Questões de Concurso Comentadas para Copeiro

Q3432162

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432162 Direito Sanitário

A Resolução n. 216/04 da ANVISA prevê que os óleos e gorduras utilizados devem ser substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça. Ela também prevê que o óleo não poderá ser aquecido em temperaturas superiores a:

A

140°C.

B

220°C.

C

180°C.

D

200°C.

E

170°C.

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Q3432161

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432161 Nutrição

João é cozinheiro e está preparando um prato que inclui cortar legumes e depois grelhar frango. Ele utiliza a mesma tábua de corte e faca para cortar os legumes e o frango sem realizar a limpeza adequada entre os dois ingredientes. Nesse caso, uma das formas de evitar a contaminação cruzada é:

A

Armazenar os legumes e o frango em recipientes separados na geladeira.

B

Realizar um treinamento de funcionários sobre a importância da higienização das mãos.

C

Lavar bem as mãos após manusear os legumes e antes de cortar o frango.

D

Preparar os legumes e o frango em superfícies diferentes para evitar o contato direto.

E

Utilizar sempre utensílios completamente limpos para manipular alimentos crus e cozidos.

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Q3432160

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432160 Enfermagem

Assinale a alternativa que indica uma importante implementação feita pelo médico Ignaz Semmelweis com relação à higiene no contexto hospitalar:

A

Lavagem de mãos antes do atendimento médico.

B

A necessidade de manter salas obstétricas limpas e organizadas.

C

A prevalência de infecções causadas por falta de produtos de higiene pessoal.

D

A eficácia da solução de cal e cloro para desinfecção hospitalar.

E

A importância de usar luvas durante procedimentos médicos.

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Q3432159

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432159 Direito Sanitário

Assinale a alternativa que está de acordo com a Resolução n. 216/04, da ANVISA:

A

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 50ºC . Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

B

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC. Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

C

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 60ºC Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

D

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 80ºC Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

E

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 90ºC. Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

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Q3432158

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432158 Segurança e Saúde no Trabalho

A lavagem de mãos é essencial para a higiene pessoal. Uma prática que é tão essencial quanto a lavagem de mãos para a manutenção da higiene é:

A

Utilizar produtos de higiene de marca.

B

Secar bem as mãos após a lavagem.

C

Escovar os dentes após as refeições.

D

Tomar banho toda semana.

E

Manter as unhas sempre grandes.

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Q3432157

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432157 Nutrição

Acerca da dieta hospitalar branda, é correto afirmar que ela:

A

Inclui alimentos integrais e ricos em fibras.

B

Contém alimentos amassados e em purê.

C

É composta por alimentos líquidos.

D

É prescrita para problemas no trato gastrointestinal.

E

É indicada para pacientes com dificuldades de mastigação.

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Q3432156

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432156 Direito Sanitário

Conforme prevê a Resolução n. 216/04, da ANVISA, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. As operações de higienização devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize o risco de contaminação do alimento. Acerca desse tema, assinale a alternativa que está de acordo com a resolução:

A

Devem ser tomadas precauções para impedir a contaminação dos alimentos causada por produtos saneantes, pela suspensão de partículas e pela formação de aerossóis. Substâncias odorizantes e ou desodorantes em quaisquer das suas formas não devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.

B

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e em no máximo duas horas após o término do trabalho.

C

As caixas de gordura devem ser limpas a cada 30 dias.

D

As atividades de limpeza devem ser obrigatoriamente registradas quando feitas rotineiramente.

E

As caixas de gordura devem ser limpas a cada 20 dias.

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Q3432155

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432155 Saúde Pública

Indique a alternativa que apresenta, corretamente, a diferença principal entre os contaminantes dos alimentos que são provenientes do ambiente e aqueles provenientes da embalagem:

A

Os contaminantes provenientes do ambiente estão presentes naturalmente no ambiente, enquanto os contaminantes da embalagem migram para o alimento a partir da embalagem.

B

Os contaminantes provenientes do ambiente estão relacionados a metais tóxicos, enquanto os contaminantes da embalagem estão relacionados a toxinas naturais.

C

Os contaminantes provenientes do ambiente estão relacionados a alimentos orgânicos, enquanto os contaminantes da embalagem estão relacionados a embalagens plásticas.

