as seguintes passagens do texto:
− A peça tem a assinatura da Associação Artística Casa Circo, que foi premiada este ano. (2o parágrafo) − O texto é forte e fala da mulher diante de seus conflitos internos. (3o parágrafo) − Essa condição seria desnecessária se a vida de cada pessoa fosse restrita a ela... (4o parágrafo)
As passagens permanecem escritas corretamente caso as expressões sublinhas sejam substituídas, respectivamente, por
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Q930973 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


Peça teatral no Amapá retrata os conflitos e superações da mulher contemporânea


“Mulher do Fim do Mundo” ficará em cartaz nos dias 20 e 27 de outubro, no Sesc Araxá. Entrada é franca e a classificação é 16 anos.


Por Rita Torrinha, G1 AP, Macapá
20/10/2017 09h10 Atualizado 20/10/2017 09h29

    Uma montagem solo amapaense traz à reflexão a figura da mulher contemporânea como resistência de luta e superação. “Mulher do Fim do Mundo” será a atração nos dias 20 e 27 de outubro no salão de eventos do Sesc Araxá, em Macapá.
    A peça tem a assinatura da Associação Artística Casa Circo, que foi premiada este ano. Jones Barsou, diretor do espetáculo, diz que esse olhar sobre a mulher é feito de forma brutal, que se ameniza ou se agita ainda mais com momentos de dança.
    O texto é forte e fala da mulher diante de seus conflitos internos. A atriz, bailarina e artista circense Ana Caroline é quem dá vida à personagem.
    “A todo o momento a mulher é obrigada a impor uma política que valide o seu corpo e o seu discurso enquanto ser significante na sociedade. Essa condição seria desnecessária se a vida de cada pessoa fosse restrita a ela”, comenta Barsou.

Serviço
Mulher do Fim do Mundo
Data: 20 e 27 de outubro
Horário: 20h
Local: salão de eventos do Sesc Araxá − Rua Jovino Dinoá, bairro Araxá
Classificação: 16 anos
Entrada franca

(Texto adaptado. Disponível em: https://g1.globo.com)
Em seu comentário, ao final do texto, Barsou ressalta
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Q930972 Português

Atenção: Considere o texto a seguir para responder à questão.


Peça teatral no Amapá retrata os conflitos e superações da mulher contemporânea


“Mulher do Fim do Mundo” ficará em cartaz nos dias 20 e 27 de outubro, no Sesc Araxá. Entrada é franca e a classificação é 16 anos.


Por Rita Torrinha, G1 AP, Macapá
20/10/2017 09h10 Atualizado 20/10/2017 09h29

    Uma montagem solo amapaense traz à reflexão a figura da mulher contemporânea como resistência de luta e superação. “Mulher do Fim do Mundo” será a atração nos dias 20 e 27 de outubro no salão de eventos do Sesc Araxá, em Macapá.
    A peça tem a assinatura da Associação Artística Casa Circo, que foi premiada este ano. Jones Barsou, diretor do espetáculo, diz que esse olhar sobre a mulher é feito de forma brutal, que se ameniza ou se agita ainda mais com momentos de dança.
    O texto é forte e fala da mulher diante de seus conflitos internos. A atriz, bailarina e artista circense Ana Caroline é quem dá vida à personagem.
    “A todo o momento a mulher é obrigada a impor uma política que valide o seu corpo e o seu discurso enquanto ser significante na sociedade. Essa condição seria desnecessária se a vida de cada pessoa fosse restrita a ela”, comenta Barsou.

Serviço
Mulher do Fim do Mundo
Data: 20 e 27 de outubro
Horário: 20h
Local: salão de eventos do Sesc Araxá − Rua Jovino Dinoá, bairro Araxá
Classificação: 16 anos
Entrada franca

(Texto adaptado. Disponível em: https://g1.globo.com)
A finalidade do texto é
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Q1373186 Nutrição
Na etapa de recebimento dos gêneros alimentícios, é importante a avaliação do quantitativo e qualitativo, levando-se em consideração os parâmetros pré-definidos de cada alimento. Para a avaliação sensorial de queijos, é importante conhecer as características de cada tipo. A seguir foram selecionadas características sensoriais de alguns tipos:
1. crosta malformada, consistência macia, textura fechada, com ou sem buracos, cor branca ou branco creme, homogênea, odor característico. 2. crosta rugosa, não formada ou pouco nítida, consistência mole, textura fechada ou com alguns olhos mecânicos, cor branca, odor característico, sabor suave. 3. crosta firme, lisa, não pegajosa, consistência dura, maciça, cor amarelo palha, homogênea, odor e sabor característico, picante, forte. 4. crosta firme, lisa, resistente, destacável, parafinada, encerada ou oleada, consistência semidura, cor marfim ou creme, homogênea, odor característico e sabor picante, suave, tolerando-se o picante forte.
As características da ricota fresca estão descritas em
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Q1373185 Nutrição
Para o preparo de uma sobremesa, será necessária a confecção de claras em neve. Sabe-se que, ao se bater a clara, ocorre retenção de ar devido à viscosidade da ovalbumina, conferindo esponjosidade e leveza às preparações. Durante o preparo, a presença de ingredientes como açúcar, gema, ácidos ou sal tem influência sobre o tempo de batimento, o volume final, rendimento e estabilidade das claras em neve.
Quanto a essas alterações, é correto afirmar que a adição de
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Q1373184 Nutrição
Um estudante com problemas gastrointestinais solicitou ao nutricionista de uma escola que seu bife fosse muito bem passado.
O intervalo de temperatura ideal para cocção da carne de forma a atender à solicitação do estudante é
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Q1373183 Nutrição
Dentre os métodos existentes de cocção por calor misto, é INCORRETO incluir o método de
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Q1373182 Nutrição
Para que o alimento seja consumido, é necessário passar pelos processos de pré-preparo, que consistem em limpeza, divisão ou mistura para serem consumidos crus ou submetidos a cocção. Existem diversos métodos de divisão de alimentos no pré-preparo.
Dentre os métodos de divisão apresentados a seguir, reconheça-os como pertencentes ao processo de (1) divisão simples ou (2) divisão com separação de partes:
( ) cortar/picar ( ) sedimentar ( ) peneirar ( ) descascar ( ) triturar ( ) decantar ( ) espremer
A sequência correta é
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Q1373181 Nutrição
Um restaurante universitário atende 2000 comensais, com horário de almoço de 12:00 às 14:00 horas com fluxo heterogêneo, sendo que 3/4 da clientela é atendida de 13:00 às 14:00. O tempo médio para consumo da refeição é de 30 minutos.
Para atender a essa demanda, são necessários
Alternativas
Q1373180 Nutrição
Os ovos desempenham diversas funções no preparo das massas.
Dentre as alternativas, assinale aquela que NÃO representa uma dessas funções.
Alternativas
Respostas
1061: A
1062: E
1063: D
1064: B
1065: D
1066: A
1067: C
1068: D
1069: A
1070: C
1071: A
1072: C
1073: B
1074: B
1075: C
1076: C
1077: A
1078: B
1079: D
1080: C