D

Os contaminantes provenientes do ambiente são produzidos durante o processamento do alimento, enquanto os contaminantes da embalagem são formados durante o armazenamento.

E

Os contaminantes provenientes do ambiente são produzidos por organismos vivos, enquanto os contaminantes da embalagem são substâncias químicas naturais.

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Q3432154

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432154 Nutrição

Assinale a alternativa que indica, corretamente, os possíveis impactos da contaminação cruzada no contexto de manipulação de alimentos:

A

Redução dos custos operacionais do restaurante.

B

Melhoria da reputação da empresa junto à ANVISA.

C

Risco de intoxicação alimentar nos clientes.

D

Aumento da produtividade na cozinha.

E

Aumento da variedade de alimentos oferecidos no cardápio.

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Q3432153

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432153 Nutrição

É correto afirmar que a necessidade de oferecimento de uma dieta específica para cada tipo de paciente ocorre:

A

Para acelerar o processo de alta hospitalar.

B

Para reduzir os custos hospitalares.

C

Porque cada paciente tem necessidades específicas que requerem dietas personalizadas.

D

Porque todos os pacientes devem seguir a mesma dieta padrão.

E

Para proporcionar maior variedade de alimentos aos pacientes.

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Q3432152

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432152 Nutrição

A dieta líquida completa é muito utilizada para diversas patologias. É correto afirmar que, uma de suas utilizações é:

A

Para pacientes com problemas gastrointestinais.

B

Para pacientes com dificuldades de mastigação.

C

Para pacientes que necessitam de alimentos balanceados.

D

Para pacientes que precisam se hidratar.

E

Para pacientes que precisam ingerir alimentos pastosos.

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Q3432151

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432151 Nutrição

Assinale a alternativa que indica a principal função do nutricionista no tocante à nutrição hospitalar:

A

Apenas administrar medicamentos aos pacientes.

B

Conhecer a patologia do paciente e realizar uma avaliação nutricional.

C

Trabalhar de forma isolada, sem interação com outros profissionais de saúde.

D

Preparar apenas sopas para os pacientes.

E

Realizar cirurgias nos pacientes.

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Q3432150

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432150 Nutrição

Acerca da diferença entre a contaminação cruzada direta e indireta, assinale a alternativa correta:

A

A contaminação cruzada direta ocorre durante o transporte de alimentos, enquanto a contaminação cruzada indireta ocorre durante o armazenamento inadequado.

B

A contaminação cruzada direta é causada por falta de higiene pessoal dos manipuladores, enquanto a contaminação cruzada indireta é causada por uso inadequado de equipamentos de cozinha.

C

A contaminação cruzada direta ocorre quando alimentos crus entram em contato com alimentos prontos para consumo, enquanto a contaminação cruzada indireta envolve a transferência de microrganismos por manipuladores ou equipamentos.

D

A contaminação cruzada direta envolve a contaminação de alimentos por superfícies contaminadas, enquanto a contaminação cruzada indireta envolve o contato entre alimentos crus e prontos para consumo.

E

A contaminação cruzada direta acontece quando alimentos prontos para consumo entram em contato com utensílios contaminados, enquanto a contaminação cruzada indireta envolve o contato entre alimentos crus e manipuladores contaminados.

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Q3432140

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Copeiro (180 - HABF) |

Q3432140 Saúde Pública

O Pacto pela Saúde, seus eixos temáticos, prioridades, objetivos e metas, divulgado por meio da Portaria GM/MS nº 399, de 22 de Fevereiro de 2006 foi contemplado de forma permanente na pauta de reflexões, debates e decisões no âmbito das Comissões Intergestores do Sistema Único de Saúde (SUS). Na perspectiva de superar as dificuldades apontadas, os gestores do SUS assumem o compromisso público da construção do Pacto pela Saúde 2006, que será anualmente revisado, com base nos princípios constitucionais do SUS, ênfase nas necessidades de saúde da população e que implicará o exercício simultâneo de definição de prioridades articuladas e integradas nos três componentes: Pacto pela Vida, Pacto em Defesa do SUS e Pacto de Gestão do SUS.

Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/ gm/2006/prt0399_22_02_2006.html

Nesse contexto, são prioridades do Pacto em Defesa do SUS implementar um projeto permanente de mobilização social com a finalidade de:

I.Mostrar a saúde como direito de cidadania e o SUS como sistema público universal garantidor desses direitos.
II.Alcançar, no curto prazo, a regulamentação da Emenda Constitucional nº 29, pelo Congresso Nacional.
III.Garantir, no longo prazo, o incremento dos recursos orçamentários e financeiros para a saúde.
IV.Aprovar o orçamento do SUS, composto pelos orçamentos das três esferas de gestão, explicitando o compromisso de cada uma delas.

É CORRETO o que se afirma

A

I, II, III e IV.

B

I, II e III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

III, apenas.

E

II e III, apenas.

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Q3384081

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Caldas Novas - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Caldas Novas - GO - Copeiro |

Q3384081 História e Geografia de Estados e Municípios

Caldas Novas se destaca pelo turismo hidrotermal, com a presença de inúmeros parques aquáticos. Essa atividade compõe o setor econômico

A

primário.

B

secundário.

C

terciário.

D

quaternário.

E

quinário.

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Q3384080

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Caldas Novas - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Caldas Novas - GO - Copeiro |

Q3384080 Geografia

A rede urbana constitui uma interligação hierárquica entre cidades que estabelecem relações entre si, fluxo de pessoas, mercadorias, capitais e informações. Nesse contexto, Brasília representa

A

um centro regional.

B

uma metrópole nacional.

C

uma metrópole regional.

D

uma cidade média.

E

uma metrópole global.

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Q3384079

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Caldas Novas - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Caldas Novas - GO - Copeiro |

Q3384079 História e Geografia de Estados e Municípios

O processo de desenvolvimento do Estado de Goiás pode ser interpretado, a partir do século XVII, por ciclos econômicos, sendo eles, em ordem cronológica,

A

o extrativismo vegetal, a cana-de-açúcar e o agronegócio.

B

o industrial, o pós-industrial e o tecnológico.

C

a mineração, a indústria e o agronegócio.

D

a cana-de-açúcar, a pecuária e a indústria.

E

a mineração, a agropecuária e a indústria.

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Q3384078

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Caldas Novas - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Caldas Novas - GO - Copeiro |

Q3384078 Direito Constitucional

Os Kalunga são um povo que ocupa um dos maiores territórios quilombolas do país, abrangendo os municípios de Cavalcante, Monte Alegre e Teresina de Goiás. Essa comunidade não tinha garantias em relação às suas terras e manutenção dos seus modos de vida. Após muito anos de luta e resistência, a legislação que modificou essa situação foi

A

a Constituição Federal de 1988, que é a lei suprema nacional.

B

a Lei de Terras de 1888, que define a política de terras no Brasil.

C

o PL 490, que é conhecido como Marco Temporal.

D

a Lei nº 6.938/81, que dispõe pelo equilíbrio ecológico.

E

a Lei nº 13.465/17, que permite a regulamentação fundiária.

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Q3384077

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Caldas Novas - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Caldas Novas - GO - Copeiro |

Q3384077 Atualidades

O Estado de Goiás recebe pessoas oriundas de todas as regiões do Brasil. Esta característica permanece atualmente e torna indispensável uma melhor compreensão das condições de vida e interação social dos imigrantes em território goiano. Atualmente é comum perceber a presença de refugiados latino-americanos, devido

A

à expansão da fronteira agrícola.

B

às oportunidades de vida e trabalho.

C

à exploração mineral.

D

aos investimentos em infraestrutura.

E

às doações de terra para agricultura.

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Q3384076

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Caldas Novas - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Caldas Novas - GO - Copeiro |

Q3384076 Geografia

Leia o texto a seguir.
É a mesorregião mais populosa do Estado. É onde se localiza a capital do Estado. Representa mais de 50% do PIB do Estado.

A mesorregião de Goiás que compreende esse conjunto de características é denominada de

A

noroeste goiano.

B

norte goiano.

C

centro goiano.

D

leste goiano.

E

sul goiano.

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Questões de Concurso Comentadas para copeiro

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